1. 近兩年茶葉銷(xiāo)售數(shù)據(jù)
要了解茶葉利潤(rùn)一般有多少，要看茶葉品種和銷(xiāo)售方式，有關(guān)茶葉店的利潤(rùn)，茶葉的銷(xiāo)售品種不同，則售賣(mài)賣(mài)的單價(jià)也不同。其中翻倍的倍數(shù)，完全是由市場(chǎng)所決議的，有些低價(jià)低頻次數(shù)賣(mài)的茶葉，翻八倍銷(xiāo)售也不止。
另外，茶樓也算得上是一個(gè)人脈中轉(zhuǎn)站，而且絕大多數(shù)的狀況都會(huì)做成一個(gè)圈子。
圈兒里的人往往談事時(shí)，就會(huì)到茶樓坐一坐，如此順帶的就會(huì)買(mǎi)上一些茶葉，而這些都是，茶葉運(yùn)營(yíng)銷(xiāo)售的潛規(guī)則。
2. 茶葉統(tǒng)計(jì)年報(bào)
店長(zhǎng)的主要工作職責(zé)
（1）執(zhí)行上級(jí)政策
遵守公司各項(xiàng)規(guī)定，執(zhí)行上級(jí)指示，完成公司下達(dá)任務(wù)。如營(yíng)業(yè)目標(biāo)、毛利、費(fèi)用及利潤(rùn)目標(biāo)等。了解品牌的經(jīng)營(yíng)方針，依據(jù)品牌的特色和風(fēng)格執(zhí)行銷(xiāo)售策略。
（2）應(yīng)及情況處理
加強(qiáng)防火、防盜、防工傷、安全保衛(wèi)的工作；維護(hù)店內(nèi)各種設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，消防設(shè)施的檢核，區(qū)域衛(wèi)生的落實(shí)等。
（3）店員管理
根據(jù)店鋪規(guī)模確定店鋪人員設(shè)置。安排店員工作、人員的選撥和考評(píng)；
（4）店員的輔導(dǎo)與培訓(xùn)
協(xié)助主管處理與改善專(zhuān)柜運(yùn)作的問(wèn)題、協(xié)助主管與所在商場(chǎng)的溝通與協(xié)調(diào)。
（5）財(cái)務(wù)管理
負(fù)責(zé)盤(pán)點(diǎn)、帳簿制作、商品交接的準(zhǔn)確無(wú)誤；做好各項(xiàng)報(bào)表的管理。
（6）商品管理
負(fù)責(zé)店鋪內(nèi)貨品補(bǔ)齊，商品陳列；管理商品價(jià)格變動(dòng)、商品的采購(gòu)、調(diào)退貨、盤(pán)點(diǎn)等。
（7）活動(dòng)管理
定時(shí)按要求提供周?chē)放圃谏虉?chǎng)的公關(guān)推廣活動(dòng)；制定各種活動(dòng)的計(jì)劃。激發(fā)導(dǎo)購(gòu)工作熱情，調(diào)節(jié)貨場(chǎng)購(gòu)物氣氛。
（8）信息管理
了解周?chē)放其N(xiāo)售情況，登記并提供每天店內(nèi)客流量資料。與消費(fèi)者建立良好的關(guān)系，盡量滿(mǎn)足其需求。
（9）日常經(jīng)營(yíng)管理
負(fù)責(zé)管理專(zhuān)柜的日常工作，監(jiān)督考核導(dǎo)購(gòu)的工作表現(xiàn)，及時(shí)反映員工動(dòng)態(tài)，并對(duì)導(dǎo)購(gòu)進(jìn)行培訓(xùn)。
店長(zhǎng)的管理內(nèi)容大部分是復(fù)雜的例行事務(wù)，因此，店長(zhǎng)只要把握店內(nèi)作業(yè)環(huán)節(jié)的重點(diǎn)，就能基本保證店鋪?zhàn)鳂I(yè)的正常進(jìn)行。
3. 茶葉銷(xiāo)售量數(shù)據(jù)
現(xiàn)在人的生活水平越來(lái)越提高，在追求物質(zhì)享受上，已經(jīng)是越來(lái)越有自己的一套規(guī)模，對(duì)茶葉的喜愛(ài)歷來(lái)是中國(guó)人的最?lèi)?ài)，所以，2020年的茶葉市場(chǎng)銷(xiāo)售額始終處于上漲狀態(tài)，其實(shí)，每年的新茶葉帶動(dòng)了市場(chǎng)的很大的銷(xiāo)售量的沖擊，2020年至少有2800億到3000億的是茶葉銷(xiāo)售的總價(jià)值，可以說(shuō)，茶葉的利潤(rùn)是非?？捎^的。
4. 茶葉市場(chǎng)數(shù)據(jù)
全球茶葉產(chǎn)銷(xiāo)量齊升，中國(guó)茶葉市場(chǎng)供應(yīng)增加較快，綠茶、烏龍茶占主要地位
茶/茶飲品被譽(yù)為"世界三大飲料之一"。茶葉行業(yè)的上游為茶葉種植，上游行業(yè)的發(fā)展直接影響到茶葉產(chǎn)品原材料的供應(yīng)數(shù)量與品質(zhì)；下游是終端消費(fèi)者與茶葉深加工行業(yè)。
