1. 兩年前的茶葉
茶葉是不能吃的，泡出的茶葉是很香的，當(dāng)然也有泡過(guò)吃茶葉的，如果茶葉密封保存比較好，又放在冷庫(kù)里保鮮，十幾年的時(shí)間沒(méi)氧化，可以泡著喝的。有一種茶葉是云南的普洱茶年數(shù)可以放的長(zhǎng)久一些，綠茶喝當(dāng)年的比較好喝，最好不超過(guò)兩年，時(shí)間長(zhǎng)了味道就變了。
2. 十年前的茶葉
放10年的話，可以算是普洱中期茶了。對(duì)于普洱中期茶，在飲用之前，要檢查茶葉有沒(méi)有變質(zhì)。如果茶葉的質(zhì)量良好，就沒(méi)問(wèn)題了。放置了10年的普洱茶，口感和新茶相比，顯得更醇了。
由于生茶不需要人為地渥堆發(fā)酵，所以，制茶的師傅在選料方面，沒(méi)有那么多的顧忌，不會(huì)擔(dān)心渥堆時(shí)，弄壞了茶葉。生茶的味道變化比較大，熟茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵，味道已經(jīng)定型，后期的變化空間不太大。
生茶在新茶時(shí)，比較苦澀，不如熟茶的甜潤(rùn)，不過(guò)，存放時(shí)間一長(zhǎng)，茶的風(fēng)味會(huì)變得醇和。所以，收藏普洱生茶，每一年都泡一杯，感受茶葉味道的變化。生茶的味道，隨著時(shí)間的流逝，會(huì)逐漸改變。普洱茶能夠存放很長(zhǎng)的時(shí)間，有一些普洱茶有近100年的陳化時(shí)間。
如果茶葉放太久了，味道會(huì)變淡。不過(guò)，時(shí)間也會(huì)在普洱茶上留下印記。那些30、40年的普洱茶，可以歸入文物的級(jí)別，可以拿去拍賣(mài)，但是，很少人喝。
3. 兩年前的茶葉還能吃嗎
是否能喝，要看茶葉存放的環(huán)境。在密封好的情況下，只要溫度、濕度適宜，茶葉可以存放很長(zhǎng)時(shí)間，一般一、兩年是沒(méi)有問(wèn)題的。
茶葉在保存時(shí)最忌吸收異味，也怕氧化。因此，對(duì)存放茶葉的條件要求是很?chē)?yán)格的。
正宗的“鐵觀音”是較好的茶葉，包裝和密封都較好，保質(zhì)期也較長(zhǎng)。建議你少量的沖泡一點(diǎn)，品嘗一下，再?zèng)Q定是否繼續(xù)飲用。
補(bǔ)充一點(diǎn)：有的茶葉存放越久品質(zhì)越好，如普洱茶。
4. 兩年前的茶葉能喝嗎
我們都知道茶葉都有保質(zhì)期，如果是在保質(zhì)期內(nèi)的陳茶當(dāng)然是能喝的。甚至?xí)幸环N特別的口感也說(shuō)不定。
如果采用一種特殊的冷庫(kù)冷藏（0攝氏度以下），一年半至兩年的陳茶，其陳化程度較小，與新茶相比差距不會(huì)太大。兩年以上的陳茶其陳化現(xiàn)象越來(lái)越明顯。但只要不超過(guò)保質(zhì)期，沒(méi)有霉變情況還是能喝的。
5. 兩年前的茶葉還能買(mǎi)嗎
要看什么茶 如果是重發(fā)酵，重焙火的茶，是不怕放的，時(shí)間長(zhǎng)的味道更特殊。如武夷巖茶，炭焙烏龍等。如黑茶，普洱茶等。
紅茶放時(shí)間長(zhǎng)也不要緊，雖然新茶獨(dú)特的氣息會(huì)揮發(fā)掉，但口味還行。福建白茶（白毫銀針，白牡丹等）也是可以存放的。以上的茶都是指常溫存放。
