油茶姜跟茶葉的比例(姜油茶作用)

1. 姜油茶作用

正安油茶，據(jù)傳在清末民初，人們?yōu)榱私涑f片，逐以濃茶苦水解除毒癮，飲之雖有戒煙之效，但常飲會(huì)撈腸刮肚，使人不適。有人就在茶水里放人油鹽等佐料，味道自然鮮美得多，久而久之，遂演變成今日的正安油茶。

　　正安油茶，以炒青茶為原料，制作時(shí)先用動(dòng)物油或植物油將茶葉炒黃，再加適量水烹煮，煮至茶葉伸展開后，以瓢(最好用木瓢)攪壓揉擠，將茶葉搗爛如泥，即為茶羹。伴食時(shí)，取茶羹少許，烹沸加鹽、油渣、香蔥、椒面、芝麻一類佐料，即可食飲。過(guò)年、過(guò)節(jié)或生日以及貴客登門時(shí)，主人還拌人雞蛋、炒豆、板栗、核桃、花生米等，其味更香醇。有些食品內(nèi)拌人適量茶羹，味道格外鮮美，常見(jiàn)的有油茶面、油茶粉、油茶湯元、油茶稀飯等等。

　　正安新州、楊興、安場(chǎng)、碧豐、廟塘等地群眾，都有飯后或傍晚飲食油茶的習(xí)慣，每日兩三次，每次一大碗。油茶能充饑解渴，提神醒腦，幫助消化，增進(jìn)食欲，尤其是在勞作大汗之后或疲乏困倦之時(shí)，吃上一碗，會(huì)使人疲勞頓消，精神倍增，迅速恢復(fù)精力和體力。因此，正安群眾呼之為“干勁湯”。在正安縣城以及安場(chǎng)、新州、廟塘等集鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)厝罕姟⑼獾厣炭途稍谛〕詳傸c(diǎn)品嘗到正安油茶的獨(dú)特風(fēng)味。

2. 茶油姜茶制作方法

蘸料做法

1、一份好醋(鎮(zhèn)江香醋、山西保寧府醋均可)、四份水、適量姜絲，加白糖后放鍋里煮開再熬一會(huì)兒即可-----口味重的多熬一會(huì)兒。酸中帶甜,又不敗大閘蟹的鮮味,可以試試.大閘蟹性寒,姜絲可多放點(diǎn),多煮一會(huì)兒,水也稍多加一點(diǎn),火侯控制很重要，

2、涼拌醋+生姜絲，多浸泡一下就可以當(dāng)沾料了，又清爽，口味又不重。

食蟹要點(diǎn)

1、一碟陳醋伴姜絲蘸點(diǎn)蟹肉、蟹黃;

2、若叫上一壺溫?zé)岬纳系然ǖ窬?，更添風(fēng)味;

3、一盅檸檬水和溫?zé)岬拿硐慈M手的蟹腥;

