1. 普洱窩頭茶
下關(guān)沱茶屬于普洱茶，亦是緊壓茶的一種，創(chuàng)制于云南下關(guān)，故名下關(guān)沱茶，其茶產(chǎn)制歷史悠久，早在明代（1368—1644）謝肇制的《滇略》一書(shū)中有“士庶用皆普茶也，蒸而團(tuán)之”的記載。其成品茶外形呈碗臼狀或窩頭狀，中間下凹有一個(gè)凹窩，滋味醇厚，且濃爽回甘。
另外需要注意下關(guān)沱茶，不僅有生茶，也有熟茶。
2. 窩窩頭茶是什么茶
下關(guān)沱茶既有生茶，也有熟茶，下關(guān)沱茶屬于普洱茶，是一種制成圓錐窩頭狀的緊壓茶，產(chǎn)于云南省景谷縣，沱茶分為兩種，一種是用曬青毛茶直接蒸壓的下關(guān)生沱茶，其色澤烏潤(rùn)、湯色清澈、馥郁清香、醇爽回甘，另一種是采用人工渥堆發(fā)酵后的普洱散茶做原料而制成的下關(guān)熟沱。
3. 窩窩頭普洱熟茶
下關(guān)沱和大益沱，生茶和熟茶都有，主要是看發(fā)酵工藝。
生茶使用曬青毛茶直接蒸壓，茶性較寒，熟茶經(jīng)渥堆發(fā)酵制成，茶性溫和。
沱茶是一種制作成窩窩頭狀的緊壓茶，從上面看就像一個(gè)圓圓的饅頭，從下面看好像一個(gè)小碗，外形端正緊實(shí)，耐泡性強(qiáng)，香味持久，入口回味無(wú)窮。
生茶具有湯色金黃清澈、入口醇厚回甘的口感特點(diǎn)，但注意腸胃不好的人不宜飲用；熟茶有著茶湯紅亮、滋味醇厚的特點(diǎn)，更適合日常飲用。
4. 形狀像窩窩頭的普洱茶
窩頭式普洱茶又稱(chēng)沱茶，下面介紹一下如何處理沱茶，以及沖泡方法。
1、將沱茶的外包裝撕開(kāi)，然后放在一個(gè)平整而且干凈的器具上，如白紙、茶盒等。注意千萬(wàn)不要使用報(bào)紙，因?yàn)閳?bào)紙的油墨會(huì)影響茶葉的口感。
2、將茶針從沱茶的側(cè)面插入，把它分成四等份。
3、錯(cuò)開(kāi)側(cè)面的針口，在沱茶底部將它分為四等份，這樣總共就分為八等份。
4、然后平穩(wěn)地整理松散的沱茶，使其完全松散開(kāi)來(lái)。
5、沒(méi)有用到的茶葉要妥善保存起來(lái)。
注意事項(xiàng)：
1、茶針是比較尖銳的，所以使用的時(shí)候要小心，別弄傷自己。
2、剩下沒(méi)有沖泡的茶葉，一定要保存好，否則容易受潮變質(zhì)。
沱茶沖泡
沖泡普洱沱茶的水溫是最好掌握在100℃，泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳。
蓋碗泡
蓋碗沖泡沱茶跟蓋碗沖泡普洱餅茶是一樣的，在置茶量上跟餅茶是差不多的，看蓋碗的量多大，投茶五分之一即可。
泡茶的手法和流程跟餅茶是一樣的，就不多做贅述了。
壺泡
壺的選用最好是續(xù)溫力強(qiáng)的、稍大（比喝烏龍時(shí)大約兩三倍），會(huì)比較好些。選擇壁厚、壺蓋口比例不要太大的。
一般來(lái)說(shuō)，第一泡水倒干，第二泡壺中的水留一些，大約十分之一（這是在第二泡將香味沖出來(lái)的狀況，如果第三泡才能將香味沖出來(lái)，就在第三泡才開(kāi)始在壺中留一點(diǎn)水，不要倒干）。
壺中留點(diǎn)水，主要讓沖泡出的東西溶解在水中；溫度要控制，因?yàn)檫@是主要的沖泡。停壺時(shí)間就是沖泡（浸泡、浸茶）的時(shí)間，所以這段時(shí)間要控制好，茶湯才會(huì)顯現(xiàn)出該有的風(fēng)味。
5. 窩窩頭是什么茶
夏喝生普，冬飲熟普。夏天燥熱，人容易上火，普洱生茶有清熱解毒、解暑解膩的功效；冬天寒冷，普洱熟茶茶性溫和醇厚，茶所含的益菌群有暖體養(yǎng)胃的功效。普洱茶是通過(guò)促進(jìn)新陳代謝，平衡和調(diào)節(jié)膽固醇來(lái)達(dá)到減肥的效果。
外觀(guān)的區(qū)別
生茶：茶餅中茶葉以青綠，墨綠色為主，有部分轉(zhuǎn)為黃紅色。
熟茶：茶餅中茶葉顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色，發(fā)酵輕者有類(lèi)似龍眼的味道，發(fā)酵重者有悶濕的草席味。
6. 普洱窩窩茶
農(nóng)村的特產(chǎn)太多太多了，我是陜西人，就說(shuō)說(shuō)我們陜西的特產(chǎn)吧.
