1. 滇紅是不是普洱
滇綠茶
滇綠即云南綠茶,滇綠出產(chǎn)于云南省臨滄、保山、思茅、德宏等地州。滇綠茶選用云南大葉種鮮葉做原料。
它從鮮葉采摘時就精選細嫩的一芽二葉,經(jīng)過殺毒、揉捻、烘干等工藝處理。由于高溫殺毒,及時揉捻,快速烘干,控制了酶的活動和多酚類的氧化,防止了芽葉發(fā)酵,保持了茶葉的綠色,形成滋味醇濃,香氣持久,回味悠長,湯色黃綠的特點。
喝茶之后,茶水能從人體皮膚的毛孔中驅走熱量,使人感覺身心俱爽。所以,在盛夏,口干舌燥,汗流浹背時,飲用一杯滇綠茶,便能生津止渴,消暑降溫。
滇綠就是用普洱茶的原料——大葉種制的綠茶,從香味來說,沒有龍井香,但味道非常濃,且耐泡,茶氣足,回甘重。說簡單點,烘青綠茶就是要用烘籠火烘,而蒸酶綠茶最大的特點就是苦澀味重,但回甘好。另外,滇綠和龍井各有特點,一般不具可比性。
滇紅茶
云南紅茶簡稱滇紅,屬紅茶類。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國年間。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。
以大葉種紅碎茶拼配形成,定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。
其外形各有特定規(guī)格,身骨重實,色澤調勻,沖泡后湯色紅鮮明亮,金圈突出,香氣鮮爽,滋味濃強,富有刺激性,葉底紅勻鮮亮,加牛奶仍有較強茶味,呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮,以濃、強、鮮為其特色。
制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉,先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶。紅茶與綠茶的區(qū)別
1.制作工藝的區(qū)別:
紅茶是經(jīng)過高達百分之八九十發(fā)酵度的全發(fā)酵茶,而且在此過程中不經(jīng)過殺青,而是直接萎凋、揉切后完整發(fā)酵;綠茶則不需要任何發(fā)酵,而是通過直接殺青、揉捻和干燥的工序完成的,此外綠茶的制成除了可以用鍋炒還能用高溫蒸汽進行蒸煮。
2.沖泡顏色的區(qū)別:
紅茶沖泡出來的茶湯是淡褐色至褐色的,而綠茶的茶湯則是綠色至深綠色的。
3.沖泡時用的水溫的區(qū)別:
紅茶沖泡用90到100度的沸水,這樣才能將其中的有效成分析出,茶味也會濃些;如果是細嫩的芽葉綠茶沖泡水溫度最好是在80度左右,這樣的話就不會破壞其中的維C,也不會讓茶味變苦。
4.外形上的區(qū)別:
紅茶茶葉多為紅色或褐色,干茶色澤烏潤,茶湯紅亮鮮明;綠茶茶葉色澤潤綠茶湯明亮。
5.功效作用的區(qū)別:
紅茶有助于腸道消化、促進食欲,還可以利尿消水腫。而且紅茶有抗酸化作用,可以降低心肌梗塞等病癥的發(fā)病率,紅茶性溫適合冬天飲用。
2. 滇紅是不是普洱茶類
滇紅:鮮、濃、強,口感飽滿稠厚。滇紅整體風格是醇厚感更強,大葉種茶明顯的特點,另一方面,口感略帶些酸味也是正常的。高品質滇紅散發(fā)出標志性的蜜糖香,并伴有甜甜的花果香,色澤橘紅透明,煞是濃醇誘人。
碎銀子:湯色紅亮、耐泡程度好。是選用8年以上優(yōu)質古樹老茶頭經(jīng)特殊切割工藝,反復篩選后精制而成的。具有香高、湯厚、綿滑,等優(yōu)點,是普洱茶中的高端臻品。
3. 滇紅算不算普洱
創(chuàng)典1939鳳慶滇紅不是普洱類型的茶。,原料采自云南省臨滄市鳳慶縣海拔1700米~2100米高山帶生態(tài)茶園,甄選優(yōu)質高香型大葉良種茶樹鮮嫩芽葉。
4. 滇紅是普洱茶嗎
一、工藝不同:滇紅茶為全發(fā)酵茶,沒有殺青工藝,而普洱茶是后發(fā)酵茶,有生熟之分,后期均可轉化。
二、主產(chǎn)地不同:滇紅茶主產(chǎn)地云南鳳慶,而普洱茶的定義則相對較廣,產(chǎn)地云南的、大葉茶種、哂青工藝、后期轉化四個定義。
三、口感不同:滇紅茶主要喝它的香甜味,而普洱茶則相對廣泛,可以五味俱全,也可以十分淳正。
5. 滇紅與普洱
普洱茶與滇紅均為云南省知名的茶葉,兩者的生產(chǎn)原料均為云南省大葉種茶葉;普洱茶沖泡出來的湯色褐紅明亮,滇紅茶沖泡后的湯色紅艷明亮,普洱茶和滇紅茶在湯色上區(qū)別細小。因此,不少初學飲茶的人往往將普洱茶誤以為是滇紅茶。其實,普洱茶與滇紅茶存在本質的區(qū)別,下面一起來看看究竟怎么回事。
普洱茶與滇紅的具體區(qū)別如下:
一、茶類不同
普洱茶,屬于黑茶類,普洱茶為后發(fā)酵茶,所以越陳越好;而滇紅,屬于紅茶類,滇紅為全發(fā)酵茶,所以新茶好。
