1. 唐代茶葉種類
唐代的煎茶法往往要在茶湯中添加蔥、姜、棗、橘皮、茱萸、薄荷、鹽等許多佐料。
唐代飲茶開啟了品茗藝術(shù)的先河，陸羽杰出的茶道技藝，以及當時茶人之間的茶道交流促成了唐代飲茶之風盛行。唐代封演《封氏聞見記》記載：“楚人陸鴻漸為茶論，說茶之功效，并煎茶炙茶之法。”“于是茶道大行，王公朝士無不飲者?！碧拼枞烁鼮樽非蟮氖遣杷o予的精神享受，詩僧皎然在品飲朋友贈送的剡溪茶時，欣然寫下了《飲茶歌誚崔石使君》：“一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地；再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵；三飲便得道，何須苦心破煩惱”。茶癡、詩人玉川子盧仝在品嘗友人諫議大夫孟簡所贈的新茶之后即興寫下了《走筆謝孟諫議寄新茶》，其中：“一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷，四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。蓬萊山，在何處？玉川子乘此清風欲歸去”被世人稱為茶的千古絕唱。
2. 唐代茶葉種類大全
1、唐代茶文化的形成與整個唐代經(jīng)濟、文化的昌盛、發(fā)展相關(guān)。唐代是我國封建社會最興盛的時期，尤其是中唐以前，國家富強，天下安寧，形成各種文化發(fā)展的條件。
2、唐朝流行喝餅茶，其外形和制法均和現(xiàn)代不同。除餅茶外當時，也有少量蒸而不杵不拍的散茶或蒸、杵而不拍的末茶，偶爾也有人飲用即采、即炒、即煮的茶，即現(xiàn)代綠茶制作工藝中的蒸殺青、炒殺青工序及制緊壓茶的雛形。
3、安史之亂后，雖然社會出現(xiàn)動亂，經(jīng)濟也出現(xiàn)衰退，但文化事業(yè)并未因此而停止發(fā)展。唐朝疆域闊大，又注重對外交往，當時的長安不僅是國內(nèi)的政治、文化中心，也是國際經(jīng)濟文化交流中心。中國茶文化正是在這種大氣候下形成的。
3. 唐代茶葉種類有綠白粗散茶
“紅茶之所以叫紅茶，是因為湯色偏紅?！?/p>
我仍未知道，這個觀點是何時在大家心中根深蒂固。
并且，還讓眾多茶友深信不疑。
但可以確定的是，謠言傳播開了以后，會出現(xiàn)無止境的思維發(fā)散的猜測。
多數(shù)人在喝茶的時候，想必都產(chǎn)生過這樣一個疑問。
“為什么茶葉要按照顏色，分成綠茶，黃茶，白茶，青茶，紅茶，黑茶呢？”
也不止一位茶友來問，“白茶不是白色，為什么要叫做白茶，是因為湯色偏白嗎？”
舉個最簡單的例子，就能輕松的推翻這個結(jié)論。
紅茶，英文叫做“black tea”，一開始是英國人對它的慣用稱呼。
后來逐漸發(fā)展到了全世界。
翻譯成中文，便成了黑色的茶。
因此，說明大多數(shù)人對紅茶的第一印象，顏色是偏烏黑，黧黑，而非紅色。
如此一來，說六大茶類按照顏色所分，不管是茶葉本身的顏色，還是湯色，都不正確。
那么，六大茶類是按照什么標準分類？
《2》
一般情況下，提到六大茶類，是按照綠茶，黃茶，白茶，青茶，紅茶，黑茶。
不知情的人或許以為，只是單純的因為順口。
