1. 什么是紅印普洱茶
一般從八大感官因子來(lái)區(qū)分：
1.原料：黃印，300年古樹(shù)茶，陽(yáng)春嫩尖，一芽一葉；紅印，清明以后5月之前古樹(shù)茶；綠印，生態(tài)茶；
2.條索：黃印， 茶葉肥嫩，白毫顯著；紅印，茶條松緊適中，身骨比較重實(shí)，比黃印葉片較成熟；綠印，緊結(jié)顯毫，較黃印葉片單薄，不油潤(rùn)；
3.凈度：黃印，無(wú)夾雜物；紅印，稍有嫩莖；綠印，有嫩莖；
4.色澤：黃印，深綠有光澤；紅印，墨綠油潤(rùn)；綠印，墨綠尚潤(rùn)；
5.湯色：黃印，金黃透亮；紅印，金黃透亮；綠印，黃亮；
6.香氣：黃印，濃郁，持久性強(qiáng)，蜜香重；紅印，清香醇正，香氣和持久性較弱；綠印，醇正，杯底留香較弱；
7.滋味：黃印，鮮爽回甘，醇滑適中；紅印，醇和回甘，較黃印濃重；綠印，醇和清香，沒(méi)有黃印豐富，回甘較黃印弱，清新甘甜；
8.葉底：黃印，芽葉肥壯，葉片均整、厚實(shí)，綠黃油潤(rùn)有光澤；紅印，肥壯、厚實(shí)，有嫩莖；綠印，牙葉嫩軟，均整齊一致。葉片較黃印纖細(xì)。
2. 普洱茶 紅印
是說(shuō)2021中茶大紅印吧！
“中茶”牌商標(biāo)注冊(cè)于1951年12月15日，是新中國(guó)茶葉行業(yè)第一個(gè)具有影響力的茶葉品牌?！按蠹t印”作為較早使用“中茶”牌商標(biāo)的普洱茶產(chǎn)品，不僅拉開(kāi)了“印級(jí)茶時(shí)代”的序幕，也昭示著“中茶”牌普洱茶，從此開(kāi)始積淀歲月的陳香。
2021年中茶大紅印 傳世之作 普洱茶（生茶）緊壓茶為拼配佳品，選取云南普洱茶四大核心產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)大樹(shù)茶青精制而成。沖泡后清香高揚(yáng)蘊(yùn)藏蜜香，湯中含有淡淡煙韻與醇厚細(xì)膩的湯感結(jié)合的恰到好處，滋味濃醇鮮爽，飲后回甘持久，倍感通體舒適，余韻悠長(zhǎng)。這是一款值得擁有的好茶
3. 紅印普洱茶是什么意思
步驟 1
用古色古香的圓盒裝茶，內(nèi)心平添一份寂靜。 存儲(chǔ)方式：必須在干倉(cāng)陳化。 干倉(cāng)不會(huì)發(fā)霉，轉(zhuǎn)化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性。 干倉(cāng)指茶葉在濕度、溫度適中、通風(fēng)透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放；濕倉(cāng)是指茶商，把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化，在市場(chǎng)上當(dāng)老茶高價(jià)售出謀取利潤(rùn)。
步驟 2
布袋裝茶，避免雜味感染。 儲(chǔ)存濕度不可過(guò)高，也不可過(guò)于干燥。 濕度過(guò)高，容易讓茶葉變質(zhì)、長(zhǎng)霉；過(guò)于干燥，茶葉轉(zhuǎn)化又會(huì)太慢。
步驟 3
普洱茶多被制成茶磚、茶餅，定量掰成小塊，可隨時(shí)取用。
步驟 4
傳統(tǒng)包裝的質(zhì)料和方式，有助于普洱茶于后發(fā)酵時(shí)，過(guò)濾雜味以確保清純的功效。 當(dāng)陳化感已到了最高點(diǎn)時(shí)，必須加以密封貯存，以免繼續(xù)快速后發(fā)酵，造成茶性逐漸消失，品味衰退敗壞。
步驟 5
沖泡方法： 1.投茶 就云南人的飲茶習(xí)慣而言，采用留根悶泡法時(shí)，沖泡品質(zhì)正常的茶葉，投茶量與水的質(zhì)量比一般1：40或1：45。 如果采用“功夫”泡法，投茶量可適當(dāng)增加，通過(guò)控制沖泡節(jié)奏的快慢來(lái)調(diào)節(jié)茶湯的濃度。 就茶性而言，投茶量的多少也有變化。例如熟茶、陳茶可適當(dāng)增加，生茶、新茶適當(dāng)減少等等。
步驟 6
2.洗茶 即第一次沖下的沸水立即倒出，洗茶可進(jìn)行1－2次，速度要快，以免影響茶湯的滋味。 對(duì)于普洱茶，“洗茶”這一過(guò)程必不可少。因?yàn)榇蠖鄶?shù)普洱茶都是隔年甚至數(shù)年后飲用的。
步驟 7
