鐵觀音可以做茶葉蛋。鐵觀音茶葉中含有提神醒腦的咖啡宏寬畢因，益于腦血管的單寧酸，更益于口腔牙齒的氟化物，雞蛋含有豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素等，兩者可以一起做茶葉蛋。
茶葉蛋以綠茶煮雞蛋最佳，綠茶中含有能降糖降脂的茶多酚、預(yù)防心腦血管疾病的單寧酸、維持口腔牙齒健康的氟化物，而雞蛋中富含蛋白質(zhì)，這些物質(zhì)結(jié)合在一起，對人體健康十分有益。??
綠茶煮雞蛋不但營養(yǎng)，還可以起到化痰止咳的作用，對緩解咳嗽、支氣管炎、哮喘等癥狀都有幫助。
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吃茶葉蛋的禁忌：
茶葉蛋，建議不吃，如果要吃，每天不宜超過1個。而且，茶葉蛋一定要現(xiàn)煮現(xiàn)吃，少浸泡，這樣茶中的巧圓單寧酸滲透得少，對營養(yǎng)的傷害就不那么大。
老年人如果蔽芹在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發(fā)疾病，有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，盡量不要吃茶葉蛋。
茶葉蛋不能長期吃，茶中的生物堿類物質(zhì)也會同雞蛋中的鈣質(zhì)相結(jié)合，妨礙正常的消化吸收，同時抑制十二指腸對鈣質(zhì)的吸收，長此以往，讓愛吃茶葉蛋的人缺鈣和骨質(zhì)疏松。
參考資料來源：百度百科-茶葉蛋
參考資料來源：人民網(wǎng)-綠茶茶葉蛋最佳日常食用注意這4種禁忌
參考資料來源：人民網(wǎng)-早餐別吃茶葉蛋吃茶葉蛋的幾種禁忌
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