二、工藝區(qū)別
工藝上,云南滇紅茶是先發(fā)酵茶,而普洱茶是后發(fā)酵茶。普洱茶采用云南大葉種曬青毛茶,經(jīng)渥堆(發(fā)酵)、干燥、分篩、揀剔、拼配成成品茶;滇紅先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶。制作工藝上,滇紅茶是先發(fā)酵茶,生產(chǎn)結束發(fā)酵也停止了;而普洱茶是后發(fā)酵茶,在儲藏的過程中將一直進行自然發(fā)酵,即使是人工發(fā)酵的熟茶也還會繼續(xù)發(fā)酵。所以普洱茶還有生茶熟茶之分,而滇紅茶則沒有。
三、外形不同
普洱茶有普洱散茶和普洱緊壓茶兩類。普洱散茶外形條索肥壯緊結、重實,色澤棕褐或褐紅;而普洱緊壓茶是利用普洱散茶蒸壓而成,外形主要有餅、磚、沱等等。
云南滇紅茶主要是散茶為主,滇紅主要有工夫滇紅和紅碎茶。工夫滇紅外形以條形為主,也有部分卷曲形的,其色澤烏潤、金毫顯露;紅碎茶外形呈細小的顆粒狀,色澤烏潤,可再加工成袋泡茶。
四、滋味不同
普洱茶滋味醇厚,獨具陳香;而滇紅滋味甘醇、鮮爽,甜香馥郁。一個是陳香,一個是甜香,二者比較容易區(qū)分。
五、功效不同
云南滇紅茶可以幫助胃腸消化、促近食欲,可利尿、消除水腫,并強壯心肌功能。而普洱茶的功效主要有:降血壓、血脂,減肥,防輻射,預防心血管疾病的功效。由于普洱茶的降血壓、降血脂作用,以及其降低血液黏度的作用,長期服用普洱茶可以對減輕動脈粥樣硬化和預防心血管疾病有效。 以上便是普洱茶與滇紅茶的主要區(qū)別介紹,希望對茶友們有所幫助。
6. 云南滇紅是紅茶還是普洱
由于普洱茶湯色褐紅明亮,紅茶湯色紅艷明亮,二者在湯色上區(qū)別細小,不常喝茶的人往往將普洱茶稱之為紅茶。其實,普洱茶和紅茶是不同的兩類茶葉產(chǎn)品,二者有本質的區(qū)別。
一、類別不同
普洱茶屬于再加工茶類,而紅茶屬于基本茶類?;静桀惏ňG茶類、紅茶類、青茶類、黃茶類、白茶類和黑茶類六大茶類,紅茶就是其中之一。而普洱茶是由曬青毛茶(綠茶類)再經(jīng)特殊工藝加工而成。
二、滋味,香氣不同
普洱茶滋味醇厚,獨具陳香。紅茶滋味甘醇、鮮爽,甜香馥郁。一個是陳香,一個是甜香,二者比較容易區(qū)分。
三、加工工藝不同
以普洱散茶和工夫紅茶為例,普洱散茶加工工藝為:云南大葉種曬青毛茶——渥堆(發(fā)酵)——干燥——分篩——揀剔——拼配成件。
工夫紅茶加工工藝為:茶樹鮮葉——萎凋——揉捻——發(fā)酵——塑形——烘干——紅毛茶——精制——烘焙——成品。
四、產(chǎn)品外形不同
普洱茶產(chǎn)品有普洱散茶和普洱緊壓茶兩類。普洱散茶外形條索肥壯緊結,重實,色澤棕褐或褐紅。而普洱緊壓茶是利用普洱散茶蒸壓而成,外形主要有餅、磚、沱等等。
紅茶產(chǎn)品主要有工夫紅茶和紅碎茶。工夫紅茶外形以條形為主,也有部分卷曲形的,其色澤烏潤,金毫顯露。紅碎茶外形呈細小的顆粒狀,色澤烏潤,可再加工成袋泡茶。
另外,普洱茶是云南特有的地理標志產(chǎn)品,其加工必須以云南大葉種曬青毛茶為原料。而紅茶的原料既可用大葉種,也可用中小葉種,如以大葉種茶樹鮮葉為原料加工而成的“滇紅”和以小葉種茶樹鮮葉為原料加工而成的“寧紅”。
五、功效不同
普洱茶的功效有暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預防便秘、解酒等功效。而紅茶有提神消疲、生津清熱、消炎殺菌、解毒、強壯骨骼、抗氧化、延緩衰老等功效。
由此可見,紅茶和普洱茶是有著本質的區(qū)別的,并非普洱茶就是紅茶。接下來再給大家了解一些喝茶的注意問題,大家生活中喝茶時要注意。
7. 滇紅和普洱
冰島普洱茶和滇紅不是一個味道的。
1、普洱茶和滇紅的區(qū)別
類別不同:
普洱茶屬于再加工茶類,而紅茶屬于基本茶類?;静桀惏ňG茶類、紅茶類、青茶類、黃茶類、白茶類和黑茶類六大茶類,紅茶就是其中之一。而普洱茶是由曬青毛茶(綠茶類)再經(jīng)特殊工藝加工而成。
滋味、香氣不同:
普洱茶滋味醇厚,獨具陳香;紅茶滋味甘醇、鮮爽,甜香馥郁。一個是陳香,一個是甜香,二者比較容易區(qū)分。
加工工藝不同:
以普洱散茶和工夫紅茶為例,普洱散茶加工工藝為:云南大葉種曬青毛茶→渥堆(發(fā)酵)→干燥→分篩→揀剔→拼配成件;工夫紅茶加工工藝為:茶樹鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→塑形→烘干→紅毛茶→精制→烘焙→成品。其中,云南大葉種曬青毛茶屬于綠茶類,其加工工藝為:云南大葉種茶樹鮮葉→殺青→揉捻→曬干。