綠茶與黃茶的保存，則要求低溫這兩類(lèi)茶容易變 質(zhì)，如果是密封，低溫冷藏，那么放上兩三年，依然可以喝，只是新鮮感差了點(diǎn)如果是常溫存放，兩年后味道就不好喝了，會(huì)有陳味，哈味，喝起來(lái)有種扎喉嚨的感覺(jué)。但是時(shí)間再久一點(diǎn)，這種感覺(jué)就會(huì)淡化，茶湯則開(kāi)始發(fā)紅。沒(méi)有了綠茶的特性，喝不出綠茶的感覺(jué)了，喝呢也喝不死人 ，只是體驗(yàn)感不好 不論你如何存放茶葉，不受潮 ，不發(fā)霉。不吸附異味是必要前題。
6. 多年的茶葉
中國(guó)有六大茶類(lèi)，不同種類(lèi)的茶屬性不同，香氣、滋味也大相庭徑，有些茶適合長(zhǎng)期保存，隨著自然的發(fā)酵，茶葉本身的香氣、滋味轉(zhuǎn)化的更受茶友們的喜愛(ài)，另外茶葉屬性也轉(zhuǎn)化的更容易被身體接受，然而也有些茶，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，其香氣滋味都消失殆盡，失去了品飲的價(jià)值，六大茶類(lèi)哪些茶適合長(zhǎng)期保存呢？分解如下：
1、 綠茶
綠茶屬于完全不發(fā)酵茶，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，清新的香氣、鮮爽滋味都會(huì)逐漸褪去，失去了品飲的價(jià)值，因此不適合長(zhǎng)期保存，機(jī)制的綠茶，冷凍保存一般一年之內(nèi)變化尚且不大，可供品飲，手工綠茶，經(jīng)過(guò)碳火烘焙，香氣滋味消失的比較慢，在冷凍下保存，可保存兩年。
2、 黃茶
黃茶屬性與綠茶極為相似，香氣滋味也與綠茶相近，因此保存時(shí)間與綠茶一樣，適合當(dāng)年品飲，不適合長(zhǎng)期存放。
3、 白茶
白茶制作工藝最簡(jiǎn)單，完美的保存了茶葉的微量元素，新白茶，青草氣比較重，寒性較強(qiáng)，對(duì)身體的刺激較大，不適合過(guò)多飲用，三年以上的老白茶，經(jīng)過(guò)自然發(fā)酵，茶葉中的茶多酚轉(zhuǎn)化為茶黃素和茶紅素，其抗氧化能力更強(qiáng)，并且更容易被身體接受，因此適合長(zhǎng)期保存，這也是白茶“一年成茶、三年成藥、七年成寶?！钡闹饕?。
4、 烏龍茶
烏龍茶主要分為：閩南的鐵觀音、閩北的大紅袍、廣東的鳳凰單叢、臺(tái)灣的高山烏龍。這四種類(lèi)型的烏龍茶根據(jù)加工工藝的不同，相對(duì)應(yīng)的保存時(shí)間長(zhǎng)短也不同，分解如下：
① 閩南鐵觀音，清香型的鐵觀音現(xiàn)在已經(jīng)不用傳統(tǒng)的工藝制作，大多用機(jī)器烘干，因此香氣、滋味消失的比較快，冷凍保存1—2年可供品飲，兩年后基本上香氣滋味已經(jīng)消失殆盡，失去價(jià)值。
② 閩北的大紅袍，大紅袍是武夷巖茶的典型代表，其主要特點(diǎn)在碳火的多次烘焙下，香氣濃郁，滋味厚重，實(shí)乃茶中精品，此茶保存時(shí)間主要根據(jù)喝茶人的喜好選擇，喜歡喝它的香氣和霸氣的口感，一般自然密封保存1—3年，也有喜歡喝老烏龍的茶友，這就另當(dāng)別論了，保存五年以上的大紅袍，花香減少，口感變得柔順?biāo)?，別有一番滋味。
③ 廣東的鳳凰單叢與大紅袍制作工藝相近，保存時(shí)間有共同之處。
④ 臺(tái)灣高山烏龍，臺(tái)灣烏龍大多使用傳統(tǒng)工藝制作，利用碳火烘焙而成，喜歡喝鮮爽滋味的一般自然密封保存1—3年，也有喜歡喝老茶的，10年的老茶，花香消失，滋味卻格外醇厚爽滑。
