1. 茶葉泡好了
一般來說，泡好的茶湯如果空氣之中放置的時(shí)間過長，茶湯里有效化學(xué)成分會(huì)發(fā)生一定的化學(xué)反應(yīng)，這樣就會(huì)影響到茶湯口感的下降，湯色也會(huì)變暗，香氣則消失得更快，綜合來說是會(huì)影響到茶湯品質(zhì)的。
一般來說，只要是放置茶湯的環(huán)境能保持相對(duì)的清潔，茶具應(yīng)有能通風(fēng)的氣孔，這樣的話放置12小時(shí)對(duì)人體是沒有什么傷害的。
喝新鮮的當(dāng)然最好，放久一點(diǎn)的要注意不要和茶葉一起浸泡，還要放到通風(fēng)的地方。
2. 茶葉泡好了為什么會(huì)有一層毛絨
茶葉的絨毛是茶樹新梢上的嫩芽和嫩葉背面的茸毛,在茶葉加工干燥之后自然形成的,稱之為茶毫。 茶毫主要生長在茶樹嫩芽葉的下表皮,內(nèi)含豐富的茶氨酸,可以提高茶湯的鮮爽度。同時(shí),茶毫根部有大量的腺細(xì)胞,含有大量的芳香物質(zhì),能提升茶葉香氣,是茶湯散發(fā)“毫香”的關(guān)鍵因素。
3. 茶葉泡好了往下沉
1、干茶比重不同，俗稱身骨輕重。
2、身骨重的，入水沉；身骨輕的，漂浮于茶具上部。比水大的和小的都有。
3、由于綠茶的沖泡經(jīng)常用玻璃杯，這種現(xiàn)象會(huì)觀察的比較明顯。
4、沖泡后隨著熱水對(duì)茶葉組織的浸潤，水分進(jìn)入茶葉的微小空隙之中，茶葉比重增加，茶葉下沉。而后茶葉組織充分受熱并吸水后膨脹，導(dǎo)致茶葉整體比重降低，茶葉上?。ㄟ@個(gè)膨脹本身需要一定的時(shí)間完成，故而茶葉的沉浮也是在一段時(shí)間內(nèi)逐漸發(fā)生的）。此后視茶葉的品質(zhì)、種類此過程還可重復(fù)進(jìn)行，以至于有“三起三落”之說。
5、這種現(xiàn)象與茶質(zhì)之間的關(guān)聯(lián)，由于個(gè)人偏好，缺乏對(duì)綠茶的經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)。在普洱茶之中，當(dāng)其它條件可以基本確定相同（產(chǎn)地、工藝、倉儲(chǔ)等）的情況下，身骨重的茶菁品質(zhì)可能會(huì)更好（必要非充分）。
4. 茶葉泡好了為什么會(huì)沉下去
泡茶的茶葉有點(diǎn)飄著有點(diǎn)沉下去的原因是：
浮是因?yàn)椴枋歉傻?葉片中有小氣孔,所以浮啦.熱水泡了,吸收了水分變重了,就沉下去了.再?zèng)_熱水,一是因?yàn)樗鳑_擊力,另外葉片中殘留的一點(diǎn)點(diǎn)小氣泡又受熱膨脹,給茶葉加大了浮力,有部分能浮起來.如果多沖幾次水,茶葉中吸收滿水份就浮不上來了. 有的飄著有的沉下去是因?yàn)槊恳活w茶葉所含的水分和小七孔對(duì)水分的吸收能力不同。和茶葉的好壞與品種沒有太大關(guān)系。
5. 茶葉泡好了會(huì)沉下去嗎
沉底的茶葉一般比較飽滿、壯實(shí)，吸水過后，密度比水的密度大，因此下沉； 浮起來的直接原因主要有： 一是水溫問題,熱些就會(huì)沉得多且快,涼些就慢. 二是有些茶天生骨子就輕,如黃山毛峰. 三是有些茶由于采摘過密,又施以催長素,茶葉長得很薄,人為造成茶葉骨子輕. 三是制作工藝造成的,蓬松的外形比緊結(jié)的外形容易浮上去. 但是茶葉不會(huì)總浮在水面上，剛沖水浮起來是因?yàn)椴枋歉傻?葉片中有小氣孔,所以浮啦.熱水泡了,吸收了水分變重了,就沉下去了.再?zèng)_熱水,一是因?yàn)樗鳑_擊力,另外葉片中殘留的一點(diǎn)點(diǎn)小氣泡又受熱膨脹,給茶葉加大了浮力,有部分能浮起來.如果多沖幾次水,茶葉中吸收滿水份就浮不
6. 茶葉泡好了往下沉是好茶嗎
茶葉不會(huì)總浮在水面上，剛沖水浮起來是因?yàn)椴枋歉傻模~片中有小氣孔，導(dǎo)致水的浮力大于茶葉重量。
但每片茶葉的飽和度和吸水性不一樣，根據(jù)茶葉的不同，才會(huì)出現(xiàn)那種明顯的下沉?xí)r間不同。
沉底的茶葉一般比較飽滿、壯實(shí)，很容易吸水，吸水過后密度比水大自然就下沉了。
而那些相對(duì)較薄，面積較大，即使吸了水也很難下沉，因?yàn)樗母×兔娣e有關(guān)。
為什么下沉慢
下沉慢的原因有很多，下面總結(jié)幾點(diǎn)：
一、水的溫度，較熱的水就會(huì)沉得多且快，涼些就慢。
二、有些茶葉天生就輕，如黃山毛峰。這些較輕的茶葉自然也不容易下沉了。
