1. 大方茶葉特點是什么
扁茶是指扁形綠茶，主要包括了龍井、旗槍和大方。產(chǎn)于歙縣的老竹大方茶是最早的扁形茶，是龍井茶的鼻祖。龍井茶產(chǎn)自杭州西湖，旗槍產(chǎn)自杭州、余杭、富陽、肖山等地。
扁茶是綠茶
扁茶指的是綠茶中的扁炒青，又稱為扁形茶，具有外形扁平光滑，香鮮味醇的品質特征。根據(jù)產(chǎn)地與制作方式的不同，扁茶主要分為龍井、旗槍和大方三種。龍井茶產(chǎn)于杭州市西湖區(qū)，旗槍產(chǎn)于杭州、余杭、富陽、肖山等市縣，大方以產(chǎn)于安徽省歙縣的老竹大方最為著名
2. 好茶葉的特征
對于茶，大家都說適口為珍，找到自己喜歡喝的，就是好茶。這樣的說法也太過籠統(tǒng)，個人主觀性太強，深究下來，茶的門檻就太低了。隨便問幾個朋友，回答也均不相同。
好茶，這個“好”，應該是要有個標準的，從哪幾方面衡量一下，這才是客觀。更符合好茶的本質。
從哪些標準衡量，這又是糾結的老問題了，撇開適口為珍不說，咱們可以從客觀的角度評論茶的好壞。
一款茶，通常從山場（種植區(qū)）、制作工藝、味道三方面評比。這三點也是有先后的，先說的一般是此茶選用的是哪個山場的原料，原料的好壞是茶葉的質量基礎。其次是制作工藝，制作工藝可以將茶葉的品質提升至最大，最后才是味道，茶葉的味道主要受人的影響，主觀性太強，眾口難調(diào)，互相說道起來也容易吵架。而山場和制作工藝雖然會受到天氣和人為的影響，但這些影響都在把控范圍內(nèi)，是穩(wěn)定的，不會出現(xiàn)出乎意料的變化，所以評斷起來較為客觀。
追溯茶的源頭，先聊聊茶的山場，也就是種植區(qū)的問題。茶葉原料的品質，與種植區(qū)關系緊密。雖然茶的種植區(qū)被炒作的很厲害，但不得不承認，種植區(qū)與茶葉品質之間的關系，是非常重要的。
不同的氣候、海拔、土壤，光照等自然環(huán)境因素，會影響到茶樹的生長，從而使得茶葉品質有所區(qū)別，所以從種植區(qū)來判斷茶的好壞，是可以的，雖然有些果斷，但這也是有根據(jù)的。
客觀來說，例如種植區(qū)的海拔高度，雖然不能作為判定茶葉品質的絕對因素，但可以作為基本參考將茶葉分為高山產(chǎn)區(qū)和低山產(chǎn)區(qū)，眾所周知，高山產(chǎn)區(qū)的自然環(huán)境比低山產(chǎn)區(qū)好，生長出的茶葉物質含量也比低山產(chǎn)區(qū)的茶豐富，總的說，高山產(chǎn)區(qū)的茶葉是比低山產(chǎn)區(qū)好的。
分級之后，再從茶葉階級說，雖然高山茶比低山茶好，但也不能斷定低山茶差，都是次茶。在低山產(chǎn)區(qū)這個范圍里，同為低山茶之間，也有好壞之分。
所以，先將茶葉區(qū)分為不同的產(chǎn)區(qū)，再從各產(chǎn)區(qū)的范圍內(nèi)進行茶葉評斷。所以，識別茶葉的產(chǎn)區(qū)非常重要，不是要你準確的說出此茶的產(chǎn)區(qū)在哪里，而是要喝出此茶的產(chǎn)區(qū)原料有多好，哪里好。
茶的制作工藝，茶葉的產(chǎn)區(qū)看自然環(huán)境，這制作工藝就是人為因素了，好的制茶師自然可以錦上添花，將茶制作成品質上等的好茶。制作工藝不到位，哪怕茶的原料再好，也得做成廢茶。好的工藝要求并不高，將品種茶的香氣做出，茶湯清澈純凈，沒有異味、雜味，別人一喝就知道這是啥茶，茶味茶香明顯，這工藝就算是好的。哪怕是中規(guī)中矩，只要制作工藝及格、到位，這茶就沒啥毛病。
