一、煮茶葉蛋的湯可以反復(fù)用多久？
能夠數(shù)次應(yīng)用，可是，不能用太數(shù)次。
制做茶雞蛋的鹵汁有別于制做鹵菜的鹵汁，制做茶雞蛋的鹵汁一般應(yīng)用5~6次就想要了，隨后再次制做新的鹵汁，那樣才能夠確保茶雞蛋的味兒。
茶雞蛋鹵汁應(yīng)用的頻次過(guò)多鹵汁中含有偏重的澀味，制做出去的茶雞蛋味兒也不足香，這種澀味關(guān)鍵來(lái)自荼葉和香辛料。而鹵汁每應(yīng)用2~3次就應(yīng)當(dāng)放進(jìn)新的香辛料包，添加料粉提升鹵汁味兒，那樣鹵出去的茶雞蛋味兒才有確保。
二、茶葉蛋煮多長(zhǎng)時(shí)間最好
茶葉蛋一般煮二十到六十分鐘。
煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當(dāng)?shù)皻こ霈F(xiàn)細(xì)小禪碧的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒(méi)那么清脆時(shí)，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在于，使每個(gè)蛋都有裂縫，這樣烹煮時(shí)容易入味，熬煮時(shí)間也不用太久。
把醬油倒入鍋中。茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據(jù)自己的口味靈活掌握。把可樂(lè)倒入鍋中。加入可樂(lè)是煮美味茶葉蛋的關(guān)鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂(lè)味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
茶葉蛋的熱量
茶葉蛋，著名漢族小吃，中國(guó)的傳統(tǒng)食物之一，在中國(guó)北方常簡(jiǎn)稱(chēng)茶蛋，是煮制過(guò)程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，它的特點(diǎn)是茶香濃郁，鮮香可口。因其做法簡(jiǎn)單，攜帶方便，多在車(chē)站、街頭巷尾，游客行人較多之處等場(chǎng)所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣(mài)，物美價(jià)廉。
可以做餐點(diǎn)，閑暇時(shí)又可當(dāng)零食。茶葉蛋每100克含熱量151.00大卡，相當(dāng)于0.7碗米飯，3.8把通菜，1.6個(gè)蘋(píng)果，消耗碧昌151大卡熱量需要：跑步18分鐘、跳繩15分鐘、健美操32分鐘，每100克茶葉蛋內(nèi)含膽固醇372毫克、鈉鹽賀慧舉1200毫克。
三、如何煮茶葉蛋茶葉蛋煮多久？
茶葉蛋煮1個(gè)小時(shí)即可入味，下面是具體做法：
準(zhǔn)備材料：雞蛋10只，茶葉適量，生抽3調(diào)羹，醬油2調(diào)羹，黃酒2調(diào)羹，鹽適量，冰糖適量
1、把蛋洗凈放入鍋中煮10分鐘，水量以沒(méi)過(guò)雞蛋為準(zhǔn)。
2、煮好后將熱水倒掉加冷水冷卻，再逐個(gè)擊破雞蛋。
3、鍋中加水，放入雞蛋中小火加熱。
4、將茶葉放入紗布袋中。
5、加入醬油，黃酒，冰糖，鹽蓋上蓋子小火燜煮1小時(shí)。
6、1小時(shí)后出鍋即可食用。
四、茶葉蛋煮的時(shí)間長(zhǎng)會(huì)壞掉嗎????煮兩天.
