1. 60年代普洱茶蟲屎茶
龍珠茶屬于普洱茶,龍珠是一種外形似小圓球的普洱茶葉,其質(zhì)地圓整,厚實且飽滿,一般取在8~10克毛茶,蒸軟后手工將之揉搓成球狀,大不至團(tuán),小若珠丸,故名龍珠。
除了龍珠普洱茶,還有一種茶葉也被稱為龍珠茶,即蟲屎茶,蟲屎茶又名“龍珠茶”,是廣西桂林和湖南城步縣的特產(chǎn)。
把野藤、陳年的陳茶和花香樹等枝葉置于裸露的竹籃或?qū)⒉枞~一片片串起,化香夜蛾織網(wǎng)產(chǎn)卵,成蛆后,幼蟲咀咬茶葉成渣(珠狀),沾掛在網(wǎng)外做保護(hù)偽裝.珠狀的茶渣就是“蟲屎茶”,民間稱“龍珠茶”。
茶葉文化
中國漢族人飲茶注重一個“品”字。凡來了客人,沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當(dāng)有客來訪,可征求意見,選用最合來客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時,對茶葉適當(dāng)拼配也是必要的。
主人在陪伴客人飲茶時,要注意客人杯、壺中的茶水殘留量,一般用茶杯泡茶,如已喝去一半,就要添加開水,隨喝隨添,使茶水濃度基本保持前后一致,水溫適宜。在飲茶時也可適當(dāng)佐以茶食、糖果、菜肴等,達(dá)到調(diào)節(jié)口味和點心之功效。
茶文化在漢族的生活中,非常重要。武王伐紂,茶葉已作為貢品。原始公社后期,茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國,茶葉已有一定規(guī)模。先秦《詩經(jīng)》總集有茶的記載。
又如在漢朝,茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補(bǔ)品。魏晉南北朝,已有飲茶之風(fēng)。隋朝,全民普遍飲茶。唐朝,茶業(yè)昌盛,茶葉成為“人家不可一日無茶”,出現(xiàn)茶館、茶宴、茶會,提倡客來敬茶。宋朝,流行斗茶,貢茶和賜茶等等。
2. 80年代蟲屎茶
蟲屎茶的蟲,最愛吃老茶婆之類葉子比較松散的茶,喜陰暗處怕光,所以大筐的老茶婆中出現(xiàn)的幾率會多些。但茶蟲是自然出現(xiàn),沒法人工養(yǎng),所以蟲屎茶從稀罕的角度看是及其稀少的。
茶蟲是透明的,可隱約見其肚里蟲屎,約一厘米長。無觸角,拉出蟲屎有絲狀物相連,絲狀物密集處也是蟲的棲身處。這是一種昆蟲,成蟲的壽命只有幾個月的。所以這寶貴的蟲屎于一條蟲一輩子也是沒有多少的。
3. 生普蟲屎茶
普洱茶也會長蟲。
普洱茶里的蟲子有兩種:一種是白色蟲子:這個不是吃茶葉的“茶蟲”,它們比較青睞包茶葉的棉紙;我們經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)一些陳年普洱的包裝棉紙上有些小洞小眼,這類洞行內(nèi)人管它們叫“蟲眼”,就是紙蟲造成的,要對付它們很簡單,先用毛刷把茶葉掃干凈,然后把茶餅放于通風(fēng)透氣且干燥的地方存放,三兩月巡視一下翻動一下,不影響茶葉的品質(zhì);