近年來(lái)，全球茶葉市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)，其中，亞太地區(qū)的綠茶消費(fèi)增長(zhǎng)強(qiáng)勁，而北美、西歐的紅茶市場(chǎng)也已發(fā)展成熟。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2017年的茶葉消費(fèi)量約為544萬(wàn)噸，2015-2017年間年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)4.3%，預(yù)計(jì)2018年消費(fèi)量為567萬(wàn)噸，到2020年全球茶葉消費(fèi)量將超600萬(wàn)噸。
同時(shí)，全球茶葉產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，數(shù)據(jù)顯示，2017年產(chǎn)量共557萬(wàn)噸，2015-2017年間年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)3.5%。預(yù)計(jì)2018年全球茶葉產(chǎn)量為576萬(wàn)噸，到2020年產(chǎn)量將超600萬(wàn)噸。
在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，由于茶園面積穩(wěn)中增長(zhǎng)，湖北、貴州、陜西、江西等省在2017年種植面積分別增加23.6萬(wàn)畝、21.5萬(wàn)畝、19.3萬(wàn)畝、15萬(wàn)畝，茶葉產(chǎn)量在2017年達(dá)到258萬(wàn)噸。消費(fèi)量方面，2017年中國(guó)茶葉消費(fèi)量約為193萬(wàn)噸，消費(fèi)量穩(wěn)步增長(zhǎng)。2013-2017年，國(guó)內(nèi)茶葉產(chǎn)量、消費(fèi)量年均復(fù)合增長(zhǎng)率分別為7.6%、6.0%，預(yù)計(jì)2018年中國(guó)茶葉產(chǎn)量、消費(fèi)量將分別在277.6、204.5萬(wàn)噸左右。
目前，茶葉市場(chǎng)中綠茶、烏龍茶占據(jù)主要份額，2017年二者比重分別為61%、13%；但近年的產(chǎn)量比重在下降。同時(shí)，普洱茶、紅茶、白茶等其他茶葉份額逐漸提升，紅茶、黑茶、白茶、黃茶等茶類(lèi)占26%。此外，市場(chǎng)上的柑普茶、柑紅茶、花草茶等特色產(chǎn)品及超微茶粉、抹茶、茶飲料、茶保健品等精深加工產(chǎn)品也在增加。
茶葉產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)，多元化、品牌內(nèi)涵、健康消費(fèi)成趨勢(shì)
前瞻認(rèn)為，當(dāng)前國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)已經(jīng)出現(xiàn)了如下趨勢(shì)。
茶葉產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。
茶葉是重要經(jīng)濟(jì)作物，也是傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。但是，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)、大而不精、大而不彰，質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力差距明顯，影響了茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。
從消費(fèi)習(xí)慣來(lái)看，隨著消費(fèi)群體進(jìn)一步細(xì)分，多元化的消費(fèi)將成為茶葉市場(chǎng)的新趨勢(shì)。茶葉天然、健康的特點(diǎn)以及對(duì)茶文化的推廣，使茶葉為越來(lái)越多的人所接受，茶葉的主要消費(fèi)人群也從中老年男性為主向各類(lèi)人群擴(kuò)散。不同類(lèi)別的消費(fèi)者對(duì)茶葉的消費(fèi)需求也存在較大差異，由此衍生出多元化的新需求、新模式。
消費(fèi)者更加注重品質(zhì)與品牌內(nèi)涵。
目前我國(guó)茶葉行業(yè)企業(yè)數(shù)量多而分散，企業(yè)整體規(guī)模不大，作坊式小企業(yè)較多，達(dá)到一定規(guī)模并擁有種植、加工、銷(xiāo)售全產(chǎn)業(yè)鏈的品牌企業(yè)較少。隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)水平提高，消費(fèi)者對(duì)茶葉的品質(zhì)、安全日益重視，己經(jīng)由購(gòu)買(mǎi)非品牌茶葉逐步轉(zhuǎn)向購(gòu)買(mǎi)品牌茶葉。