但不了解的是，這背后藏著六大茶類的工藝。
事實上，六大茶類是根據(jù)茶葉加工方式的不同來分類。
而以上提到的順序，是按照茶葉的發(fā)酵程度所排列。
綠茶，屬于不發(fā)酵茶。
主要制作工藝是殺青、揉捻、烘干等，較多的保留了茶葉內(nèi)天然物質(zhì)。
而市面上的常見綠茶，有大家所熟知的西湖龍井、洞庭碧螺春、日照綠茶、黃山毛峰等等。
它們的顏色，多為鮮綠色，有的帶微黃色，由于未經(jīng)發(fā)酵，所以大量保留了鮮葉的顏色和物質(zhì)。
讓人看到的第一個印象，便是綠。
以洞庭碧螺春為例，已經(jīng)是“老網(wǎng)紅”了。
當年它不叫這個，而是只有一個叫做“嚇煞人香”的俗名。
后來，康熙皇帝南巡到了蘇州，喝下之后很是滿意，御賜了一個個響當當?shù)拇竺氨搪荽骸薄?/p>
謂其“清湯碧綠，外形如螺”。
清香甜潤，細芽上帶著銀白色的絨毛，也算是綠茶中的一個著名代表了。
而黃茶，屬于輕發(fā)酵茶。
加工工藝近似綠茶，只是在烘干過程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝。
以名聲最大的君山銀針來看，全由芽頭制成，茶身布滿毫毛，色澤鮮亮。
由于悶黃的工藝，因此形成了黃茶獨特的香氣，滋味鮮醇回甘，有韻味。
說到這兒，大體還能看出一些茶葉顏色與名字的相關(guān)性。
但若是一概而論，那就太草率了。
《3》
白茶，屬于輕微發(fā)酵茶。
興起時間較短，因此許多茶友對它的認識還不算太深。
尤其是第一次接觸白茶的人，很容易產(chǎn)生一個疑問，“白茶又不是白色，為什么叫白茶？”
這時可以理直氣壯的回答，茶葉又不是按照顏色分類，為什么白茶不能叫白茶？
白茶的工藝簡樸，不炒不揉也沒有殺青，主要就是萎凋和烘干。
如此一來，大部分還是延續(xù)著鮮葉的顏色，并且在芽頭和葉背上密布著白毫。
以春白茶為例，整體是以綠白二色為主，綠色是葉片顏色，白是白毫的顏色。
而像是白毫銀針這樣，芽頭飽滿，覆蓋著密密麻麻的白毫，看上去有些偏銀灰白色。
白茶的湯色，一般來說，第一沖的茶湯是瑩白偏綠色。
隨著沖泡次數(shù)的逐漸增加，茶黃素增多，因此湯色也會慢慢趨于鵝黃色，但也不會太深。
外觀看起來不是白色，茶湯也不是白色，但它是名副其實的，白茶。
青茶，又稱烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶。
烏龍茶是一個大類，其中也包括了茶友們熟知的鐵觀音、武夷巖茶等。
記得有一次，去朋友店里喝茶時，來了一位客人。
看起來三四十歲左右，指著架子上的鐵觀音說道，“這個綠茶，給我來一罐?！?/p>
服務員小妹臉上帶著溫和的笑容，“您好，這是閩北烏龍茶，鐵觀音哦，不是綠茶。”
沒想到自己被小年輕給反駁了，那位大哥的臉色頓時沉了下來。
“它不就是綠色的嗎？我說是綠茶，就是綠茶，窮講究?！?/p>
到了最后，那位小妹妹臉上也依然掛著不失禮貌的微笑，送走了那位客人。
這樣的職業(yè)精神，為她點贊。
確實，在茶行業(yè)工作，確實會遇到一些不講道理的人。
若是一個人執(zhí)意指著鐵觀音說它是綠茶，誰能拿他怎么樣呢？
鐵觀音是按照烏龍茶的加工工藝，所以毋庸置疑，它就是烏龍茶。
