1. 小山茶的加工處理
將新鮮金花茶放到干凈的水泥地面上，如果金花茶是在雨后采收的，需要將其表面的水晾干后再進(jìn)行加工，一般需要晾曬2 小時(shí)~ 3 小時(shí)。如果金花茶是晴朗天氣采收的，就可以直接加工了。 首先，將金花茶放在烘干盤上，每盤放置5 kg 左右。放到盤上以后，還需要挑揀出已經(jīng)開放的花朵，因?yàn)榛ǘ渌臓I(yíng)養(yǎng)成分較少，且花瓣容易脫落，同金花茶混合加工成干金花茶，會(huì)影響產(chǎn)品的質(zhì)量。因此，挑揀時(shí)一定要認(rèn)真。挑好后進(jìn)行烘干準(zhǔn)備。
將花盤放到烘干室內(nèi)，烘干過程中不添加任何添加劑，只是利用高溫將金花茶中的水分蒸發(fā)掉，得到純天然的干金花茶。密閉好。
首先是進(jìn)行殺青，也就是初次烘干。因?yàn)槊倒逶诖笥?0 ℃的溫度下其營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)被破壞，所以烘干溫度一定要嚴(yán)格控制，一般調(diào)整在70 ℃左右。這樣既可以達(dá)到殺菌的目的，又能保持其營(yíng)養(yǎng)成分。將該溫度保持大約20 分鐘后，再將溫度調(diào)至50℃左右，繼續(xù)進(jìn)行烘干保持3 個(gè)小時(shí)即可。
接著將溫度降至室溫（一般為20 ℃~25 ℃），約2 小時(shí)。然后，再次將溫度調(diào)整在50 ℃左右，一直烘干成干金花茶，整個(gè)烘干過程需要10 小時(shí)~ 12 小時(shí)。在烘干的過程中，要使金花茶均勻受熱，提高干金花茶的質(zhì)量。
整個(gè)烘干過程中的溫度逐漸降低，這樣既可以保持金花茶中的營(yíng)養(yǎng)成分，又可以保持金花茶的色澤、形狀。
2. 山茶的制作過程
和一般紅茶的制作工藝是一樣的，萎凋之后揉捻，然后進(jìn)行渥紅，最后烘干就行。
3. 山茶花深加工
1、消毒工作 在進(jìn)行加工前，加工人員首先需要進(jìn)行消毒工作。要求戴好已消毒的帽子，換好工作服、口罩和手套，然后才可以進(jìn)入加工車間?！ ?. 將新鮮金花茶放到干凈的水泥地面上，如果金花茶是在雨后采收的，需要將其表面的水晾干后再進(jìn)行加工，一般需要晾曬2 小時(shí)~ 3 小時(shí)。如果金花茶是晴朗天氣采收的，就可以直接加工了。 首先，將金花茶放在烘干盤上，每盤放置5 kg 左右。放到盤上以后，還需要挑揀出已經(jīng)開放的花朵，因?yàn)榛ǘ渌臓I(yíng)養(yǎng)成分較少，且花瓣容易脫落，同金花茶混合加工成干金花茶，會(huì)影響產(chǎn)品的質(zhì)量。因此，挑揀時(shí)一定要認(rèn)真。挑好后進(jìn)行烘干準(zhǔn)備?！ ⒒ūP放到烘干室內(nèi)，烘干過程中不添加任何添加劑，只是利用高溫將金花茶中的水分蒸發(fā)掉，得到純天然的干金花茶。密閉好?！ ∈紫仁沁M(jìn)行殺青，也就是初次烘干。因?yàn)槊倒逶诖笥?0 ℃的溫度下其營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)被破壞，所以烘干溫度一定要嚴(yán)格控制，一般調(diào)整在70 ℃左右。這樣既可以達(dá)到殺菌的目的，又能保持其營(yíng)養(yǎng)成分。將該溫度保持大約20 分鐘后，再將溫度調(diào)至50℃左右，繼續(xù)進(jìn)行烘干保持3 個(gè)小時(shí)即可?！ 〗又鴮囟冉抵潦覝兀ㄒ话銥?0 ℃~25 ℃），約2 小時(shí)。然后，再次將溫度調(diào)整在50 ℃左右，一直烘干成干金花茶，整個(gè)烘干過程需要10 小時(shí)~ 12 小時(shí)。在烘干的過程中，要使金花茶均勻受熱，提高干金花茶的質(zhì)量?！ ≌麄€(gè)烘干過程中的溫度逐漸降低，這樣既可以保持金花茶中的營(yíng)養(yǎng)成分，又可以保持金花茶的色澤、形狀?！ 「山鸹ú杓庸ず煤?，直接進(jìn)行外包裝即可，而且包裝室要求無(wú)菌環(huán)境，每袋干金花茶的包裝量為300 g，包裝好的干金花茶就可以出廠了
4. 野生小山茶怎么加工
1、原料：酥油2克、茶葉或磚茶300克、食鹽5克、清水300毫升。
2、鍋中加300毫升水煮沸,加入茶葉，煮到茶水變黑熄火。
3、茶水變色后，可加入5克鹽。寒冷的日子里還可以多加一些鹽。
4、再加入2克酥油(約湯匙的三分之二)攪攔均勻即成。
5、水經(jīng)茶水過濾網(wǎng)注入茶壺備用。通常使用小茶杯飲用。
