1. 內蒙古茶葉協(xié)會會長
今天,就讓我們一起來了解下蒙古族的飲茶風俗。
一、一日三茶
蒙古族是較早接受并傳承茶文化的少數(shù)民族之一,飲茶歷史與茶葉貿(mào)易史十分久遠。
蒙古地區(qū)自古不產(chǎn)茶,茶葉均來自中國南方產(chǎn)茶區(qū)。
蒙古先民生活的地區(qū)與宋、遼、金、西夏相鄰,在與周圍民族的交往中,蒙古先民逐漸受到飲茶習俗的熏陶,蒙元時期就有很多關于茶飲活動的描述。
清代蒙古地區(qū)飲茶習俗已經(jīng)更為普遍,茶已成為“蒙古養(yǎng)命之源”。
2. 內蒙古茶葉博覽會
萬里茶路的終點是恰克圖。
萬里茶道是是古代中國、蒙古、俄國之間以茶葉為大宗商品的長距離貿(mào)易線路,是繼絲綢之路衰落之后在歐亞大陸興起的又一條重要的國際商道。
“茶葉之路”是一條縱貫南北水陸交替的商業(yè)運輸線路。起點在福建崇安(現(xiàn)武夷山市),途經(jīng)江西、湖北、河南、山西、直隸(河北)、內蒙古,終點是烏里雅蘇臺(現(xiàn)蒙古人民共和國)的恰克圖。全程約九千二百余里(四千六百公里),亦稱“萬里茶路”。
3. 內蒙古企業(yè)家協(xié)會會長
杜江濤,是中國著名民營企業(yè)家,現(xiàn)任北京博暉創(chuàng)新光電技術股份有限公司董事長、內蒙古君正能源化工股份有限公司董事長。2020年10月20日,《2020年胡潤百富榜》揭曉,杜江濤、郝虹以435億元人民幣財富獲得106名,并且成為內蒙古首富。
4. 內蒙古茶行業(yè)協(xié)會
1、內蒙古主要喝的是磚茶,但是還有綠茶、茉莉花茶、紅茶、普洱茶、鐵觀音。
2、內蒙磚茶比較喜歡混著牛奶喝,是他們的一個特色之一。特別是他們那邊的奶茶是蒙古民族傳統(tǒng)的熱飲料。由磚茶水加鮮奶熬制成。喝時通常要加少許鹽,還可以加黃油,泡炒米和奶制品食用??山K日飲用。有暖胃、解渴、充饑、助消化的功能。既可代湯下飯,又可待客。
5. 內蒙古草原茶路協(xié)會
內蒙古牛肉企業(yè)排行榜
1、蒙伊薩內蒙古牛肉
“蒙伊薩”是內蒙古自治區(qū)著名商標,“蒙伊薩”屬于蒙伊薩(集團)公司旗下產(chǎn)品。是十大內蒙古牛肉品牌排行榜之一。蒙伊薩(集團)公司是一家集畜牧養(yǎng)殖、清真牛羊屠宰、中西式牛肉熟制品加工銷售于一體的內蒙古自治區(qū)政府授予的農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。公司采用先進的企業(yè)管理模式、領先的加工工藝、優(yōu)秀的管理人才,以良好的商譽、誠信的售后服務、完善的銷售網(wǎng)絡贏得廣大消費者得肯定與信賴。
2、干哥倆內蒙古牛肉
“干哥倆”牛肉干是赤峰干哥倆食品有限責任公司旗下品牌,目前赤峰干哥倆食品有限責任公司在國家商標總局注冊“干哥倆”系列產(chǎn)品達29類。公司從成立之日起由生產(chǎn)草原牛肉干為主逐步發(fā)展為五香牛肉干、麻辣牛肉干、孜然牛肉干、五香咸菜干、麻辣咸菜干、孜然咸菜干以及五香干哥倆、麻辣干哥倆、孜然干哥倆等20幾種系列產(chǎn)品。草原牛肉干具有獨特的醇香味道,咸菜干在烹制過程中吸收了牛肉干的醇香,干哥倆是將二者完美的融合在一起,口味獨特,耐人回味。目前,“干哥倆”已通過QS認證,QS證號為:150404014001。
3、草原旭日內蒙古牛肉