3.沖泡 宜選腹大的壺，因?yàn)槠斩璧臐舛雀?，用腹大的壺可避免茶湯過(guò)濃，材質(zhì)宜選陶壺、紫砂壺。 正式?jīng)_泡時(shí)，1分鐘左右即可將茶湯倒入公道杯中，葉底繼續(xù)沖泡，隨著沖泡次數(shù)的增加，沖泡時(shí)間可慢慢延長(zhǎng)，從1分鐘逐漸增加至數(shù)分鐘，這樣泡出的茶湯才比較均勻。 普洱茶也可冷飲。
4. 紅印普洱熟茶
1. 從香氣辨別
普洱熟茶因?yàn)槭墙?jīng)過(guò)渥堆，所以會(huì)產(chǎn)生一股熟味，一般只有十年陳期以?xún)?nèi)的干倉(cāng)熟茶（依傳統(tǒng)說(shuō)法，未曾霉變過(guò)的茶品為干倉(cāng)茶），可以從型茶表面聞出一股熟茶味。約在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已經(jīng)消失，則可從茶湯中感覺(jué)出熟味香。一九七三年間由緊茶的材料改做成的第一批熟磚茶，稱(chēng)之為[73厚礴茶]，至今已經(jīng)二十多年了，無(wú)論從型茶或茶湯，都再也沒(méi)有熟味感覺(jué)，卻有一股[沉香]。沉香是由熟味，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期干倉(cāng)陳化而轉(zhuǎn)變過(guò)來(lái)最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。
2. 從湯色辨別
干倉(cāng)的普洱茶生茶茶湯是栗紅色，接近重火烏龍茶湯色，即使是陳年的生茶，比如已經(jīng)有八、九十年歷史的龍馬牌同慶老號(hào)普洱茶，它的茶湯顏色只略比五十年的紅印普洱圓茶的茶湯深一些。而熟茶的茶湯顏色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在現(xiàn)代的茶種分類(lèi)中，將普洱茶列為黑茶類(lèi)，是因?yàn)槠斩觳璧臏嘘P(guān)的。
3. 從葉底辯別
干倉(cāng)的普洱生茶葉底呈栗色至深栗色，和臺(tái)灣的東方美人茶葉底顏色很相似。葉條質(zhì)地飽滿(mǎn)柔軟，充滿(mǎn)新鮮感。一泡同慶老普洱茶的葉底，可以顯現(xiàn)出百年前那種新鮮活力。普洱熟茶的葉底多半呈現(xiàn)暗栗或黑色，葉條質(zhì)地干瘦老硬。如果是發(fā)酵較重的，會(huì)有明顯炭化，像被烈日燒烤過(guò)，有些較老的葉子長(zhǎng)期泡在水中那種碎燦的樣子。但是，有些熟茶若渥堆時(shí)間不長(zhǎng)，發(fā)酵程度不重，葉底也會(huì)非常接近生茶葉底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，無(wú)法立即干燥，延誤了較長(zhǎng)時(shí)間，葉底也會(huì)呈現(xiàn)深褐色，湯色也會(huì)比較淺而暗，跟只是輕度發(fā)酵匯堆過(guò)的熟茶是一樣的。
普洱茶的鑒別方法
在臺(tái)灣，能夠判斷烏龍茶品質(zhì)好壞的人很多，但有能力判定普洱茶等級(jí)的人，少之又少。昆明臺(tái)聯(lián)茶業(yè)公司的王熙群總經(jīng)理私下透露，多數(shù)賣(mài)茶的店家也分不清楚普洱茶的等級(jí)如何判定，反正大家都搞不清楚，隨便賣(mài)就有人隨便買(mǎi)，結(jié)果是價(jià)格代表品質(zhì)，而不是品質(zhì)代表價(jià)格。
昆明永興茶廠的丁榮富總經(jīng)理以他制茶數(shù)十年的經(jīng)驗(yàn)，向記者說(shuō)明如何透過(guò)觀察普洱茶的外形、湯色、口感，辨別普洱茶的好壞與等級(jí)。丁總經(jīng)理說(shuō)，看普洱茶首先看外觀，不管是茶餅、沱茶、磚茶，或其它各種外型的茶，先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細(xì)。若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形(一片片茶葉形成的紋路)，而顯得碎與細(xì)，就是次級(jí)品制作的。
第二要看茶葉顯現(xiàn)出來(lái)的顏色，是深或淺，光澤度如何。正宗的是豬肝色，陳放五年以上的普洱茶就有這樣的黑中泛紅的顏色；第三看湯色。好的普洱茶，泡出的茶湯是透明的、發(fā)亮的，湯上面看起來(lái)有油珠形的膜。不好的，茶湯發(fā)黑、發(fā)烏；第四要聞氣味。清香味出不出的來(lái)，有沒(méi)有回甘。陳茶則要看有沒(méi)有一種特有的陳味，是一種很甘爽的味道，而不是"臭仆味"。王總經(jīng)理還補(bǔ)充說(shuō)若可以試泡的話(huà)，看泡出來(lái)的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度。還有以茶餅而言也要注意是否內(nèi)外品質(zhì)如一，而不是那種好茶在外茶渣在內(nèi)"蓋面茶"。
