一、陳年鐵觀音是否值得收藏？
最近，除了普洱，大紅袍、鐵觀音的陳茶也漸漸顯山露水，在市場上多了起來，且價格不菲，也成為投資客收藏的對象。眾所周知，普洱不論生熟都以年份長為佳，鐵觀音則以鮮香為最大特點。相對于普洱， 關(guān)于老茶，在民間有一說法，好的老茶可以當(dāng)藥用。在福建安溪，自古就有藏茶的習(xí)慣，不少家庭把茶葉妥善保管起來，當(dāng)涼茶用，不少年紀(jì)大的人現(xiàn)在還有喝陳茶的習(xí)慣。不過，茶的原料要好，制成后要放在陶瓷罐等特定容器里保管，每隔一兩年都要拿出來烘焙一次。 林先生是一位茶葉發(fā)燒友。他說，普洱茶分生茶和熟茶，通過在存放過程中的氧化、微生物的后發(fā)酵作用來提高品質(zhì)，越陳越香，而巖茶、鐵觀音老茶存放的時間越久，口感越醇厚。作為一位喜歡收藏茶葉的發(fā)燒友，他眼下家里存的幾十斤大紅袍、鐵觀音陳茶，價值要比當(dāng)初買的時候升了好幾倍。他說，要收藏老茶，得懂得如何保管，而老茶中的好茶，就像古董一樣，具有收藏價值。 資深茶商王先生則認(rèn)為，陳茶的口味特殊，并不是大家都能接受，目前的市場空間還比較小。他還指出，陳茶是否真如民間說，能清涼降火、助消化，這還得經(jīng)過科學(xué)論證才行。 不少茶葉專賣店里，普洱、鐵觀音陳茶、大紅袍相映成趣。而茶葉的價格，跟儲存的時間關(guān)系緊密，時間越長，價格往往越高。不過，商家介紹，這是建立在茶葉原料品質(zhì)相同的基礎(chǔ)上的，沒有好的原料，存放再久也賣不出好價格。不過，很多銷售人員將鐵觀音中的濃香型茶葉和鐵觀音老茶相提并論。業(yè)內(nèi)人士表示，兩者不同，雖然都經(jīng)過焙火工藝，但是鐵觀音中的濃香型茶葉是用當(dāng)季的茶葉制作而成，而老茶則是經(jīng)過多年存放下來的。還有業(yè)內(nèi)人士私下透露，一些所謂陳年鐵觀音是用低檔茶重焙火后冒充的。 走訪中，筆者還發(fā)現(xiàn)了一些奇怪的“陳”現(xiàn)象，讓人唏噓不已。在一家茶葉店中，店家賣的陳年鐵觀音從15年到30年以上的都有，每斤價格動輒上千元。而該品牌的創(chuàng)立時間還不到十年。這么多十年以上的陳茶究竟從何而來？陳茶的價格與它的實際價值是否相符？ 業(yè)內(nèi)人士表示，老茶是否具有收藏價值，得看它的品質(zhì)。而品質(zhì)的高低，行家可以通過茶葉的感官審評標(biāo)準(zhǔn)來辨別。不過，由于老茶多是在茶葉發(fā)燒友之間流轉(zhuǎn)，還沒真正形成市場，收藏的老茶能不能賣出好價，買者的喜好對茶葉價格的影響更大。
二、鐵觀音茶葉中極品大概要多少錢一斤？
這樣和你說吧！正宗的鐵觀音品質(zhì)極品成本應(yīng)該在四百左右就可以了。當(dāng)然我說的這個價格只是我們安溪鐵觀音產(chǎn)地茶農(nóng)的價格成本。具體真正的極品零售價格茶葉店就不好說了，二三千也是正常的，你可以點擊以下面的專家提供后面的圖片就可以進(jìn)入鐵觀音茶農(nóng)直銷網(wǎng)
好的鐵觀音是這樣來的。正如樓上所說四五百就是很好的了，但是鐵觀音極品茶都是精挑細(xì)選的。通常1斤毛茶挑成靜茶剩7量，同樣的靜茶再精挑重量減少了價格也就上去了，明白這個道理嗎。所以鐵觀音極品能達(dá)到5000左右一斤，這是最正確的。
我這邊最貴的大概3600一斤，平常喝的話其實沒必要這么貴的。
茶葉無法估價 賣貴點也沒根據(jù)
