1. 茶葉的采摘標(biāo)準是越嫩越好
謝邀。
老實說，如果是買英德綠茶、英德紅茶的話，這個價格真是貴上天了。作為廣東的紅茶之鄉(xiāng)，英德盛產(chǎn)的是紅茶，是英德紅茶、英紅九號的原產(chǎn)地。當(dāng)然，也有生產(chǎn)英德綠茶，但量相對較少。三者的價格從低到高，依次為英德綠茶、英德紅茶、英紅九號。
英德綠茶：向茶農(nóng)批發(fā)，一般20-30元一斤；零售的話，一般百元以內(nèi)一斤；
英德紅茶：向茶農(nóng)批發(fā)，一般40-50元一斤；零售的話，一線城市的水平，基本一百多塊一斤。
英紅九號：英紅九號是茶科所研發(fā)培育出來的紅茶，英紅九號是英德生產(chǎn)的紅茶中的精品，全部人工采摘，采摘鮮葉標(biāo)準要求保持嫩勻鮮凈，一個工人一天僅可以采20斤左右的茶青，需要5斤茶青加工成一斤干毛茶。正宗的英紅九號，價格從一百斤一斤到上千元一斤不等，像茶科所出品的英紅九號，等級高的如金毫價格甚至去到上萬元一斤。
（英紅九號按照等級分依次為金毫、金毛毫、金英紅、英紅九號）
那么，決定茶葉價格的標(biāo)準到底是什么呢？歸根結(jié)底是由茶葉的品質(zhì)&茶葉的品牌兩方面決定。
一、品質(zhì)決定價格
。茶葉品質(zhì)越好，茶的價格就越高；反之亦然。而決定茶葉品質(zhì)的因素，主要有以下4點：
原產(chǎn)地：原產(chǎn)地，即茶的生長環(huán)境。而原產(chǎn)地的重要性，就正如米斯托吳所說：“茶的山場和生長條件，這是影響茶基底的最根本的條件?！闭Ｇ闆r下，原產(chǎn)地所產(chǎn)的茶青，其品質(zhì)會比非原產(chǎn)地產(chǎn)的要高。
采摘時節(jié)：采茶共有三個時間段，春、夏、秋。春茶產(chǎn)量少，鮮葉的品質(zhì)最高；夏茶產(chǎn)量最高，品質(zhì)最一般；秋茶香氣比較突出，品質(zhì)中規(guī)中矩。
采摘嫩度：有全茶芽（金駿眉）、一芽一葉（西湖龍井）、一芽二葉等。芽越多越嫩，做出來的茶品質(zhì)越好；反之亦然。
制茶工藝：好的原葉如果沒有好的工藝加持，終究是無法成為一杯好茶。所以說，制茶工藝決定口感。而評價制茶師傅的制茶水平，可以從干茶的外形、香氣、滋味、葉底四個維度進行考量。以英德紅茶為例，加工得好的，出品是甜香的；加工得不好，會有青氣，且有酸澀感。
（如果你只是向茶農(nóng)買茶的話，就可以忽略第二點了。因為茶農(nóng)基本沒有什么品牌而言，只要關(guān)注品質(zhì)即可。）
二、品牌影響價格。
眾所周知，品牌具有溢價作用。品牌不僅能使產(chǎn)品賣更高的價格，同時還可以避免單純的價格競爭，保持產(chǎn)品價格的穩(wěn)定性。
生活中往往有這么一幕：同樣的衣服，如果在街邊小攤買，一般要價幾十元，你還嫌貴，想砍價；如果到了知名專賣店，人家標(biāo)價幾百元，你就覺得這個衣服值這個錢。這就是品牌溢價作用。它可以使同樣的產(chǎn)品賣更高的價格，因為品牌帶給消費者的附加值是從路邊攤上買不到的。
用到茶身上，道理亦如此。如果你要買知名品牌的茶，那么價格也會比普通品牌甚至是無品牌的產(chǎn)品要高。高在哪里呢？首先，選擇品牌意味著縮短你選擇的時間成本；其次，品牌的宣傳推廣費用；第三，產(chǎn)品包裝；第四，身份地位的象征；第五，品牌附加服務(wù)、品質(zhì)承諾等。
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2. 茶葉 是衡量茶葉采摘和加工優(yōu)劣
