1. 最好的茶葉是那些
味覺是一種非常主觀的感受,受到個人的身體狀況和從小的飲食習(xí)慣的深刻影響。所以是沒有辦法通過味覺來得出公正的評比的,一千個人有一千個答案。
十大名茶里有六款綠茶,其實也是受到了審評人員的喜好所影響。西湖龍井茶(杭州)、洞庭碧螺春(江蘇)、黃山毛峰(安徽)、廬山云霧茶(江西)、六安瓜片(安徽)、君山銀針(湖南)、信陽毛尖(河南)、武夷巖茶(福建)、安溪鐵觀音(福建)、祁門紅茶(安徽)。其中三款還是安徽的茶,很難說不是受到中國第一個茶專業(yè)學(xué)科設(shè)在安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)的影響。
我剛開始喝茶就是喝武夷巖茶,接觸的都是很優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。有段時間很狂熱的學(xué)茶,到處找茶喝做對比。因為沒有真正接觸到高品質(zhì)的茶,一度認(rèn)為沒有什么茶能比得上巖茶,巖茶就是天下第一的茶。直到有一次喝到了一泡高品質(zhì)的信陽毛尖,才知道綠茶是可以這么好喝的!
后來喝到了純料的古樹普洱生茶,才打破生茶不能喝,非常寒的觀念!又接觸了高品質(zhì)的茯磚、龍井等茶,才明白了在不同的時間與身體狀態(tài)下,每種茶都各有其優(yōu)點。如果不加上一些前提條件,是很難去評價那一種茶是最好的。要相信那些經(jīng)過上百年時間考驗的名茶,你覺得不好喝,是你還沒有喝到真正高品質(zhì)的茶。
學(xué)會放開胸懷去包容,接受各種不同茶的美好。不再偏執(zhí)的去尋找“最好”,更科學(xué)客觀的去評價一個事物的多樣性。這時發(fā)現(xiàn)自己走出了瓶頸,在茶學(xué)上才得到了突飛猛進(jìn)的進(jìn)步。
每個人的口味都不一樣,身體狀況也不同,每個人都可以評出最適合自己的十大名茶,世界上最美味的茶。但味道不是茶最重要的東西,喝完身體舒不舒服,長期喝是否對自己的健康有益才是評比的第一標(biāo)準(zhǔn)。
2. 什么是最好的茶葉
廣東人喜歡清淡原味的,湖南四川人喜歡吃辣的,浙江江蘇一帶喜歡吃酸甜的。再說紅茶,國內(nèi)品種很多,比如說云南的滇紅,廣東的英九,福建的正山小種,浙江的祈門,貴州的高山紅梅,臺灣的玉茶等等,國外的什么印度紅茶,斯里蘭卡紅茶我們就不說它們了。但說句真心話,如果上述的紅茶,您能夠找到老頂,那真是不能比較的,有些帶有自然界的各種花香味,果香味等等,各有所長,但不同于吃飯,您會都?xì)g喜的,我也就是這樣一個廣東人,頂級紅茶都?xì)g喜!
3. 最好的茶葉是那些品種
口感滋味只是衡量一道茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的評鑒標(biāo)準(zhǔn)之一,從產(chǎn)地、工藝、原料、倉儲,再到?jīng)_泡技藝,以及具體到茶葉的色、香、味、形等等,我們均需要充分加以考量。
當(dāng)然,茶葉最終是用來喝的,萬千優(yōu)點終究凝聚在舌尖方寸之地的一時之感。但單以口感滋味來評判,顯然是不夠的。
越是好的茶,滋味越淡,但香氣越清幽持久,口感醇厚爽滑,且越是耐泡!便宜的茶,滋味濃苦,但茶湯口感寡薄,第一泡雖香氣高濃,但不能持久。
我個人而言,我相對比較喜歡景邁山的茶,香氣突顯、山野之氣強(qiáng)烈。由于與森林混生,具有強(qiáng)烈的山野氣韻,是喬木古樹茶中山野氣韻最明顯的古茶之一,而且還具有特別的、濃郁的、持久的花香。蘭花香是景邁獨有的香。甜味明顯而持久。景邁的的甜是直接的快速來,同時又是持久的??嗳鯘@,景邁茶屬澀底茶,苦味有但不強(qiáng),是澀味較為明顯。條索緊結(jié),較細(xì)且黑亮。
4. 最好的茶是什么茶葉?