三、陳年鐵觀音的功效和作用有哪些
不管是不是愛茶人士相信都會聽說過鐵觀音的大名，鐵觀音不僅僅是中國的名茶，同時對人體也有意想不到的作用。下面我為大家整理了陳年鐵觀音的功效和作用，希望大家能夠喜歡。
陳年鐵觀音的功效和作用 1. 一般鐵觀音是綠色的，而陳年鐵觀音烏黑油亮，相當(dāng)耐泡，是采用上等安溪鐵觀音加于傳統(tǒng)木碳烘培技術(shù)經(jīng)過長時間烘培精制而成。并且每隔一、二年須再把它重新 烘焙 一次;每次茶師要用碳熔方式烘焙30-60小時;而后包裝保存于瓦缶中。
2. 此茶水品為醇厚，柔軟，并帶有明顯的“陳年味”，飲之猶如陳年老藥酒，稱為“天然保健品”。陳年鐵觀音不僅具有青茶的作用，還有治感冒、治消化不良、降壓降脂、防治糖尿病等效用，已有專家對此進(jìn)行研究證實。在安溪民間，也流傳著一個關(guān)于陳年鐵觀音的 傳說 ：清朝時，有個叫林福隆的員外腸胃不好，有一天肚子脹得很厲害，吃不下飯，到處找大夫看癥狀也沒改善。家里人急忙到祖宅祈求神靈保佑，當(dāng)天晚上，林員外做夢時得到仙人點化。第二天早上，按照夢里仙人的指點，家里人翻遍祖屋，在屋角找到色澤烏黑快要發(fā)霉的老茶，然后將其煮給林員外喝，結(jié)果，林員外肚子脹的毛病竟然好了。除了傳說外，安溪民間的不少茶農(nóng)每年都有存茶于陶罐的習(xí)俗，遇風(fēng)寒冷熱以陳茶當(dāng)藥.
3. 陳年鐵觀音是鐵觀音茶葉中的高級茶品，經(jīng)烘焙冷卻后密封，置于石木結(jié)構(gòu)的特別倉窖中儲藏，酷暑不熱，嚴(yán)寒不冷，促進(jìn)其后熟作用及一系列變化，“醇、滑、清、爽”沉淀著大量精華物，沉香凝韻，綿甜甘醇。企業(yè)參照其內(nèi)含物變化的周期特點，分為五年、十年、十五年、十八年、二十八年等幾個檔次。以十年至二十八年為最佳。
4. 陳年鐵觀音不僅具有青茶的作用，還有治感冒、治消化不良、降壓降脂、防治糖尿病等效用，已有專家對此進(jìn)行研究證實。在安溪民間，也流傳著一個關(guān)于陳年鐵觀音的傳說：清朝時，有個叫林福隆的員外腸胃不好，有一天肚子脹得很厲害，吃不下飯，到處找大夫看也沒有用。家里人急忙到祖宅祈求神靈保佑，當(dāng)天晚上，林員外做夢時得到仙人點化。第二天早上，按照夢里仙人的指點，家里人翻遍祖屋，在屋角找到色澤烏黑快要發(fā)霉的老茶，然后將其煮給林員外喝，結(jié)果，林員外肚子脹的毛病竟然好了。除了傳說外，安溪民間的不少茶農(nóng)每年都有存茶于陶罐的習(xí)俗，遇風(fēng)寒冷熱以陳茶當(dāng)藥。
5. 是什么讓陳茶成為茶界“新貴”呢?福建省茶產(chǎn)業(yè)研究會專家分析認(rèn)為，無論是已經(jīng)成功進(jìn)行市場運作的普洱茶，還是正在興起的武夷巖茶、安溪鐵觀音，其市場前景與 文化 包裝息息相關(guān)。從目前大多數(shù)陳茶采取的文化包裝方式看，主要打功效與稀缺兩大旗幟，普洱已經(jīng)做得很成功，鐵觀音則剛剛起步。
6. 從稀缺性來說，春草年年綠，新茶年年有，而陳茶屬于歷史遺留之物，數(shù)量有限，而且是越來越少。從 市場營銷 角度來講，只要市場認(rèn)可有需求，產(chǎn)品越稀缺就越珍貴，儲存就有可能升值。十多年以前，空氣更加潔凈，土地很少受到農(nóng)藥化肥污染，那時產(chǎn)出的安溪鐵觀音比現(xiàn)在的有機(jī)生態(tài)茶更加符合自然原則。
