老茶頭和茶餅比較的前提是是同一個熟茶堆子的原料才有意義 至于誰比較營養(yǎng) 要做具體的理化分析才行 不過可以推測基本是一致的 至于口感 老茶頭因為果膠含量更豐富 所以滑度和耐泡度會更高 而茶餅是用茶葉的各個級別按一定比例拼配壓制的 所以口感豐富性更好
普洱“老茶頭”和“熟茶餅”有何不同？
兩者區(qū)別：茶頭是渥堆發(fā)酵是高溫高濕的環(huán)境下自然結(jié)塊的茶，相對條索狀茶，發(fā)酵度正常范圍的茶頭內(nèi)含物更豐富，茶湯更濃，更耐泡。其形狀不規(guī)則。
熟茶餅是經(jīng)渥堆發(fā)酵成的熟散茶，在經(jīng)蒸壓壓制成型的茶餅。
因為普洱渥堆的時候能結(jié)成茶塊的茶葉，都必須包含膠質(zhì)和糖分，而茶葉中最嫩最壯的部分就是含糖和膠質(zhì)最多的。茶頭，也叫自然沱，是曬青毛茶中比較肥嫩的芽葉，由于嫩度高，果膠含量高，在熟茶的渥堆發(fā)酵過程中，自然卷曲或糾結(jié)成塊，形成了茶頭。（一般渥堆20噸的熟茶，茶頭不到300公斤）
老茶頭是熟茶渥堆發(fā)酵中的產(chǎn)物，哪個更有營養(yǎng)？這點要具體分析了才能夠知道。
普洱茶為什么做成茶餅？
一、方便儲存和運輸。
大家都知道，很多的茶葉產(chǎn)區(qū)地理位置十分偏僻，因而運輸茶葉的時候難免會對茶葉磕磕碰碰造成損害。而把茶葉緊壓后不僅運輸中不易碰碎，并且在茶友的后期儲藏中也十分便捷。
二、不易受溫度影響。
茶葉較強的吸附性使其在儲存過程中遇到了很多的麻煩。而緊壓茶對于溫濕度的要求并不像散茶那么苛刻。在加工后的緊壓茶能很好地隔絕茶葉與溫濕度的狀態(tài)，保護葉餅中的微生物。
三、便于茶葉的后期轉(zhuǎn)化
普洱茶有著“陳而香”的特點，是因為其在發(fā)酵時茶葉中的微生物發(fā)生氧化促使茶餅轉(zhuǎn)化，時間越久茶葉的滋味也就越可口。緊壓茶的便于存放也就使其的轉(zhuǎn)化效率變高。
四、緊壓茶香氣會更濃郁
與普通的散茶相比，緊壓茶的保存空間更為封閉，茶葉的透氣性很差。這也就使其香味得到了儲存，不易揮發(fā)散出，我們能從存放多年的老普洱干茶中聞到其出色的“陳茶香味?！?/p>
乾隆曾封哪一種茶為御茶？
西湖龍井
西湖龍井茶開始于宋朝，經(jīng)過一千多年的歷史傳承演變，后來乾隆皇帝游覽西湖把西湖龍井封為御茶。
西湖龍井茶之名始于宋，元，揚于明，盛于清。在這一千多年的歷史演變過程，西湖龍井茶從無名到有名，從老百姓的家常飲品到帝王將相的貢品，從中華民族的名茶到走向世界的名品，開始了它的輝煌時期。清朝乾隆皇帝游覽杭州西湖，盛贊西湖龍井茶，并把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為御茶。
早在北宋時期，龍井茶區(qū)已初步形成規(guī)模，當(dāng)時靈隱下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白峰產(chǎn)的“白云茶”和葛嶺寶云山產(chǎn)的“寶云茶”已列為貢品。
北宋高僧辯才法師歸隱故地，也是當(dāng)與蘇東坡等文豪在龍井獅峰山腳下壽圣寺品茗吟詩之處，蘇東坡有“白云峰下兩旗新，膩綠長谷雨春”之句贊美龍井茶，并手書“老龍井”等匾額，至今尚存壽圣寺胡公廟、十八棵御茶園中山腳的懸?guī)r上。
西湖龍井茶歷史悠久，最早可追溯到中國唐代，當(dāng)時著名的茶圣陸羽，在所撰寫的世界一部茶葉專著《茶經(jīng)》中，就有杭州天竺、靈隱二寺產(chǎn)茶的記載。