準(zhǔn)備原料：新雞蛋 8 個(gè)、茉莉茶包 2 包（或普通干茉莉花茶 15 克）八角、香葉、桂皮、辣椒、花椒各若干（香料參考分量：八角 4 個(gè)香葉 4片，桂皮 2 片辣椒 8 個(gè)，不吃辣的不要放，花椒 20 粒）。
步驟：
1、雞蛋冷水下鍋煮 10 分鐘撈出晾至不燙手，將雞蛋敲至殼有裂紋；
2、鍋中放入香料加入水至鍋的最高水位線；
3、湯料煮開后加入 5 大勺生抽（75ML)1 大勺老抽(15ML）加入茉莉茶包；
4、再次煮開后下入敲碎的雞蛋蓋上蓋子小火煮上 15 分鐘關(guān)火燜上幾個(gè)小時(shí)，就可以吃了
5、建議晚上燒上燜到第二天早上吃，非常的香和入味。
雞蛋在第一次煮的時(shí)候，一定要冷水下鍋，可以開小火慢慢的煮。切記開大火煮，不然雞蛋容易爆裂。敲雞蛋的時(shí)候力量要小點(diǎn)，輕敲即可，太用力了容易半個(gè)蛋殼整體脫落
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