7. 業(yè)界分析認(rèn)為，從目前市場推廣情況來看，陳年鐵觀音在功效品牌和稀缺性方面還缺少系統(tǒng)的包裝與宣傳。要讓泉州的陳茶從“局部復(fù)活”到“遍地開花結(jié)果”，單靠企業(yè)的宣傳或經(jīng)營者的傳播顯然不夠，必須有整體的文化包裝與宣傳，才能加快營銷速度，提高營銷效率。
喝鐵觀音注意事項 鐵觀音固然有著諸多的功效與作用，但如果 飲茶 不注意，好茶也會變成影響身體健康的廢茶，那么我就給大家 說說 為什么吧。
鐵觀音的禁忌一忌
空腹飲茶，空腹飲茶，茶性入肺腑，會冷憎惡 愛好 。
鐵觀音的禁忌二忌
飲燙茶太燙的茶水對人的喉嚨，食管和胃非常刺激較強(qiáng)。假如長時期飲用太燙的茶水，有可能引動這些個器官的病變。
鐵觀音的禁忌三忌
飲冷茶溫茶，熱茶能使人神思爽暢，心明眼亮;冷茶對軀干則有滯寒，聚痰的副效用。
鐵觀音的禁忌四忌
濃茶濃茶含咖啡堿，茶堿多，非常刺激強(qiáng)，易引動頭疼，睡不著。
鐵觀音的禁忌五忌
沖泡時間太久沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚，類脂，芳馨事物等可以半自動氧氣化，不止茶湯色暗，味差，香低，錯過仔細(xì)辨別價值;并且因為茶葉中的維他命C，維他命P，蛋白質(zhì)等因氧氣化而減損，使茶湯營養(yǎng)價值大大減低;同時因為茶湯閑置時間太久，遭受四周圍環(huán)境的污染，茶湯中的微有生命的物質(zhì)(球菌和直菌)數(shù)目較多，很不衛(wèi)生。
鐵觀音的禁忌六忌
飯前飲茶話會沖淡唾沫，使口腹沒有滋味，還能短時間之內(nèi)使克化器官吸收氨基酸的功能減退。
鐵觀音的禁忌七忌
飯后立刻飲茶茶中包括鞣酸，能與食品中的氨基酸，鐵質(zhì)發(fā)生凝結(jié)效用，影響人的身體對氨基酸和鐵質(zhì)的克化吸收。
鐵觀音的禁忌八忌
用茶水吃藥茶葉中包括數(shù)量多鞣質(zhì)，可分解成鞣酸，與很多藥物接合而萌生沉淀，阻攔吸收，影響藥效。所以，俗語說：“茶葉水分解藥”。
鐵觀音的禁忌九忌
飲隔夜茶因隔夜茶時間過久，維他命已失去，并且茶里的氨基酸，糖類等會變成球菌，霉菌蕃息的養(yǎng)分。
鐵觀音的沖泡過程 1、洗杯
先用開水將要用到的茶具沖洗干凈，這樣既可以先洗杯又可以達(dá)到溫杯的效果。
2、置茶
用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉無需過多，一般為茶碗的一半左右就可以了。
3、洗茶
將燒開的開水倒入蓋碗中，對茶葉進(jìn)行沖燙，去除茶葉中的雜質(zhì)，時間不用很長，兩三秒時間就可以，然后將洗茶水倒掉。
4、沖泡
向蓋碗中沖入沸水進(jìn)行沖泡，水量一般在蓋碗的九分處就可以了，不用太滿。
5、出茶
將泡好的茶水倒入公道杯中，倒茶時要將濾網(wǎng)放在公道杯上以防茶葉落入。
6、分茶
取走濾網(wǎng)將泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分處為宜。
7、品茶
經(jīng)過前面幾個步驟一杯濃香四溢的鐵觀音茶湯就泡好了，品飲品茗杯中的茶水，觀看茶色、聞味，細(xì)細(xì)品味。
8、結(jié)束
喝完茶后將茶具沖洗干凈，用茶巾搽拭干凈。
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