草原旭日是內蒙特產(chǎn)風干牛肉干的較大生產(chǎn)企業(yè),是內蒙古自治區(qū)級農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。是十大內蒙古牛肉干品牌排行榜之一。前身為通遼市草原旭日商貿(mào)有限公司,成立于2004年初,是以快餐、超市、物流等服務行業(yè)為主的私營企業(yè)?!安菰袢铡眰鞒忻晒抛逦幕?,發(fā)揚“民族的才是世界的”品牌理念。以求實、求新、求創(chuàng)造的立業(yè)觀,投身于科爾沁黃牛深加工的產(chǎn)業(yè)中。展望未來市場,把“草原旭日”商標在29類、30類、35類、43類等一次性注冊。以地方特產(chǎn)的美譽優(yōu)勢,打造了“草原旭日”風干牛肉干系列產(chǎn)品。立足以需求為導向,有計劃的推進市場,市場定位準確,產(chǎn)品一路俏銷,填補了內蒙地區(qū)沒有牛肉制品暢銷產(chǎn)品的空白。現(xiàn)制定以內蒙古地區(qū)為主干,輻射全國的銷售目標,抓住市場良機,打造“草原旭日”品牌。
4、香巴拉內蒙古牛肉
草原旭日是內蒙特產(chǎn)風干牛肉干的較大生產(chǎn)企業(yè),是內蒙古自治區(qū)級農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。前身為通遼市草原旭日商貿(mào)有限公司,成立于2004年初,是以快餐、超市、物流等服務行業(yè)為主的私營企業(yè)?!安菰袢铡眰鞒忻晒抛逦幕l(fā)揚“民族的才是世界的”品牌理念。以求實、求新、求創(chuàng)造的立業(yè)觀,投身于科爾沁黃牛深加工的產(chǎn)業(yè)中。展望未來市場,把“草原旭日”商標在29類、30類、35類、43類等一次性注冊。以地方特產(chǎn)的美譽優(yōu)勢,打造了“草原旭日”風干牛肉干系列產(chǎn)品。立足以需求為導向,有計劃的推進市場,市場定位準確,產(chǎn)品一路俏銷,填補了內蒙地區(qū)沒有牛肉制品暢銷產(chǎn)品的空白?,F(xiàn)制定以內蒙古地區(qū)為主干,輻射全國的銷售目標,抓住市場良機,打造“草原旭日”品牌。
5、科牌內蒙古牛肉
科牌牛肉干是赤峰市科牌食品有限公司<原科爾沁風干牛肉廠> 旗下主打產(chǎn)品,科牌牛肉干所在的赤峰市科牌食品有限公司是專業(yè)制作清真風干牛肉干企業(yè)。是十大內蒙古牛肉干品牌排行榜之一。且科牌公司一次性全面通過國家食品(QS)認證,完全達到國家“食品衛(wèi)生”標準,公司配有先進檢驗設備,完全保證食品質量合格??婆婆H飧傻犬a(chǎn)品還先后榮獲赤峰市消費者協(xié)會推薦產(chǎn)品、赤峰市獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所“放心肉”、赤峰市知名商標等榮譽稱號。
6、蒙亮內蒙古牛肉
“蒙亮”牌牛肉是內蒙古旺牛食品有限公司旗下主打產(chǎn)品,現(xiàn)在牛肉干產(chǎn)品已暢銷于廣州、深圳、上海、南京、杭州、北京、呼市、沈陽等地。公司引進國內最先進的自動化設備,生產(chǎn)流水線,保證了公司生產(chǎn)的產(chǎn)品處于國內同類產(chǎn)品的先進水平。公司通過了ISO9001:2000國際質量管理體系和HACCP食品安全管理體系認證,管理水平處于領先地位。完善的檢測手段,可以確保產(chǎn)品優(yōu)質、安全。而且,科爾沁改良品種黃牛每頭僅有的三十斤部位牛肉為牛肉干的原料肉,確保了“蒙糧”牌風干牛肉干的品質和風味獨特,深受消費者喜愛。
