1. 茶葉里有害物質(zhì)的檢測方案
茶葉霉變一般是指茶葉中長出白毛，聞之帶有霉味，嚴(yán)重的會腐爛結(jié)塊，上面長出綠毛。普洱茶還會有黑色的霉變。
茶葉和其他食品一樣，是有保質(zhì)期限的。在科學(xué)保管的前提下，茶葉的保質(zhì)期在兩年左右不等。茶葉放置的時間長了，尤其是保管不妥當(dāng)，就容易發(fā)霉。像夏季，通常是茶葉霉變的高發(fā)期。
這是是因為它受到了青霉、曲霉污染，能產(chǎn)生如黃曲霉毒素（世界衛(wèi)生組織癌癥研究機構(gòu)劃定為1類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質(zhì)）。黃曲霉毒素耐高溫，無法經(jīng)過高溫煎炸烹調(diào)消除。它的危害性在于對人及動物肝臟組織，具有破壞作用，嚴(yán)重時可導(dǎo)致肝癌甚至死亡。
清理發(fā)霉茶葉的兩個小妙招
1、每天用半濕半干的布，小心地把表面的霉給擦掉，放在通風(fēng)干燥的地方。
2、或用軟毛刷將茶葉表面的霉給刷掉，然后放在陰涼通風(fēng)處，偶爾翻騰幾次，無需再做其他處理，但是要注意避免讓陽光直射。
以上的方法比較適合名貴的茶葉，但是清理起來比較麻煩，從健康的角度來講，葉變質(zhì)不但影響口感，更有可能危害健康。
茶葉霉變還是不喝為好，喝霉變的茶葉可能會引起頭暈眼花、腹瀉等食物中毒癥狀，嚴(yán)重時會引發(fā)腎臟功能的病變，更有甚者有致癌的風(fēng)險。不管是什么茶葉，一旦發(fā)霉就不能喝。
2. 茶葉里有害物質(zhì)的檢測方案有哪些
茶水浸泡過久，不僅茶的色香味消失，其中所含的維生素也被破壞，輕易染菌，而茶中的鞣質(zhì)等有害物質(zhì)大量溶出，使茶色變渾，味變苦澀，不利腸胃?！锊枞~中的霉菌，主要是曲霉屬與青霉屬。其次是黑曲霉、米曲霉、毛霉、蠟葉枝孢霉、互隔交鏈孢霉、新月彎孢霉、鐮刀霉、簇孢匍柄霉等。一般大多數(shù)細菌在溫水超過60度時不能存活.大多數(shù)可以存活的是有芽皰的病毒,如乙肝病毒等.
3. 茶葉的重金屬檢測方法
1、溫壺燙盞，懸沖刮沫，干茶投入即茶香四溢。2、海堤茶第一泡是可以喝的。老茶客都是喝的.烏龍茶（巖茶，韻香型，濃香型鐵觀音）功夫泡習(xí)慣上第一泡茶稱為“洗茶”，都是不喝的.但海堤茶可以放心飲用。因為經(jīng)過200攝氏度溫度的烘焙,以及從原料種植開始到分裝出廠全程的品質(zhì)管控，達到出口歐盟日本標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)殘重金屬檢測等衛(wèi)生要求。3、茶具紫砂陶瓷蓋碗均適宜。初次接觸傳統(tǒng)烏龍茶的茶友也可用飄逸杯.建議先以白瓷蓋碗沖泡一段時間，待習(xí)慣茶性后再改用紫砂。4、投茶量以1克：20ML，也可根據(jù)個人口味增減茶葉
5、傳統(tǒng)烏龍沖泡務(wù)必水要大滾，初泡可迅速入水迅速出湯。慢慢調(diào)整浸泡時長找到自己合適口感。一泡一飲適合品鑒每一泡茶之間的異同，第一泡品“火功”，第二泡品“甜味”，第三泡感受滋味。也可前三泡混合品飲，茶湯60度的時候再喝，茶最香。，6、入水手法習(xí)慣上吃水茶如老樅水仙入水宜緩宜穩(wěn),吃香茶如大紅袍入水有適當(dāng)力度可帶茶體運動.入水位置均宜側(cè)邊入水，不宜直接對茶猛沖。7、中火韻香型較易為習(xí)慣飲用清香茶的茶客接受?？勺鳛檫^渡。一段時間后，你會越來越期待象老茶客天天飲濃香茶。濃香茶因為茶質(zhì)內(nèi)涵釋放更充分，更過癮，更有“茶”。8.清香型鐵觀音泡法同上（第一泡不喝，生茶需醒茶），第二泡起浸泡時間可適當(dāng)延長。9.紅茶宜用85度開水快沖快泡，茶葉與水的比例1克：20ML。
以上泡茶建議希望能幫茶油們品到海堤茶葉最佳茶滋味。
海堤茶葉無農(nóng)殘無重金屬殘留，價格實惠，老廈門們?nèi)撕攘怂拇?，是可以信賴的茶葉品牌
4. 茶葉重金屬污染檢測樣品前處理
茶葉檢測很多，大類一般包括： 1.理化成分檢驗； 2.農(nóng)藥殘留量檢驗； 3.重金屬、營養(yǎng)元素及稀土含量檢驗； 4.微生物指標(biāo)檢驗； 5.感官品質(zhì)檢驗。
5. 茶葉中重金屬檢測的方法有哪些
這種井水最好不要拿來飲用了,,用茶葉來測試井水是很不科學(xué)的,也是沒有根據(jù)的,
我們這里水質(zhì)也是出了名的差,你可以打一桶井水上來,放一天看下井水是不是有變色,變黃或是變紅變黑,或是看不到桶低的話,最好就不要用來喝了,說明里面有很多雜質(zhì)而且是不好的雜質(zhì), 要準(zhǔn)確還是送去相關(guān)部門檢查一下,看看是否符合飲用水標(biāo)準(zhǔn).
