1. 普洱辨別真假
普洱茶分為散茶和緊壓茶，散茶分特級和一到十級及級外茶，緊壓茶有餅、磚、柱、金瓜、人頭等形狀，不管是什么類型的茶，只要它符合上文所述四條標準，它就是真正的普洱茶。
目前，市面上出售的普洱茶品質(zhì)參差不齊，良莠不分，因此廣大消費者應掌握普洱茶的鑒別方法，認真識別、辨清真?zhèn)魏笤傩匈徺I。那么，如何鑒定普洱茶的好壞呢？一般有以下幾種方法： 肉眼識茶 好的普洱茶外形色澤褐紅（豬肝色），條索肥嫩、緊結(jié)，聞其味有淡淡的桂圓、玫瑰、樟、棗、藕等香味并伴有特殊的陳香。普洱散茶以嫩試劃分級別，從級外、十級到一級、特級、嫩度越來越高，一般來說，嫩度越高品質(zhì)越好。衡量嫩度的高低高要看四點：一看芽頭多少，芽頭多、毫顯的嫩度高；二看條索緊結(jié)、厚實程度，緊結(jié)、厚實的嫩度高；三看色澤光潤程度，色澤光滑、潤澤的嫩度高；四是看凈度，勻凈、梗少無雜質(zhì)者為好，反之則差。普洱緊壓茶外形要求厚薄一致松緊適度，色澤以青褐、棕褐、褐紅色為正常。以青餅為例，一般3-5年，茶餅緊結(jié)，圓邊完整，茶梗泛淡紫色；5-7年，茶餅完整，茶梗全紫；7-10年，茶餅變輕，邊緣掉粒，茶梗深紫；10年以上，茶餅變松，葉際邊緣模糊。開湯鑒茶 俗話說：烏龍聞香，普洱賞色?？赐晖庑魏?，第二步是開湯鑒茶。取3-5克普洱茶放入壺中，用沸水沖泡，把泡好的茶湯倒入水晶玻璃杯內(nèi)觀賞湯色。普洱茶的湯色要求紅濃通透明亮，在普洱茶的加工過程中，80%左右的茶黃素（TF）和茶紅素（TR）氧化、聚合，形成茶褐素（TB），再加上較高的可溶性糖和水浸出物含量，形成了普洱茶滋味濃厚、湯色紅褐的物質(zhì)基礎。茶紅素是湯色呈“紅”的主要成分，在發(fā)酵過程中，過氧化物酶活性增強，促使花黃素氧化成不溶性茶紅素復合物，隨著普洱茶陳期延長，發(fā)酵時間的增加，普洱茶中不溶性茶紅素復合物逐漸增多，茶的湯色也就變得越來越紅。由于不溶性茶紅素復合物的產(chǎn)生與存放時間的正相關關系，在一定的年限內(nèi)，普洱茶的“紅”是鑒別普洱茶陳期的重要指標。普洱花的“紅”又根據(jù)品質(zhì)不同分為寶石紅、瑪瑙紅、琥珀紅等，其中以寶石紅最為難得，為茶中極品，其次是瑪瑙紅，再次是琥珀紅。茶湯泛青、泛黃為陳期不足，茶湯褐黑、湯色混濁不清、有懸浮物的則是變質(zhì)的普洱茶。葉底觀茶 開湯后看沖泡后的葉底（茶渣），主要看柔軟度、色澤、勻度。葉質(zhì)柔軟、肥嫩、有彈性的好，葉底硬、無彈性的品質(zhì)不好；色澤褐紅、均勻一致的好，色澤花雜不勻，或發(fā)黑、碳化，或腐爛如泥、葉張不開展屬品質(zhì)不好。品味識茶 主要是品嘗普洱茶湯，聞其香氣，嘗其滋味，要求甘甜、滑潤、厚重、陳香。這是因為普洱茶在后發(fā)酵過程中有黑曲霉、青霉屬、根霉屬、灰綠曲霉、酵母屬等微生物特別是黑曲霉和酵母屬對茶葉發(fā)生作用，另外，普洱茶中的？菌對最終形成普洱茶獨特的品質(zhì)也發(fā)揮了重要作用。甘甜就是茶湯入口要有明顯的回甜味，刺激舌面、兩頰、舌底不斷的生津，這是因為在發(fā)酵過程中，大分子碳水化合物被分解成小分子的糖及可溶性糖，蛋白質(zhì)分解為多種氨基酸，形成了普洱茶的甘甜滋味。