而為什么武夷巖茶和鐵觀音的顏色差別這么大？
主要是因為，巖茶多了一道焙火的工藝。
并且，隨著焙火程度的不同，茶葉的顏色也會出現(xiàn)不同的變化。
因此，光靠顏色來判斷一款茶的品類，是不準確的。
一不小心，就把烏龍茶認成了綠茶，真成了一個大“烏龍”！
《4》
紅茶，屬于全發(fā)酵茶。
而許多人對于紅茶的第一印象，是“紅茶紅湯”。
可是，你真的了解紅茶嗎？
紅茶的品種也很多，可以分為工夫紅茶、小種紅茶以及紅碎茶。
金駿眉作為頂級紅茶的代表，開創(chuàng)了以芽頭來制作紅茶的先河。
根據(jù)相關(guān)標準，以及權(quán)威官方機構(gòu)對紅茶的感官要求來看：
金駿眉的外形色澤為金、黃、黑相間，色潤，湯色是金黃色，清澈透亮。
正山小種外形色澤是烏黑油潤，湯色為橙紅明亮。
……
翻看了各類關(guān)于紅茶的外觀色澤形容里，可以發(fā)現(xiàn)，紅不是最頻繁出現(xiàn)的，烏黑和烏褐才是。
難怪，紅茶的英文名字叫“black tea”，而不是“red” tea。
湯色，也不是純正的大紅色，而是橙紅。
雖說都有一個“紅”字，但這兩種顏色中卻有著很大差別。
橙紅，是像橙子一樣紅里閃著黃的顏色，看起來鮮嫩，飽滿，多汁。
優(yōu)質(zhì)紅茶的茶湯顏色，也正應如此。
因此，紅茶不是紅葉，也不是紅湯。
這個真相，可能打破了很多人的固有印象。
但是，這才是事實啊。
黑茶，屬于后發(fā)酵茶。
相較于其它茶類來說，黑茶最大的特色，就是多了一道渥堆的工藝。
這是一種特色，也促成了黑茶的風味轉(zhuǎn)變。
由此，也聯(lián)想到了做舊老白茶中的“渥堆”。
此渥堆非彼渥堆。
黑茶的渥堆工藝是明文規(guī)定，白紙黑字寫著，這是一種必須的、合法的工藝。
而做舊老白茶的渥堆，完全違反了白茶的工藝，破壞了茶葉的營養(yǎng)價值和風味。
因此，兩者是不能相提并論的。
黑茶大多數(shù)為緊壓茶，但也有散茶。
黑茶的外觀看起來，色澤多為黑褐色，看起來烏潤有光澤。
茶湯的顏色是偏橙黃，或是橙紅色，滋味醇厚，稠滑。
因此，也受到了眾多茶友的青睞。
《5》
喜歡攝影，因此對色彩靈敏度較敏感。
聽到那些所謂“紅茶紅湯”的言論，實覺不妥。
“因為綠茶是綠色，所以叫綠茶”，“因為黃茶是黃色，所以叫黃茶”……
但看到最后，你可能自己都無法說服自己了。
若真是如此，白茶如何解釋？青茶如何解釋？
紅茶，就更不用說了。
人家英文名都擺在那了，并且是幾百年延續(xù)下來的。
因此，單靠顏色來對茶葉進行分類，是不準確，也是不正確的。
六大茶類，是按照加工工藝的不同來劃分的。
一不小心，就把鐵觀音認成了綠茶，把紅茶認成了黑茶。
那才叫一個大寫的，尷尬！
喝茶，不僅僅在眼前的這一杯茶。
多了解一些有關(guān)茶的知識，對自己品茶，也能起到很大的幫助。
至少，也可以幫助他人一起解除誤會。
4. 唐代茶葉種類有粗散末餅
唐代的茶具特點
唐代是我國封建社會經(jīng)濟文化興旺發(fā)達、蓬勃發(fā)展的時期。在這一時期，唐代的茶飲及茶文化已發(fā)展成熟，人注茶具也取得了較大發(fā)展，唐代茶具在中國茶具的發(fā)展史上占據(jù)著重要位置。