三、有些茶由于采摘過密，又施以催長素，茶葉長得很薄，也是屬于比較輕的類型。
四、制作工藝也影響茶葉，蓬松的外形比緊結(jié)的外形不容易下沉。
你可能發(fā)現(xiàn)有些茶葉經(jīng)過多次沖水，依然還能浮起來，這個(gè)是因?yàn)闆_水的時(shí)候給了茶葉一個(gè)沖擊力，然后加上葉片中殘留的小孔受熱膨脹的緣故。
再多泡幾次的話，也自然就會(huì)下沉了，不過你可能會(huì)覺得影響口感，于是你可能需要一個(gè)茶水分離的茶杯。
最后，雖然上浮的茶葉帶給我們一些麻煩，但在水中是否下沉，不能作為判斷茶葉好壞的標(biāo)準(zhǔn)，只是不同茶的個(gè)性。
另外茶葉形狀、茶葉開采時(shí)間、沖泡技巧、沖泡時(shí)間等等都會(huì)影響茶葉是否上浮。
7. 茶葉泡好了放置多久就不能喝
無論是干花還是普通的茶葉，最重要的都是保存的方式。一般而言，若保存得當(dāng)，茶的保質(zhì)期為12個(gè)月，保存期18個(gè)月。當(dāng)然也有例外的，如云南的普洱茶等。 不正確的保存方式會(huì)導(dǎo)致原味喪失或者功效打折，所以在保存上要注意幾個(gè)要點(diǎn): 1.必須放在陰涼的地方，不可以受到陽光直射，否則會(huì)加速氧化作用，導(dǎo)致變色變味； 2.必須放置于密封罐內(nèi)避免潮濕，若置于塑料袋內(nèi)最好在使用過后放置于冰箱內(nèi)儲(chǔ)存； 3.密封罐內(nèi)最好放置干燥劑，可以吸收水氣； 4.必須盡快飲用，避免放置過久氧化變色變味； 5.若放置過久，可以用眼睛觀察顏色或用鼻子嗅味以確定是否變質(zhì)后再使用； 6.面積越大的花茶保存期限越短，氧化變味的程度越快。 茶葉宜放在干燥通風(fēng)處，不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方，且周圍不能有樟腦、藥品、化妝品等具有強(qiáng)烈氣味的物品。專家還提醒大家注意，不同種類、不同級(jí)別的茶葉不能混在一起保存。不能在保存紅茶、花茶時(shí)使用生石灰作吸濕劑。 鏈接：茶葉保存三法 塑料袋、鋁箔袋貯存法： 最好選有封口的塑料袋，材料厚一點(diǎn)、密度高。裝入茶后袋中空氣盡量擠出，再用第二個(gè)塑料袋反向套上。 金屬罐裝貯存法： 可選用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實(shí)的錫罐。市面上有賣兩層蓋子的不銹鋼茶罐，配合塑料袋裝茶后，再置入罐內(nèi)蓋上蓋子，以膠帶粘封蓋口則更佳。 低溫貯存法： 將茶葉貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫保存茶葉，使用此法要注意： 貯存期六個(gè)月以內(nèi)者，冷藏溫度以維持0~5攝氏度最經(jīng)濟(jì)有效；貯藏期超過半年者，以冷凍(-10至-18攝氏度)較佳。貯存以專用冷藏庫最好，如必須與其他食物共冷藏，則茶葉應(yīng)妥善包裝。 一次購買大量茶葉時(shí)，應(yīng)先予小包分裝，再放入冷藏庫中，每次取出所需沖泡量，不宜將同一包茶反復(fù)冷凍、解凍。 ?。?http://finance.sina.com.cn/xiaofei/littletips/20050830/18221928732.shtml）
8. 茶葉泡好了十二小時(shí)后能喝嗎
最好不要再泡了，下面具體介紹一下理由：
1、隔夜茶在放置過程中，隨著浸泡時(shí)間增長，多酚類物質(zhì)和維生素等物質(zhì)會(huì)逐漸消失，形成一些氧化產(chǎn)物，比如茶黃素、茶紅素等。這些物質(zhì)雖然不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，但從營養(yǎng)衛(wèi)生的角度來說，茶水暴露在空氣中，蛋白質(zhì)、糖分等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌等病菌繁殖的養(yǎng)料。所以如果長期飲用，難免給身體留下隱患，也會(huì)對(duì)腸胃造成刺激,引發(fā)炎癥；
2、普洱茶的內(nèi)含物質(zhì)在頭幾泡中融入水里是最多的，之后能泡出來的內(nèi)含物質(zhì)會(huì)越來越少，滋味口感也會(huì)變淡。泡過5泡以上的隔夜茶建議直接倒掉，不要再喝了，這個(gè)時(shí)候茶葉中所含的內(nèi)含物質(zhì)已經(jīng)沒有多少了。