1. 普洱生茶有紅茶的味道
紅茶和普洱茶哪個更好？它們之間的區(qū)別介紹
外觀的區(qū)別
外觀是最好是區(qū)別的，絕大多數(shù)滇紅茶全是金毫顯出，或是制成螺狀，很容易區(qū)別，但也是一種和熟茶長的很像的——老樹紅茶。
古樹普洱茶做成的紅茶，索條偏細并且展現(xiàn)深褐色看不出毫，外觀看上去和普洱茶熟散茶類似，這一情況下要鑒別哪家是熟茶哪家是紅茶，非常簡單，聞味兒。
紅茶干茶聞著有香甜和太妃糖香，香甜濃厚，比熟茶干茶濃許多，熟茶干茶聞著較為口味淡，有芳香和熟茶的渥堆味，比不上紅茶香甜，找二種茶試一下，味兒有挺大差別，非常容易區(qū)別出來。
加工工藝的區(qū)別
針對滇紅茶而言，加工工藝是導致紅茶和熟茶區(qū)別的最首要條件，從原材料上而言，大葉種茶能夠制成普洱茶還可以制成紅茶，重要就在加工工藝上。
熟茶的加工工藝是：茶青—萎凋—茶葉殺青—揉捻—曬青—渥堆發(fā)酵—干躁—分篩—揀選—蒸壓成型，的確很繁雜。
滇紅茶加工工藝：茶青—萎凋—揉捻—發(fā)酵—塑形—風干—揀選—蛋糕烘焙—包裝—制成品。
較大的區(qū)別在發(fā)酵這兒，發(fā)酵是一個迅速催化反應的全過程，熟茶的發(fā)酵水平一般是五至八分，紅茶則是全發(fā)酵，也就是說十成發(fā)酵，因此熟茶在中后期儲存中也有后發(fā)酵全過程，它沒有徹底被崔熟，含有化學物質(zhì)也有中后期能夠轉換的室內(nèi)空間。
紅茶則是內(nèi)質(zhì)基本上徹底被激起出來，只合適現(xiàn)飲，因此紅茶的保存期一般是三年，熟茶則在將來幾十年也有越愈陳愈香的可能。
此外一個加工工藝上較為關鍵的區(qū)別是干躁，在做成曬青毛茶的情況下，普洱茶選用的是曬青，當揉捻之后，選用太陽光晾干，發(fā)酵之后，選用房間內(nèi)旋耕晾曬，在干躁全過程中，普洱茶選用的全是當然晾曬，而紅茶則選用風干。
2. 普洱生茶的香味
普洱茶的香氣有100多種，其中就有木香味，也有人稱之為樟香。普洱茶中有木香是屬于正常的，如果不習慣這股木香味，也可以加點蜂蜜或陳皮、生姜等。
木香，又叫木質(zhì)香，常見與普洱熟茶，木香低沉溫和是利于普洱茶的香氣！
普洱茶的香氣是普洱茶干茶化學成分的表現(xiàn)。比如說普洱茶的花香，熟茶的陳香，都是一種香氣化學成分的表現(xiàn)。
3. 普洱生茶味道像綠茶
因為你在存放的過程中，茶葉會緩慢發(fā)酵。普洱白茶的制作過程為攤葉晾青、萎凋、干燥，鮮葉采摘下來要進行一定程度的攤晾，萎凋進程中，鮮葉勻整度不同，開篩堆疊厚度不一，及時進行并篩，當鮮葉失水達到70%至80%左右，方可將茶葉進行干燥，將干燥定型的茶葉，在陽光下進行堆倉，讓溫度在茶葉之間傳遞?？偟膩碇v，白茶萎凋工序分4種類型，第1是日光萎凋，俗稱日曬。
第2是室內(nèi)萎凋，俗稱陰干。
第3是復式萎凋，是2種萎凋方式的結合，因為有時候天公不作美，茶葉曬著曬著天就下雨，不得不移到室內(nèi)，必要時通風、供熱，提供有利于白茶室內(nèi)萎凋的溫濕度。
第4種就是萎凋槽萎凋，是現(xiàn)代白茶大規(guī)模生產(chǎn)的重要基礎。
4. 生普洱茶的顏色和味道
1.觀其像
拆開包裝后，要看茶餅/磚的整個表面，厚度是否平均，邊沿能否劃一，有無碎茶，條索能否清楚。