飲茶之風在唐代極為盛行，文人士大夫們更將飲茶視為風雅之事。因此，人們不但重視茶葉的色澤、香氣、味道及烹煮方法，而且非常重視茶具，特別是在陸羽《茶經(jīng)四之器》中規(guī)范了茶具的種類和規(guī)格之后，茶具取得了前所未有的發(fā)展。
《茶經(jīng)》中所列出的一套茶具共有二十四種（總共有二十九件），由此可以看出，唐代人對茶具的要求十分嚴格。
在唐代的茶具中，茶壺獨具特色。茶壺，也叫“茶注”，壺嘴叫做“流子”，因器型矮小而取代了晉代的雞首湯瓶。
這一時期，還出現(xiàn)了碗托。據(jù)說，碗托是由店代西川節(jié)度使崔寧之女發(fā)明的。她將蠟做成圈，以固定茶碗在盤子里的位置。
后來，蠟質(zhì)碗托發(fā)展成為瓷質(zhì)碗托。實際上，早在周朝時就已經(jīng)出現(xiàn)了與碗托相似的茶具，《周禮》中將這種放置杯搏一類器具的碟子稱為“舟”。
唐代時，直接用來飲茶的器皿叫做“盞”（陸羽在《茶經(jīng)》里將其稱作“碗”），其器型比碗小，腹淺口敞，壁斜直，玉璧形底，外表大多呈荷葉形、花瓣形、葵瓣形、海棠形等。
此外，唐代還出現(xiàn)了可以隨身攜帶的裝有少量零碎茶葉的小蓋罐，以及專門貯存茶葉的器具茶籠。
唐代時，雖然已經(jīng)出現(xiàn)了玻璃茶具，但人們還是主要使用陶瓷質(zhì)、金質(zhì)及銀質(zhì)的茶具。陶瓷盞因制作精良，釉色晶瑩潤澤，而深受人們喜愛。
當時享有盛名的瓷器有越窯、鼎州窯、婺州窯、岳州窯、壽州窯、洪州窯和邢州窯，其中，越窯盞與邢窯盞名望最高，分別代表了當時南青北白兩大著名瓷系，而且都是當時進貢給皇帝的物品。
在造型風格上，越窯盞與邢窯盞大不相同。越窯盞的特點是口唇不卷，底卷且淺;邢窯盞則較為厚重，且外口無凸起的卷唇。
在唐代，越窯青釉盞為最盛行的茶盞樣式，而邢窯盞亦有“天下通用之”的美譽。在《茶經(jīng)》中，陸羽認為越窯盞的胎釉有，“類冰”、“類玉”之美，而邢窯盞則有“類雪”、“類銀”之美。
至于以金、銀制作而成的茶具則更是光芒四射，異常昂貴，成為宮廷和豪門貴族的奢侈品，而對于平民百姓來說，只能遠觀而不可近玩。
唐代當時茶具主要有碗、甌、執(zhí)壺、杯、釜、罐、盞、盞托、茶碾等。甌是中唐時期風靡一時的越窯茶具新品種，是一種體積較小的茶盞。
5. 唐代茶葉種類及特點
那么唐代人喝什么茶呢？依據(jù)陸羽所著《茶經(jīng)》載，有陽羨茶、壽州黃芽 、昌明茶、衡山茶、碧澗、明月、芳蕊、茱萸等，主要茶葉產(chǎn)地在南方各省。從工藝上看，唐茶以團餅茶為主，亦產(chǎn)散茶（蒸青）和末茶。如唐代制造的“蠟面”貢茶，亦屬于研膏“團餅”茶類，主要產(chǎn)地在福州、武夷山等地。
“蠟面茶”是唐宋時期一種名貴茶品，在制作過程中加入香料膏油，印制成餅，光潤如蠟，故名?！跋灻娌琛钡闹谱魇加谔拼?，主要作為貢品進貢皇室，由皇帝頒賜給朝臣，有時也作為禮物贈送鄰國，民間罕見。
6. 唐代茶葉種類有綠白醋散茶
原文
翼而飛，毛而走，呿而言，此三者俱生于天地間。飲啄以活，飲之時義遠矣哉！至若救渴，飲之以漿；蠲憂忿，飲之以酒；蕩昏寐，飲之以茶。
大意是：