陜西的特產(chǎn)那當(dāng)然是多了去了
不過(guò)思來(lái)想去
過(guò)年回家肯定是能拿的出手
又方便帶的還得有陜西特色的
當(dāng)然最重要的還是
好吃！好吃！好吃！
這次全部整理給你！
這些陜西特產(chǎn) 你值得帶回家
西安市
臨潼石榴
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臨潼石榴是陜西一大特產(chǎn)，名居全國(guó)五大名榴之冠，被列為果中珍品它集全國(guó)石榴之優(yōu)，素以色澤艷麗，果大皮薄，汁多味甜，核軟鮮美，籽肥渣少，品質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)而著稱(chēng)。
高陵石子饃
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石子饃有明顯的古代石烹遺風(fēng)，做法古老而新奇，口感酥、脆、咸、香，有包餡的，有和糖的，還有摻豆面的，購(gòu)買(mǎi)時(shí)可根據(jù)口味的喜好來(lái)挑選。
綠豆糕
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雖然很多地方都有綠豆糕，但西安的軍軍綠豆糕可以說(shuō)是西安的土特產(chǎn)了，其主要特色在于制作時(shí)不加任何油脂，入口雖松軟，但無(wú)油潤(rùn)感，又稱(chēng)"干豆糕"。
水晶餅
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西安水晶餅起源于宋代，當(dāng)時(shí)在關(guān)中一帶聲譽(yù)很高，曾與燕窩、銀耳、金華火腿齊名，尤以西安德懋恭生產(chǎn)的最為有名。其成品小巧玲瓏，皮酥餡足，滋潤(rùn)適口，層次分明，油多吃而不膩，糖重入口滲甜。
臘牛羊肉
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臘牛羊肉在陜西歷史悠久，是傳統(tǒng)的名小吃之一。西安臘牛羊肉選料考究、工藝精良、輔料齊全、火功得當(dāng)，鹵出的肉質(zhì)地酥粒、色澤紅潤(rùn)、香醇可口。相傳慈禧太后逃難到西安時(shí)，吃了西安的臘牛羊肉贊不絕口。今天的臘牛羊肉已成為饋贈(zèng)親朋好友的佳品，你一定要買(mǎi)一點(diǎn)回去。保鮮問(wèn)題你不必?fù)?dān)心，真空包裝一般可以保鮮10天左右。
黃桂稠酒
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西安黃桂稠酒始于商周，距今已有三千多年的歷史。其特點(diǎn)是:狀如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，綿甜適口。由于內(nèi)配有中藥黃桂，使酒味有黃桂芳香，故曰"黃桂稠酒";還因其產(chǎn)于長(zhǎng)安，故又稱(chēng)為"陜西稠酒"。相傳"貴妃醉酒"喝的就是西安稠酒，故還稱(chēng)"貴妃稠酒"。
寶雞市
搟面皮
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2011年被認(rèn)定為中華名小吃的就是寶雞岐山搟面皮了，口感Q彈有嚼勁，咸鮮酸辣相結(jié)合說(shuō)的就是它，很多外地人也很喜歡呢~
西鳳酒
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逢年過(guò)節(jié)，酒是必不可少的，不管是招待客人還是走親訪(fǎng)友酒都是最佳禮品之一。西鳳酒歷史悠久，據(jù)悉，在唐代西鳳酒就有“甘泉佳釀，清冽醇馥”之美名。作為特產(chǎn)帶回家，兩個(gè)字：體面！
空心掛面
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地處“八百里秦川”臺(tái)原之處的岐山，岐山空性?huà)烀嬷谱鞴に嚻淝О倌陙?lái)僅憑口口相傳，手工空心面都是自然晾干,在煮面條是會(huì)嗅到濃濃的面香味撲鼻而來(lái)。
渭南市
蒲城棒棒饃
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棒棒饃是蒲城的一種特產(chǎn)，由小麥粉、植物油、茴香、黑白芝麻、精鹽等精制而成，香脆美味、營(yíng)養(yǎng)健胃，是深受老百姓喜愛(ài)的一種傳統(tǒng)美食。
富平瓊鍋糖
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歷經(jīng)800多年的瓊鍋糖，是純天然食品，全部采用手工精心制作，自明、清以來(lái)為歷年宮廷貢品，不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，吃起來(lái)更是香脆可口。
富平柿餅
