1. 白茶葉底發(fā)黑
原因：
白茶“返青”最主要是：干度不夠。干度不夠的茶，在密封存放過程中，由于本身水分較多，葉片內(nèi)的各種物質(zhì)相互作用更加活躍，存放一年之后仍然沒有轉(zhuǎn)化掉太多。
白茶“返青”除了干度不夠，就是在萎凋或促干環(huán)節(jié)溫度過高，導(dǎo)致茶葉在短時(shí)間內(nèi)迅速脫水。這種情況下，水分不完全是通過葉脈走掉，而是通過破壞葉片內(nèi)部組織，直接從葉面揮發(fā)，這時(shí)葉片就容易發(fā)紅發(fā)黑。到了后期沖泡，白茶自然出現(xiàn)了“返青”現(xiàn)象。
2. 白茶葉片有黑的正常嗎
這很正常，你喝的白茶估計(jì)就是白茶品種當(dāng)中的上品“白毫銀針”。這絨毛就是其葉芽上才有的。
白毫銀針，創(chuàng)制于1796年，中國(guó)六大茶類之一的白茶，原產(chǎn)地在福建，主要產(chǎn)區(qū)為福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)等地，屬有中國(guó)十大名茶的稱號(hào)，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。其外觀特征挺直似針，滿披白毫，如銀似雪。
由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長(zhǎng)約三厘米。
3. 白茶葉底發(fā)黑還能喝嗎
白茶泡出來發(fā)黑是茶葉放多了。
4. 白茶為什么發(fā)黑
茶紅素。
白茶越煮越紅主要是由茶黃素、茶紅素、茶褐素三種元素影響。因?yàn)榘撞璨皇羌t茶或熟普，沒有經(jīng)過重度發(fā)酵，茶色不會(huì)紅的。事實(shí)上，茶葉的湯色和發(fā)酵程度有著極大的關(guān)系。是因?yàn)轷r葉通過發(fā)酵后，有一半或更多的茶多酚被氧化成茶黃素、茶紅素和茶褐素的原因。茶黃素呈現(xiàn)橙黃色，決定著湯色的明亮度。茶紅素呈紅色，量越多，湯色就越紅越濃。茶褐色則是呈暗褐色，是使湯色發(fā)暗的主要物質(zhì)。白茶是微發(fā)酵茶，即使經(jīng)過了多年的陳化，也不會(huì)成為全發(fā)酵茶。
如果白茶出現(xiàn)紅湯的情況是煮茶時(shí)間過長(zhǎng)，開火后讓白茶不斷在高溫中停留，這樣的煮茶方式不僅會(huì)破壞茶葉內(nèi)豐富的養(yǎng)分，還會(huì)讓內(nèi)質(zhì)過量析出，造成茶湯過濃，滋味苦澀、湯色紅稠。
5. 白茶葉片變黑
白茶新茶明明是杏黃色，但隨著年份的加深，茶湯顏色也隨之變褐變紅，有點(diǎn)像是紅茶，相比于新茶，陳茶更加醇厚。
經(jīng)過十幾年自然發(fā)酵外形起到巨大的變化；變黑，變碎,茶形粗獷，茶色古樸，盡顯自然本色，其保健功效尤為獨(dú)到，陳年老白茶非常之耐泡，泡了兩泡后湯色就不再是黃亮而是湯藥色紅褐色的茶湯顯得很厚重。
6. 老白茶葉底黑
是因?yàn)橐?、茶鮮葉：因?yàn)楣庹諘r(shí)間長(zhǎng)而花青素積累過多，顯紫紅色；茶葉的嫩芽會(huì)綠色偏黃，或特殊品種的茶葉葉色泛黃等等其他原因
二、成品茶葉：楓樹的葉子在生長(zhǎng)期也是綠色的，到了秋天就會(huì)變成紅色；楊樹的葉子也是綠色的，落葉后也會(huì)變黃變枯。這是葉子的生命狀態(tài)，葉子內(nèi)的生態(tài)物質(zhì)發(fā)生變化從而改變顏色。
茶樹也一樣，生長(zhǎng)期的葉子是綠色的。如果人為去控制生態(tài)物質(zhì)的變化，即茶的制作工藝，茶樹的葉子也會(huì)變得不一樣的顏色，所以有了綠茶是綠色的葉底，紅茶是紅棕色的葉底，烏龍茶綠葉紅鑲邊，白茶葉底棕色上有白毫，黃茶葉底黃色稍綠，黑茶是深褐色等
7. 白茶茶葉發(fā)黑
白茶喜微酸性土壤，在堿性土壤中易出現(xiàn)黃葉現(xiàn)象，特別是在栽種幾年后，如果一直沒有施用硫酸亞鐵，更會(huì)出現(xiàn)此癥狀。葉片泛黃的癥狀主要是土壤堿性。出現(xiàn)這樣的情況是缺少硫酸亞鐵，可以稀釋后澆之,效果很好，而且價(jià)格不貴. 這種植物使用有機(jī)肥為宜。
8. 白茶泡完茶葉發(fā)黑
“一年是茶，三年是藥，七年是寶”，陳年老白茶經(jīng)過十幾年自然發(fā)酵外形起到巨大的變化；變黑，變碎,茶形粗獷，茶色古樸，盡顯自然本色，其保健功效尤為獨(dú)到，陳年老白茶非常之耐泡，泡了兩泡后湯色就不再是黃亮而是湯藥色紅褐色的茶湯顯得很厚重。
這是因?yàn)榘撞杞?jīng)過常年氧化，茶葉里的褐紅素增加，隨之其中的營(yíng)養(yǎng)成分也逐年遞增，所以說老白茶是個(gè)寶。