茶葉蛋的營養(yǎng)價值和雞蛋相同嗎？

你好

茶葉蛋的營養(yǎng)價值和其它雞蛋的營養(yǎng)價值幾乎是一樣的

不過如果茶葉蛋浸煮時間過長

蛋白質(zhì)變硬

就會不利于人體吸收

營養(yǎng)價值反而降低

從營養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，新鮮的煮雞蛋還有的蛋白更好一些。 茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時會滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合而形成沉淀，對胃有很強(qiáng)的刺激性，久而久之，會影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康。茶葉中的生物堿類物質(zhì)會同雞蛋中的鈣質(zhì)結(jié)合而妨礙其消化吸收，同時會抑制十二指腸對鈣質(zhì)的吸收，容易導(dǎo)致缺鈣和骨質(zhì)疏松。

茶葉蛋的營養(yǎng)價值和雞蛋相同嗎？我個人認(rèn)為茶葉蛋的營養(yǎng)價值跟雞蛋肯定是不一樣的，畢竟茶葉蛋煮的時間過長，并且加上茶葉肯定會破壞雞蛋的營養(yǎng)價值。

您好

應(yīng)該是差不多的，茶葉蛋味道更濃一些