從外觀上來看，高品質(zhì)的普洱茶熟茶一般金毫顯露，條索緊結、重實，色澤褐紅、潤澤。若是色澤發(fā)黑或較雜且有青張、枯暗的現(xiàn)象，說明工藝差或者保存不善。
在緊壓熟茶中，以餅茶為例，主要看條索是否清晰勻整、不缺邊少角、厚薄一致、松緊適度、條索整齊緊結；色澤以黑褐、棕褐、褐紅色為正常。
當然，這些表面只是大致可以看出這款茶的工藝是否精良，具體還得往下多重驗證。
2.看其湯
熟茶茶湯顏色是不渾濁的，特別是5年以上的茶更加不可能會出現(xiàn)渾濁。普洱熟茶的湯色要求紅濃明亮，深紅色為正常。黃、橙黃或深暗，混濁不清的湯色均為劣質(zhì)茶品。
普洱生茶的茶湯是要透亮一些，對于一些春茶，如果出現(xiàn)茶絨一樣的懸浮物是正常的，那是因為茶葉表面的細微絨毛脫落而成，十年以上的普洱生茶還會出現(xiàn)一種油質(zhì)感。
但不管是生茶還是熟茶，好的茶，湯色都是透亮的，很少有碎茶或其余懸浮雜質(zhì)，品質(zhì)差的湯色就有些暗淡。
3.聞其香
優(yōu)質(zhì)的普洱香氣純粹悠久，沁人肺腑。品質(zhì)差的普洱香氣較低，偶然能夠還會攙雜酸味、餿味或其余其它怪味。
說到氣味，普洱熟茶不得不提到的就是陳香味和“渥堆味”。陳香是熟茶最基礎的香氣，“渥堆味”是由于普洱熟茶采用渥堆發(fā)酵的技術而產(chǎn)生的，不可避免。但是“渥堆味”是可以降低甚至避免一些的，在兩三年的轉化后，渥堆味會慢慢褪去。優(yōu)質(zhì)的普洱熟茶會有樟香、藥香、棗香、陳香等，好的原料和工藝會使得普洱熟茶產(chǎn)生的香味令人愉悅。
4.品其味
好的普洱熟茶，茶湯入口之后，在口腔內(nèi)會出現(xiàn)醇厚的反應，喉嚨對茶湯濃稠度的感覺很順暢。如果沒有，那么這茶就是有問題。
無論生熟，好的普洱茶進口滑、回甘快且耐久、潤喉，進口有香甜之感。
普洱生茶一般會有些苦味，不過這苦和一般的苦是有區(qū)別的，一般的苦是比較薄寡，而普洱茶的苦是比較飽滿的，這兩種感覺可是不一樣。
所謂回甘，是苦味之后會出現(xiàn)甜味，這甜味是越甜越好，不過這個甜味也是要看是哪個季節(jié)的茶，像春茶的水味會重一點，甜味會淡一些；茶味在相同的投茶量之下，茶味當然是越重越好。
5、觀葉底
當十余泡喝完了，還不算真正的鑒賞結束，再好好觀察一下葉底。
好的普洱茶底平均、豐滿，葉張完備，光彩豁亮，少和無碎葉；品質(zhì)較好的茶，茶葉巨細勻，光彩昏暗，葉質(zhì)軟化不舒張。
比較資深的茶友，會依據(jù)耐泡度、穩(wěn)固度等去鑒別，這里不細說。
喝了那么多年，熟茶還是我的最愛，畢竟好喝的熟茶少，而且熟茶溫和養(yǎng)胃，降脂解膩，口感穩(wěn)定，也是很多茶友喜愛的。
5. 紅茶喝出普洱味
堿味重一般是假茶。真正的普洱茶是有自然的陳香味，除非是假茶。
補充：
濕倉普洱茶條索松散、顏色暗淡無光澤,若水份過多則看見茶葉表面披白霜或茶葉由內(nèi)而外孽生出霉菌,有濃烈的刺激性味道和堿味。
普洱茶，又名滇青茶，屬于黑茶類，因原運銷集散地在普洱縣，故名普洱茶。
普洱茶以云南大葉種曬青茶為原料，使用亞發(fā)酵青茶制法，從發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類。
