茶葉蛋在家就能做出來(lái)，學(xué)會(huì)這個(gè)方法，早餐離不開(kāi)它！
茶葉蛋是很多人的記憶，也是早餐最受歡迎的食物，很多人吃早餐都是在外面吃的，去店里吃早餐都會(huì)點(diǎn)一碗粥，幾根油條，不能缺少的就是茶葉蛋。
在小吃街的路邊攤，就會(huì)發(fā)現(xiàn)很多冒著熱氣的鍋中煮著茶葉蛋，香飄十里。
茶葉蛋味道特別好，味入深處！
茶葉蛋是一個(gè)非常便捷的食物可以隨身攜帶，對(duì)于奔波出行的人來(lái)說(shuō)可是很好的補(bǔ)給食物，車站就有很多賣茶葉蛋的，買幾個(gè)茶葉蛋在旅途中吃很方便。
這么好吃的食物我們一定要學(xué)會(huì)這個(gè)方法，用簡(jiǎn)單的做法，做出家里的味道！
茶葉蛋做法：
【所需食材】：雞蛋、茶葉、生抽、老抽、大料、鹽。
――制作步驟――
1、準(zhǔn)備10個(gè)雞蛋，將雞蛋外殼用清水刷洗干凈，鍋中加水沒(méi)過(guò)雞蛋，中火燒開(kāi)，煮開(kāi)時(shí)雞蛋不會(huì)熟，七成熟的時(shí)候撈出。
2、撈出來(lái)的雞蛋用涼水浸泡，然后一個(gè)一個(gè)的把雞蛋打出裂縫，這樣方便入味。
3、鍋中加入茶葉，我們最好選擇紅茶，加入生抽、老抽、大料和鹽，大火煮開(kāi)，保持沸騰5分鐘，然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮30分鐘。
4、煮好的茶葉蛋，在原湯中浸泡幾個(gè)小時(shí)即可，在湯中浸泡一晚上味道更好。
美食 提醒：
茶葉蛋煮好后就可以吃，但是不太入味，我們最好在湯里浸泡一段時(shí)間，這樣味道更濃郁，喜歡清淡的朋友可以浸泡時(shí)間短一些。
煮茶葉蛋的時(shí)候，一定要在煮熟雞蛋后把雞蛋打碎，不然不入味，再多的材料也不行。
煮茶葉蛋可以根據(jù)自己的口味多添加一些入味調(diào)料，可以加一些茴香粉、五香粉、草寇、桂皮等香料。
簡(jiǎn)單的茶葉蛋的做法，大家學(xué)會(huì)了嗎？早上大家都時(shí)間匆忙，早餐缺少不了茶葉蛋，撈出來(lái)就可以吃。
宅在家里用茶葉，雞蛋等來(lái)做簡(jiǎn)單好吃的茶葉蛋吧，教程都在這里啦
茶葉蛋，著名中國(guó)小吃，中國(guó)的傳統(tǒng)食物之一，全國(guó)大部分地區(qū)都有該小吃。是煮制過(guò)程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡(jiǎn)單，攜帶方便，多在早餐，車站、街頭巷尾，游客行人較多之處等場(chǎng)所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣，物美價(jià)廉?？梢宰霾忘c(diǎn)，閑暇時(shí)又可當(dāng)零食，實(shí)用和情趣都兼而有之。因?yàn)椴枞~有提神醒腦的功能，故在燙煮過(guò)程中加入少許茶葉，煮出來(lái)的蛋便色澤褐黃。
原料： 雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂(lè)。
做法：煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當(dāng)?shù)皻こ霈F(xiàn)細(xì)小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒(méi)那么清脆時(shí)，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在于，使每個(gè)蛋都有裂縫，這樣烹煮時(shí)容易入味，烹煮時(shí)間也不用太久。
將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因?yàn)榧恿他}，蛋液不會(huì)溢出，茶葉蛋會(huì)煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。茶葉和醬油主要是為了給蛋上色，茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據(jù)自己的口味和喜好靈活掌握。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂(lè)倒入鍋中。加入可樂(lè)是煮美味茶葉蛋的關(guān)鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂(lè)味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
