1. 新泡的茶葉水有餿味
優(yōu)質(zhì)茶帶有酸餿味？
錯誤。茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個方面鑒別。
好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質(zhì)劣。
各類茶葉本身都有香味，如綠茶具清香，上品綠茶還有蘭花香、板栗香等，紅茶具清香及甜香或花香;烏龍茶具熟桃香等。
若香氣低沉，定為劣質(zhì)茶;有陳氣的為陳茶;有霉氣等異味的為變質(zhì)茶。就是苦丁茶，嗅起來也具有自然的香氣。
粗老劣茶則淡而無味，甚至澀口、麻舌。要選購優(yōu)質(zhì)茶葉要做到看色澤、聞香味、品茶味、捏干濕四個步驟，最后提醒大家不要忘了讓經(jīng)銷商出示一份國家檢驗機構對茶葉質(zhì)量檢測合格的報告。
2. 有的茶葉泡了一泡就沒味道了
因為在沖泡鐵觀音時沒有注意下面的細節(jié)，注意以后就可以能再多泡兩次?！ 〉谝淮螞_泡，時間最好控制在100秒以內(nèi)。這時，茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)會有50% 左右的析出，其茶湯香氣高強，滋味醇厚，口感好。 第二次沖泡，時間不應超過120秒。這時茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)會有70%~80%的析出，其茶湯的香氣較佳，滋味亦強，但口感最好，民間俗稱“水軟”?！ 〉谌螞_泡，時間可稍長一點，但也不應超過150秒。這時茶葉中營養(yǎng)物質(zhì)的浸出率將超過95%，其茶湯的香氣、滋味、口感與第二次沖泡相差不多?！ 〉谒拇螞_泡，時間不宜超過180秒。這時茶葉中的營養(yǎng)成分已全部析出，茶湯的香氣低沉，滋味燒薄，擔茶葉中共的苦澀成分也將逐步析出，故口感較差?！ ≡跊_泡下去，已經(jīng)沒有什么意義了。且經(jīng)多次沖泡，茶葉中的農(nóng)殘、重金屬等有害物質(zhì)容易浸出。雖然當前我國茶葉生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥大多水溶解度極低，人們飲茶時所攝入的農(nóng)藥殘留量只有世界衛(wèi)生組織規(guī)定每天允許攝入量的幾千分之一;茶葉中的重金屬鉛的浸出率也比較低 ，其含量不超過國家標準。但此舉畢竟不利身體的健康，還是少沖飲為宜。
3. 茶葉泡出來沒有香味
茉莉花茶泡一兩次就沒味了是因為它品質(zhì)差。
好的茉莉花茶，茶葉外觀完整整潔，顏色為嫩黃，無雜物?？诟写己袼?，回味甘甜，茉莉花茶中含有茶多酚和大量的蛋白質(zhì)，經(jīng)過發(fā)酵后可以減弱茉莉花茶的苦澀，提高茶葉醇厚甘甜的口感。好的茉莉花茶香味清爽撲鼻，香氣鮮純濃厚，即使沖泡五六次后仍然帶有淡淡的香味，而品質(zhì)差的茉莉花茶沖泡兩三次后就沒有味道。還有葉底，好的茉莉花茶葉底均勻整齊，茶葉肥嫩，無雜物，而差的茉莉花茶葉底參差不齊，粗細不一。
4. 茶葉泡了后的味道有點臭
保溫杯去霉味的方法：1、鹽水去味法；先用洗潔劑將杯內(nèi)清洗干凈，然后將稀釋的鹽水倒入杯內(nèi)，均勻搖晃后，放置兩個小時，最后將保溫杯用清水洗幾遍，再加開水悶一會再倒掉，開蓋置于通風處晾幾天 。這樣保溫杯里就沒有霉味了。2、加點醋也可以，然后熱水沖洗，用開水泡幾次就可以了，如果還是有味道的話應該就是杯子本身的質(zhì)量問題。3、擠一些檸檬汁，沖熱水，多沖幾次，微酸可以軟化茶垢，也可以除臭。
4、每使用一段時間，就用牙膏刷一次，既能去除污垢又能去除異味。
保溫杯的使用和清洗方法：
首先不能使用洗潔精，鹽等來清洗，因為保溫杯的內(nèi)膽都是噴砂電解過，電解之后的內(nèi)膽可以避免水與不銹鋼材質(zhì)直接接觸發(fā)生物理反應。而鹽和洗潔精都可能對其造成破壞，其次保溫杯里面是不能裝茶葉泡茶的，會引起變色或者化學反應生銹。外表不要用硬物來差拭會損壞表面的絲印或者轉(zhuǎn)印。不能浸泡的清洗。使用時先放入小量開水然后倒掉再放入開水保溫效果更好，放入冰水可以在12小時之內(nèi)依然能保持原來冰涼的效果。塑料件和硅膠圈不能用開水燙。
5. 茶葉餿了是什么味道
這個沒關系的，復雜點就是重新開一次壺，徹底去除餿味。簡單點就是把壺里里外外清洗干凈，用開水反復沖燙，然后再泡一次茶，你就發(fā)現(xiàn)異味被完全去除了哦。
6. 茶葉有水悶味
新壺都會有一點點土腥氣，而且壺從窯里出來，還有一些附著在紫砂顆粒上的粉塵。開過壺之后再泡茶，一般就不會有其他味道了，如果還是有酸味，那很可能就是化工壺了。
還有一種可能是，題主如果泡茶過久的話，也是會出現(xiàn)酸味的，這只要把泡茶的方法習慣改一下就沒問題了。
這是因為紫砂壺的密封性能很好，如果不講究泡茶的手法技巧，沖泡時間過長或者溫度過高等一系列的因素，會導致茶葉在壺中燜熟燜爛燜過頭。
除了上述兩種情況之外，茶葉本身的因素也需要考慮一下，換一種茶葉之后，用相同的步驟方法來處理，看是不是還有酸味，如果沒有了，那么就很可能是由于前一種茶葉的工藝問題導致發(fā)酸。
7. 茶葉泡出來有水腥味
因為茶葉里面的物質(zhì)泡出來了，時間一長就有味道
8. 茶葉為什么一泡就有味道
茶葉有塑料的刺鼻味，說明已經(jīng)變質(zhì)了，不能繼續(xù)喝了，保存茶葉時最好放在冰箱里并且不要和有異味的食品放在一起，免得茶葉吸附了異味而影響飲用；如果沒有冰箱，那么就在茶葉里放置一些干燥的焦木炭，然后把茶葉密封嚴實存放，這樣就不會有異味了。
9. 為什么茶葉泡出來沒有味道
你的這個毛尖我感覺應該是沖泡和茶葉的新舊有問題，因為信陽毛尖茶味很重的
1 首先確定你的茶是否有問題，今年的秋茶還沒有出來，如果是去年的你的儲藏方法得當嗎？
2 如果是好茶要用純凈水，80---85度，用蓋碗或濾杯或綠茶紫沙壺（用于泡制綠茶的），先洗茶，后泡2分鐘左右后將茶湯全部倒入公道杯分入小盞。 看看效果如何？