1. 有一種菜很滑的叫什么
我是農(nóng)村的，理解有二。
一：是那些“鼻涕蟲”就像是蝸牛脫掉殼之后的那種形態(tài)的蟲分泌出來的，也不能說分泌，反正它爬過的地方都會(huì)留一層這些液體，這個(gè)比較少可能；
二是有蟲子把菜葉子吃了點(diǎn)，咬斷了，菜葉腐爛成汁了~
2. 有一種菜滑滑黏黏的叫什么菜
絲瓜的營養(yǎng)價(jià)值主要就在于其黏糊糊的特性，比如很多人在切絲瓜的時(shí)候會(huì)感覺手上黏黏的、滑滑的，這種奇特的手感就來源于絲瓜富含的多糖類物質(zhì)，有些人還十分形象地把這些黏液稱為“植物的口水”，它之所以如此柔滑，原因有兩大類：一個(gè)是很多人都聽說過的黏蛋白，山藥和蓮藕等常見食材中也富含黏蛋白；另一個(gè)則是植物多糖，在秋葵、木耳菜以及絲瓜等蔬菜中含量豐富。
常見的植物多糖包括淀粉、纖維素和果膠等，而給蔬菜帶來這種黏糊糊的神奇口感的，主要就是果膠和纖維素等膳食纖維。由于人體缺乏相應(yīng)的酶，所以這些膳食纖維并不能被人體直接利用，但是這也絲毫不妨礙它充分發(fā)揮它的營養(yǎng)價(jià)值：
比如膳食纖維中的果膠等成分，是我們腸道有益菌的好食物，有助于維持腸道菌群的平衡；果膠還有很好的吸水性，能夠使糞便保持濕潤；與此同時(shí)，纖維素也能夠蓄水，使大便體積更加大，在果膠和纖維素的共同努力下，就可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，維持腸道活力，起到潤腸通便的作用。
除了作為食材，果膠、纖維素等膳食纖維，由于其獨(dú)特的吸水性和保濕性，還被作為一些護(hù)膚品中的原料，像以絲瓜、黃瓜之類的食材為原料制作的護(hù)膚品或化妝品，相信廣大女性朋友都十分熟悉。
另外，絲瓜中94%都是水，在潤腸通便的同時(shí)還能增強(qiáng)人的飽腹感，從而幫助減肥。絲瓜還含有豐富的多酚類物質(zhì)，對(duì)降血脂、抗氧化等也有好處，趁應(yīng)季不妨多吃點(diǎn)。除此之外，在瓜類蔬菜中，絲瓜中的胡蘿卜素和維生素A也比較豐富，所含的鈣、鐵、鋅等微量元素也不錯(cuò)，因此在炎炎夏日，無論是改善胃口還是補(bǔ)充營養(yǎng)，絲瓜都是個(gè)絕佳選擇。
3. 很滑的菜是什么
木耳菜（學(xué)名：Gynura cusimbua），別稱潺菜、落葵、豆腐菜、紫角葉，菊三七屬植物，多年生高大草本，高1.5-2米?；ü?-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食，質(zhì)地柔嫩軟滑，營養(yǎng)價(jià)值高?？勺鳒?、爆炒、燙食、涼拌等，其味清香，咀嚼時(shí)如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。其在南北方普遍栽培，在南方熱帶地區(qū)可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。
4. 有一種菜吃起來滑滑的
有一種叫做滑滑菜的蔬菜嗎?知道有什么作用？應(yīng)該有～好像我們這里叫木耳菜 適用人群： 所有人群均可食用。
1. 高血壓、肝病、便秘患者可以多食，極適宜老年人食用。
2. 孕婦及脾胃虛寒者慎食。 制作指導(dǎo)： 木耳菜適宜素炒，要用旺火快炒，炒的時(shí)間長了易出黏液，并且不宜放醬油。 食療作用： 木耳菜味甘、酸、性寒，歸心、肝、脾、大腸、小腸經(jīng)； 具有清熱、解毒、滑腸、潤燥、涼血、生肌
5. 吃起來滑滑的菜叫什么
它，就是位列世界四大野生名菌之一的羊肚菌！
在種類繁雜的菌菇圈里，羊肚菌傲居頂端。
它味道鮮美、口感嫩滑，有著“素中之葷”的美譽(yù)。那凹凸不平的菌帽，仿佛要將春天所有的鮮活都盡收其中~
羊肚菌鮮美，許多人拿回家卻只會(huì)燉湯。
其實(shí)羊肚菌是非常萬能的食材，不管做什么菜，只要加一點(diǎn)兒羊肚菌，都可以化腐朽為神奇！
6. 很滑的青菜叫什么
韌性菜的學(xué)名叫花椰菜或椰菜花，花椰菜為十字花科蕓苔屬一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘藍(lán)花、洋花菜、球花甘藍(lán)。原產(chǎn)于地中海東部海岸，約在19世紀(jì)初引進(jìn)中國?；ㄒ耸且环N很受人們歡迎的蔬菜，味道鮮美，營養(yǎng)也很高，還有很高的藥用價(jià)值。維生素C含量非常豐富，還具有抗癌功效，平均營養(yǎng)價(jià)值及防病作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其他蔬菜。
7. 有種滑滑的青菜叫什么
煮起來滑滑的菜叫木耳菜。木耳菜又叫做落葵、豆腐菜、紫角葉，是多年生草本植物，其株高在兩米左右，花果期在每年的秋季，木耳菜的嫩芽和嫩梢可以作為蔬菜食用，營養(yǎng)價(jià)值較高，葉含有多種維生素和鈣、鐵，栽培作蔬菜，也可觀賞。果汁可作無害的食品著色劑。
8. 什么菜是滑滑的
在遼寧中部地區(qū)，青菜是綠葉菜的統(tǒng)稱，去菜市場(chǎng)看到油菜說買青菜會(huì)讓人以為你要包圓呢，油菜具體是下面這個(gè)東西：我們多用它炒菜，比如炒香菇、蝦仁等，涮火鍋也用它。而小白菜是下面這個(gè)東西：經(jīng)常用它做湯，配豆腐、肉丸子等，也有用它做餃子、餛飩餡的，同樣可以涮火鍋。