還有一種灰黑色小蟲,這是真正的“茶蟲”,這類茶蟲很少很難遇到,它們專門吃茶,愛好吃茶,而且死后還會成為茶的一部分,有這種茶蟲的茶在湯色、口感、耐泡度等方面都比同類產(chǎn)品優(yōu)質(zhì),據(jù)說還有一種“蟲屎茶”(之所以用據(jù)說,因為我也沒見過)就是這類“茶蟲”吃了茶拉出便便制成的,營養(yǎng)價值高于普通茶葉。
4. 普洱生茶蟲屎茶磚
一、滿族的蓋碗茶
說起少數(shù)民族的茶飲,離我們最近的就是滿族。早期,他們騎在馬背上得天下,喝的最多的就是馬奶茶。在清朝時,滿族也喜歡上了茉莉花茶(蓋碗茶)。滿族喝茶既注重養(yǎng)生文化,又注重口感,上到皇親國戚、下到八旗子弟都喜歡喝茶。受喝茶風(fēng)氣影響,清朝時北京的茶館已經(jīng)興盛。
二、回族的八寶茶
回族的蓋碗茶配料不一,名目繁多,根據(jù)不同的季節(jié),會選用不同的茶,在茶中加入白糖、紅糖、紅棗、核桃仁、桂圓肉、芝麻、葡萄干、枸杞等。該茶喝起來香甜可口,滋味獨具,并有滋陰潤肺、清嗓利喉之功效。
一般回族家庭飲"八寶茶",多飲用"三香茶"(茶葉、冰糖、桂圓肉);有的飲"白四品"(陜青茶、白糖、柿餅、紅棗);還有的喜歡"紅四品"(磚茶、紅糖、紅棗、果干)和"五味茶"(綠茶、山楂、芝麻、姜片、白糖)等,用雪水、泉水和流動的江河水來泡茶。
三、白族的三道茶
白族的“三道茶”更像是一位誨人不倦的哲人,諄諄告訴我們?nèi)松恼芾怼?/p>
第一道茶是烤茶。因陶罐中的茶葉被烤炙得十分焦脆,開水沖入后發(fā)出的爆裂聲較其它烤茶響亮,白族烤茶又被稱為“轟天雷”。這烤茶的茶湯色澤濃黑,焦香強(qiáng)烈,茶味頗苦,故名“苦茶”。
第二道茶是甜茶。主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶,,注入盛有乳扇、桂皮、紅糖的茶碗中,攪拌后制成的“甜茶”。甜茶中的乳扇是將薄薄的奶酪在文火上烤制而成,所以甜茶又有著濃濃奶香。
第三道茶是回味茶。同第二道一樣方法烤茶,然后注入盛有蜂蜜、核桃仁、米花、花椒的茶碗中,香柔甜蜜中帶有濃烈的麻辣,令人精神一振,故名“回味茶”
四、景頗族的腌茶
腌茶一般在雨季,將采回的鮮嫩茶葉洗凈,加上辣椒,鹽巴拌和后,放入陶缸內(nèi)壓緊蓋嚴(yán),存放幾個月后,即成為"腌茶",取出當(dāng)菜食用。也有用作零食吃。
五、布朗族的酸茶
布朗族是云南最早種茶的民族之一。他們保留食酸茶的習(xí)慣,一般在五六月份,將采回的鮮葉煮熟,放在陰暗處十余日讓它發(fā)霉,然后放入竹筒內(nèi)再埋入土中,經(jīng)月余即可取出食用。酸茶是放在口中嚼細(xì)咽下,它可以幫助消化和解渴,這是供自食或互相饋贈的禮物。
六、侗家的油茶
吃油茶要備好米花、焦豆、熟飯或涼飯和油茶湯。首先,將較老的茶葉摘來,蒸熟,再用手將茶葉壓成與甄子一般大的茶餅備用。其次,把糯米蒸熟,放涼后經(jīng)過太陽曬干后備用。
煮油茶時,先將油茶燒沸,后將曬干的糯米飯放入,待其稍有黃色,立即撈出,制成“米花”,然后將油舀出,以少量米放入鍋內(nèi)燒焦,再將干茶葉放入燒糊,當(dāng)發(fā)出撲鼻香味時即摻水放鹽煮沸。制成茶湯。將熱飯或涼飯舀入碗內(nèi),然后將濾好渣的油茶湯淋于飯上,再將米花、焦豆、生姜、蔥花等覆蓋于上就可以了。
