懷孕后雞蛋怎么吃最有營養(yǎng)
懷孕后雞蛋怎么吃最有營養(yǎng)
懷孕后雞蛋怎么吃最有營養(yǎng)，孕婦在懷孕期間是需要懂得一些飲食的知識的，雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值十分豐富，很多孕媽媽也會去吃雞蛋來補(bǔ)充營養(yǎng)。為大家分享懷孕后雞蛋怎么吃最有營養(yǎng)。
懷孕后雞蛋怎么吃最有營養(yǎng)1 1、 孕婦懷孕期間如果吃煮的雞蛋，不容易消化，這樣對于胎兒的發(fā)育有一定的影響，所一要掌握科學(xué)的吃雞蛋的方法，才能對孕婦更有營養(yǎng)價(jià)值，孕婦在懷孕的期間要我吃雞蛋，注意雞蛋吃法才為最重要。
2、 在懷孕的期間吃面疙瘩雞蛋湯，營養(yǎng)價(jià)值最高，容易消化，雞蛋面疙瘩湯可以蠕動腸胃，并且對于胎兒的生長發(fā)育也有一定的作用，所以雞蛋面疙瘩湯對于孕婦，最有利于身體健康，并且營養(yǎng)價(jià)值最高。
3、 孕婦在懷孕的期間，也可以用雞蛋沖茶喝，可以根據(jù)自己的口味，甜雞蛋茶的時(shí)候可以放一點(diǎn)白糖，我想喝咸的，放一起少放一點(diǎn)食鹽，在放上一點(diǎn)小磨香油味道非常的鮮美，并且營養(yǎng)價(jià)值非常高。
注意事項(xiàng)：
孕婦在懷孕的期間是一個(gè)重要時(shí)期，一定要保養(yǎng)好自己的身體，利用科學(xué)的方法，特別是在吃雞蛋的時(shí)候，一定要注意雞蛋的吃法，只有選擇正確的知己蛋的方法，才能使孕婦的身體更健康。
懷孕后雞蛋怎么吃最有營養(yǎng)2 孕婦吃雞蛋的好處
1、提供氨基酸
雞蛋中富含人體所需的氨基酸,這對于正處在重要時(shí)期的孕婦和胎兒是非常需要的。
如果孕婦缺少八種氨基酸的任何一種就會相對應(yīng)的影響孕婦自身和胎兒的健康,比如缺少雞蛋中的蛋氨酸,就會影響人體的脂肪分解,提高患脂肪肝等內(nèi)臟疾病的機(jī)率。所以為了使人體機(jī)能保持正常,雞蛋是孕婦不可缺少的食物。
2、提供優(yōu)質(zhì)母乳
孕媽媽母乳的質(zhì)量對于胎兒來說是至關(guān)重要的,因?yàn)閮?yōu)質(zhì)的母乳才能喂養(yǎng)出健康聰明的寶寶。
雞蛋中含有大量優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和卵g脂,孕婦適量吃些雞蛋有利于提高產(chǎn)后母乳的質(zhì)量。
3、促進(jìn)大腦發(fā)育
雞蛋中含有一種名為膽堿的物質(zhì),這種物質(zhì)對儲存記憶的海馬狀突起作用很大,能使胎兒腦細(xì)胞大量增加,促進(jìn)腦組織的發(fā)育。
所以孕婦適量吃些雞蛋,能使胎兒的大腦發(fā)育更全面,也能提高胎兒記憶力。
孕婦怎樣吃雞蛋最有營養(yǎng)價(jià)值?