4、餐后喝一杯姜茶，既可驅(qū)蟹之濕熱，也有助消化。

3. 姜油茶功效

不需要，以下是紅糖姜茶的做法。

主料：姜300g 輔料：紅糖2勺、杞子適量

步驟一：準(zhǔn)備食材

步驟二：把姜洗凈切成薄薄的片待用步驟三：杞子用清水浸泡

步驟四：把姜放在鍋里。舀上兩條羹紅糖步驟五：放入足量的水。一次放夠

步驟六：大火煮開，再轉(zhuǎn)小火。煮七分鐘。

步驟七：七分鐘后把泡好的杞子也倒進(jìn)去步驟八：煮好的紅糖姜茶盛入容器就可以喝啦

4. 姜和茶油一起有什么作用

兩安油茶配方，小黃姜半斤，獨(dú)蒜頭四兩，四季蔥頭3兩，茶葉2兩，茶油1兩，花生1兩，經(jīng)過(guò)炒制加工煮出香噴噴的油茶。

5. 姜和茶油外用的功效

無(wú)區(qū)別，山茶油在海南又叫“山柚油”。海南島得天獨(dú)厚的氣候特別適合山柚樹的成長(zhǎng)，其果實(shí)壓榨的油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是其他地方的茶油無(wú)法企及和媲美的。山柚油被譽(yù)為“東方橄欖油”，有化痰止咳、順氣養(yǎng)顏之功效，因此又被稱為“健康油”、“愛(ài)妻油”和“長(zhǎng)壽油”海南山柚油久負(fù)盛名，是著名的土特產(chǎn)之一，即可食用，還可入藥，山柚油配以生姜、生鹽做成佐料，蘸白切雞，清甜芳香，異常可口，已成為當(dāng)?shù)厝罕姺昝孢^(guò)節(jié)招待親朋好友不可缺少的食物，自家壓榨的山柚油采用小火炭炒工藝，加工出來(lái)的山柚油色澤金黃、香味濃郁。吃后強(qiáng)身健體，具有潤(rùn)肺生津，活血祛瘀的功效，一年只有一熟，是您自用和送禮的佳品。

6. 茶油搭配姜可以治療什么

是膏體嗎？如果是膏體都是用開水沖泡。

7. 姜油茶的做法

廣西恭城油茶制法

選用清明、谷雨兩個(gè)時(shí)節(jié)采摘的茶葉，先用少許開水浸泡5～10分鐘，以減少煙火味及苦澀味，然后在茶鍋內(nèi)放少許豬油燒熱，放入姜、蒜及泡好的茶葉稍炒，隨即將其捶茸，捶好后加水燒開熬至出味，放入精鹽調(diào)味，用竹漏斗把茶水分別濾入碗中，撒入蔥花、香菜末，隨配用小碟裝好的米花、脆果、酥花生上桌即成。制好的恭城油茶，端上桌后，首先聞到一股蔥花、香菜特有的香味，進(jìn)口后初覺(jué)是茶葉的清苦，過(guò)后便是甘醇鮮香，令人回味無(wú)窮。一鍋茶水被飲完后，還可向鍋內(nèi)摻入清水熬煮，如此重復(fù)熬煮可達(dá)五六鍋。這樣油茶一鍋一鍋煮下來(lái)，感覺(jué)味道已沒(méi)有先前的濃烈，這正應(yīng)驗(yàn)了油茶的“一鍋苦、二鍋呷（澀）、三鍋四鍋好油茶”之說(shuō)。

8. 姜加茶油有什么功效

茶油炒土雞的做法步驟

步驟 1

鍋燒熱，放茶油，稍多些。油不能太少，不然雞肉口感會(huì)柴。

步驟 2

土雞洗凈，瀝水，把水控一會(huì)兒。

步驟 3

油燒熱，放桂皮，小火炸一會(huì)兒。

步驟 4

土雞放進(jìn)鍋里，翻炒。

步驟 5

翻炒，炒出雞油，鍋里黃色的就是。

步驟 6

放入姜片，繼續(xù)翻炒。

步驟 7

放少許老抽，大概兩小勺，根據(jù)土雞大小和個(gè)人口味放即可。繼續(xù)翻炒上色。

步驟 8

加水，沒(méi)過(guò)土雞，一次加夠，中途不能加。大火燉。

步驟 9

大火燉，大概10分鐘左右，再轉(zhuǎn)小火燉?；鸷蛘莆蘸?，不然湯汁燉干了肉沒(méi)爛。

步驟 10

小火燉會(huì)兒，蓋上鍋蓋，繼續(xù)小火燉。

步驟 11

燉好收汁，放六月香豆瓣醬、生抽、鹽、青紅椒、青蒜調(diào)味。木耳等配菜依據(jù)個(gè)人口味添加，不加也OK。

9. 茶油加姜片有什么作用

將土雞清理干凈，切小塊備用，姜切薄片，干辣椒切成小段，香蔥切末，姜鍋燒熱后倒入茶油，爆香姜片和干辣椒，倒入土雞塊加鹽和五香粉不斷翻炒，肌肉發(fā)緊后倒入適量醬油炒出香味，加溫水，燜至雞肉熟之后撒入香蔥末即可