如何在網(wǎng)上買到真品茶葉蛋？
肯定不要用綠茶，一個(gè)是綠茶性寒，再者煮出來(lái)會(huì)發(fā)苦發(fā)澀，顏色也不好看，其它的，什么烏龍、普洱、黑茶里面，最好還是選用紅茶，而紅茶里面，推薦用錫蘭紅茶，隨便哪個(gè)靠譜的牌子，最低價(jià)的茶包就行，重要的是柔順不澀。能用茶包就用茶包，有幾個(gè)好處，一個(gè)是便于掌握用量，多少水放多少包茶葉，如果我們正常沖泡的合適口感是500ml一包，那么煮茶葉蛋時(shí)濃度就要高1-2倍，每500ml水放2-3包茶包。其次是方便打理，不會(huì)煮到滿鍋都是碎茶和茶葉（其實(shí)這一點(diǎn)也無(wú)所謂）。立頓黃牌紅茶現(xiàn)在貌似也開(kāi)始用錫蘭茶葉了，品質(zhì)比前幾年有所提升，起碼可以入口了。記得要用原味紅茶，不要用伯爵茶、果香紅茶等等，對(duì)茶葉蛋味覺(jué)的提升上沒(méi)什么意義。
我這么說(shuō)，你們不會(huì)真以為你在外面吃的茶葉蛋還真是茶葉什么的煮的吧？食品添加劑市場(chǎng)里都是配好了的。各種粉末的添加劑，再加點(diǎn)最差的茶葉碎末。配好了一袋一袋的。加了水丟進(jìn)去煮了，那叫一個(gè)香。自己正兒八經(jīng)用茶葉什么煮還真煮不出那味道。所以準(zhǔn)備上網(wǎng)買茶葉蛋的建議三思啊。
怪不得茶葉蛋貴。居然用四大名叢做茶葉蛋。還嫌不好吃！我們家茶葉蛋都是什么茶便宜不好喝才做茶葉蛋的，因?yàn)檫€有別的香料，茶葉的香味沒(méi)辦法完全散發(fā)出來(lái)的。有個(gè)基礎(chǔ)的茶香就夠了，自己做多好，好吃還放心。
湯做咸點(diǎn)，雞蛋剝皮放湯里泡，放冰箱里每天拿出來(lái)煮開(kāi)一次。建議還是自己煮啦，網(wǎng)上買的也不一定好吃入味啊。
蛋煮熟后，蛋殼敲一些裂縫出來(lái)，拿牙簽戳一些小洞。也可以直接剝掉蛋殼，在雞蛋上劃幾刀繼續(xù)煮。所以要注意網(wǎng)上的茶葉蛋有沒(méi)有裂紋啊。
煮茶葉蛋的配料一般哪里有賣？
煮茶葉蛋的配料在各大超市有賣，配料主耍有八角，桂皮，茶葉，鹽。茶葉蛋是一種大眾小吃，非常受到人們的喜歡而且價(jià)格只有二元一枚。