品牌內(nèi)涵變得更加重要，符合消費(fèi)者感知且獨(dú)具特色的品牌將嶄露頭角。
未來(lái)幾年，茶行業(yè)“品類(lèi)強(qiáng)，品牌弱”的局面還會(huì)長(zhǎng)期存在，其中一個(gè)重要因素就是高度同質(zhì)化和簡(jiǎn)單粗放的品牌建設(shè)思維。在對(duì)消費(fèi)者的調(diào)研中，“品牌”成為消費(fèi)者選購(gòu)茶葉時(shí)的首要關(guān)注因素，消費(fèi)者對(duì)于知名茶企的品牌溢價(jià)接受度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)想象。另一方面，新的業(yè)務(wù)模式以及跨界融合，將為茶企帶來(lái)更多的機(jī)會(huì)。從“+互聯(lián)網(wǎng)”、“+旅游”、“眾商模式”、“私人訂制”等新的業(yè)務(wù)模式和跨界融合不斷出現(xiàn)。
健康主題的消費(fèi)需求日趨強(qiáng)烈。
飲茶是一種有利于身體健康、可提高生活品質(zhì)的習(xí)慣，符合現(xiàn)階段消費(fèi)者對(duì)健康和高生活品質(zhì)的訴求。飲茶人群的增長(zhǎng)帶動(dòng)著茶葉市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)張，促使茶業(yè)企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)，使一些品牌認(rèn)可度高的茶葉企業(yè)脫穎而出。人們對(duì)生活品質(zhì)的要求越來(lái)越高，有機(jī)茶類(lèi)似的健康類(lèi)食品，必然將進(jìn)入千家萬(wàn)戶(hù)；在食品安全丑聞不斷爆出的今天，一些中高端人群更加需要健康的食品和綠色的食品。
——以上數(shù)據(jù)和分析參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)茶葉行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)需求與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。
5. 中國(guó)茶葉銷(xiāo)售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)
中國(guó)的茶葉生產(chǎn)一般，在南方氣候的原因，南方出入產(chǎn)很多名茶或者考察如云南和黃山什么的銷(xiāo)售很好，北方很缺乏
6. 茶葉產(chǎn)量數(shù)據(jù)
2020年茶葉產(chǎn)量居世界第一的仍然是中國(guó)（279.9萬(wàn)噸），第二的依然是印度（139.0萬(wàn)噸），排位第3-10名的依次是肯尼亞（45.9萬(wàn)噸）、斯里蘭卡（30.0萬(wàn)噸）、土耳其（26.8萬(wàn)噸）、越南（19.0萬(wàn)噸）、印尼（12.9萬(wàn)噸）、孟加拉（9.6萬(wàn)噸）、阿根廷（7.7萬(wàn)噸）、和日本（7.65萬(wàn)噸）
7. 近兩年茶葉銷(xiāo)售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)
八馬茶業(yè)
中國(guó)茶葉股份有限公司
湖南省茶業(yè)（集團(tuán)）有限公司。
浙江省茶葉集團(tuán)股份有限公司
北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司
宜昌蕭氏茶葉集團(tuán)有限公司
四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司
四川省敘府茶業(yè)有限公司
云南大益茶業(yè)集團(tuán)
昆明七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司
8. 茶葉銷(xiāo)售數(shù)據(jù)分析
從我國(guó)普通老百姓的認(rèn)知當(dāng)中，白酒要比茶葉更好賣(mài)，因?yàn)樵谖覈?guó)是一個(gè)禮儀之邦，而請(qǐng)客送禮可以說(shuō)不可能缺少的就是白酒，我國(guó)有一句古話叫做無(wú)酒不成席，但是茶雖然也是我國(guó)家家都會(huì)備有的的一些物品，但是與酒相比是不可相提并論的。所以現(xiàn)在目前為止還會(huì)有的家庭，他寧愿花錢(qián)買(mǎi)酒，也不會(huì)花錢(qián)自己買(mǎi)茶葉喝的。所以作為銷(xiāo)售來(lái)講，賣(mài)酒要比賣(mài)茶葉更加容易一些。