吃茶葉蛋對(duì)人體健康不大好。因?yàn)椴枞~中除含生物堿外，還有酸性物質(zhì)。這些酸性物質(zhì)與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃起刺激作用，從而影響胃腸的消化功能。
五、茶葉蛋要煮多長(zhǎng)時(shí)間 茶葉蛋要放鹽嗎
茶葉蛋是一種非常美味的食物，而一般我們大家很多人都會(huì)選擇在家里自己制作茶葉蛋，但是很多人還是不清楚怎么煮茶葉蛋，那么茶葉蛋要煮多長(zhǎng)時(shí)間？茶葉蛋要放鹽嗎？
茶葉蛋要煮多長(zhǎng)時(shí)間
茶葉蛋要在茶水中煮的時(shí)間并雹長(zhǎng)短，這個(gè)因人而異，大概需要煮20分鐘。如果喜歡濃郁的味道可以煮一個(gè)小時(shí)，煮到湯汁差不還剩有就行，這樣味道更濃郁。煮茶葉蛋的時(shí)候最重要的就是準(zhǔn)備好輔料，需要準(zhǔn)備雞蛋，八角，肉桂，紅茶，行伍茴香，陳皮，鹽，糖。另外需要注意的是雞蛋在放進(jìn)鹵水煮之前應(yīng)當(dāng)提前在清水中煮熟，檔蔽或煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，倒入清水沒(méi)過(guò)雞蛋煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘即可。對(duì)于有裂縫的雞蛋來(lái)說(shuō)，因?yàn)槠渲惺羌恿他}的，所以說(shuō)其中的蛋液是不會(huì)出現(xiàn)溢出的情況，而且茶葉蛋是可以煮得更加完整。
茶葉蛋要放鹽嗎
在煮茶葉蛋時(shí)不要只加鹽了，多加一點(diǎn)香葉進(jìn)去，雞蛋鮮香可口還不腥。在煮茶葉蛋之前，我們應(yīng)該將所需要的材料準(zhǔn)備好：雞蛋、茶葉、食用鹽、香葉、生抽、黃酒、醬油、白醋。將雞蛋洗干凈并瀝干水分，鍋中放入適量的清水，然后將洗好的雞蛋放入。緊接著再加入適量的黃酒和白醋，煮制3分鐘左右將雞蛋撈出并在涼水中過(guò)涼。將煮好的雞蛋用工具敲碎蛋殼。在鍋中倒入適量的食用油，油熱之后加入香葉和茶葉小火翻炒。炒出香味之后，在鍋里加入適量的溫開(kāi)水，然后再放入之前處理好的雞蛋，大火將溫開(kāi)水煮沸，然后再加入適量的生抽、食鹽等調(diào)味品。最后，再將大火改成小火，使雞蛋慢慢染色。需要大家注意的是，在茶葉蛋做好之后不要著急撈出鍋，讓雞蛋在鹵水中浸泡一會(huì)，這樣才能夠讓雞蛋更加入味，吃起來(lái)口感也會(huì)更好。
茶葉蛋可以多吃么
不能。茶葉蛋是煮制過(guò)程中加入茶葉和鹵料的一種加味水煮蛋，街頭巷尾出現(xiàn)的多。比普通水煮蛋更多了一些味道，因此受很多人歡迎。但茶葉蛋最好不要多吃，相比水煮蛋而言，它不算是健康營(yíng)養(yǎng)的，偶爾吃一次無(wú)關(guān)緊要，但是不要天天吃。這樣會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，還可能出現(xiàn)消化不良的現(xiàn)象。而且雞蛋在鍋里反復(fù)被煮的話(huà)，需要在水里添加大量的調(diào)味劑，很可能會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽以及重金屬，導(dǎo)致重金屬中毒，尤其是路邊攤上賣(mài)的。再者長(zhǎng)期食用茶葉蛋，可能導(dǎo)致貧血。
煮雞蛋注意事項(xiàng)
首先，沸騰的水會(huì)讓雞蛋在鍋里四下翻滾，很容易把蛋殼撞碎，甚至蛋白都露出來(lái)。其次，雞蛋中的蛋白質(zhì)凝固變性，并不需要很高的溫度，通常60℃―87℃就可以，而沸水的溫度能達(dá)到100℃。如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一樣。所以煮蛋的時(shí)候，應(yīng)該開(kāi)蓋，讓水微微冒泡，而不是沸騰。蛋白全熟，蛋黃也完全凝固的雞蛋需要煮10分鐘，可如果你想要一個(gè)蛋黃嫩嫩的水煮蛋，大概6分鐘就可以了。如果雞蛋煮的時(shí)間過(guò)久，就會(huì)有難聞的硫的氣味。另外要注意的是，把雞蛋從鍋里拿出來(lái)后要立即用涼水冷卻，否則殘余的溫度會(huì)讓蛋繼續(xù)加熱而變老。