6、酥油茶是藏族的一種飲料。多作為主食與糌粑一起食用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復(fù)搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。與藏族毗鄰的一些民族，亦有飲用酥油茶的習(xí)慣。
5. 小山茶的加工處理方法
內(nèi)蒙古山茶是用中藥材黃芩加工制作的。
6. 小山茶的加工處理技術(shù)
茶葉生產(chǎn)許可證辦理方法
實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的茶葉產(chǎn)品包括所有以茶樹鮮葉為原料加工制作的綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶，及經(jīng)再加工制成的花茶、袋泡茶、緊壓茶，共9類產(chǎn)品。果味茶、保健茶以及各種代用茶不在發(fā)證范圍。
茶葉的申證單元為1個(gè)。生產(chǎn)許可證上應(yīng)注明產(chǎn)品品種，即綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶中的1類或幾類；茶葉分裝企業(yè)應(yīng)單獨(dú)注明。茶葉生產(chǎn)許可證有效期為3年。其產(chǎn)品類別編號(hào)：1401。
二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)
（一）基本生產(chǎn)流程。
（二）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題。
1．鮮葉、鮮花等原料因被有害有毒物質(zhì)污染，造成茶葉產(chǎn)品農(nóng)藥殘留量及重金屬含量超標(biāo)。
2．茶葉加工過程中，各工序的工藝參數(shù)控制不當(dāng)，影響茶葉衛(wèi)生質(zhì)量和茶葉品質(zhì)。
3．茶葉在加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏的過程中，易受設(shè)備、用具、場(chǎng)所和人員行為的污染，影響茶葉品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量。
（三）關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。
原料的驗(yàn)收和處理、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)。
三、必備的生產(chǎn)資源
（一）生產(chǎn)場(chǎng)所。
1．生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)離開垃圾場(chǎng)、畜牧場(chǎng)、醫(yī)院、糞池50米以上，離開經(jīng)常噴施農(nóng)藥的農(nóng)田100米以上，遠(yuǎn)離排放“三廢”的工業(yè)企業(yè)。
2．廠房面積應(yīng)不少于設(shè)備占地面積的8倍。地面應(yīng)硬實(shí)、平整、光潔（至少應(yīng)為水泥地面），墻面無(wú)污垢。加工和包裝場(chǎng)地至少在每年茶季前清洗1次。
3．應(yīng)有足夠的原料、輔料、半成品和成品倉(cāng)庫(kù)或場(chǎng)地。原料、輔料、半成品和成品應(yīng)分開放置，不得混放。茶葉倉(cāng)庫(kù)應(yīng)清潔、干燥、無(wú)異氣味，不得堆放其他物品。
（二）必備的生產(chǎn)設(shè)備。
1．綠茶生產(chǎn)必須具備殺青、揉捻、干燥設(shè)備（手工、半手工名優(yōu)茶視生產(chǎn)工藝而定）。
2．紅茶生產(chǎn)必須具備揉切（紅碎茶）、揉捻（工夫紅茶和小種紅茶）、揀梗和干燥設(shè)備。
3．烏龍茶生產(chǎn)必須具備做青（搖青）、殺青、揉捻（包揉）、干燥設(shè)備。
4．黃茶生產(chǎn)必須具備殺青和干燥設(shè)備。
5．白茶生產(chǎn)必須具備干燥設(shè)備。
6．黑茶生產(chǎn)必須具備殺青、揉捻和干燥設(shè)備。
7．花茶加工必須具備篩分和干燥設(shè)備。
8．袋泡茶加工必須具備自動(dòng)包裝設(shè)備。
9．緊壓茶加工必須具備篩分、鍋爐、壓制、干燥設(shè)備。
10．精制加工（毛茶加工至成品茶或花茶坯）必須具備篩分、風(fēng)選、揀梗、干燥設(shè)備。