9. 中國(guó)茶葉市場(chǎng)數(shù)據(jù)
第十名：西湖龍井茶
西湖龍井茶是中國(guó)，十大名茶之一，享譽(yù)世界，其知名度可以說(shuō)是比較大的。其中，“龍井"十八掌茶”是一個(gè)比較珍貴的品種。十八棵茶樹(shù)的歷史典故源于江南乾隆西湖之行，乾隆皇帝以前曾采茶。他進(jìn)宮后，當(dāng)?shù)厝嗣磕甓家蚧实矍∵M(jìn)貢，這贏得了皇室的喜愛(ài)，而且他還有十八棵茶樹(shù)的歷史典故。
這十八棵茶樹(shù)都種上了“清種”(所有的茶樹(shù)都是乾隆第一次游湖時(shí)看到的那群茶樹(shù)的直系后代)，它們被移植并嫁接在中間，保留了200年前的味道。目前，它的產(chǎn)量每年只能上下兩次，價(jià)格基數(shù)不能再用凈重來(lái)計(jì)算。然而，與他們的“好朋友”相比，明朝以前的龍井在2014年每公斤的售價(jià)超過(guò)10萬(wàn)元，所以“皇帝面前的18棵樹(shù)”的價(jià)格只是高或低。而且，在如此低的產(chǎn)量下，除了富人之外，能接觸到這種茶的人很少。因?yàn)榇_實(shí)沒(méi)有多少“皇帝面前的十八棵樹(shù)”被注入市場(chǎng)，只有受了委屈的龍井茶葉排名第十。
第九：熊貓茶
國(guó)外有貓屎咖啡，價(jià)格貴得足以爆炸，我們點(diǎn)了天價(jià)的“熊貓屎茶”。
熊貓茶的原產(chǎn)地獨(dú)特而單一。它不僅來(lái)自熊貓的綠色生態(tài)茶山，也在四川的熊貓綠色生態(tài)自然保護(hù)區(qū)。茶山山頂?shù)牟铇?shù)和我們的國(guó)寶是相互依存、共存的，它們都處于一種沒(méi)有人為控制的自然狀態(tài)。如果熊貓的茶樹(shù)想做好茶，就必須用熊貓的糞便作為化肥。由于腸胃功能不佳，熊貓是天然有機(jī)肥料的最佳生產(chǎn)地，因?yàn)槭澄锱懦龊?，將?0%的膳食營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有被消化吸收。這意味著熊貓茶最好的肥料！熊
10. 近兩年茶葉銷(xiāo)售數(shù)據(jù)分析
我國(guó)的茶葉市場(chǎng)呈現(xiàn)如下特點(diǎn)：
1、多：茶葉種類(lèi)多，行業(yè)企業(yè)多。
由于歷史、地理原因，我國(guó)茶葉種類(lèi)眾多，大約有上千種茶葉，僅名茶就有兩百種左右，而每一種茶葉因采摘時(shí)節(jié)、產(chǎn)地又可分出眾多子類(lèi)。與茶葉種類(lèi)多相對(duì)應(yīng)的就是我國(guó)從事茶葉種植、加工的企業(yè)數(shù)量眾多，分布廣泛，據(jù)統(tǒng)計(jì)我國(guó)目前有大約8000萬(wàn)茶農(nóng)，7萬(wàn)家茶企。
2、亂：管理無(wú)序，標(biāo)準(zhǔn)缺失。
產(chǎn)品種類(lèi)和行業(yè)企業(yè)眾多本就容易形成混亂的市場(chǎng)局面，而行業(yè)管理部門(mén)的無(wú)計(jì)劃管理和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的不易操作更導(dǎo)致了茶葉行業(yè)出現(xiàn)比較混亂的局面。
近年來(lái)，各地大建茶葉城、茶葉批發(fā)市場(chǎng)，甚至一個(gè)城市建有多個(gè)批發(fā)市場(chǎng)，超出了市場(chǎng)的需要，結(jié)果導(dǎo)致市場(chǎng)內(nèi)商戶(hù)的銷(xiāo)量和利潤(rùn)越來(lái)越薄。而且批發(fā)市場(chǎng)由個(gè)體商戶(hù)組成，自身所普遍存在的散、亂、雜和不易監(jiān)管等特點(diǎn)，很容易發(fā)生漫天要價(jià)的情況。管理的松懈也導(dǎo)致食品行業(yè)普遍推行QS認(rèn)證在茶葉行業(yè)也得不到有效執(zhí)行。
我國(guó)現(xiàn)行茶葉品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)中，關(guān)于茶葉的感官品質(zhì)都采用定性語(yǔ)言描述，消費(fèi)者難以理解和應(yīng)用，致使標(biāo)準(zhǔn)在交易定價(jià)中很難發(fā)揮作用，形成實(shí)施上的標(biāo)準(zhǔn)缺失情況。普通消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)茶葉時(shí)往往難辨良莠，聽(tīng)任一些不良茶商的信口胡言，以次充好，長(zhǎng)此以往也會(huì)抑制消費(fèi)者需求。