飛禽、走獸和人類都生活在天地之間，依靠飲食維持生命活動，這體現(xiàn)出的現(xiàn)實意義多么深遠?。∪绻饪?，就得飲水；要消愁，就得飲酒；要消睡醒神，就得喝茶。
茶飲歷史
原始社會時期。從相關(guān)史料記載看，多數(shù)古人認同茶葉被人類發(fā)現(xiàn)是在公元前二十八世紀的神農(nóng)時期，《神農(nóng)百草經(jīng)》有“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的記載。茶葉最初被發(fā)現(xiàn)，是做藥草之用。
西周東周時期。這時巴蜀一帶的茶葉已作為供品獻給當時的統(tǒng)治者，東周時期的茶葉作為菜肴湯料，被人們食用。兩漢三國時期。史書記載，公元前59年，已經(jīng)有“烹茶盡具”, “武陽買茶”的記錄，說明川蜀一帶的茶葉已經(jīng)作為商品在市場出現(xiàn)。
東漢末年、三國時期的名醫(yī)華佗在《食論》中寫“苦荼久食，益意思”，茶葉的藥用價值依然被重視，并逐漸發(fā)現(xiàn)了新的功效。史書《三國志》中記述吳國君主孫皓“密賜茶荼以代酒”，此時茶的地位有所上升，與酒的地位相差不多。
唐朝時期飲茶之風形成
隋唐時期。隋人的飲茶習慣逐漸普及，其藥用價值也繼續(xù)被人們運用。
史書記載，隋文帝以茶葉治愈重病，時人見有奇效，爭相采之飲用。
茶葉由此從藥用演變成飲品，但多為上層人士飲用。至唐時，茶葉的使用開始普及，并從上流社會走向民間。
唐代宗大歷五年（770），朝廷在今浙江長興設(shè)立貢茶院，每年清明前派人督制茶餅，進貢朝廷；
唐德宗建中元年（780），開始征收茶稅；
唐順宗永貞元年（805），日本僧人最澄大師把茶籽從中國帶到日本，日本茶史開始。
唐懿宗咸通十五年（874），茶器和其他食器分離，開始出現(xiàn)專門的茶具。
也是從唐代開始，茶走進了“尋常百姓家”。
唐人封演《封氏聞見記》中記載，當時“茶道大興，王公朝士無不飲者”, “自鄒、齊、滄、棣，漸至京邑，城市多開店鋪，煎茶賣之，不問道俗，投錢取飲”。除家家戶戶飲茶外，不少城市還開了專賣煎茶的店鋪。
而被人們奉為“茶圣”的陸羽，在“鬻茶之家，陶為其象，置于煬器之間”，成為茶肆中供奉的茶神。喝茶除了解渴，更變成了一件風雅事。從某種意義上說，茶是中國文人心間的一股清泉。它從很早的時候，就擁有了無數(shù)擁躉，“齊有晏嬰，漢有揚雄、司馬相如，吳有韋曜，晉有劉琨、張載、遠祖納、謝安、左思之徒，皆飲焉”。無論是戴昺“自汲香泉帶落花，漫燒石鼎試新茶”，還是徐禎卿“悶來無伴傾云液，銅葉閑嘗字筍茶”，或是鄭板橋“最愛晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿”，文人杯中永遠蕩漾著茶之性靈。
唐朝文人最詩意，也最愛以茶會友。一生癡愛飲茶的白居易，在蘇州做官時，有一天聽聞好友在顧渚山境會亭設(shè)茶宴。按平時性情，他肯定會欣然前往，不巧的是墜馬受傷，無奈只能身處家中，心向往之。于是，他提筆寫了一首詩，來描述當時的心境：“遙聞境會茶山夜，珠翠歌鐘俱繞身，盤下中分兩州界，燈前合作一家春?！?/p>
7. 唐代的茶葉有哪四種
1、西湖龍井
2、黃山毛峰
3、洞庭碧螺春
4、安溪鐵觀音