11．分裝企業(yè)必須具備稱量、干燥、包裝設(shè)備。
四、產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
GB9679《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》；GB/T9833.1《緊壓茶花磚茶》；GB/T9833.2《緊壓茶 黑磚茶》；GB/T9833.3《緊壓茶 茯磚茶》；GB/T9833.4《緊壓茶 康磚茶》；GB/T9833.5《緊壓茶沱茶》；GB/T9833.6《緊壓茶 緊茶》；GB/T9833.7《緊壓茶 金尖茶》；GB/T9833.8《緊壓茶 米磚茶》；GB/T9833.9《緊壓茶 青磚茶》；GB/T13738.1《第一套紅碎茶》；GB/T13738.2《第二套紅碎茶》；GB/T13738.4《第四套紅碎茶》；GB/T14456《綠茶》；GB18650《原產(chǎn)地域產(chǎn)品龍井茶》；GB18665《蒙山茶》；GB18745《武夷巖茶》；GB18957《原產(chǎn)地域產(chǎn)品 洞庭（山）碧螺春茶》；GB19460《原產(chǎn)地域產(chǎn)品黃山毛峰茶》；GB 19598《原產(chǎn)地域產(chǎn)品 安溪鐵觀音》；SB/T10167《祁門工夫紅茶》；相關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)；備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
五、原輔材料的有關(guān)要求
（一）鮮葉、鮮花等原料應(yīng)無(wú)劣變、無(wú)異味，無(wú)其他植物葉、花和雜物。
（二）毛茶和茶坯必須符合該種茶葉產(chǎn)品正常品質(zhì)特征，無(wú)異味、無(wú)異嗅、無(wú)霉變；不著色，無(wú)任何添加劑，無(wú)其他夾雜物；符合相關(guān)茶葉標(biāo)準(zhǔn)要求。
（三）茶葉包裝材料和容器應(yīng)干燥、清潔、無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)異味，不影響茶葉品質(zhì)。符合SB/T10035《茶葉銷售包裝通用技術(shù)條件》的規(guī)定。
六、必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備
（一）感官品質(zhì)檢驗(yàn)：應(yīng)有獨(dú)立的審評(píng)場(chǎng)所，其基本設(shè)施和環(huán)境條件應(yīng)符合GB/T18797-2002《茶葉感官審評(píng)室基本條件》相關(guān)規(guī)定。審評(píng)用具（干評(píng)臺(tái)；濕評(píng)臺(tái)；評(píng)茶盤；審評(píng)杯碗；湯匙；葉底盤；稱茶器；計(jì)時(shí)器等），應(yīng)符合SB/T10157-1993《茶葉感官審評(píng)方法》相關(guān)規(guī)定。
（二）水分檢驗(yàn)：應(yīng)有分析天平（1mg）、鼓風(fēng)電熱恒溫干燥箱、干燥器等，或水分測(cè)定儀。
（三）凈含量檢驗(yàn)：電子秤或天平。
（四）粉末、碎茶：應(yīng)有碎末茶測(cè)定裝置（執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)無(wú)此項(xiàng)目的不要求）。
（五）茶梗、非茶類夾雜物：應(yīng)有符合相應(yīng)要求的電子秤或天平（執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)無(wú)此項(xiàng)目要求的不要求）。
七、檢驗(yàn)項(xiàng)目
茶葉的發(fā)證檢驗(yàn)、監(jiān)督檢驗(yàn)和出廠檢驗(yàn)按表中列出的檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行。對(duì)各類各品種的主導(dǎo)產(chǎn)品帶“*”號(hào)標(biāo)記的出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目，企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年檢驗(yàn)2次。
7. 山茶葉怎么制做?
