大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。
汲江煎茶
（北宋）蘇軾
活水還須活火烹，自臨釣石取深清。
大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎處腳，松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲。
枯腸未易禁三碗，坐聽荒城長(zhǎng)短更。
注釋：
①深清：指既深又清的江水。
②貯月：月映水中，一并舀入春瓶，因此說(shuō)是“貯月”。
③分江：從江中取水，江水為之減了分量，所以說(shuō)是“分江”。
④雪乳：一作“茶雨”、“茶乳”，指煮茶時(shí)湯面上的乳白色浮沫。翻：煮沸時(shí)滾動(dòng)。腳：茶腳。
⑤松風(fēng)：形容茶水倒出時(shí)的聲音。蘇軾《試院煎茶》：“颼颼欲作松風(fēng)聲。”瀉：倒出。
⑥未易：不容易。禁：承受。這一句語(yǔ)意用唐代詩(shī)人盧仝《謝孟諫議寄新茶詩(shī)》：“一碗喉吻潤(rùn)，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，惟覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生?！?/p>
《詠 茶》蘇軾 譯文
詠茶
武夷溪邊粟粒芽，前丁后蔡相寵加。
爭(zhēng)新買寵各出意，今年斗品充貢茶。
吾君所乏豈此物，致養(yǎng)口體何陋耶？
洛陽(yáng)相君忠孝家，可憐亦進(jìn)姚黃花。
前丁后蔡指北宋時(shí)的丁謂和蔡襄。
蘇軾在《荔枝嘆》中說(shuō)，“君不見：武夷溪邊粟粒芽，前丁后蔡相寵加，爭(zhēng)新買寵各出意，今年斗品充官茶。吾君所乏豈此物？致養(yǎng)口體何陋耶！洛陽(yáng)相君忠孝家，可憐亦進(jìn)姚黃花”。此詩(shī)作于哲宗紹圣二年（1095年），在蔡襄任福建轉(zhuǎn)運(yùn)使二十五年后，此時(shí)蘇軾正被謫貶在廣東惠州（今惠陽(yáng)縣）。作者初次嘗到南方甜美的果品荔枝、龍眼，極為贊賞，就差點(diǎn)兒將“荔枝”比作“佳人”。但作者能浮想聯(lián)翩，不禁聯(lián)想到漢唐時(shí)代進(jìn)貢荔枝給百姓帶來(lái)了災(zāi)難。在詩(shī)中作者揭示了由于皇家的窮奢極欲、官吏媚上取寵、各地名產(chǎn)都將進(jìn)貢的弊政。他筆鋒又一轉(zhuǎn)，對(duì)當(dāng)時(shí)宋代的進(jìn)茶、進(jìn)花一并作了深刻的諷刺。這首詩(shī)給蘇軾帶來(lái)了許多聲譽(yù)，