6. 茶葉樣品的有害殘留分析檢測方案
GB/T 23205-2008 茶葉中448種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 GB/T 23204-2008 茶葉中519種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定 氣相色譜-質(zhì)譜法 GB/T 23193-2008 茶葉中茶氨酸的測定 高效液相色譜法 GB/T 21729-2008 茶葉中硒含量的檢測方法 GB/T 23376-2009 茶葉中農(nóng)藥多殘留測定 氣相色譜/質(zhì)譜法 GB/T 23379-2009 水果、蔬菜及茶葉中吡蟲啉殘留的測定 高效液相色譜法 GB/T 5009.176-2003 茶葉、水果、食用植物油中三氯殺螨醇殘留量的測定 GB/T 23776-2009 茶葉感官審評方法 GB/T 5009.57-2003 茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法
7. 茶葉中重金屬含量的檢測實驗原理
茶葉含鋁元素，是因為茶葉植物對金屬具有較高的親合力，尤其是鋁元素，加上施用含鋁的肥料，這樣，茶葉就不可避免地含有鋁。
如果使用鋁質(zhì)容器燒水沏茶，會使所泡出的茶水內(nèi)含鋁量大大增加，因為飲用水中常含氟，而氟在加熱中會促使加熱的鋁質(zhì)容器上的鋁向水中離析，這就使水中的鋁含量驟增。
8. 如何檢測茶葉成分
茶葉含有單寧酸(鞣酸)，沒有檸檬酸。柑桔類和菠蘿含檸檬酸較多。茶葉的化學(xué)成分是由3.5—7.0%的無機物和93～96.5%的有機物組成。茶葉中的無機礦質(zhì)元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。通過飲茶能攝入的數(shù)量和對人體保健的作用見下表:茶葉中的有機化合物主要有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。
茶葉中含有20—30%的葉蛋白，但能溶於茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5—4%的游離氨基酸，種類達20多種，大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25—30%的碳水化合物，但能溶於茶湯的只有3—4%。茶葉中含有4—5%的脂質(zhì)，也是人體必需的。除這些之外茶葉中富含若干功能性成分
9. 茶葉里有害物質(zhì)的檢測方案是什么
炙茶是一款通過古老的加工工藝制成的茶，經(jīng)過多輪發(fā)酵精制，把茶葉中的有效成分，用窯火和珠陶高溫，紫外線照射提煉和長期儲存發(fā)酵轉(zhuǎn)化，增加人體所需的多種微量元素和礦物質(zhì)，茶多糖，和長度極短的糖鏈和肽鏈，去除農(nóng)殘、有害金屬,茶葉內(nèi)含物質(zhì)有效成分充分氧化轉(zhuǎn)化凝聚到茶葉表層，駐留在葉肉細胞內(nèi)，生物活性更強，更易于沖泡和人體吸收
10. 茶葉食品安全檢測
茶葉食品生產(chǎn)許可證辦理流程：
1、申請人應(yīng)保證其提供的材料真實、合法、有效，需加蓋公章。上述申請材料應(yīng)分單元填寫，每個單元為獨立的一套材料。
2、受理——現(xiàn)場核查——許可、發(fā)證（正副本）——許可檢驗——發(fā)放副頁——歸檔
費用：
1、審查費：每個企業(yè)2200元，同一次審查時每增加一個申證單元增收440元。審查費由企業(yè)在申請時向受理申請的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門交付。
2、公告費：每個申證單元收取400元。公告費由企業(yè)在申請時向受理申請的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門交付。