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富平縣是國(guó)家林業(yè)局命名的"中國(guó)名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林之鄉(xiāng)-中國(guó)柿鄉(xiāng)"。富平柿餅，肉紅透明無(wú)籽，凝霜后，白里透紅、皮脆柔軟、清甜芳香，柿餅質(zhì)地透明，清甜爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有潤(rùn)肺、補(bǔ)血、健胃、止咳等藥理功能。是陜西省名貴的漢族小吃之一。
韓城花椒芽菜
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“花椒芽菜”是指花椒樹(shù)發(fā)芽期幼嫩的芽葉，油亮鮮綠，麻香味美，是芽苗菜中的珍品?？梢詿岢础霭?、油炸、涮鍋，麻香宜人，開(kāi)胃爽口，具有獨(dú)特風(fēng)味和豐富營(yíng)養(yǎng)。舊時(shí)曾被列為宮廷貢品，供宮廷貴族享用，近年來(lái)在北方大中城市中高級(jí)飯店極為搶手；以花椒芽菜為主要原料開(kāi)發(fā)的花椒芽菜辣醬更是鮮辣可口、麻香濃郁，產(chǎn)品供不應(yīng)求。
銅川市
耀州雪花糖
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雪花糖香甜酥脆，風(fēng)味獨(dú)特，具有健胃潤(rùn)腸、止咳化痰之食療功效。有民謠唱到：“耀州城四四方。雪花糖味道香，能健胃能潤(rùn)腸，止咳化痰功效強(qiáng)。有錢(qián)啥不買(mǎi)，只買(mǎi)雪花糖"。
咸陽(yáng)市
涇陽(yáng)茯茶
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茯茶是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，有“三非”之說(shuō)"：非涇陽(yáng)之水、非涇陽(yáng)傳統(tǒng)制茶工藝、非涇陽(yáng)之氣候"而不可為。古渡坊只用純手工制茶，只在伏天做茶，其溫度、濕度和密度的要求最嚴(yán)格，品質(zhì)優(yōu)秀。刮油、降脂、養(yǎng)胃功效明顯！
三原蓼花糖
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三原蓼花糖是陜西省三原地區(qū)傳統(tǒng)小吃之一。它呈圓鼓槌狀，個(gè)大體輕，金黃色的表皮上均勻地沾滿(mǎn)一層白芝麻。咬開(kāi)后，里面是雪白細(xì)膩的蜂窩狀糖心。
永壽沙棘
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永壽縣可是陜西省的“沙棘之鄉(xiāng)”，無(wú)刺、果大、多汁就是它了。沙棘性溫味酸澀，既可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又能提高機(jī)體的抗病能力，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
?興平醪糟?
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醪糟是用糯米發(fā)酵，類(lèi)似酒釀的半流質(zhì)食品。興平醪糟酒清米亮，味甜醇香，冬食暖胃，夏食潤(rùn)肺，幫助消化，增進(jìn)食欲。
漢中市
西鄉(xiāng)牛肉干
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西鄉(xiāng)牛肉干是陜西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，已經(jīng)有數(shù)百年的歷史。西鄉(xiāng)牛肉干特別有嚼勁，余味悠長(zhǎng)，是酒宴、款待賓客的方便佳肴，是饋贈(zèng)親友的珍品。
城固蜜桔
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漢中城固縣自古出“貢桔”，有“桔鄉(xiāng)”的美稱(chēng)，是世界唯一的“酸甜型”柑橘優(yōu)生地。城固桔柑具有甜中潛酸、口感爽利的獨(dú)特風(fēng)味，并且成熟期早。
安康市
紫陽(yáng)蒸盆、漢陽(yáng)蒸盆
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“菜無(wú)人嘗，只因蒸盆在”，這話(huà)是說(shuō)蒸盆肉味香，能頂七碟子八碗。蒸盆是陜南安康許多地方人們款待貴客的一道菜。它的特點(diǎn)是，肉酥湯濃，見(jiàn)筷骨散，湯汁紅黃，香溢滿(mǎn)桌。人送雅號(hào)“天鵝撲月”。
嵐皋魔芋豆腐
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魔芋豆腐灰白光鮮，手感細(xì)膩，富有彈性，塊片丁絲都可以，烹炒燉拌樣樣行！由于魔芋淀粉膨脹力強(qiáng)，飽腹感可不是一般的棒，對(duì)于減肥的姑娘來(lái)說(shuō)可是再好不好過(guò)了。