7、蒙歌爾內蒙古牛肉
內蒙古大力神食品有限公司于2003年成立,屬股份制民營企業(yè)。是十大內蒙古牛肉干品牌排行榜之一。公司擁有一流的屠宰分割生產(chǎn)線和熟制品加工生產(chǎn)線,是集養(yǎng)殖、屠宰、食品加工、餐飲為主的農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)加工企業(yè)。目前,公司已相繼通過了ISO9001:2000質量管理體系、HACCP食品安全管理體系認證、有機產(chǎn)品認證,取得了全國食品生產(chǎn)許可證(QS)。同時被中國質量誠信促進會評定為AAA級質量誠信會員單位、質量誠信消費者信得過單位、內蒙古自治區(qū)消費者協(xié)會誠信單位,2009年被認定為內蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè),“蒙歌爾”被評為內蒙古著名商標,內蒙古名牌產(chǎn)品,2010年通過內蒙古自治區(qū)出入境檢驗檢疫,產(chǎn)品被指定為國家奧林匹克體育中心運動員專用產(chǎn)品,產(chǎn)品正推向中東、東南亞等國家地區(qū)。
8、文興內蒙古牛肉
文興商貿(mào)公司坐落于乳都呼和浩特市,成立于1997年,占地面積6667平米,是專業(yè)生產(chǎn)草原風干牛肉干的現(xiàn)代化企業(yè),擁有千米生產(chǎn)車間及現(xiàn)代化的進口生產(chǎn)設備,年銷售額500至700萬元,是呼和浩特目前實力最強、品種最多、質量最好的龍頭示范企業(yè),已通過國家食品生產(chǎn)許可和認證,被衛(wèi)生局評為“B”級企業(yè)。主營產(chǎn)品有風干肉、奶食品、奶酒、肉蓯蓉、鎖陽、蒙古族工藝品等。
9、草原笨牛內蒙古牛肉干
草原笨牛風干牛肉干是內蒙古通遼市蒙特食品有限責任公司旗下產(chǎn)品,是十大內蒙古牛肉干品牌排行榜之一。蒙特食品有限責任公司是一家集生產(chǎn)與銷售為一體的民族食品企業(yè),是在改革開放的經(jīng)濟大潮中成長壯大的一支具有誠信和實力的生力軍,是蒙古民族食品工業(yè)中一匹矯健而富有激情的草原狼。 主要經(jīng)營牛肉干及各種肉制品。草原笨牛牛肉干深得人們喜愛,正在以健康的步伐邁向千家萬戶。
10、特牛內蒙古牛肉干
特牛是呼和浩特特牛食品有限責任公司旗下品牌,成立于2004年,坐落于美麗的中國乳都-------呼和浩特市森林公園。建廠以來,包日查人風雨歷程,艱苦創(chuàng)業(yè),并得到了有關社會各界以及新老客戶的大力支持!曾多次獲得“消費者信得過單位”的美譽
6. 遼寧省茶葉協(xié)會會長
大連這邊屬于東北地區(qū),氣候相對于南方比較冷,所以適合種植抗寒品種的茶樹。
抗寒性強的品種有:
祁門種、黃山種、茗洲種、柿大茶、安徽1號、安徽3號、安徽7號、皖農(nóng)95、樂昌白毛茶、恩施大葉茶、鶴峰苔子茶、高芽齊、白毫早、宜興種、茴香茶、寧州2號、紫陽種、顧渚紫筍、藤茶、水古茶、龍井43、龍井長葉、碧云、苔香紫、迎霜、青峰、浙農(nóng)113等。
寒性較強的品種有:
