怎么解決天然茶油的苦味？？

一、怎么解決天然茶油的苦味？？

那是你沒有把茶油完全燒熱！！因為一般油的煙點只有120度，茶油有280度！

你燒久一點看看，要完全沒有油泡了才好！茶油太香了！

祝朋友健康??！

你所買的是毛油，估計你也是鄉(xiāng)下買來的，市場上是不能銷售毛油的，只有經(jīng)過精煉的油才可以銷售。毛茶油沒有精煉是有苦味的，但是營養(yǎng)價值還是不錯的。下次記得可不要買毛油。因為毛油的保質(zhì)期短，不宜存放。

盡量買嫩一些的苦瓜，切薄一些后，把片放進清水里漂一下在下鍋，如果涼拌，可微微在熱水里撈一下，以去苦味。不過，苦瓜要盡量吃原味，才會發(fā)揮它的價值呀！

如何讓苦瓜不苦

苦瓜里含有一種叫葫蘆素的物質(zhì)，所以味苦。如果烹飪得法，苦瓜的苦味能轉(zhuǎn)成甘美。

混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。

鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽腌漬一會兒，然后炒食，既可減輕苦味，而且苦瓜的風味猶存。

水焯：苦瓜切塊用水煮熟，然后放進冷水中浸泡，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風味。

水漂：將苦瓜剖開、去子，切成絲條，然后再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒后換水再洗，如此反復(fù)漂洗三四次，苦汁就隨水流失，這樣處理好的苦瓜炒熟后，味道鮮美，微帶苦味。

二、鄉(xiāng)里親戚送的茶油有苦味可以吃嗎?

可以的你放心，茶油一斤是100元

長期食用山茶油能降低膽固醇、降血脂、降血壓、對心腦血管疾病等有輔助治療作用。可以清腸潤胃。茶油中的山茶苷具有抗癌作用。

三、茶油有哈喇味怎么消除

不用消除，直接丟掉不要再食用。

家里的油放時間久了，就會產(chǎn)生一股又苦又麻、刺鼻難聞的味道，俗稱“哈喇味”。因食物表面沒有變質(zhì)的跡象，大部分人還是選擇把這些食物繼續(xù)吃掉。但事實上，哈喇味的食物暗藏隱患，危害不小。

大連營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事、大連醫(yī)科大學(xué)附屬二院營養(yǎng)科主任醫(yī)師王興國指出：含油脂較多的油類很容易產(chǎn)生哈喇味。這是因為哈喇味是由油脂變質(zhì)產(chǎn)生的。含油脂的食物若貯存時間太長，在日光、空氣、水及溫度的作用下，就會被氧化分解、酸敗，從而產(chǎn)生異味。

有哈喇味的食物不僅難聞，吃了還可能引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化系統(tǒng)癥狀，長期食用還可能誘發(fā)消化道潰瘍、脂肪肝等病。此外，油脂變質(zhì)時產(chǎn)生的過氧化脂自由基還會破壞人體內(nèi)的酶類，使人體新陳代謝發(fā)生紊亂，表現(xiàn)為食欲不振、失眠健忘等。因此，食物一旦出現(xiàn)哈喇味就不能再吃了。

擴展資料

注意事項：

以下味道的食品不要食用。

1、腐臭味。

魚肉、豬肉、雞蛋、豆腐、豆腐干等富含蛋白質(zhì)食物的腐敗變質(zhì)會產(chǎn)生腐臭味。

2、酸味。

糧食、糖類及其制品等富含碳水化合物的食物，在變質(zhì)時會產(chǎn)生有各自特征的酸味或餿味。

3、霉味。

糧食、花生、面包、蛋糕、米飯、饅頭等受霉菌污染的食物在溫暖潮濕的環(huán)境下常會發(fā)霉變質(zhì)。霉菌可能產(chǎn)生毒素，如黃曲霉毒素。

參考資料來源：人民網(wǎng)-千萬當心！有哈喇味的食物小心致癌

參考資料來源：人民網(wǎng)-4種氣味警惕食物變質(zhì) 腐臭味酸味霉味哈喇味

煉熟的豬油,存放時間長了,由于保管不注意,常有一股難聞的“哈喇味”,主要是因為受光、熱、水分及微生物等的作用,而使油脂氧化酸敗。這種豬油不但味道難聞,長期食用還會發(fā)生中毒現(xiàn)象。

以下介紹幾種防止豬油變哈的方法:

一、煉油時盡量熬老一點,并要除凈油渣,方能存放。

二、放油容器要潔凈,最好用避光的壇子或深色的玻璃瓶存放,加蓋密封,放到陰暗低溫處,盡量避免高溫光照。 三、豬油煉好后,尚未冷卻時加點白糖,攪拌均勻封存,(一般每千克豬油加白糖100克),能使豬油長時間不變哈并能保持特有香味。

四、在放豬油的容器中放上幾片蘿卜,豬油不容易產(chǎn)生哈喇味。

五、在煉油時,分別放些花椒,丁香,桂皮,大料,生姜等天然抗氧化劑同煉,既可防止哈喇味產(chǎn)生,又能增加油的香味。

六、在煉好正在冷卻的油中放入維生素E(一般每千克放2粒),可使豬、羊油一年不變味,并能有效地抑制有毒物質(zhì)亞硝酸胺的產(chǎn)生。

七、可把煉好的豬油放人冰箱低溫保存,一般在零度時,能保持2個月以上,零下2度時則可存放10個月。

油脂酸敗后，加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環(huán)氧丙醛等，食用后易中毒。

壇子里有哈喇味怎么去掉？