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茶葉越嫩越好嗎(什么樣的茶葉越久越好)

來源:hztdqczl.cn???時間:2022-12-15 13:12???點(diǎn)擊:202??編輯:admin???手機(jī)版

1. 什么樣的茶葉越久越好

茶越久越值錢,指的是熟茶。

好像普洱就是越久越值錢。

但是像綠茶。是屬于生茶。

卻是越新鮮越好喝。

放久了就成了廢茶。

2. 哪種茶葉時間越長越好

目前來說就是普洱茶,做為發(fā)酵類的茶可以保存的時間比較長,而且隨著時間的增長,在微生物的作用,它的口感會更好。

但也不是一直放著,越久越好,時間太長口感反而會變差,再長時照樣會變質(zhì)。

3. 茶葉越久越好?

保存好未發(fā)霉,紅茶和普洱等發(fā)酵茶年份越久越香

4. 哪些茶葉越久越好

1、紅茶

紅茶是全發(fā)酵茶,保質(zhì)期比較長,可以保存2年以上。不過一般來說就算保存較為得當(dāng),2年以上也會有變味的現(xiàn)象出現(xiàn),所以盡量不要等到2年以后再喝。畢竟先不說有沒有變質(zhì),連口感都變了的話那么也沒必要再喝了。

2、黑茶

大黑茶也有越陳越香的特色,在清潔、防潮、無異味的環(huán)境下,可以長期保存。當(dāng)然,畢竟經(jīng)過了后發(fā)酵,并沒有生普和白茶那種無限潛力,一般來說散茶3、5年,滋味已達(dá)到最佳程度,緊壓茶的話10至15年也就差不多了,再存也沒有那么大的升值空間。

擴(kuò)展資料:

辨別新茶的方法:

一:看外觀

新茶一般比較肥壯厚實(shí),葉子裹得較緊,有的還有較多毫毛,色澤鮮潤,泡開后湯色嫩綠清澈。

二:聞香氣

新茶香氣濃郁,而陳茶香氣低沉。這是因?yàn)?,茶葉中的芳香物質(zhì)是易揮發(fā)的,不飽和成分會被氧化,隨著存放時間的延長,茶葉的香氣會慢慢鈍化。

三:嘗味道

新茶給人以新鮮爽口的感覺,味道醇厚鮮爽,飲后心曠神怡、心情舒暢。在貯存過程中茶葉的類酯成分發(fā)生水解和氧化,會出現(xiàn)老化味。

四:辨含水量

新茶一般含水量較低,在正常情況下含水7%以下,茶葉條索疏松,質(zhì)硬而脆,手指一捏成粉末狀。

5. 茶葉是不是越久越好

首先,不是所有的茶葉都可以“越陳越好”。通常地,黑茶是后發(fā)酵茶,可以存放的時間最長——在一定條件下,會“越陳越好”,但是要具備陳化潛力:一般需要原料好,制作工藝到位,倉儲環(huán)境良好。

我們從具體的例子展開說:六堡茶,屬于后發(fā)酵茶,具有“越陳越好”的特點(diǎn),在長期的存放中會不斷的“陳化”,所謂“陳化”就是茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)如:茶多酚、蛋白質(zhì)、糖類、氨基酸、生物堿等物質(zhì)發(fā)生了生物作用、自動氧化作用。

經(jīng)過多年陳化的六堡茶,茶湯苦澀味減輕,逐漸出現(xiàn)陳香、檳榔香等,湯色變得紅濃、明亮,滋味變得醇厚、飽滿,茶性變得溫和。六堡茶的品質(zhì)、風(fēng)味以及保健功效得到顯著的提高。

其次, 雖然六堡茶具有“越陳越佳”的特性,畢竟茶最終用來喝的,所以有相應(yīng)的最佳品飲期,就如同紅酒。在還沒達(dá)到最佳品飲期前,茶葉的轉(zhuǎn)化處于成長期,茶葉滋味、品質(zhì)隨著時間的推移越來越好,處于成長期的六堡茶,具有較大的轉(zhuǎn)化空間,也就是具有較好的陳化潛力。

當(dāng)茶品轉(zhuǎn)化達(dá)到了最佳品飲期,茶湯變得通透、明亮,湯色也由黃綠變橙紅、深紅,水味、青澀味及雜味消失,陳香、木香、檳榔香等香氣變得純正,滋味濃醇、綿滑、甜潤,茶氣足。 (小知識:據(jù)資深茶友分享,在制作工藝得當(dāng)、發(fā)酵程度適中的六堡茶,在陳化15~20年左右達(dá)到最佳品飲期,對于發(fā)酵程度偏輕的茶,其最佳品飲期會適當(dāng)延后。)

再往后走,超過了茶葉最佳品飲期后,茶葉的品質(zhì)就不會繼續(xù)往上走,甚至?xí)呦缕侣贰5喜?,也自有老茶的韻味及品飲價值,作為標(biāo)桿、學(xué)習(xí)茶品,感受時間中轉(zhuǎn)化的陳香,也實(shí)屬難得。

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