確認此茶的制作工藝沒問題之后，再去評斷茶的細節(jié)，也就是茶香、茶味、茶色和口感。
至此，一款茶的好壞，先從原料的產(chǎn)區(qū)和制作工藝進行區(qū)分和評斷，這兩點最為客觀，都有標準在哪里，可以區(qū)分出好與壞，不至于鬧僵。
最后提提茶味，對于茶的味道，眾口難調(diào)，從個人喜好評斷茶的好壞，主觀性太強，吵架還是小事，打起來的都有。每個人愛喝的味道不同，自然會有較大的分歧，自己不喜歡這款茶可以，但不能妄加評斷此茶太差。
正確的說法應該像談戀愛給別人發(fā)好人卡，“你人很好，但我沒有感覺。”對茶一樣，通過原料的產(chǎn)區(qū)和制作工藝評斷出此茶的好壞，然后說“此茶很好，但不適合我。”
不同茶種之間的對比，分不出高低，只能在單獨的茶種之間做對比。
好了，打住，本篇只是一種思路而已，大家也有自己的評茶標準，互相交流吧。如果能起到幫助，那自然最好了。理論提升不了評茶經(jīng)驗，還是“實戰(zhàn)”重要。
3. 大方茶的功效
西湖龍井 · 諸暨石筧茶 · 蘭溪毛峰茶 · 泉崗輝白茶 · 天臺華頂云霧茶 · 婺州東白茶 · 大方茶 · 紹興日鑄茶 · 新昌大佛龍井 · 泰順香菇寮白毫 · 寧海望海茶 · 建德苞茶 · 余姚仙茗 · 江山綠牡丹 · 九曲紅梅 · 雁蕩毛峰茶 ·旗槍 · 天目青頂茶 · 永嘉烏牛早茶 · 鳩坑毛尖 · 松陽銀猴茶 · 明月峽茶 · 千島玉葉 · 婺州舉巖茶 · 富陽巖頂茶 · 溫州黃湯茶 · 臨海蟠毫 · 余杭徑山茶 · 駱駝牌眉茶 · 普陀佛茶 · 遂昌銀猴茶 · 安吉白片茶 · 磐安云峰茶 · 雙龍銀針茶 · 莫干黃芽茶 · 顧渚紫筍茶 · 駱駝牌珠茶 · 景寧惠明茶 · 開化龍頂 · 平水珠茶
4. 優(yōu)質茶的特點
優(yōu)質綠茶香氣的特點
1、看色澤，好的綠茶成品茶色澤是翠綠或黃綠，油潤有光澤，而劣質的綠茶色澤灰暗、深褐，沒有光澤。
2、摸外形，品質好的綠茶，外形挺直均整，白毫顯露，摸上去是很完整緊實，如果摸著條索松散，葉表粗糙、輕飄的，就不是品質好的綠茶。
3、聞香氣，上品的綠茶帶有清香，蘭花香是清淡的、板栗香味，如果茶葉混雜有其他的不明氣味，表明茶品質是不佳的。
4、品滋味，品質好的綠茶會有輕微的苦澀感，但回味濃醇、甘鮮，口舌生津；粗老劣質的綠茶是淡而無味，還具有澀口。
5、觀茶湯，品質好的綠茶沖泡后，茶湯顯現(xiàn)翠綠、清澈、明亮，含有清湯綠葉特征明顯，如果沖泡的綠茶，茶湯是不明亮混濁的，說明茶葉品質粗劣。
5. 大方茶簡介
肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一。肉桂又名玉桂，原為武夷名叢之一。在清朝中已負盛名。肉桂除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。
據(jù)行家評定肉桂的桂皮香明顯，香氣久泡猶存；入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結卷曲，色澤褐綠，油潤有光。