普洱茶是中國名茶中最講究沖泡技巧和品飲藝術的茶類，其飲用方法異常豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡，沖泡五六次后仍有香味。
6. 普洱生茶有紅色的嗎
紅黑色是正常的。普洱茶分2種一種是生普洱茶，一種是熟普洱茶。熟普洱茶的茶湯是紅黑色，因為普洱茶是黑茶發(fā)酵出來的，通常4年以內(nèi)的黑茶，還沒有達到充分程度的發(fā)酵，是生普洱茶，澀口，味道沖。一般很少人買。熟普洱茶是經(jīng)過5年以上發(fā)酵。發(fā)酵的時間越長顏色越深，時間越長的普洱茶價格越貴。熟普洱茶看上去顏色深而黑，泡出來的湯色鮮紅，越陳者，紅得近乎黑色，泡第2次顏色還是深的，但是沒第一次那么深。大概泡4，5次，顏色才變淺，生普洱茶葉看上去為暗綠色的，泡開的茶葉也是這種顏色，湯色呈淡淡的黃色。因此不必驚訝普洱茶顏色為什么是紅黑色。
泡普洱茶的步驟：
第一步,水燒開后,到入放有茶葉的杯子里面,蓋上蓋子,悶上2至3秒后出湯.(洗茶)
第二步,開水倒入杯子里面,時間3-4秒,茶水倒入小茶壺.
第三步,就可以上桌了.
7. 普洱生茶有紅茶的味道嘛
沒有一款茶既是紅茶又是普洱茶的。
紅茶屬于全發(fā)酵茶，是鮮葉經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成的茶種。具有香甜味醇的特征。而普洱茶，是采用云南大葉種為原料，經(jīng)過殺青制成曬青毛茶，再經(jīng)蒸壓或發(fā)酵制成生茶、熟茶，具有醇厚爽滑等特征。
8. 普洱生茶有紅茶的味道正常嗎
1、普洱生茶：普洱“生茶”是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶不經(jīng)過渥堆發(fā)酵，而完全靠自然緩慢氧化而成普洱茶，生茶自然陳化過程相當緩慢，視陳化環(huán)境條件，至少需要10～15年，在一定的期限內(nèi)，具有越陳越香的特點。
2、普洱熟茶（紅茶）：普洱“熟茶”是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶采用特定工藝、經(jīng)后發(fā)酵（快速后發(fā)酵或緩慢后發(fā)酵）加工形成的散茶和緊壓茶。視陳化環(huán)境條件，需要3～5年，其陳化后香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘。
存放條件：普洱茶存放要避免陽光直射，避免雨淋，溫度應保持在25℃左右為宜，濕度控制在75%左右，室內(nèi)要通風，透氣、干燥、無污染、無異味、清潔衛(wèi)生，切忌與其它有異味的物品擺放在一起，周圍應無異味氣體污染。
存放方法：
1、原包裝存放；對于購買的整箱、整件普洱茶，不需要將其包裝拆開，可以直接放在茶室的架子上或者儲藏室中。注意不要將普洱茶連同包裝一起放入冰箱，會縮短茶葉的保存時間。
2、紙箱儲存
對于散裝普洱茶來說，首先要先將茶葉整理好，裝入牛皮紙袋中，之后放入干凈的紙箱并封住口，最后將普洱茶放置于通風、干燥的書房或者茶室即可。
3、紫砂罐存放
準備一個干凈、無異味的紫砂罐，之后將帶棉紙的普洱茶放入紙箱中，并把紙箱封。注意需離地離墻存放，儲存時還要注意防異味、避光、適度通風，防止普洱茶變質(zhì)。