1、栽培管理選地整地。選擇溫暖濕潤(rùn)環(huán)境、排水良好、疏松肥沃的砂質(zhì)壤土、黃土或腐殖土。pH值在5.5～6.5為佳。整地時(shí)要深翻，施足底肥，做成120厘米左右寬的高畦。
2、盆栽方法。用輕壤土，即爐灰渣、礬肥水、三合土。盆底裝3厘米厚細(xì)爐灰渣，再裝適量的盆土，占盆量的1/3，多加水，待水滲后將帶土的山茶幼苗栽入盆里。一般一年換一次盆土。田間管理。杜鵑紅山茶扦插完后，要保持土壤濕潤(rùn)，及時(shí)追肥，但不宜多施肥。
3、在管理過程中，用肥水交替澆花，時(shí)間從春天開始澆，逐漸增加次數(shù)，8月開始減少，9月停澆。澆水的原則是間干間濕。修剪時(shí)不宜過重，適當(dāng)剪掉一些病弱枝和過密枝即可。杜鵑紅山茶是多花樹種，孕蕾時(shí)應(yīng)適當(dāng)疏蕾。養(yǎng)殖方法杜鵑紅山茶的養(yǎng)殖方法有播種、扦插、壓條、嫁接。在實(shí)際生產(chǎn)中多采取扦插法。
4、另外，在園林綠化上，作為觀賞用花，可以用大花山茶和野生的山茶苗進(jìn)行靠接，做少量的單株養(yǎng)殖。杜鵑紅山茶集花期長(zhǎng)、花色艷、耐高溫、抗逆性強(qiáng)、葉形獨(dú)特等優(yōu)良特性于一身，觀賞價(jià)值極高，因而開發(fā)價(jià)值也很高。杜鵑紅山茶嫁接的成活率已達(dá)90%，枝條扦插的成活率也可達(dá)40%。
杜鵑紅山茶(Camellia azalea Wei)，別名:杜鵑茶，四季茶、四季杜鵑紅山茶、或"假大頭茶"?；ㄋ粕讲枞~像杜鵑， 有著"植物界大熊貓"之稱、一度曾瀕臨滅絕的杜鵑紅山茶，在上海植物園盛開，引來(lái)植物界廣泛關(guān)注;杜鵑紅山茶原產(chǎn)中國(guó)，國(guó)家一級(jí)保護(hù)植物，其分布地區(qū)極窄，原只在陽(yáng)春境內(nèi)有零星分布。具有較高的觀賞價(jià)值。
8. 小山茶怎樣加工才好吃
可以，茶花做的話你要自己經(jīng)過加工，磨碎，加入配劑，凝固，自己做的話比較健康
9. 小山茶怎么制作味道好
1. 準(zhǔn)備材料：蜂蠟、紫草、橄欖油、電磁爐、燒杯、酒精、裝口脂的小瓶子。
2. 先將紫草結(jié)合橄欖油混合，泡制一個(gè)禮拜左右，待油的顏色已經(jīng)和紫草一樣后，即可使用。
3. 將泡好的紫草油倒入燒杯中，然后將適量的蜂蠟切碎也放進(jìn)去(紫草油和蜂蠟的比例最好是4:1)。
4. 用電磁爐加熱燒杯，待蜂蠟融化關(guān)掉電磁爐。
5. 用筷子蘸取適量未定型的口脂試試軟硬程度，不夠滋潤(rùn)可以再加些油，硬度不夠可以再加些蜂蠟，然后再繼續(xù)加熱燒杯。直到軟硬程度適中為止。
6. 之后加入精油，味道可以根據(jù)自己的喜好選擇，但是要注意在口脂80度左右的溫度時(shí)加入精油。否則溫度過高導(dǎo)致精油失效。
7. 將調(diào)好的口脂倒進(jìn)事先準(zhǔn)備好的容器中，冷卻凝固即可使用。