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長期在普洱茶倉庫上班(普洱茶干倉存放)

來源:www.hztdqczl.cn???時間:2022-12-20 22:48???點擊:187??編輯:admin???手機版

1. 普洱茶干倉存放

不適合,牛皮紙密封鋁箔袋,是方便簡易保存已拆開正在喝的茶餅,或短時間內即會品飲消耗完的茶餅。

適合短時間內存放單餅普洱茶,能起到避光、防潮、防異味等作用,可保持在品飲期間普洱茶的原有香韻風味。

牛皮紙密封鋁箔袋相對密封不透氣,不利于普洱茶后期陳化;所以,并不適合長期存放普洱茶餅。

2. 普洱茶干倉存放時間

  原因有兩點:

  一、普洱茶存放的過程其實是一個后發(fā)酵的過程,如果存放的時間過長,長達幾十年、上百年,茶葉已經基本碳化了,茶葉也就失去了基本的茶味;

  二、普洱茶的原料好壞、制作工序、存放的環(huán)境等都會影響普洱茶“越陳越香”的特性,如果哪一環(huán)節(jié)出了問題,普洱茶就不會越陳越香了。

  具體要放多久,要依存放的地點、氣候環(huán)境和個人的口味不同而論。一般熟茶存放2到3年他的堆味就會散盡,顯露出熟茶的醇香和厚度;生茶一般存放4到5年,他的苦澀味就會淡化很多,香氣也會大量的保存下來,這是的生茶就能夠完美的體現(xiàn)出他回甘、生津的特性。

3. 普洱茶干倉存放幾年變紅

大家都知道,茶葉有保質期。種類的不同,保質期也各不相同。那么茶葉的保質期有多久?如何判斷茶葉是否過期?下面就來簡單了解一下吧!

通常,密封包裝的茶葉保質期是12個月至24個月不等,黑苦蕎茶在沒有開封的情況下,保質期能達到一年半左右,應該夠長的了。不過在購買時,盡量選當年的新茶買。

  同時要看茶葉發(fā)酵的程度,普洱茶是全發(fā)酵的茶葉,當然是放越久還越好喝的了,鐵觀音是半發(fā)酵的茶葉,所以保質期不能像普洱茶那樣存放,你如果要放很久才喝的話,建議你將密封好的茶葉放入冰箱冷藏室.這樣就可存放的更久.也不影響口感。

  茶葉的保質期與茶的品種有關,不同的茶葉保質期也不一樣。像普洱茶、黑茶等屬于全發(fā)酵產品,保質期可達10~20年。類似的茶葉還有武夷巖茶、廣西的六堡茶等,這類茶葉只要存放得當,不僅不會變質,反而能提高茶葉品質。

  茶葉保存法:

1.冰箱保存:將黑苦蕎茶置于干燥、無異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。

2.罐子存放法:黑苦蕎茶最好的儲存方法就是買一個陶罐,一定要買有蓋的,然后把黑苦蕎茶放在里面,這樣做即可以防潮,又不會走味。

3.保溫瓶存入法:把茶葉裝入干燥的保溫瓶中,蓋緊蓋子,用白蠟密封瓶口。

判斷茶葉是否過期,主要有以下幾個方面:一是看是否發(fā)霉或出現(xiàn)陳味;二是看茶湯顏色,比如綠茶是否變紅,湯色是否變褐、變暗;三是品滋味,主要看茶湯的濃度、收斂性和鮮爽度。

現(xiàn)在你知道黑苦蕎茶及其他茶葉的保存方法了嗎?

4. 普洱茶干倉存放方法

買普洱茶一定要認清是干倉和濕倉,干倉的比濕倉的好很多很多,干濕倉是按普洱茶的發(fā)酵環(huán)境來區(qū)分的。

干倉:是指將生普洱茶存放在干凈、溫度、濕度適中,在常溫下,自然通風透氣,清爽無雜味,不易滋生物的倉儲環(huán)境,隨季節(jié)變化,自然陳化!

濕倉:是指人為的改變茶的存放環(huán)境,使之長期在高溫、高濕下,空氣對溫度在80%以上,不通風透氣,容易滋生發(fā)酵物的倉儲環(huán)境,使之快速發(fā)酵!