感謝提問,這是個大命題茶的口感比較不統(tǒng)一只能發(fā)表個人淺見,也根基在原產(chǎn)地做茶客戶往來做一些推薦。
茶的品類
中國主要是六大類茶(根據(jù)發(fā)酵程度分類)
1. 白茶:發(fā)酵程度5%以內(nèi)
2.綠茶:發(fā)酵程度15%以內(nèi)
3.黃茶:發(fā)酵程度10%-30%
4.青茶(烏龍茶):發(fā)酵程度30-70%
5.紅茶:發(fā)酵程度70-100%
6.黑茶:發(fā)酵程度:100%
云南普洱茶生普比較特殊,屬于儲存后自然轉(zhuǎn)化,現(xiàn)沒有完全歸屬定義,所以比較特殊。
茶市場情況
地域偏好
華東地區(qū):綠茶,白茶較領(lǐng)先。
北京,山東,東北市場:對紅茶,綠茶需求量最大。
南方市場(福建,廣東,廣西):烏龍茶,普洱茶市場領(lǐng)先。
中原地區(qū):綠茶,紅茶,黃茶較為普及。
西北地區(qū):綠茶,普洱較為領(lǐng)先。
個人在原產(chǎn)地經(jīng)營,根據(jù)來源產(chǎn)地客戶調(diào)查采購所得經(jīng)驗。
個人愛好及建議
普文自己比較愛好普洱生茶,綠茶為主,為各位茶客提些建議,茶好不好喝看幾點。
1. 喝茶是一種好習(xí)慣,主要是為了健康,首先最好喝的茶,必須要健康與生態(tài),不然喝了也是不健康的,也不會好喝。生理上會有自然反應(yīng)。
2.不是大品牌就是好茶,不是大品牌就會健康的,安全的。這些都需要原料嚴(yán)格的收購標(biāo)準(zhǔn)來控制的,很多茶農(nóng)手上也有好料。
3.茶樹的生長環(huán)境很重要,決定了茶青的優(yōu)劣。
4.加工工藝決定茶葉的口感,香氣,甜度,回甘等茶的特點。
總之茶的好壞,不是一方面而決定的,是在有好茶青的同時,需要好的加工工藝做出來好茶。
知識小節(jié)
1.茶葉的好不好,是幾個方面決定茶葉好壞。
2.茶葉好不好,其實是你個人口感決定的,最好選擇你喜歡的類別,如果你愛好茶,可以喝變各個地域的茶,自己分析出來。
3.茶葉喝的是健康,必須好生態(tài),好環(huán)境,不施肥,無農(nóng)殘才能算的上好茶。
歡迎多多交流,關(guān)注本號,我一起交流與共勉,做個愛茶,茶,品茶的真誠與真實的自己。
5. 最好的茶葉是啥茶葉
想要喝好喝且價格不貴的茶。那要看情況了。決定茶葉口感的因素很多。地理位置。氣候變化,季節(jié)交替,采摘時間。炒制技巧等等。價格來說。越是名茶越貴,但是名茶口感一定最好?那也未必,茶葉是有區(qū)域性的,一般來說當(dāng)?shù)厝撕犬?dāng)?shù)夭瑁?jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地方茶葉價格自然高,經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)的地方茶葉好反而賣不上價,這也是為什么最近這幾年很多人喜歡到偏僻農(nóng)村買茶的原因喜歡喝茶的可以關(guān)注我,我的老家安徽大別山平均海拔750米的高山云霧茶,色香味形具佳,價格實惠,這是今年的頭道茶
6. 最好的茶葉是那些品牌
中國有十大名茶一說,下面就詳細(xì)介紹:
1、杭州龍井
龍井,本是一個地名,也是一個泉名,而現(xiàn)在主要是茶名。龍井茶產(chǎn)于浙江杭州的龍井村,歷史上曾分為“獅、龍、云、虎”四個品類,其中多認(rèn)為以產(chǎn)于獅峰的老井的品質(zhì)為最佳。
龍井屬炒青綠茶,向以“色綠、香郁、味醇 、形美”四絕著稱于世。好茶還需好水泡?!褒埦琛⒒⑴芩北徊⒎Q為杭州雙絕?;⑴芩杏袡C(jī)的氮 化物含量較多,而可溶性礦物質(zhì)較少,因而更利于龍井茶香氣、滋味的發(fā)揮。
沖泡龍井茶可選用玻璃杯,因其透明,茶葉在杯中逐漸伸展,一旗一槍,,上下沉浮,湯明色綠,歷歷在目,仔細(xì)觀賞,真可說是一種藝術(shù)享愛。
2、太湖碧螺春
產(chǎn)于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹采摘下的細(xì)嫩芽頭炒制而成;高級的碧螺春,0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個,足見茶芽之細(xì)嫩。炒成后的干茶條索緊結(jié),白毫顯露,色澤銀綠,翠碧誘人,卷曲成螺,故名“碧螺春”。
此茶沖泡后杯中白云翻滾,清香襲入,是國內(nèi)著名的名茶,常被作為高級禮品。
3、黃山毛峰