七、拉祜族的烤茶
將小土罐放在火塘上烤熱,然后將云南曬青毛茶或者普洱生茶散茶放入土罐進(jìn)行抖烤,待罐中茶葉茶色微黃,茶香四溢時將開水沖入罐中,煮開后根據(jù)自己的口感,加入合適的開水,調(diào)節(jié)茶的濃淡即可品飲。
八、基諾族的吃涼拌茶
基諾族制作涼拌茶的用料是茶樹的鮮嫩新梢,黃果葉、辣椒、大蒜、食鹽等。制作方法為將剛采來的鮮嫩茶樹新梢,用手稍加搓揉,把嫩梢揉碎,放于碗內(nèi)。再將新鮮的黃果葉揉碎,辣椒、大蒜切細(xì),連同適量食鹽投入盛有茶樹嫩梢的碗中。最后,加上少許泉水,用筷子攪勻,放置一刻鐘左右,即可食用。
九、苗族的蟲屎茶
蟲屎茶,苗族的傳統(tǒng)飲品之一。谷雨前后,采摘野生苦茶葉等野生植物的嫩葉,將它們放在竹簍上,灑上淘米水,嫩葉在淘米水的浸泡下會散發(fā)出獨特的香氣,吸引各種鱗翅目昆蟲過來產(chǎn)卵。這些卵孵化成幼蟲,開始啃食嫩葉,并排下糞便。將這些糞便收集起來,存入瓷瓶中,便成了苗族的米蟲茶。飲用時,取少量放入開水即可。
十、拉祜族火灼茶
“火灼茶”是拉祜族喜愛的飲茶方法,每當(dāng)客人至家,主人先燒水,然后抓一把大葉茶放在瓢內(nèi),揀火塘中的灼燃火炭放入瓢中后快速搖動。當(dāng)瓢中的茶葉烤得發(fā)出香味時,把火炭揀掉,烤過的茶葉,放入茶壺中,沖上沸水,幾分鐘就可飲用。
5. 九十年代蟲屎茶
蟲屎茶比黃金還要貴,并且功效眾多,所以市場前景很好。蟲屎茶真假辨別如何能做到呢?蟲屎茶真假辨別是一定要掌握的,不要因為自己不了解,而購買了假冒偽劣產(chǎn)品。蟲屎茶真假辨別要想明確,需要知道真正的蟲屎茶究竟是什么樣。下面我們就一起來看看蟲屎茶真假辨別的方法。
一、觀外形
在學(xué)習(xí)蟲屎茶真假辨別的時候,其外形死一定要注意的。蟲屎茶是細(xì)圓的,為黑褐色的顏色,大小和芝麻差不多。這和我們平時所見到的茶葉是完全不一樣的。
二、看茶色
將蟲屎茶放在開水當(dāng)中,悶泡幾分鐘之后,會看到茶水的顏色為紅褐色的,這和普洱茶有相似的地方。但是如果是在逆光的情況下,認(rèn)真去看,可以看到其中帶有少許的青色。品嘗泡好的蟲屎茶,可以感覺到就像是薄荷一樣清涼,連續(xù)喝上幾倍,能感覺到咽喉很清澈。
三、看售價
蟲屎茶真假辨別還需要從價格上來看,單價比黃金還要高,如果有人出售的蟲屎茶價格比較便宜,不要上當(dāng)了,這很可能就是假冒的產(chǎn)品,很可能就是其他的東西。
蟲屎茶有天然的,還有人工培養(yǎng)的兩種,不過差別還是有的,特別是天然形成的,更是特別珍貴的。蟲屎茶真假辨別難度稍微大一點,很多人并不能真正很好地掌握到。如果想要購買蟲屎茶,那么一定要請專業(yè)的工作人員幫忙來鑒別,并注意細(xì)細(xì)品味一下,品嘗是最好的一種方式,從而保證買到貨真價實的產(chǎn)品。
黑茶探析:從蟲屎茶看黑茶老茶的品質(zhì)形成機(jī)制
黑茶探析:從蟲屎茶看黑茶老茶的品質(zhì)形成機(jī)制