滑潤是茶湯要柔順滑潤、滋味醇正、清爽平和，刺激性不強，毫無阻滯地從口腔流向喉嚨和胃部，不要有叮、刺、掛、麻的感覺。因為在普洱茶的發(fā)酵過程中，多酚類物質(zhì)和兒茶素大量減少，而水不溶性茶多酚卻增加70%-80%，使普洱茶變得醇和滑潤，刺激性和收斂性明顯降低，對喉部有較強的親和力，達到天人一體的感覺。厚重是指花湯濃稠而不淡薄，入口味覺香濃而不寡淡。普洱茶的水浸出物隨著年代的增加而增加，在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了大量的可溶性糖與可溶性果膠及其水解物，水浸出物越多，茶品味厚重、濃稠。陳香是指普洱花特有的醇香味，特別要區(qū)別于霉雜味，有霉雜味的花是發(fā)酵失敗的花，是不能喝的普洱花。陳香味是普洱花在后發(fā)酵過程中，以茶多酚為主的多種化學成份的微生物和酶的作用下，形成了一些新的物質(zhì)所產(chǎn)生的綜合香氣，普洱茶的香氣特點就是陳香顯著。茶的香氣是由茶葉中的芳香物質(zhì)決定的，鮮茶葉中芳香物質(zhì)含量為0。03%-0。05%，但經(jīng)過普洱茶特殊工藝中酶的作用，兒茶素多酚類物質(zhì)氧化還原，以及水熱和酸性等條件，都能引起或促進芳香物質(zhì)的產(chǎn)生，發(fā)酵后的普洱茶的芳香物質(zhì)不但含量上有了較多增加，造就“越陳越香”的品質(zhì)，而縣種類上也有很多變化，由于各個廠家加工工藝的輕微差異，就有了伴隨陳香的各種果香，如桂圓香、檳榔香、棗香、藕香、樟香等。普洱茶的陳香透露出深厚的歷史韻味，彰顯出返樸歸真的自然真性，其果香又展示出各自敦厚新和的特色，給人以一種無窮的誘惑。
2. 普洱茶辨別真假
1、看包裝
普洱茶是云南特有的一種大葉種茶，其包裝多采用傳統(tǒng)的材料，內(nèi)包裝一般都為面紙，外包裝為筍葉。當然隨著時代的不斷發(fā)展，現(xiàn)在很多品牌也開始使用一些較為現(xiàn)代的包裝，比如津橋、感通香歸等。但無論包裝怎么變化，一定要看包裝外面的信息，字跡是否清晰，年份/生產(chǎn)地是否含糊，有沒有生產(chǎn)許可證編號等等。
2、看外觀
拆開包裝，要看茶餅/磚的整體外觀，是否厚度均勻不均勻，邊緣是否整齊，有沒有碎茶，條索是否清晰。從這些外觀標準一般就能看出一款茶的工藝好壞，比如打開包裝，拿起茶餅/茶磚，一大堆碎茶的，從初印象上我就給這款茶打了一個低分。
3、看湯色
好的普洱茶，無論是生茶還是熟茶，湯色都是透亮的，很少有碎茶或其他懸浮雜質(zhì)，質(zhì)量差的湯色就有些黯淡，而且常常會有很多碎茶和其他塵埃狀雜志漂浮其中。
4、聞氣味
優(yōu)質(zhì)的普洱香氣純正悠長，沁人心脾。質(zhì)量差的普洱香氣較低，有時可能還會夾雜酸味、餿味或者其他雜味，這樣的普洱千萬不要買。
5、品滋味
主要從茶水入口之后的滑口、回甘和潤喉三個方面去感覺，好的普洱茶入口滑、回甘快且持久、潤喉；質(zhì)量茶的普洱入口有苦澀之感，甚至舌根兩側(cè)會產(chǎn)生不適感覺。
6、看葉底
好的普洱茶底均勻、飽滿，葉張完整，色澤明亮，少和無碎葉；質(zhì)量茶的茶葉大小勻，色澤晦暗，葉質(zhì)硬化不舒張。