將生普洱茶存放在濕倉中進行后發(fā)酵,因為相對溫濕度的提高,容易造成茶葉麴菌的孽生,加速陳化,這種麴菌氧化稱為濕倉后發(fā)酵,這種普洱茶稱濕倉普洱茶。

濕倉普洱縮短了發(fā)酵時間,降低了成本,但是完全破壞了茶葉纖維,改變了茶葉原有的本質,違反茶葉內質自然氧化發(fā)酵的規(guī)律,同時因過于潮濕,會導致茶變味、變霉,茶水中的內溶物和口感大不同。

干倉普洱喝了舒服,濕倉普洱喝了難受。不建議喝,如果一定要喝,方法是:打散,太陽暴曬,存放幾個月,沖泡一定要洗3-5次,再喝。

干倉存放對于環(huán)境要求較高,因是自然存放發(fā)酵,適合的區(qū)域是廣東、云南,其他區(qū)域存放發(fā)酵效果會差一些。比如北京,自然存放三年相當于云南存放一年,在年份計算上要進行折算,不能按自然年份來計算。

5. 普洱茶 干倉

1、必須在干倉陳化 干倉不會發(fā)霉,轉化較為緩慢,但能保持普洱茶的真性。

“茶喜蒻葉而畏香藥,喜溫燥而忌冷濕”?!恫桎洝匪尾滔逯?。干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放;濕倉是指茶商為了獲取利潤,把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環(huán)境。2、溫度不可驟然變化 倉內溫度如果過高,溫差變化太突然,將會影響茶湯水性給予口感的活潑性,甚至倉內溫度太高,形成悶熱,會將原本的生茶,轉變?yōu)槭炱?,此種情形在香港的茶庫時有發(fā)生。3、避免雜味感染 “茶性淫,易于染著。區(qū)論腥穢有氣之物。不得與之近。即名香亦不宜相襟”《茶解》明·羅廩。茶葉是最會吸收雜氣異味,灑一把干燥茶葉,會吸清空氣中的異味,因外,應力求貯放環(huán)境清潔無雜味。此外,注意環(huán)境溫濕度、適時通風……

6. 白茶干倉存放

白茶儲存在恒溫、恒濕、干燥、通風、無異味的環(huán)境,茶葉密封保存。古人說:“茶性淫,易于染著,無論腥穢有氣之物,不得與之近,即名香亦不宜相襟”指的是茶會吸咐空氣中的一些異味,存儲環(huán)境應該是無異味的,最好茶葉是單獨存放在一個地方。

溫度不能太高,最好是20~25度常溫就行,不用放冰箱保存。冰箱內有異味的東西太多,大家想想也就清楚了,除非是一些真空包裝食品。

濕度不能太高,特別是南方梅雨季節(jié),地上墻上都是水珠,建議有條件弄臺小型抽濕機,在監(jiān)測到濕度大于75%時自動除濕。

通風指的是環(huán)境空氣能流通,而不是完全封閉的空間,不是指茶葉裸露在空氣中,千萬別理解錯。

密封本來是第一步,放最后來講其實是因為這個內容最重要,壓軸出場。自己按照制茶存茶的親身體會和實際經驗來講如何做好白茶的密封。

密封工具三件套:食品級透明塑料袋、食品級鋁泊袋、五層瓦楞牛皮紙箱+膠帶。具體操作方法,餅茶存放時透明袋可在最里層或第二層,第二層為鋁泊袋或透明袋,兩者可互換,最外層為牛皮紙箱,四圍用膠帶封死。這是考慮短期內不喝,長期收藏的,不然可省去膠帶封箱這一步。

散茶存放時鋁泊袋在最里層,透明袋在中間層,外層也是牛皮紙箱。因為白茶散茶針尖或茶梗部分會刺破透明袋,而鋁泊袋比較厚實,不容易刺穿,這是餅茶散茶裝箱的一大區(qū)別。兩層袋子的袋口用細繩子扎好,避免串味,考慮長期收藏,短期內不喝,要用膠帶紙封住紙箱的四邊,防止透氣串味。

紙箱最好離地30~50公分以上,離墻10~20公分以上,底部墊高有防潮墊板。

不要放在窗邊,容易有陽光照射或雨霧影響,福鼎這邊很多工廠或茶葉收藏愛好者搭建一間四圍地板都是杉木板的房間,安裝自動除濕機,溫度檢測儀等電器改備來保存白茶。

白茶其實不難保存,但也要講究方法。這些方法適用長期儲存的茶友。短期10天半個月的可直接拿茶餅袋和自封口鋁泊袋,不用這么繁瑣,但只適用于一兩周左右的,長期保存還是以上所說的三件套。

7. 普洱茶干倉存放溫度范圍

怕熱。普洱茶的存放溫度最好在10度到二十度之間,存放在通風、干躁的室內。溫度過高,普洱茶的發(fā)酵度就會過塊,泡起來就有種像煮過了的茶再烘干一樣的味道,沒有了普洱茶原來的那種清香,清甜而甘醇的口感。所以普洱茶怕熱,存放的房間最好是恒溫在十度到二十度之間。

8. 普洱茶什么是干倉存放

新茶買回家中后不宜馬上密封,要略透氣。如果新茶存有較重倉味,可先將其置于空氣中,待倉味散盡后在儲存。無味或略有倉味的整筒餅茶,可將竹箬拆去,單餅儲藏,也可以撕掉外包紙再儲藏。整筒茶若無倉味,可在竹箬外用宣紙,棉紙或牛皮紙包裹,然后存放。這些包裝紙有調節(jié)作用,可以擋住外界過多的濕氣。

