傳說(shuō)很久以前龍井山中有個(gè)荒涼的小村，村中有個(gè)老婦，住在破茅屋裏，靠采摘屋後所種的十八棵茶樹(shù)的嫩葉為生。她為人心善，黨煮茶水在門(mén)口任進(jìn)山采茶的人取飲。
一天村中來(lái)了一位白胡子的老頭，在門(mén)口喝茶時(shí)看見(jiàn)她屋角棄置一個(gè)破石臼，認(rèn)出它是無(wú)價(jià)之寶，便要購(gòu)買(mǎi)。婆婆道：“破舊石臼，是無(wú)用之物，喜歡，搬去就是?！?/p>
老者自己搬不動(dòng)大石臼，便下山找人來(lái)搬，不想老太太善心又起，見(jiàn)他要石臼，便將石臼洗刷一凈，把臼中腐土，埋在屋後十八棵茶樹(shù)下。老者帶了下人回來(lái)，只見(jiàn)石臼已洗乾凈，大驚失色，石臼也不要了，嘆息下山而去。
原來(lái)石臼并非寶物，它裏面堆積的腐土才是無(wú)價(jià)之寶。老婦屋後的十八棵茶樹(shù)，自得腐土為肥後，生長(zhǎng)茂盛起來(lái)；而用這些樹(shù)的嫩芽所制的茶葉，好有奇特的清香，為諸茶之冠。這些樹(shù)便是龍井茶的始祖。
傳說(shuō)乾隆皇帝下江南時(shí)，來(lái)到杭州龍井獅峰山下，看鄉(xiāng)女采茶，以示體察民情。這天，乾隆皇帝看見(jiàn)幾個(gè)鄉(xiāng)女正在十多棵綠蔭蔭的茶蓬前采茶，心中一樂(lè)，也學(xué)著采了起來(lái)。剛采了一把，忽然太監(jiān)來(lái)報(bào)：“太后有病，請(qǐng)皇上急速回京?！鼻』实勐?tīng)說(shuō)太后娘娘有病，隨手將一把茶葉向袋內(nèi)一放，日夜兼程趕回京城。
其實(shí)太后只因山珍海味吃多了，一時(shí)肝火上升，雙眼紅腫，胃裏不適，并沒(méi)有大病。此時(shí)見(jiàn)皇兒來(lái)到，只覺(jué)一股清香傳來(lái)，便問(wèn)帶來(lái)什麼好東西?；实垡灿X(jué)得奇怪，哪來(lái)的清香呢？他隨手一摸，啊，原來(lái)是杭州獅峰山的一把茶葉，幾天過(guò)後已經(jīng)干了，濃郁的香氣就是它散出來(lái)了。太后便想嘗嘗茶葉的味道，宮女將茶泡好，茶送到太后面前，果然清香撲鼻，太后喝了一口，雙眼頓時(shí)舒適多了，喝完了茶，紅腫消了，胃不脹了。太后高興地說(shuō)：“杭州龍井的茶葉，真是靈丹妙藥?！鼻』实垡?jiàn)太后這麼高興，立即傳令下去，將杭州龍井獅峰山下胡公廟前那十八棵茶樹(shù)封為御茶，每年采摘新茶，專(zhuān)門(mén)進(jìn)貢太后。至今，杭州龍井村胡公廟前還保存著這十八棵御茶，到杭州的旅游者中有不少還專(zhuān)程去察訪一番，拍照留念。
另一個(gè)有關(guān)龍井茶的傳說(shuō)是，有一年清朝皇帝乾隆下江南，來(lái)到龍井村附近的獅子峰下胡公廟休息。廟裏的和尚端上當(dāng)?shù)氐拿?。乾隆精於茶道，一?jiàn)那茶，不由叫絕，只見(jiàn)潔白如玉的瓷碗中，片片嫩茶猶如雀舌，色澤墨綠，碧液中透出陣陣幽香。他品嘗了一口，只覺(jué)得兩頰生香，有說(shuō)不出的受用。於是，乾隆召見(jiàn)和尚，問(wèn)道：“此茶何名？產(chǎn)于何地？”和尚回答說(shuō)：“啟稟皇上，這是小廟所產(chǎn)的龍井茶?！鼻∫粫r(shí)興發(fā)，走出廟門(mén)，只見(jiàn)胡公廟前碧綠如染