3. 普洱真假怎么看
2006年版的防偽鑒別方法，用肉眼就可以直接鑒別。 1、內(nèi)飛防偽線為油漆分段印刷，真品為金屬線全埋開天窗。 2、內(nèi)飛花瓣脈絡上沒有DAYI小字，真品有微小的字，仔細看可以看到?！ ?、外包裝的防偽標簽也有不同，真品花瓣脈絡上有DAYI小字?！ ‰S著大益普洱茶知名度的提升，假冒的“大益普洱”又再次甚囂塵上。為了防止消費者的利益受到損害，勐海茶廠采用新的多重防偽科技，于2007年6月1日起，所生產(chǎn)的部分“大益”牌普洱茶開始啟用新版“內(nèi)飛”和“標簽”。 2007年版的防偽標識需要注意四點： ①用肉眼直接觀察，內(nèi)飛及標簽上均有一根深棕色的線在紙上時隱時現(xiàn)，而且深棕色的線上有激光縮微文字“大益”?！ 、谕ㄟ^紫外線燈進行觀察，標簽的中間的“益”字顯綠色，內(nèi)飛的中間“益”字和下方空白處“DAYI”顯綠色?！ 、墼趦?nèi)飛及標簽的某一線畫中有微縮字母“DAYI”，通過放大鏡清晰可見。 ?、苓@次的防偽技術采用了國際先進的防偽軟件生成有很強的防復制性的防偽版紋。
4. 普洱茶假的是什么樣的
因為普洱的種類有很多，有新的有舊的，還有就是分辨真的或者假的在網(wǎng)上賣的東西的話，商家的證件齊全不齊全，如果說非常便宜的話，那可能這個普洱就不是正宗的。
最便宜的臺地茶大概十幾元一公斤，幾十元一餅（以357克的生茶為例）買到的很可能就是臺地茶，也許有些"良心"商家會給你摻一些大樹茶，但基本就還是臺地茶。若是再便宜，那只能說賣的根本就不是茶，可能就是破樹葉子罷了。
5. 普洱茶真假辨別
普洱茶在茶菁原料上有喬木和灌木之分，在年限上有新茶和老茶之分，在發(fā)酵轉(zhuǎn)化上有生茶和熟茶之普洱茶分，在香氣有諸多說法之分，存儲中有干倉和濕倉之分。這些區(qū)分使普洱茶的價格、口感、功效上各有不同。目前市場上普洱茶品種較多，良莠不齊，消費者在選擇時應加甄別： ?、?喬木普洱茶樹生長在海拔1000米左右地區(qū)居多，樹齡有三五年至四五十年甚至百年之久，與多種植物混生，構(gòu)成完整的植物生態(tài)系統(tǒng)，不易生蟲，營養(yǎng)成分充足，增值潛力大，但價格不一，與后期價格制作工藝水準高下有較大聯(lián)系； ② 普洱茶按茶區(qū)和級別等級不同，口感有一定的差異，有的苦澀重、有的淡青香、有的生津強有的茶氣溫和。
但應以湯色清透，口感甘甜潤滑，氣味自然為佳； ?、?年限較短之生茶茶氣重、去油膩效果好，多認為偏寒性，適宜熱性體質(zhì)，身體肥胖，血脂血壓較高的人士飲用；熟茶茶氣溫和，潤滑細膩、溫胃暖胃、通便利尿、瘦身養(yǎng)顏，適宜體質(zhì)不熱之人群飲用； ?、?普洱茶因越陳越香故具增值空間，收藏普洱茶確實能獲得一定經(jīng)濟收益，但不能盲目選擇跟風。
收藏時一定要選擇茶質(zhì)好的喬木大樹茶并由品牌信譽好的廠家生產(chǎn)的茶品； ?、?年限久的普洱茶確實具備獨特口感，但與原料本身及收藏存放環(huán)境影響較密切較考品藏功底。市場上真正老茶的品種和數(shù)量是有限的，而且價格不菲。為追求利潤，一些不法商人采取各種手段制作假老茶，由于一般人很難在外觀上辨別真?zhèn)?，其欺騙性很強。