6. 大方屬于什么茶
朱蘭茶為我國主要的一種花茶品種，主產(chǎn)區(qū)在安徽。另外，閩、浙、蘇川等省地也生產(chǎn)生產(chǎn)一部分。朱蘭花茶以清香淡雅、鮮爽長久的朱蘭作為原料，來用黃山毛峰、徽州烘青、老竹大方等上等好茶作茶呸，深入朱蘭或米蘭窯制而成。一般的朱蘭花茶外形條索來緊細勻整，色澤墨綠油潤，花粒黃綠相同，香氣自清醇秀永、味道甜美、湯色淡黃明亮，葉底黃綠細嫩。
因為朱蘭花香持久，茶葉盡情吸附花香需時間很長，所以朱蘭花茶適當存放一段時間（3-4月左右），其香氣甚為濃郁幽長。
7. 十大名茶的簡要特點
1.碧螺春
碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖洞庭山。碧螺春是綠茶中比較出名的一種，性寒、味苦。茶葉的形狀為卷曲青綠色，假的為一芽二葉，芽葉的長度不齊，葉呈黃色。碧螺春具有降脂減肥，軟化血管的功效。
2 .鐵觀音
鐵觀音產(chǎn)于福建泉州，多呈螺旋形，色澤光潤，具有天然的蘭花香氣。茶湯成金黃色，味道醇厚香甜。鐵觀音具有清熱降火，消脂降糖的功效，宜搭生姜，蜂蜜。相克：雞蛋。
3.祁門紅茶
紅茶產(chǎn)于福建武夷山茶區(qū)。自古紅茶以祁門為最。祁門紅茶自然也是十大名茶之一了。紅茶色澤光亮鮮明，味道香甜甘醇。其性甘溫，有生熱暖胃，消食祛寒的功效。如果配上紅棗、生姜、玫瑰，效果會更好。
4.西湖龍井
西湖龍井產(chǎn)于浙江杭州西湖，在我國綠茶茶飲中居首位，色澤翠綠，香氣濃郁。有‘色綠、味甘、香郁、形美’四絕的特點。具有生津解渴，提神益思的作用。
5.信陽毛尖
信陽毛尖產(chǎn)于河南信陽車云山，葉底嫩綠均整，一般都是一芽一葉或者一芽二葉。假的卷曲，葉片發(fā)黃。信陽毛尖又稱“豫毛峰”，屬于綠茶。具有生津解渴、清心明目、提神醒腦等多種營養(yǎng)價值。
以上五種茶，是屬于中國十大名茶之中，每一種都有自己獨特的特點。是喜歡品茶的朋友的最值得的選擇。
8. 大方茶葉是什么茶
頂谷大方系中國名茶。“頂谷大方”為“老竹大方”茶中的極品， 產(chǎn)于歙縣老竹嶺和福全山?！绊敼却蠓健蓖庑瓮π愎饣?，色澤翠綠中微微泛黃，芽藏不露，金色茸毫披滿全身，沖泡后香氣高綿長，回味甚佳。
相傳，早在宋、元年間，老竹嶺山上有座古廟，住著一個叫大方的和尚。他為了招待燒香拜佛的客人，自種自制茶葉供來人飲用，大方茶就以此而得名。清代被列為“貢茶”。
據(jù)說日飲五杯大方茶，可與每日所吃蔬菜營養(yǎng)價值相等。它對幫助消化、消除疲勞、興奮神經(jīng)、強心、和胃、收斂、利尿、解毒等都有顯著作用。如果長飲大方茶，對改善血液循環(huán)、防止人體膽固醇升高，血管硬化和心肌梗塞有顯著效果。
9. 大方茶葉特點是什么意思
老竹大方茶按歷史沿革劃分成頂谷大方茶、清音大方茶和普通大方茶三個產(chǎn)品類別。 老竹大方茶按品質分為：頂谷大方茶和普通大方茶。
頂谷大方外形寬大扁平勻整，挺秀光滑，色澤暗翠綠微黃，芽藏不露披滿金色茸毫。湯色清沏微黃，香氣高長有板栗香，滋味濃醇爽口，葉底嫩勻，芽顯葉肥壯。
普通大方品質特征：挺直光滑和龍井相似，但較肥壯。外形色澤深綠褐潤似鑄鐵，形似竹葉，稱為鐵色大方，又叫竹葉大方。湯色淡黃，香氣濃烈略帶板栗香，滋味濃純爽口，葉底嫩勻而帶黃綠。