1. 建甌貢茶的歷史
有中秋節(jié)的歷史，就是有飲茶的歷史。自唐朝開始，就有煮飲團(tuán)茶的習(xí)俗。宋朝，又以福建建甌一帶的北苑龍鳳團(tuán)茶作為貢茶。
極品的團(tuán)茶，“其餅絕精，價(jià)值金二兩”。
團(tuán)茶也被稱作“月團(tuán)”，中秋之夜，團(tuán)茶代表著團(tuán)圓，賞月飲團(tuán)茶更是天造之合。
自明太祖罷貢團(tuán)茶后，茶葉主要以散茶為主，品飲也成了現(xiàn)在的沖泡法。
明月沒有變，茶事多流傳。
當(dāng)年作為貢品的團(tuán)茶只能在皇家大院中煮飲，而后的散茶，卻如月光一樣撒播于千家庭院。
2. 建甌什么茶葉出名
水仙屬于烏龍茶，金駿眉屬于紅茶。
1.金駿眉屬于紅茶，是紅茶中的正山小種茶，原產(chǎn)于福建省武夷山市，其茶葉以茶葉鮮芽尖為原材料，全程手工制作，價(jià)格較高，而且金駿眉生長(zhǎng)在地勢(shì)高峻、平均濕度為80%的武夷山。
2.水仙茶是產(chǎn)于我國福建的一種名茶，屬于烏龍茶類中的一種，是福建茶中的優(yōu)質(zhì)茶品。水仙茶最早出產(chǎn)于福建的建甌建陽一帶，距今已有三百多年的歷史。
3. 建甌貢茶的歷史由來
白茶，素為茶中珍品，歷史悠久。史載，東漢時(shí)期，一個(gè)叫尹珍的青年懷揣家鄉(xiāng)生長(zhǎng)自制的“荼”， 拜謁著名儒學(xué)大師許慎，遭門丁刁難，便在其檐下席地嚼“荼”，片刻，許慎整個(gè)府邸充溢著濃郁的茗香。許慎踱步而出溯源，隨即便邀尹珍入書房，將其“荼”沖泡相觀，但見其外形優(yōu)美，白色葉底如銀針墜壺，湯色碧綠明亮，品之頓覺味鮮而清爽醇厚，偶有淡雅苦味即刻津生口中。更激發(fā)其在《說文解字》中對(duì) “荼”的注解，用“槚、茗、蔎” 譯注“荼”字的色、香、味。
白茶的名字最早出現(xiàn)在唐朝陸羽的《茶經(jīng)》七之事中，其記載：“永嘉縣東三百里有白茶山?！标悪唇淌谠凇恫枞~通史》中指出：“永嘉東三百里是海，是南三百里之誤。南三百里是福建福鼎（唐為長(zhǎng)溪縣轄區(qū)），系白茶原產(chǎn)地?！笨梢娞拼L(zhǎng)溪縣（福建福鼎）已培育出“白茶”品種。因其僅有名稱，能否作為起源證據(jù)還有待進(jìn)一步商榷。有的學(xué)者認(rèn)為白茶始于神農(nóng)嘗百草時(shí)期，湖南農(nóng)學(xué)院的楊文輝先生就持此觀點(diǎn)。他發(fā)表的《關(guān)于白茶起源時(shí)期的商榷》一文中提出白茶的出現(xiàn)早于綠茶。
宋徽宗（趙佶）在《大觀茶論（成書于1107～1110“大觀”年間，書以年號(hào)名）中，有一節(jié)專論白茶曰：白茶，自為一種，與常茶不同。其條敷闡，其葉瑩薄，林崖之間，偶然生出，雖非人力所可致。有者，不過四五家；生者，不過一二株；所造止于二三胯（銙）而已。芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失則已變而為常品。須制造精微，運(yùn)度得宜，則表里昭徹如玉之在璞，它無與倫也。淺焙亦有之，但品不及。宋代的皇家茶園，設(shè)在福建建安郡北苑（即今福建省建甌縣境）?！洞笥^茶論》里說的白茶，是早期產(chǎn)于北苑御焙茶山上的野生白茶。公元1115年，關(guān)棣縣向宋徽宗進(jìn)貢茶銀針，“喜動(dòng)龍顏，獲賜年號(hào)，遂改縣名關(guān)棣為政和”。
清嘉慶初年（1796年）已有白茶生產(chǎn)，當(dāng)時(shí)以閩北菜茶品種為鮮葉。清咸豐、同治年間（1851—1874年），政和鐵山鄉(xiāng)人改植大白茶，并于光緒15年（1890年）用大白茶制銀針試銷成功，次年運(yùn)銷國外。白牡丹始創(chuàng)于建陽縣水吉鎮(zhèn)。1922年政和縣也開始制造白牡丹，運(yùn)銷香港，價(jià)格比普通紅茶和綠茶高出一倍。
4. 建甌貢茶的歷史故事
建茶因產(chǎn)于福建建溪流域而得名。歷史上所屬福建建州。其轄區(qū)以建茶、建盞、建本、建版、建木聞名于世。建茶以宋代福建建州建安縣（今建甌）的北苑鳳凰山一帶為主體的產(chǎn)茶區(qū)。其代表的北苑貢茶聞名于世。是中國御貢史最長(zhǎng)的茶。北苑貢茶在中國茶葉御貢史上鰲占了458年的絕代風(fēng)騷。
5. 建甌貢茶的歷史背景