因此不要盲目的追求老茶，應多看多問多交流，或在信譽好的商家定向購買。 ?、?純正的普洱茶是不添加任何色素、調(diào)味劑和香料的。 我們建議您購茶時以“清純正氣”作評鑒標準：一是清：聞其味：味道要清，不能有雜味。二是純：辨其色，茶色如棗，不能黑如漆。
三是正：存其位，存放干倉，不可位于潮濕處。四是氣：品其湯，口味溫和，不可五味雜陳。但無論選購哪種茶品，都應到信譽好的專賣店，這樣的店內(nèi)種類齊全，品質(zhì)有保證。
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6. 普洱茶怎么鑒別真假
品評普洱茶，可分為的四個步驟：
欣賞湯色——聞嗅香氣——嘗試味道——評看葉底。
品茗最關鍵的一環(huán)便是開湯品賞，也就是將茶葉先行沖泡，然后再進行品評。
由于茶湯中的茶多酚與空氣接觸會很快氧化，以致茶湯容易變色，因而要及時欣賞湯色，主要從色度、亮度、清濁度等方面，辨別茶湯顏色深淺、正常與否、茶湯暗明、清澈或渾濁程度。
7. 如何辨別市場上的普洱茶真假
真的瀾滄古茶001透著蘭花香，且餅面周正均勻，壓制得很緊實，用手去捏，甚至有著一種捏“鐵餅”的觸感
001的原料選自景邁山古茶園里的明前春茶。高標準嚴格篩選出質(zhì)量出色的明前春茶，定時，定點采收，專屬工藝加工，依據(jù)當年天時，看茶制茶，制茶匠人通過多次精心細致的審評及品鑒，在當年入選的原料基礎上，調(diào)入多年份的001原料，經(jīng)過多重工藝，新料的鮮香活力和陳年老料的成熟芬芳渾然天成，為后期的存放帶來絕妙變化。
成型后的001，透著高雅的蘭花香；純正剔透的茶湯沁人心脾；強勁的香氣融于茶湯，與濃厚飽滿的醇甜滋味交相輝映；飽滿的口感引發(fā)持久回甘；獨有的山野氣韻讓人感受到千年積蘊的渾厚；長時間的杯底留香、深長的喉韻更是卓絕好茶的標志。餅面周正均勻，壓制得很緊實，用手去捏，甚至有著一種捏“鐵餅”的觸感。據(jù)了解，這是瀾滄古茶用獨特的“機械壓制，石磨定型”的工藝壓制，有利于普洱茶的后道
光是嗅茶餅就能聞到清幽的蘭花香。
8. 普洱茶如何辨別真假
真假中茶黃印辨認： 1、包裝辨認 2、從印刷細節(jié)辨認 3、字體辨認 老茶湯色與新茶湯色辨認： 干倉老茶湯色與濕倉茶湯色辨認
9. 普洱辨別真假視頻
在進行普洱茶短視頻拍攝制作時，一般的在進行拍攝時，要先詳細的對普洱茶的外形、產(chǎn)地進行展示，一般這類效果并不是十分明顯，一般在進行茶葉短視頻拍攝時，我們需要對茶葉生產(chǎn)采摘、泡茶等過程貫穿其中，一般要注意茶葉外觀和細節(jié)展示。
一般在進行普洱茶短視頻拍攝設計，我們會按照時間的順序一步步進行展示，一般這樣才能夠使我們的視頻拍攝更加有頭有尾。在進行產(chǎn)品拍攝制作時，一般茶葉產(chǎn)品拍攝制作需求是整個產(chǎn)品拍攝制作的關鍵，在整個的茶葉產(chǎn)品拍攝制作過程中起著重要的作用。
在進行拍攝時，還要注意拍攝制作細節(jié)。一般茶葉產(chǎn)品拍攝細節(jié)不同，茶葉產(chǎn)品短視頻制作價格也不同。