一、雞蛋的做法
就營養(yǎng)的吸收和消化來講，煮蛋能100%吸收消化，炒蛋為97%，輕微炸為98%，過度炸為81.1%，生吃為30%-50%。
就上面的數(shù)據(jù)看來，雞蛋煮者吃是最營養(yǎng)的。但是放有配料煮者吃，比如茶葉蛋，孕婦是不適合食用的，會影響孕婦腸胃功能，所以孕婦最適合吃水煮蛋。
水煮蛋的正確做法：將雞蛋洗凈后，放在盛水的'鍋內(nèi)浸泡1分鐘，用小火燒開。開后改用文火煮8分鐘就可以了。
其次，雞蛋做成流質(zhì)的也非常好，這樣便于孕婦和胎兒吸收，推薦蒸蛋羹和蛋花湯兩種做法。
二、雞蛋食用量
孕婦吃雞蛋要注意量，不能大量食用，一天最多吃三個(gè)雞蛋即可。而且孕婦吃雞蛋要把整個(gè)雞蛋全吃下去，不能只吃蛋黃或蛋白。
因?yàn)殡u蛋中蛋白的蛋白質(zhì)含量較多，而其他營養(yǎng)成分則集中在蛋黃，為了營養(yǎng)全面是不能挑食的。
三、吃雞蛋的最佳時(shí)間
孕婦在早上吃雞蛋是最好的，但是切忌空腹吃。孕婦若一天食三個(gè)雞蛋，最好是分布在早上和中午，晚上吃雞蛋容易消化不良。
懷孕后雞蛋怎么吃最有營養(yǎng)3 孕婦雞蛋吃多了真的好嗎
雞蛋雖然營養(yǎng)價(jià)值高，但也不能多吃，過量吃雞蛋容易造成腸胃消化不良，增加肝、腎的負(fù)擔(dān)。孕婦也一樣，孕婦雖然比常人更多的需要增加優(yōu)良蛋白質(zhì)，但是孕婦天吃3～4個(gè)雞蛋即可，不宜再多。特別是臨近分娩的孕婦和產(chǎn)婦，在分娩過程中會消耗很多體力，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量吃雞蛋對身體不好。一般這樣的情況下每天吃3個(gè)雞蛋就足夠了。
雞蛋有什么營養(yǎng)價(jià)值
雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。此外雞蛋還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。
孕婦可以吃雞蛋嗎？
雞蛋是很好的健腦食品。雞蛋中富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。孕婦吃雞蛋有利于寶寶的大腦、智力發(fā)育，所以雞蛋是孕婦的理想食物之一。
茶葉蛋和白煮蛋在營養(yǎng)上有什么差別
茶葉蛋沒有白煮蛋有營養(yǎng)。
茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時(shí)會滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合；這種結(jié)合體，對胃有很強(qiáng)的刺激性，久而久之，會影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康。
所以在許多人吃了茶葉蛋之后，會覺得消化不好，這是因?yàn)椴枞~和蛋的結(jié)合物導(dǎo)致胃部很難接受，這種刺激很難消化，反而不利于人的健康。吃雞蛋的話，簡單用清水煮就好了，畢竟茶葉蛋它不僅對身體的好處沒有水煮蛋營養(yǎng)價(jià)值高，但是它的熱量卻比水煮蛋要高很多。
擴(kuò)展資料：
煮雞蛋的最佳時(shí)機(jī)很好把握。涼水下鍋，水開后算好5分鐘，煮出來的雞蛋既被殺死了有害致病菌，又能比較完整地保存營養(yǎng)。
雞蛋在沸水中煮超過10分鐘的話，內(nèi)部就會發(fā)生一系列化學(xué)變化，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)會變得緊密，不易和胃液中的蛋白質(zhì)消化酶進(jìn)行接觸，很難被消化；還有就是蛋品中蛋白質(zhì)含有較多的蛋氨酸，如果經(jīng)過長時(shí)間加熱后，就會分解出硫化物，因?yàn)樗c蛋黃中的鐵發(fā)生反應(yīng)，這樣會形成人體不易吸收的硫化鐵，當(dāng)然營養(yǎng)就會損失得較多。
煮蛋的水必須沒過蛋，否則浸不到水的地方蛋白質(zhì)就會不凝固，影響消化。煮蛋前可以把蛋放入冷水浸泡一會兒，以降低蛋內(nèi)氣壓。
參考資料來源：
人民網(wǎng)-茶葉蛋和水煮蛋哪種更好
人民網(wǎng)-吃雞蛋的禁忌：煮雞蛋幾分鐘最好
雞蛋的是是非非
由于禽流感和膽固醇的關(guān)系，雞蛋也可能面臨下崗？更因受到平民百姓日益嚴(yán)重的“三高”問題株連，雞蛋的好名聲仿佛一夜之間宣告作廢。誰是誰非，孰輕孰重？在眾多說法中，我們終于忍不住想問：雞蛋就真的不能吃了嗎？
愛上雞蛋五理由
一個(gè)雞蛋所含的熱量相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶，但營養(yǎng)成分卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于它們的總和。何止這些？雞蛋還有以下五個(gè)優(yōu)點(diǎn)，所以你對雞蛋的防范之心應(yīng)該解除吧？
理由1：健腦益智
雞蛋黃中的卵磷脂被吸收后釋放的膽堿可避免智力衰退，并改善記憶力。
理由2：保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟有修復(fù)作用。且蛋黃中的卵磷脂還可促進(jìn)細(xì)胞再生，提高人體血漿蛋白量，增加代謝和免疫功能。
理由3：防止動脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。
理由4：預(yù)防癌癥
雞蛋中的維生素B2可分解和氧化人體內(nèi)的致癌物。雞蛋中的硒、鋅也具有防癌作用。
理由5：延緩衰老
人們稱雞蛋為“理想的營養(yǎng)庫”，原因在于它含有人體中幾乎所需要的所有營養(yǎng)物質(zhì)。
誤會雞蛋六宗?B style='color:black;background-color:#ffff66'>白鎩?