漢陰炕炕饃
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炕炕饃原名扛炕饃，是炕熟后為遠(yuǎn)行而準(zhǔn)備的一種即食食品。凡外地來(lái)漢陰之游客，除過(guò)飽嘗之后，走時(shí)總要帶上若干，作為旅途美味小吃。
商洛市
鎮(zhèn)安大板栗
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糖炒栗子是聞名中外的傳統(tǒng)炒貨食品。其所用原料栗子為陜西著名特產(chǎn)——鎮(zhèn)安大板栗。老年人每天早晨吃?xún)扇w栗子，可以強(qiáng)壯腰膝，延緩衰老，對(duì)身體大有好處。
山陽(yáng)核桃
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山陽(yáng)核桃，距今已有1000多年的栽培歷史。山陽(yáng)核桃是陜西省商洛市山陽(yáng)縣的特產(chǎn)。山陽(yáng)核桃味美殼薄，口感香酥，為食中佳品。山陽(yáng)縣是六大“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)”的其中之一。
丹鳳葡萄酒
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丹鳳葡萄，有近千年栽培史。1911年意大利傳教士安西曼的徒弟華國(guó)文引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)釀造技藝于龍駒寨，創(chuàng)辦起“陜西省龍駒寨協(xié)記美利葡萄酒釀造公司”，先后生產(chǎn)“共和牌”、“四皓牌”、“淵明牌”、“蜜蜂牌”、“丹鳳朝陽(yáng)牌”葡萄酒。
延安市
延川狗頭棗
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延川縣狗頭棗果實(shí)大，卵圓形或長(zhǎng)平頂錐形，一頭大一頭小，因?yàn)橄窆奉^而得名。紅棗個(gè)大、肉厚、皮薄、味佳而著稱(chēng)。
延安油糕
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油糕又叫年糕、棗糕，一千多年前就是人們喜歡吃的食物。切片油糕大約兩厘米的厚度，炸成金黃色，灑一層白砂糖蘸著吃；也有包餡的油糕，吃起來(lái)既甜又軟綿，經(jīng)久而不變色不變質(zhì)，屬純天然綠色食品。
安塞農(nóng)民畫(huà)
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值得一提的還有安塞農(nóng)民畫(huà)。這一幅幅構(gòu)圖奇美，想象力豐富，手法大膽 ，具有獨(dú)特的藝術(shù)效果，被譽(yù)為“東方的畢加索”。
榆林市
米脂小米
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米脂小米是我國(guó)“四大著名小米”之一。它色澤金黃，顆粒渾圓，晶瑩明亮；煮成稀飯，粘糯爽口，清香四溢，飯湯表面會(huì)有一層明亮的米脂油！
綏德油漩
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油漩的色澤金黃油亮，層層餅旋薄如羽翼，外脆里酥口感綿軟，吃到嘴里滿(mǎn)口都是酥脆，簡(jiǎn)直清香四溢！
7. 普洱山頭茶
1. 大益茶
大益茶是普洱茶的開(kāi)創(chuàng)品牌，也是中華老字號(hào)名茶品牌之一。
2. 下關(guān)沱茶
下關(guān)沱茶始建于1902年，以普洱壓緊茶為主要業(yè)務(wù)。
3. 中茶
中茶成立于1949年，是國(guó)內(nèi)知名度非常高的茶飲品制造商，也是普洱茶十大高端品牌之一。
4. 老同志
老同志成立于1999年，是云南知名茶葉品牌。
5. 八角亭
八角亭成立于1964年，是一家較早從事與普洱茶的名牌企業(yè)，其普洱茶有極為獨(dú)特的“勐海味”而出名。
6. 陳升號(hào)
陳升號(hào)成立于2007年，是一家專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)普洱茶的品牌。
7. 慶灃祥
慶灃祥是成立于2006年的一個(gè)知名普洱茶品牌，也是最出名的十大云南茶品牌之一。
8. 瀾滄古茶
瀾滄古茶成立于1966年，是集研發(fā)，生產(chǎn)，銷(xiāo)售為一體的知名茶葉品牌，也是云南普洱茶十大名牌之一。
9. 福海茶廠(chǎng)
福海茶廠(chǎng)建立于1983年，是國(guó)內(nèi)知名的大型普洱茶企業(yè)，旗下的茶品種有80多個(gè)，還擁有自己的原料基地。
10. 雨林古樹(shù)茶
雨林古樹(shù)茶也是十大頂級(jí)普洱茶品牌之一，它選云南百年古樹(shù)，手工制作，是國(guó)內(nèi)大型的古樹(shù)茶企業(yè)。