1，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在于，使每個(gè)蛋都有裂縫時(shí)，這樣烹煮時(shí)容易入味，熬煮時(shí)間也不用太久。
2，煮雞蛋時(shí)加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會(huì)溢出，這樣茶葉蛋會(huì)煮得十分完整。
3，煮茶葉蛋時(shí)加入可樂(lè)不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂(lè)味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
原料
主料：雞蛋(320克)
輔料：丹參(15克) 紅花(15克) 核桃(10克)
制作工藝
先將丹參、紅花、桃仁熬30分鐘；離火冷卻后再上火，入雞蛋同煮，蛋熟后打破蛋皮，小火煮至蛋清變成紫紅色即可。
原料：
雞蛋6個(gè)、干玫瑰花15克、茶葉（最好綠茶）15克、大料3粒、甘草適量、桂皮一小塊、鹽、冰糖適量
做法：
材料
雞蛋20只，茶葉5克，八角4枚、花椒2克，紹酒5克，醬油100克。
制作方法
（1）將雞蛋放入沙鍋中煮至八成熟時(shí)撈出，用小面杖將雞蛋敲破，將花椒、八角洗凈，連同茶葉用潔凈紗布裹好；
（2）雞蛋放入沙鍋內(nèi)，加入香料包、紹酒，醬油及適量開(kāi)水，用旺火煮約1小時(shí)，蛋殼呈茶褐色時(shí)即可食用。
原料：
雞蛋10個(gè)、茶葉1/2杯、水1000ML、醬油1杯、鹽2小匙、萬(wàn)用鹵包1包。注：1杯=240ML
制法:
（1）將雞蛋外殼仔細(xì)洗凈，放入鍋中，倒入清水，直到蓋過(guò)雞蛋；
（2）在水中加入1小匙鹽，先用大火將水煮開(kāi)，煮的時(shí)候?qū)㈦u蛋翻動(dòng)數(shù)次，可讓煮出來(lái)的蛋黃集中在雞蛋中間。水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煮10分鐘后熄火，再燜5分鐘，即可取出待涼備用；
（3）將萬(wàn)用鹵包及其他所有材料一起放入鍋中煮開(kāi)，把雞蛋鈍端輕輕敲出裂痕，放入鍋中，用小火慢慢煮約1小時(shí)，熄火后再浸泡2小時(shí)即可。
鐵觀音與雞蛋之間的秘密，鐵觀音茶葉中含有提神醒腦的咖啡因，益于腦血管的單寧酸，更益于口腔牙齒的氟化物。雞蛋么它含有豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素等等。
有沒(méi)有嘗試想著把它們兩者結(jié)合起來(lái)呢？這就是人們常常說(shuō)的（鐵觀音茶葉蛋），其實(shí)鐵觀音茶葉蛋對(duì)人體是十分有益的。
在繁忙的都市生活讓人根本無(wú)暇顧及自己的早餐，很多的上班族都是在上班途中隨意購(gòu)買一些東西填肚子，由于煎雞蛋、炒雞蛋等烹飪方法，很容易讓雞蛋的那些豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)丟失，食用后不利于身體的 健康 。這里給您介紹一種不錯(cuò)的傳統(tǒng)早晨小吃秘密，就是用鐵觀音制作的茶葉蛋來(lái)應(yīng)付早餐。
主料：雞蛋
輔料：八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精
1. 雞蛋洗凈、放入鍋中，水一定要沒(méi)過(guò)雞蛋，中火煮雞蛋（因?yàn)榇蠡鹑菀鬃岆u蛋裂開(kāi)）。
2. 雞蛋煮開(kāi)后，立刻調(diào)成小火繼續(xù)煮2分鐘，然后關(guān)火燜2-3分鐘。（不能煮太久，否則雞蛋就老了）
3. 燜好后把熱水倒掉，蛋倒出來(lái)，用冷水沖雞蛋。
4. 沖至手能忍受雞蛋溫度了立刻開(kāi)始敲雞蛋，一定要趁熱敲碎。
5. 重新加水后，加入調(diào)料：八角、桂皮、花椒、香葉
6. 加半碗老抽、半碗白糖，
7. 加五勺鹽、加五香粉
8. 大火煮開(kāi)后調(diào)成中火，翻動(dòng)下雞蛋，加入雞精，然后小火煮15分鐘。（因?yàn)檫@次雞蛋多，湯容易溢出，所以小火煮的時(shí)候鍋蓋是輕微打開(kāi)的）
9. 不需要關(guān)火，翻動(dòng)雞蛋，把下面的雞蛋夾到上面，這樣上下均勻更加入味，翻好以后繼續(xù)小火煮15分鐘。
10. 關(guān)火后至少浸一小時(shí)再吃，后面的雞蛋就是越久越好吃了，因?yàn)榕菰跍锏臅r(shí)間越來(lái)越久了嘛。吃之前最好再煮一下，煮開(kāi)就行。
疫情期間宅在家不放自己做下試試奧。