茶葉蛋的做法和配方是什么？

食材

雞蛋6個(gè)、冰糖15克、鹵蛋料一包、老抽20克、料酒10克、魚露10克、甘草3克、茶葉5克、鹽適量、雞精少許。

做法

1、雞蛋涼水入鍋煮熟。

2、湯鍋中加入適量的清水放入茶葉和鹵蛋料。

3、再加入甘草和冰糖。

4、加入老抽和魚露，料酒大火煮開，小火煮上10分鐘出香味。

5、煮好的雞蛋過涼水后剝?nèi)サ皻ぁ?/p>

6、然后再每個(gè)雞蛋上面劃上幾道，不要?jiǎng)澋降住?/p>

7、把雞蛋放入鹵料湯中煮上15分鐘。

8、雞蛋已上色，加入適量的鹽和雞精調(diào)味。

9、然后關(guān)火加蓋燜之2-3個(gè)小時(shí)，讓雞蛋入味在食用。