9. 普洱茶的倉儲

?普洱茶,被譽為“可以喝的古董”,普洱茶具有巨大的收藏價值和增值空間,普洱茶年代越久價格越高,口感越好。品質好的普洱茶,每年能以10%至15%的增長率升值。不過生普洱茶怎么保存比較好?普洱生茶保存方法介紹了解一下。

生普洱茶生茶保存步驟:

1?、必須在干倉陳化

干倉不會發(fā)霉,轉化較為緩慢,但能保持普洱茶的真性?!安柘采m葉而畏香藥,喜溫燥而忌冷濕”?!恫桎洝匪?蔡襄著。干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放;濕倉是指茶商為了獲取利潤,把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化。

2 、溫度不可驟然變化

倉內溫度如果過高,溫差變化太突然,將會影響茶湯水性給予口感的活潑性,甚至倉內溫度太高,形成悶熱,會將原本的生茶,轉變?yōu)槭炱眨朔N情形在香港的茶庫時有發(fā)生?! ?/p>

3 、避免雜味感染

茶葉是最會吸收雜氣異味,灑一把干燥茶葉,會吸清空氣中的異味,因外,應力求貯放環(huán)境清潔無雜味?!跋采m葉而畏香藥”。宋?蔡襄著;“喜清涼而惡蒸郁。喜清獨而忌香臭”。明?聞龍著;“茶性淫,易于染著。區(qū)論腥穢有氣之物。不得與之近。即名香亦不宜相襟”。

4 、利用竹箬包裝

“茶須筑實。仍用厚箬填緊。甕口再加以箬。以真皮紙包之”《茶疏》明?許次紓。這種傳統(tǒng)包裝的質料和方式,有助于普洱茶于后發(fā)酵時,過濾雜味以確保清純的功效。常有人將已打開了的老茶,改用較低劣品質的塑料紙重包,時間一久,就會發(fā)出異味,直接破壞了普洱茶品味。

5 、注意茶齡壽命

普洱茶年代壽命,到底是六十年,或一百年,或數百年,沒有定論資料,往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了最高點,必須加以密封貯存,以免繼續(xù)快速后發(fā)酵,造成茶性逐漸消失,品味衰退敗壞。故宮的金瓜貢茶,陳期已一兩百年,其品味是。“湯有色,但茶味陳化、淡薄”。

注意事項:

  據普洱茶收藏人士表示,收藏普洱茶餅必須注意以下問題:首先是要區(qū)分生茶和老茶。上世紀七十年代以前的老茶基本以青餅、生茶為主,即未經過人工發(fā)酵工序,把采來的茶青萎凋、曬干、蒸壓成型后干燥而成的餅茶、散茶稱為生茶(青餅普洱),讓其與空氣接觸,自然變化而產生后發(fā)酵,儲存時間越長,茶質越醇。

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10. 普洱茶干倉存放何時開

大家好,根據我小茶店的經驗來說,所有的茶葉都應該避光,防潮,防異味。但是對普洱茶來說,以下幾個方面也很重要,注意得當普洱茶的轉化會給你驚喜!

1.空氣要流動 流動的空氣利于普洱茶中微生物的繁衍,故而使得普洱茶加入轉化。但是這里說的空氣流動不是指強氣流,比如陽臺,這樣的茶茶味會變淡。還有就是普洱茶吸味強,不能靠近廚房等有異味的地方。

2.盡量保持恒定的溫度 普洱茶的保存溫度不必人為刻意制造,但是要盡量的保持穩(wěn)定,長年在10-30度都可以的。太高的溫度可能會造成發(fā)霉,太低的溫度不利于轉化,但是不可被陽光直曬,這是大忌。

3.濕度 口感好的普洱茶大多是干倉保存,這里的干倉代表的是倉庫內濕度較低,這種倉庫保存的普洱茶轉化緩慢,但是口感和香氣會越來越好,沒有雜味,但是轉化速度太慢。 過為潮濕的環(huán)境會大大加速普洱茶的轉化過程,但是物極必反,往往造成霉變,失去了品飲得價值。

每開一餅普洱茶我的做法是:整片全部撬開,撬散,再用原先的棉紙包起來,過幾天或者一周后喝,這樣可以去除一部分的倉味,味道會好一些。在家庭中存茶書房中就是不錯的選擇,但是不能在屋內吸煙哦!

這就是我從事茶業(yè)的一部分經驗,說的不對的地方請大家批評指正,下邊是我店里我比較喜歡的幾種普洱茶。喜歡的幫忙點個贊!謝謝大家!

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