產(chǎn)于安徽黃山,主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這里山高林密,日照短,云霧多,自然條件十分優(yōu)越,茶樹得云霧之滋潤,無寒暑之侵襲,蘊(yùn)成良好的品質(zhì)。
黃山毛峰采制十分精細(xì)。制成的毛峰茶外形細(xì)扁微曲,狀如雀舌,香如白蘭,味醇回甘。 黃山名茶眾多,除毛峰外,還有休寧的“屯綠”,太平的“猴魁”,歙縣的“老竹大方”等等,都各具特色,膾灸人口。
4、廬山云霧
產(chǎn)于江西廬山。號稱“匡廬秀甲天下”的廬山,北臨長江,南傍鄱陽湖,氣候溫和,山水秀美十分適宜茶樹生長。 廬山云霧芽肥毫顯,條索秀麗,香濃味甘,湯色清澈,是綠茶中的精品。
5、六安瓜片
產(chǎn)于皖西大別山茶區(qū),其中以六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)品最佳。六安瓜片每年春季采摘,成茶呈瓜子形,因而得名,色翠綠,香清高,味甘鮮,耐沖泡。此茶不僅可消暑解渴生津,而且還有極強(qiáng)的助消化作用和治病功效,明代聞龍在《茶箋》中稱,六安茶入藥最有功效,因而被視為珍品。
6、恩施玉露
產(chǎn)于湖北恩施。湖北產(chǎn)茶歷史悠久,早在唐代就已很著名,現(xiàn)仍是我國的重要產(chǎn)茶省份。恩施玉露是我國保留下來的為數(shù)不多的一種蒸青綠茶,其制作工藝及所用工具相當(dāng)古老,與陸羽《茶經(jīng)》所載十分相似。
恩施玉露對采制的要求很嚴(yán)格,芽葉須細(xì)嫩、勻齊,成茶條索緊細(xì),色澤鮮綠,勻齊挺直,狀如松針;茶湯清澈明亮,香氣清鮮,滋味甘醇 ,葉底色綠如玉?!叭G”(茶綠、湯綠、葉底綠)為其顯著特點。
日本自唐代從我國傳入茶種及制茶方法后,至今仍主要采用蒸青方法制作綠茶,其玉露茶制法與恩施玉露大同小異,品質(zhì)各有特色。
7、白毫銀針
這是一種白茶,產(chǎn)于福建北部的建陽、水吉、松政和東部的福鼎等地。
白毫銀針滿坡白毫色白如銀,細(xì)長如針,因而得名。沖泡時,“滿盞浮茶乳”,銀針挺立,上下交錯,非常美觀;湯色黃亮清澈,滋味清香甜爽。由于制作時未經(jīng)揉捻,茶汁較難浸出,因此沖泡時間應(yīng)稍延長。
白茶味溫性涼,為健胃提神,祛濕退熱,常作為藥用。在港澳地區(qū),零售商店常將少許白茶拼配進(jìn)其他茶類,以提高其檔次,進(jìn)而獲取商業(yè)價值。
8、武夷巖茶
產(chǎn)于福建崇安縣武夷山。 武夷巖茶屬半發(fā)酵茶,制作方法介于綠茶與紅茶之間。其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等。 武夷巖茶品質(zhì)獨特,它未經(jīng)窨花,茶湯卻有濃郁的鮮花香,飲時甘馨可口 ,回味無究。18世紀(jì)傳入歐洲后,倍受當(dāng)?shù)厝簭牡南矏?,曾有“百病之藥”美譽(yù)
9、安溪鐵觀音
產(chǎn)于閩南安溪。鐵觀音的制作工藝十分復(fù)雜,制成的茶葉條索緊結(jié),色澤烏潤砂綠。好的鐵觀音,在制作過程中因咖啡堿隨水分蒸發(fā)還會凝成一層白霜;沖泡后,有天然的蘭花香,滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲,先聞香,后嘗味,頓覺滿口生香,回味無究。近年來,發(fā)現(xiàn)烏龍茶有健身美容的功效后,鐵觀音更風(fēng)靡日本和東南亞。
10、普洱茶
產(chǎn)于云南西雙版納等地,因自古以來即在普洱集散,因而得名。普洱茶是采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱,包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。
普洱茶的品質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)在它的香氣、滋潤,滋味醇厚,主要供藏族同胞飲用。
普洱茶的呂質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)它的香氣、滋味等飲用價值上,還在于它有可貴的藥效,因此,海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當(dāng)作養(yǎng)生妙品。
具體哪種口感好,還是因人而異,每個人的口味不同,品茶不僅是味道,更是一種心境。