手工采摘，方法特殊，是機械采摘無法做到的。手工采茶是我國古代人民傳統(tǒng)的茶樹采摘方法。采茶時，要實行提手采，分朵采，不能一把捋。這種采摘方法，它的最大優(yōu)點是標(biāo)準劃一，容易掌握。但是卻很費工，成本高，難以做到及時采摘。所加，手工采摘加工出來的茶葉。
3. 茶葉的采摘標(biāo)準是越嫩越好嗎
以綠茶來說，綠茶鮮葉經(jīng)過殺青、揉捻、一部分的茸毛脫離，沾附在茶葉的表面，成茶沖泡過后，茶毫溶于茶湯中，茶毫中豐富的氨基酸以及其它的有效成分，從而也增進了茶湯的香氣和滋味。比如越是高檔的名優(yōu)茶(君山銀針、碧螺春)的茶湯滋味越醇厚，香氣也越高。
而烏龍茶（鐵觀音，大紅袍）普洱茶，黑茶、白茶（壽眉，貢眉，白牡丹）等這類茶在采摘制做時，要要求采摘開面葉為料，大多較為粗老，太嫩了反而做不出來這等風(fēng)味。
從這一點上來看，茶毫越多茶越好，茶毫越多的茶品，鮮爽度也會更高一些。但是茶毫也并不是評判茶葉好壞的唯一標(biāo)準。茶葉的品質(zhì)會受很多因素的影響，茶毫的多只能是某些干茶茶品的特征之一，卻決不是評判茶的唯一標(biāo)準。
4. 茶葉的采摘分為
茶葉殺青方法有幾種
茶葉殺青就是通過高溫加熱的方式，將新鮮茶葉里面的多酚氧化酶和過氧化物酶破壞掉，讓其失去活性，這樣就可以起到阻止多酚被氧化的作用，經(jīng)過這個步驟，可以防止茶葉變成紅色。殺青方法有好幾種，包括手工殺青、滾筒殺青、蒸汽殺青等。
傳統(tǒng)茶葉殺青方法介紹
1、手工殺青
這是傳統(tǒng)茶葉殺青方法中最簡單的一種，也是有著最久遠的歷史的一種方法，將新鮮摘下來的茶葉放到鐵鍋里面，一邊加熱，一邊用雙手來翻炒茶葉、擠壓茶葉。這種方式做出來的茶葉香味較高、外觀漂亮，不過，這種方式效率太低。
茶葉殺青方法有幾種 傳統(tǒng)茶葉殺青方法介紹
2、鍋式殺青
將新鮮的茶葉放入到鐵鍋里面，鐵鍋有配備專門的炒手，用炒手快速翻炒鮮葉，通過這種方式可以將茶葉進行擠壓。其優(yōu)點就是制作出來的干茶香氣高、滋味醇厚，不過，這種方法不能連續(xù)加工，且鍋子容易變形，有的茶葉并沒有受到擠壓和翻炒。
3、蒸汽殺青
這是通過蒸汽加熱的方式來給茶葉殺青的方法，這種方法使得茶葉受熱均勻，制成的茶葉色澤翠綠，看起來非常鮮活。然而，這個過程并沒有經(jīng)過擠壓和翻炒，并不能實現(xiàn)拋燜作用，成品茶葉香氣不高，滋味不佳。
5. 茶葉的采摘標(biāo)準是什么
不知道你的茶葉的具體情況，既然你說要一星期才能采摘，大概有以下兩種原因吧：
第一種原因是目前你的茶葉還沒有達到采摘標(biāo)準。我們知道，制作不同的茶葉，需要不同標(biāo)準的鮮葉，比如你要制作青茶，那么一般而言需要一芽二葉的鮮葉，如果你茶園的茶葉現(xiàn)在才發(fā)芽，那只能等一星期后，茶葉達到采摘標(biāo)準才能采摘。
第二種原因，可能是你剛打了農(nóng)藥，為了減少農(nóng)藥殘留，你必須要等一星期后才能采摘。
6. 茶葉采摘方法中哪一項不對?()
茶葉采摘標(biāo)準
茶葉采摘標(biāo)準，主要是依據(jù)茶系對新梢嫩度與質(zhì)量的規(guī)定和產(chǎn)量要素開展明確的，最后是務(wù)求獲得最大的經(jīng)濟收益。
我國茶系多種多樣，質(zhì)量特點各具一格。因而，對茶葉采摘標(biāo)準的規(guī)定，差別挺大，具體來說，大概可分成四種狀況。
1、鮮嫩采