北宋茶區(qū)北限的南移，也促使了茶葉生產(chǎn)技術(shù)中心的南移。繼唐朝顧渚（江蘇宜興和浙江長(zhǎng)興相界處）之后，福建建甌的北苑成為中國的茶葉生產(chǎn)技術(shù)中心。有宋一代，建州和北苑成了出版茶書最多的地方。
蔡襄《茶錄》、《東溪試茶錄》、《品茶要錄》、《宣和北苑貢茶錄》、《北苑別錄》和趙佶的《大觀茶論》等均以建甌或北苑貢茶為主要描述對(duì)象。從茶書的數(shù)量和內(nèi)容上看，宋代建甌貢茶代表了中國當(dāng)時(shí)茶樹栽培和茶葉制造的技術(shù)水平。
宋代茶樹栽培技術(shù)的發(fā)展，突出表現(xiàn)在茶樹品種分類和茶園管理方面。在宋子安的《東溪試茶錄》中，根據(jù)茶樹的外形、葉形、葉色、芽頭大小和發(fā)芽早晚等不同情況，將北苑一帶的茶樹地方品種歸納為七類：
一“白葉茶”，其特征是“芽葉如紙，民間以為茶端”；
二“柑葉茶”，葉厚芽肥、狀類柑葉，是喬木型的良種茶樹；
三“早茶”，發(fā)芽較早，一般都用其作“試焙”；
四“細(xì)葉茶”，生沙溪一帶山中，“葉比柑葉細(xì)薄”；
五“稽茶”，芽葉細(xì)小厚密，呈青黃色，發(fā)芽也遲；
六“晚茶”，特點(diǎn)近似稽茶，但較諸茶更晚；
七“叢茶”，也稱蘗茶，是灌木型茶樹，一歲“發(fā)者數(shù)回”。
這是古代對(duì)地方茶樹品種最早的分類記載。關(guān)于茶園中耕除草，《四時(shí)纂要》中只有“二年外方耘治”一句。據(jù)《北苑別錄》所引的《建安府志》載：“茶園惡草，每遇夏日最烈時(shí)，用眾鋤治，殺去草根，以糞茶根。名曰開畬。若私家開畬，即夏半初秋各用功一次?！痹偃绮鑸@冬管和茶樹越冬保護(hù)方面，有了“摯稻糠入茶園培壅根株”的措施。
6. 建甌茶協(xié)會(huì)長(zhǎng)
蔡襄。
蔡襄（1012年3月7日-1067年9月27日），字君謨。興化軍仙游縣（今福建省仙游縣）人。北宋名臣，書法家、文學(xué)家、茶學(xué)家。
天圣八年（1030年），蔡襄登進(jìn)士第，先后任館閣?？薄⒅G院、直史館、知制誥、龍圖閣直學(xué)士、樞密院直學(xué)士、翰林學(xué)士等職，在朝為諫官時(shí)，以直言著稱。
擴(kuò)展資料
蔡襄擅長(zhǎng)正楷、行書和草書。其書法渾厚端莊，淳淡婉美，自成一體。蔡襄不僅是政治家、文學(xué)家、書法家，而且也是茶學(xué)家。
蔡襄傳世墨跡有《自書詩帖》、《謝賜御書詩》，以及《陶生帖》、《郊燔帖》、《蒙惠帖》墨跡多種，碑刻有《萬安橋記》、《晝錦堂記》及鼓山靈源洞楷書“忘歸石、”“國師巖”等珍品。
蔡襄不僅是政治家、文學(xué)家、書法家，而且也是茶學(xué)家。他為官清正，以民為本，注意發(fā)展當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)，為福建茶業(yè)及茶文化的發(fā)展做出了一定貢獻(xiàn)。歷史上著名的北苑御茶園，就是在建州（今在建甌市），舊時(shí)又稱建溪，建安（今在建甌市）
7. 建甌茶葉歷史
顧渚紫筍（浙江興）
陽羨茶（江蘇宜興）
雙井茶（又名洪州雙井）
瑞龍茶（浙江紹興）
謝源茶（江西婺源）
雅安露芽，蒙頂茶（四川雅安）
臨江玉津（江西清江）
袁州金片（江西宜春）
青鳳髓（福建建甌）
納溪梅嶺（四川瀘縣）
巴東真香（湖北巴東）
8. 建甌北苑貢茶歷史
周圍有很多喝普洱茶的朋友，現(xiàn)在都流行用建盞來喝茶，首先是建盞非常漂亮，其次建盞喝茶真的別有味道。
建盞
簡(jiǎn)單給大家介紹一下建盞：
建盞產(chǎn)自建窯，“建窯”是我國著名的古窯之一，有大量遺址位于今福建省南平市建陽區(qū)各地（原屬建州甌寧縣），它的制品在宋代已負(fù)盛名，由于宋時(shí)崇尚斗茶之風(fēng)，故除了必需提供好的茶葉之外，還需要有適于斗茶所用的茶具。建州宋時(shí)已出產(chǎn)許多貢茶如建甌北苑貢茶、武夷山御茶，“建盞”又是當(dāng)時(shí)士大夫們都認(rèn)為是斗茶的珍品。
宋代的文人墨客就有一些名句來秒頌它。例如“兔毫紫甌新”、“忽驚午盞免毫斑”、“建安瓷盌鷓鴣斑”、“松風(fēng)鳴雷兔毫霜”、“鷓鴣碗面云縈字，兔毫甌心雪作泓”、“鷓鴣斑中吸春露”等。
建陽建盞是漢族傳統(tǒng)名瓷。為宋朝茶具。都用正燒，故口沿釉層較薄，而器內(nèi)底聚釉較厚；外壁往往施半釉，以避免在燒窯中底部產(chǎn)生粘窯；由于釉在高溫中易流動(dòng)，故有掛釉現(xiàn)象，俗稱“釉淚”、“釉滴珠”。所以用建盞喝茶不但沒有害而且好處頗多呢！