5、 紅茶
紅茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后，香氣高，滋味綿柔爽口，自然密封存放一般保存1—3年香氣滋味不變，使用傳統(tǒng)工藝制作的紅茶，采用用松木多次烘焙而成，具有松煙香桂圓湯的特點(diǎn)，如今已經(jīng)很難喝到，如今的紅茶主要特點(diǎn)是花香、果香、3年后便會(huì)逐漸消失，因此不適合長(zhǎng)久存放。
6、 黑茶
黑茶是完全發(fā)酵茶，在微生物的轉(zhuǎn)化下，幾乎完全改變茶葉本身的味道，茶湯具有濃厚陳醇的特點(diǎn)，陳化3年以?xún)?nèi)的黑茶，微生物轉(zhuǎn)化不完全，茶湯具有生澀感，陳化3年以上的黑茶，茶湯紅濃剔透，滋味醇厚爽口，對(duì)調(diào)理腸道、降三高等功效顯著，因此它適合長(zhǎng)期存放，一般自然存放5—20年的黑茶，都是特別適合飲用的。
7. 兩年前的茶葉還能喝嗎
相對(duì)于其它茶，普洱這種茶保質(zhì)期是真長(zhǎng)，不信請(qǐng)看“清宮普洱被收藏、魯迅先生茶膏被拍賣(mài)”等消息，雖然這種茶最終的茶味很淡薄，幾乎沒(méi)有普洱茶的精髓。但這些新聞也為普洱贏得了“古董茶”的稱(chēng)號(hào)。
大紅袍茶葉保質(zhì)期多久？（大紅袍保質(zhì)期一般多久？）
若是嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，這種古董茶恐怕早就過(guò)期了吧，大約茶葉這種物質(zhì)太特殊了些，所以才會(huì)有“茶葉過(guò)期是否還能繼續(xù)飲用”的疑問(wèn)。這種古董茶之所以能繼續(xù)飲用，是因?yàn)樗鼪](méi)有受潮，雖然品質(zhì)有所降低，但不至于讓飲者身體受到直接損害，但這種茶也不宜長(zhǎng)時(shí)間飲用，無(wú)色無(wú)味的茶喝起來(lái)也沒(méi)有滋味。問(wèn)題來(lái)了，既然普洱可以過(guò)期飲用，那么大紅袍過(guò)期了還能喝嗎？大紅袍的保質(zhì)期為3-5年，理論上講保質(zhì)期外的茶不符合飲用要求，但若是儲(chǔ)存妥當(dāng)，包裝嚴(yán)實(shí)，不會(huì)使茶葉受潮，茶葉便不會(huì)發(fā)酸，即使質(zhì)量有所變化，也不會(huì)太快，這種情況下的茶還是可以飲用的。但這只是理論，具體情況，還要具體分析。
大紅袍茶葉保質(zhì)期多久？（大紅袍保質(zhì)期一般多久？）
如果不幸你的大紅袍過(guò)期了，在啟封這種過(guò)期大紅袍時(shí)，可以先聞一下干茶的味道，一般變質(zhì)嚴(yán)重的茶會(huì)散發(fā)出難聞的酸味，干茶顏色會(huì)比正常茶深一些，水分多一些，摸起來(lái)潮潮的，有種黏膩感，因?yàn)橛械牟枞~已經(jīng)開(kāi)始腐蝕了。如果大紅袍沒(méi)酸，這真的是不幸中的萬(wàn)幸了，此時(shí)要看茶葉顏色是否為黑黃色，一般這種顏色的大紅袍使用中高火或高火烘焙的，這種茶在儲(chǔ)存環(huán)境干燥、包裝密實(shí)的情況下更加耐存，所以不用擔(dān)心茶葉味道不好。如果茶葉采取中低火碳焙，即使茶葉沒(méi)發(fā)酸，其飲用時(shí)間也有期限，在拆封的情況下，茶友必須在一年內(nèi)喝完，否則茶葉會(huì)繼續(xù)向壞的方向變質(zhì)。
