1. 柑普茶發(fā)霉
小青柑放久了有一層白霜是因?yàn)樵诒砻嫔闲纬闪艘粚颖〉慕Y(jié)晶，這種白霜也叫做腦晶或柑油晶，其實(shí)并不是發(fā)霉了，這種晶體的粉末物質(zhì)是不容易脫落的，出現(xiàn)這種情況很大的原因是和制作工藝有關(guān)系，可能是使用了高溫烘焙工藝，因?yàn)橛眠@種高溫烘焙之后會(huì)直接破壞掉上面的柑皮油包，從而將里面的柑橘精油釋放出來(lái)從而轉(zhuǎn)化為這種結(jié)晶物質(zhì)白霜，這種情況是可以吃的，對(duì)身體沒有害。
2. 柑普 發(fā)霉
怎么鑒別小青柑發(fā)霉：
1.看
小青柑外層是霜一樣的白色，而霉菌通常是褐黃或墨綠色。還可以看看柑皮的內(nèi)馕部分，因?yàn)楦唐さ谋砻嬗幸粚咏琴|(zhì)膜，起到保護(hù)柑皮的作用，如果是發(fā)霉，不會(huì)出現(xiàn)在外表皮，而會(huì)出現(xiàn)在柑皮的內(nèi)馕部分，即果內(nèi)柑皮與茶葉之間
2.聞
有白霜的的柑皮不會(huì)產(chǎn)生異味，聞起來(lái)還是柑果的香味，而發(fā)生霉變的柑普，聞起來(lái)則是一股霉味，令人不舒服的異雜味。
3.摸
正常的小青柑外層白霜顯露，不易脫落而霉菌易脫落，起“白霜”的柑普質(zhì)地不會(huì)發(fā)生變化，而發(fā)霉的柑普受到霉菌的侵蝕，會(huì)發(fā)生變形甚至腐爛。
3. 柑普茶會(huì)發(fā)霉嗎
適度的濕度。好的普洱茶都講究要干倉(cāng)存放，干倉(cāng)就是指在干爽的環(huán)境中存放，忌濕。太干燥的環(huán)境會(huì)令普洱茶的陳化變得緩慢，所以要有一定的濕氣。在較為干燥的環(huán)境里，可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水，令空氣中濕度稍微增大。但是太過潮濕的環(huán)境會(huì)導(dǎo)致普洱茶的快速變化，這種變化往往是“霉變”，令茶葉不可飲用。濕度應(yīng)人為相應(yīng)控制，年平均濕度不要高于75%，由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯，濕度在梅雨季節(jié)會(huì)高于75%，所以更應(yīng)注意及時(shí)開窗通風(fēng)，散發(fā)水份。
4. 柑普茶發(fā)霉了怎么處理
小青柑放久了有一層白霜是因?yàn)樵诒砻嫔闲纬闪艘粚颖〉慕Y(jié)晶，這種白霜也叫做腦晶或柑油晶，其實(shí)并不是發(fā)霉了，這種晶體的粉末物質(zhì)是不容易脫落的，出現(xiàn)這種情況很大的原因是和制作工藝有關(guān)系，可能是使用了高溫烘焙工藝，因?yàn)橛眠@種高溫烘焙之后會(huì)直接破壞掉上面的柑皮油包，從而將里面的柑橘精油釋放出來(lái)從而轉(zhuǎn)化為這種結(jié)晶物質(zhì)白霜，這種情況是可以吃的，對(duì)身體沒有害。
5. 柑普茶發(fā)霉能不能喝
橘子茶上面的白色并不是發(fā)霉所導(dǎo)致,是柑普茶在制作過程中,柑皮經(jīng)烘曬使其水分含量降低,柑皮中的柑油濃度增大,在相對(duì)封閉的儲(chǔ)存環(huán)境下會(huì)發(fā)霉。
6. 柑普茶發(fā)霉了
臟臟柑是自然長(zhǎng)成的臟。 雖然，外表真的很臟、很丑。但是外皮包裹著白色粉末，其實(shí)，這些白色粉末是 物理防護(hù)的石灰粉，可以保護(hù)果柑不被曬傷，防止蟲子咬傷，還能鎖住果柑的水分， 絕對(duì)不是發(fā)霉或者變異。相比于其它柑類，它的 皮更薄， 更加易剝，而且 食用率高， 沒有漏空。
7. 柑普茶發(fā)霉圖片
能
小青柑表面有白霜能喝，所謂小青柑的白霜，是指經(jīng)過日曬或低溫長(zhǎng)時(shí)間烘焙工藝后，所析出的柑油結(jié)晶而形成的白色粉末狀物質(zhì)，白霜被稱之為腦晶、柑油晶，白霜是小青柑品質(zhì)的重要體現(xiàn)之一，而并非發(fā)霉所導(dǎo)致，白霜亦屬于正?，F(xiàn)象且可以正常飲用。
8. 柑普茶發(fā)霉是什么樣的
小青柑外面一層白色白色并不是發(fā)霉了，而是在柑普茶表面形成的那一層薄薄的結(jié)晶。 而小青柑表面的“白霜”實(shí)際上跟“果霜”的形成機(jī)理類似但又略有不同，在陳皮之鄉(xiāng)新會(huì)，小青柑的“白霜”被稱之為“腦晶”或“柑油晶