誤區(qū)1：常吃會導(dǎo)致膽固醇偏高
不會，因?yàn)榈包S中含有較豐富的卵磷脂，是一種強(qiáng)有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得細(xì)膩，順利通過血管壁而被細(xì)胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。而且蛋黃中的卵磷脂被消化后還可釋放膽堿，它可以提高腦功能，增強(qiáng)記憶力。
誤區(qū)2：生吃更有營養(yǎng)
生吃雞蛋不僅不衛(wèi)生，易引起細(xì)菌感染，而且也不營養(yǎng)。因?yàn)樯u蛋含有抗生物素蛋白，會影響食物中生物素的吸收，導(dǎo)致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏癥”。另外，生雞蛋內(nèi)含有“抗胰蛋白酶”，會破壞人體的消化功能。至于那些經(jīng)過孵化、但還沒有孵出小雞的“毛雞蛋”，就更不衛(wèi)生了。
誤區(qū)3 ：產(chǎn)婦多吃雞蛋好處多
怎么會呢？產(chǎn)婦分娩，體力消耗較大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能也隨之降低。大量食用雞蛋反倒增加肝、腎的負(fù)擔(dān)，引起消化不良。過多攝入還對人體毒害較大，會出現(xiàn)腹部脹悶、頭暈?zāi)垦！⑺闹α?、昏迷等癥狀。一般情況下，產(chǎn)婦每天吃3個(gè)左右的雞蛋就足夠了。
誤區(qū)4：紅殼蛋比白殼蛋營養(yǎng)價(jià)值高
不會。蛋殼顏色是蛋殼在生殖腔中形成的色素沉積而成。據(jù)實(shí)驗(yàn)證明，同等條件下喂養(yǎng)的雞，產(chǎn)下的紅殼蛋和白殼蛋所含營養(yǎng)成分完全一致。
誤區(qū)5：茶葉蛋味美健康
不對。剛煮好的茶葉蛋味香，不假。但實(shí)際上，茶葉蛋含酸化物質(zhì)，與雞蛋的鐵元素結(jié)合容易刺激胃腸，以至影響消化。
誤區(qū)6：“功能雞蛋”會更好
正確食法應(yīng)該是缺什么吃什么。市面上富含鋅、碘、硒、鈣等各種“功能雞蛋”的問世讓世人看花了眼。事實(shí)上，并非所有的人都適合食功能雞蛋。因?yàn)椴⒉皇敲總€(gè)人都缺功能雞蛋中所含的營養(yǎng)素。因此，選擇功能雞蛋要有針對性。
聰明吃雞蛋
雞蛋的吃法可謂多種多樣，就營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮蛋為100％，炒蛋為97％，嫩炸為98％，老炸為81％，生吃為40％。由此看來，煮雞蛋是最佳吃法。
吃法1：煮雞蛋
關(guān)鍵在于掌握時(shí)間，一般8-10分鐘為宜。煮的太生或太熟，都不利于蛋白質(zhì)的吸收。
吃法2：攤雞蛋
忌用大火。因?yàn)闇囟冗^高，雞蛋中的蛋白質(zhì)會破壞分解，尤其顏色深，炸得焦脆的雞蛋，營養(yǎng)損失更厲害。但火太小也不行，時(shí)間相對長，水分會丟失掉。攤雞蛋最好用中火。
吃法3：蒸蛋羹
雞蛋羹是否能蒸好，主要取決于是否攪拌得好。攪拌時(shí)，應(yīng)使空氣均勻進(jìn)入，且時(shí)間不能過長。氣溫在20℃以下，時(shí)間為5分鐘；氣溫在20℃以上，時(shí)間應(yīng)該再短些。攪勻后放入油鹽，略攪后再放入蒸鍋，蒸出雞蛋會松軟滑嫩。
吃法4：打蛋花
在湯滾之際加入幾滴醋，蛋汁入水就成漂亮的蛋花了。
吃法5：炒雞蛋
炒雞蛋忌放味精。因?yàn)殡u蛋中本身含有谷氨酸和氯化鈉，加溫后這兩種物質(zhì)會生成新的物質(zhì)，即谷氨酸鈉，它為味精的主要成分。這樣雞蛋本身的鮮味就會被掩蓋。
友情提醒：不管怎樣做，雞蛋都要細(xì)嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因?yàn)檫@兩種做法極易被兒童吸收。
小貼士
●如何挑雞蛋―――把蛋拿在手上，輕輕抖動使蛋與蛋相互碰擊，細(xì)聽其聲。良質(zhì)鮮蛋，蛋與蛋相互碰擊，聲音清脆，手握蛋搖動則無聲。
●蛋殼妙用―――將雞蛋殼洗凈打碎，放入鐵鍋內(nèi)用文火炒黃（不能炒焦），然后碾成粉，越細(xì)越好。每天服一個(gè)雞蛋殼的量，分2－3次在飯前或飯后用水送服，對十二指腸潰瘍和胃痛、胃酸過多的患者，有止痛、制酸的效果
●保存竅門―――買回來的雞蛋一定要放在冰箱里儲存，這大家都知道。但放的時(shí)候要大頭朝上，小頭在下，這你就恐怕不知道了吧？這樣既可防止微生物侵入蛋黃，也有利于保證蛋品質(zhì)量。