根據(jù)王總經(jīng)理等人擬定的普洱茶"云南省地方標(biāo)準(zhǔn)"，判定普洱茶的基本品質(zhì)，必須符合下列條件：品質(zhì)正常，無(wú)劣變，無(wú)異味；普洱茶必須潔凈，不含非茶類(lèi)夾雜物；普洱茶不得著色，不含添加劑；普洱茶餅的外形要平滑、整齊、厚薄勻稱(chēng)等。
丁總經(jīng)理還特別展示了一餅全由芽茶做出的泛白的普洱茶，看起來(lái)與一般褐黑的普洱茶熟餅顏色不同，也與帶青的生餅顏色不同，這種茶餅算是普洱茶中的極品，在一般普洱茶專(zhuān)賣(mài)店不易見(jiàn)到。
此外，在判定普洱茶的年份方面，丁總經(jīng)理認(rèn)為，陳茶在市面上已經(jīng)不多，同時(shí)判斷上并不容易，民眾在購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)多注意。原則上，普洱茶餅散發(fā)出來(lái)的氣味，可以做為判斷年份的參考之一。有甘醇?xì)馕兜膽?yīng)該有五到十年的陳放，氣味平平不帶雜味的有三到五年，帶有生味與雜味的，就屬于新餅了。最后，還可以看茶餅的松度，因?yàn)榻?jīng)過(guò)與空氣長(zhǎng)期接觸的氧化后，茶餅會(huì)疏松一些。
5. 普洱茶為什么叫紅印藍(lán)印
是50-60年代勐海茶廠所產(chǎn)的大批量普洱茶。
有一部分茶品,是用新樹(shù)茶菁制造,但仍以生茶方式制造,被稱(chēng)之為“綠印尾”,在普洱茶極品中,有極高的典藏價(jià)值。
中茶普洱茶紅印、黃印、綠印、藍(lán)印的區(qū)別。
綠(藍(lán))?。壕G印圓茶系勐海茶廠40-50年代制作的茶品，是“紅印”的姊妹產(chǎn)品。
勐海綠印圓茶有早期和后期之分，早期綠印圓茶也叫“綠印甲乙圓茶”或“藍(lán)印甲乙圓茶”，早期綠印無(wú)論在陳香、樟香、滋味、茶氣等方面都是一流的。后期綠印其指是50-60年代勐海茶廠所產(chǎn)的大批量普洱茶。有一部分茶品，是用新樹(shù)茶菁制造，但仍以生茶方式制造，被稱(chēng)之為“綠印尾”，在普洱茶極品中，有極高的典藏價(jià)值。
6. 普洱茶黃印與紅印的區(qū)別
印級(jí)普洱茶指的是1950～1960年代中國(guó)茶業(yè)公司旗下云南省公司生產(chǎn)的普洱茶產(chǎn)品，其包裝紙上的文字呈現(xiàn)為倒寫(xiě)的繁體字＂中國(guó)茶業(yè)公司雲(yún)南省公司＂，下方是倒寫(xiě)的繁體字＂中茶牌圓茶＂；中間是八中茶商標(biāo)，“茶”字分為紅印、綠印、黃印等，因此稱(chēng)為印級(jí)普洱茶。
7. 普洱茶綠印和紅印的區(qū)別
普洱茶沒(méi)有青印，只有紅印，黃印，藍(lán)印，綠印
不同顏色“茶”字的印是怎么來(lái)的？
1951年，中國(guó)茶業(yè)公司（下面簡(jiǎn)稱(chēng)“中茶”）注冊(cè)了“中茶牌”，并且申請(qǐng)了“八中茶”商標(biāo)，確定了由八個(gè)“中”字將正中間的“茶”字圍成一個(gè)圈的圖案作為中茶的商標(biāo)圖，意為“中國(guó)茶葉銷(xiāo)往四面八方。于是開(kāi)啟了“印級(jí)茶”時(shí)代。
8. 普洱茶中茶紅印
99年中茶當(dāng)然是紅印好。中茶是國(guó)內(nèi)最大的茶葉生產(chǎn)廠家，在原料把控和產(chǎn)品質(zhì)量加工工藝方面相比其他茶廠有著極大的優(yōu)勢(shì)。
99年的中茶紅印采用的是上世紀(jì)五十年代的經(jīng)典配方茶，其茶的香氣和口感都非常好，綜合協(xié)調(diào)度非常高，黃印與之相比就差著檔次了。
9. 紅印屬于什么茶
中等級(jí)別。
六妙印級(jí)白茶的數(shù)字代表的是印級(jí)茶的等級(jí)。紅印最高，金印最低。
例如：7166大紅印·印級(jí)白牡丹
7199紫印·印級(jí)白毫銀針
7188黃印·印級(jí)老貢眉
7177綠印·印級(jí)華茶一號(hào)
7155藍(lán)印·印級(jí)老壽眉
7133金印·印級(jí)老白茶
這是印級(jí)茶的分級(jí)說(shuō)明