楊樹林783、黃荊茶、波毫、福安大白茶、政和大白茶、福建水仙、本山、大葉烏龍、福云6號、福云10號、碧波茶、鋪埔白葉、五嶺紅、臨桂大葉茶、都勻毛尖、黔循601、信陽種、信陽10、宜昌大葉茶、云臺山種、藍山苦茶、江華苦茶、君山種、儲葉齊12、錫茶5、錫茶11、贛茶1號、青山大有、臺茶13號、蘋云、眉峰等。
7. 內蒙古名茶
內蒙古主要喝的是磚茶,但是還有綠茶、茉莉花茶、紅茶、普洱茶、鐵觀音。
內蒙磚茶比較喜歡混著牛奶喝,是他們的一個特色之一。特別是他們那邊的奶茶是蒙古民族傳統(tǒng)的熱飲料。由磚茶水加鮮奶熬制成。喝時通常要加少許鹽,還可以加黃油,泡炒米和奶制品食用??山K日飲用。有暖胃、解渴、充饑、助消化的功能。既可代湯下飯,又可待客。
8. 遼寧省茶業(yè)協(xié)會會長
東北水質適合沖飲花茶為最,紅茶次之,酵母茶再選,如下:
1、花茶:又名香片, 即將植物的花或葉或其果實泡制而成的茶,是中國特有的一類再加工茶。其是利用茶善于吸收異味的特點,將有香味的鮮花和新茶一起悶,茶將香味吸收后再把干花篩除,制成的花茶香味濃郁,茶湯色深。花茶主要以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香 的鮮花作為原料,采用窨制工藝制作而成的茶葉。
2、紅茶紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應,鮮葉中的化學成分變化較大,茶多酚減少90%以上,產(chǎn)生了茶黃.
9. 內蒙古品茶網(wǎng)
北方的游牧民族,早期的時候他們過著純游牧的生活,每天都能吃上牛肉羊肉,肉質食品很油膩,長久食用肉食,而吃一些蔬菜調節(jié)身體也會感到不適應,而在游牧民族居住的草原上沒有固定的居住地點,蔬菜的來源也不多,因此不能從蔬菜里攝取人體必備的維生素。
但是茶水方便攜帶,不易腐壞,而且在某種程度上能夠替代蔬菜的作用,久而久之游牧民族就養(yǎng)成了喝茶的良好習慣。
10. 內蒙古 茶葉
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#呼倫貝爾#
#奶茶#
呼倫貝爾地處內蒙古高原高寒地帶,冬長夏短,氣候極寒,在過去交通很不發(fā)達,物資相對匱乏年代,人們的飲食主要以牛羊肉和牛奶為主,由于蔬菜很少,人體缺少維生素,牧民用茶與牛奶熬制奶茶既能補充所需的維生素,又能消解體內過剩的油脂,從而能達到體內營養(yǎng)的相對平衡。
牧民熬制奶茶用的茶原料是來自湖北的青磚茶,這個習慣已經(jīng)有百年歷史了。在清朝時,政府就在中俄邊境開設了貿(mào)易口岸,名叫恰克圖,它主要貿(mào)易產(chǎn)品就是茶葉,來自湖北的磚茶運抵至此得到邊疆及俄國的青睞,后來《天津條約》簽訂后俄國人又在漢口設廠,大量生產(chǎn)磚茶運抵俄國及周邊地區(qū),此時中國的紅茶絕大多數(shù)經(jīng)廣東、福州、廈門出口英、美等國家,所以歷史原因形成了呼倫貝爾的牧民,習慣用湖北青磚茶來熬制奶茶。
隨著交通、通信等日益發(fā)達的今天,我在呼倫貝爾也可以喝到來自全國各地甚至全世界的新鮮茶品。在茶葉市場上也可以看到了除了青磚茶之外的新茶類。我也非常喜歡嘗試著用紅茶、普洱、鐵觀音、巖茶等來熬制奶茶,體驗著不同的口味。在走訪調研中我發(fā)現(xiàn),現(xiàn)在的牧民依舊喜歡用青磚茶來熬奶茶,這是他們的習慣,也是他們堅守著那最初的味道。