你也許從未聽說過蟲屎茶,或者聽說過,見到過卻不敢去喝,因為正常人對“屎”這種排泄物有天性的反感。但在事先不告訴你的情況下,讓你品嘗一盅,你斷然會覺得這是人間最好的茶飲,可與陳年黑茶的口感媲美。
蟲屎茶,又名“龍珠茶”,系湖南南部和廣西北部地區(qū)的一大特產(chǎn)。當(dāng)?shù)乩习傩瞻岩疤?、茶葉及換春樹等枝葉堆放一起,招引許多小黑蟲,當(dāng)這些小蟲吃完堆在一起的枝葉后,便留下比芝麻還小的粒狀排泄物一一蟲屎。老百姓將這些蟲屎通過適當(dāng)處理,便成了可飲用的蟲屎茶了。
蟲屎茶帶有高雅的熟香,味濃略顯甜,口味醇厚,湯色烏深,別有一番風(fēng)味,連飲數(shù)杯,絕無膩感,和陳年黑茶大有相似之處。據(jù)說,它還是一味健康良方。對腸胃功能差的人大有裨益。
看到蟲屎茶,不能不聯(lián)想到存放多年的黑茶品,蟲屎是蟲的排泄物,而陳年黑茶是不是可以說是含有大量真菌的排泄物呢?喝蟲屎茶我們不是喝的野藤、茶葉和換春樹(雖然里面還有些成分末被消化)而是喝其代謝后的產(chǎn)物,故其口感和功能都發(fā)生了質(zhì)的轉(zhuǎn)換,陳年黑茶也是如此,一泡50年代的黑茶磚和茯磚,其色其味已與茶有極大的差異了。陳茶為什么如此耐泡(經(jīng)科學(xué)檢測,茶葉原有的呈色呈味物質(zhì)兒乎消失殆盡),數(shù)次沖泡之后還甜純爽口,陳香突出。這恐怕與蟲屎茶的轉(zhuǎn)化機(jī)制有異曲同工之妙。
茶,在這里已經(jīng)成了一種載體,我們飲用的不再是茶,而是微生物的代謝產(chǎn)物。難怪有人說,茶的最高境界為“無味之茶”。不知諸位是否同意這種觀點。
6. 70年代蟲屎普洱茶
福茗源茶業(yè)屬于中端檔次。
福茗源品牌,自成立以來,秉承“保證一流質(zhì)量,保持一級信譽”的經(jīng)營理念,堅持“客戶第一”的原則為廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。福茗源專業(yè)生產(chǎn)銷售雨花茶,正宗鐵觀音,毛尖茶葉,散裝茶,袋裝茶,女兒茶,廬山云霧,小金沱,小沱茶,草茶,龍珠普洱茶,峨眉山茶葉,蒙頂甘露,正宗金駿眉,祁紅茶,蟲屎茶,蜜香金駿眉,高山罐,宮廷茶,大白毫等產(chǎn)品。
7. 普洱茶蟲屎茶是什么
如果年頭夠長,那就是果膠凝結(jié),俗稱長金花了,確定不是潮濕霉變那么恭喜你這塊茶餅轉(zhuǎn)化的很好
8. 普洱茶是蟲子屎嗎
黃山毛峰,清朝名茶,屬綠茶烘青類。黃山毛峰分特級和一、二、三級,特級黃山毛峰在清明前后采制,采摘1芽1葉初展,其他級別采1芽1、2葉或1芽2、3葉芽葉。選用芽頭壯實茸毛多的制高檔茶。經(jīng)過輕度攤放后進(jìn)行高溫殺青、理條炒制、烘焙而制成。
特級黃山毛峰形似雀舌,白毫顯露,色似象牙,魚葉金黃。沖泡后,湯色清澈,滋味鮮濃、醇厚、甘甜,葉底嫩黃,肥壯成朵。
其中"魚葉金黃"和"色似象牙"是特級黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征。
9. 跟蟲屎一樣的茶葉
不好意思,我暫時對這一塊的問題不太了解,如果我知道了就告訴你。