選用這類采摘標(biāo)準采制的茶葉，關(guān)鍵用于制做高級茗茶。如高級西湖龍井茶、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰、廬山云霧等，對鮮葉嫩度規(guī)定很高，一般是采摘茶芽和一芽一葉，及其一芽二葉初展的新梢。前尊稱采“麥顆”、“旗槍”、“蓮心”茶，指的便是這個意思。這類采摘標(biāo)準，花時間，產(chǎn)量很少，周期性強，大多數(shù)在新茶早期采摘。
2、適度采
選用這類采摘標(biāo)準采制的茶葉，關(guān)鍵用于制做大宗商品茶系。如自銷和出口的眉茶、珠茶、工夫紅茶、紅碎茶等，規(guī)定鮮葉嫩度適度，一般以采一芽二葉主導(dǎo)，兼采一芽三葉和嫩幼的對夾葉。這類采摘標(biāo)準，茶葉質(zhì)量不錯，產(chǎn)量也較高，經(jīng)濟收益都不差，是我國現(xiàn)階段選用最廣泛的采摘標(biāo)準。
3、完善采
選用這類采摘標(biāo)準采收的茶葉，關(guān)鍵用于制做邊銷茶。它以便融入邊境弟兄中華民族的獨特必須，茯磚茶原材料采摘標(biāo)準需直到新梢快頂芽終止生長發(fā)育，下邊基礎(chǔ)成熟時，采去一芽四、五葉和對夾三、四葉。大道北邊茶為融入藏族同胞熬煮摻合酥油的獨特喝茶習(xí)慣性，規(guī)定味道純正，回味無窮甘潤，因此，采摘標(biāo)準需待新梢完善，下邊脆化時才用刀扎去新枝尖部一、二片成葉之上所有枝杈。這類采摘方式 ，采摘批號少，化工廠并不是很多。油茶樹建成投產(chǎn)后，早期產(chǎn)量較高，但因為對油茶樹生長發(fā)育有很大危害，非常容易衰退，經(jīng)濟發(fā)展合理期限不較長。
4、特殊采
這類采摘標(biāo)準采制的茶葉，關(guān)鍵用于生產(chǎn)制造一些傳統(tǒng)式的特殊茶。如烏龍，它規(guī)定有與眾不同的味道和香味。采摘標(biāo)準是俟新梢長到頂芽終止生長發(fā)育，頂葉并未“開面”時采摘三、四葉較為適合，別名“開面采”或“三葉半采”。如采摘鮮葉很嫩，做成的烏龍，顏色紅褐暗淡，香低味澀；采摘鮮葉太老，外觀設(shè)計看起來粗壯，顏色變枯，味道欠缺。據(jù)鮮葉含有成分分析表明，采摘三葉中開面梢最適合制烏龍。這類采摘標(biāo)準，全年度采摘批號很少，產(chǎn)量一般。
7. 茶葉的采摘標(biāo)準是越嫩越好對嗎
烏龍茶成熟時的芽葉是芽頭。烏龍茶有用對夾葉。
其實烏龍茶同樣可以有芽頭，只是比起綠茶，采摘標(biāo)準不一樣。綠茶以越嫩越好，注重鮮爽。而烏龍茶采摘標(biāo)準以一芽三四葉或者對夾葉為好，也就是說，要有一定成熟度，基本快達到半纖維化。
之所以采摘的鮮葉要有一定的成熟度，就是因為“做青”過程中，要發(fā)展香氣，要求茶葉內(nèi)含物質(zhì)比較豐富，只有具有一定成熟度的，才能通過“做青”做出更好的花果香。
8. 我國目前茶葉采摘標(biāo)準分哪四種
茶葉的采摘與季節(jié)、采摘時間、氣候環(huán)境、樹齡大小、制茶的需求都有關(guān)系。以茶葉的芽尖為原料的茶葉多為綠茶或者紅茶、白毫銀針等細嫩為主的茶葉。
除了芽尖，茶葉的一葉、兩葉，或者略帶一些梗都可以作為原料，進行茶葉加工。
一般采葉標(biāo)準是：長三葉采二葉，長四葉采三葉，采下對夾葉，不采魚葉（茶樹越冬后，春季到來，氣溫上升。在氣溫達到日平均溫度攝氏10℃以上，連續(xù)5天，休眠芽即開始萌動生長，首先是鱗片張開，芽頭露出，接著就萌發(fā)出第一片小葉子，這片小葉子在茶樹栽培學(xué)上稱之為魚葉。魚葉特點是顏色淡綠、葉面積較小，一般中小葉種葉長不超過2厘米），不采單葉，不帶梗蒂，不宜太嫩、也不宜太老。