4、行業(yè)內(nèi)還存在假冒偽劣、農(nóng)藥殘留超標(biāo)的情況也嚴(yán)重影響了行業(yè)形象和消費(fèi)者的消費(fèi)需求。
行業(yè)管理的混亂直接導(dǎo)致了消費(fèi)者選擇的障礙，降低消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的信任度，這也是為什么多數(shù)消費(fèi)者買(mǎi)茶都要先看、先嘗后買(mǎi)的原因。
5、弱：企業(yè)實(shí)力弱，品牌意識(shí)弱。
我國(guó)茶葉企業(yè)數(shù)量雖多，但多數(shù)都非常弱小，規(guī)模上億的企業(yè)屈指可數(shù)，而且沒(méi)有能夠主導(dǎo)行業(yè)發(fā)展的企業(yè)。7萬(wàn)家茶企共實(shí)現(xiàn)茶葉總產(chǎn)值300億元人民幣，而同年僅聯(lián)合利華立頓一家茶業(yè)年產(chǎn)值即達(dá)到230億元人民幣，相當(dāng)于國(guó)內(nèi)茶葉產(chǎn)值的2/3強(qiáng)。
我國(guó)多數(shù)企業(yè)還處于小規(guī)模、分散經(jīng)營(yíng)的階段，采用傳統(tǒng)粗放經(jīng)營(yíng)模式，通過(guò)分布在各地的同鄉(xiāng)和批發(fā)商銷(xiāo)售。產(chǎn)品也主要依靠散裝形式銷(xiāo)售，茶企普遍缺乏品牌意識(shí)。目前我國(guó)有7萬(wàn)家茶廠，注冊(cè)了自己品牌名稱(chēng)的還不到1000家。
6、 產(chǎn)品、服務(wù)同質(zhì)化。
受到國(guó)八條的限制，高端禮茶市場(chǎng)受到了制約。隨著茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的不斷增強(qiáng)，養(yǎng)生茶市場(chǎng)，不斷發(fā)展同時(shí)，出現(xiàn)的各種互相仿效，從產(chǎn)品質(zhì)量到產(chǎn)品包裝都出現(xiàn)較為同質(zhì)化的現(xiàn)象。服務(wù)也越來(lái)越同質(zhì)化，都做茶葉送禮，都做傳統(tǒng)茶文化，但是卻沒(méi)有作出特色和新意。
在這樣的市場(chǎng)環(huán)境下，本源養(yǎng)生茶整合集種植、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的產(chǎn)業(yè)化優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展綠色有機(jī)茶，不斷提高茶葉的品質(zhì)，杜絕農(nóng)殘、重金屬殘留，給消費(fèi)者提供放心的茶葉體驗(yàn)。并在不斷發(fā)展的過(guò)程中，大力發(fā)展茶葉養(yǎng)生文化，整合整店輸出的連鎖模式，不斷擴(kuò)大銷(xiāo)售的網(wǎng)絡(luò)，給眾多加盟商對(duì)經(jīng)營(yíng)茶葉樹(shù)立了市場(chǎng)的信心，也為投資者提供了一個(gè)良好的創(chuàng)業(yè)平臺(tái)。
7、 產(chǎn)品過(guò)于單一
現(xiàn)在的不少茶葉品牌，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)都關(guān)于單一，比如八馬的鐵觀音、大益的云南普洱茶等。由于簡(jiǎn)單化單一經(jīng)營(yíng)，投資者眾多，造成惡性競(jìng)爭(zhēng)，經(jīng)營(yíng)困難。正是由于這個(gè)原因，給本源養(yǎng)生茶多元化產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)提供了大量的市場(chǎng)機(jī)遇。茶葉養(yǎng)生市場(chǎng)形成了多元化、多層次的消費(fèi)格局。
本源養(yǎng)生茶含有茶葉品種包括：云南普洱茶、安化黑茶、綠茶、紅茶、烏龍茶以及保健花茶等，產(chǎn)品款式達(dá)300多種，滿(mǎn)足了消費(fèi)者的多元化需求。
8、 產(chǎn)銷(xiāo)分離，過(guò)于重視產(chǎn)品包裝。
在茶葉市場(chǎng)上，當(dāng)前的一些茶葉品牌是產(chǎn)銷(xiāo)分離得而，甚至一種產(chǎn)品從茶廠里生產(chǎn)出來(lái)，要經(jīng)過(guò)多級(jí)代理，最后才流到終端，到達(dá)消費(fèi)者手里。這樣不僅會(huì)造成利潤(rùn)的環(huán)環(huán)折扣，降低了零售產(chǎn)品利潤(rùn)，卻讓消費(fèi)者為高價(jià)茶葉買(mǎi)單。