1. 普洱茶都有哪些香氣
純，陳年普洱茶轉(zhuǎn)化到巔峰期，無(wú)雜味異味。滋味是甘醇，湯色是濃郁油亮的琥珀色。甚至葉底都轉(zhuǎn)化高度一致，紅褐泛紅，純者，無(wú)雜也，陳年普洱茶乃純的典范。
醇，陳年普洱茶在長(zhǎng)期的后陳化中變得更加柔和、潤(rùn)澤，不舒服的異味、口感轉(zhuǎn)化殆盡，隨風(fēng)潛入夜，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲，柔和的甜潤(rùn)侵徹全身，至醇至柔。
陳，陳年普洱茶經(jīng)過(guò)幾十年的陳化，消散了堆味、異味、青澀氣，苦澀消失，滿口都是濃郁的陳味彌漫，這些進(jìn)一步提升了熟茶的陳韻，陳年普洱茶的陳，是時(shí)光的味道。
濃，普洱茶越陳越香，熟茶更要在此基礎(chǔ)上越陳越香越濃，陳年普洱茶一定要濃，熟茶在后期轉(zhuǎn)化中內(nèi)含物被大量析出，之前不太溶于水的物質(zhì)逐步小分子化，湯越來(lái)越濃，隨之滋味的豐富性和層次性也上升了，濃厚就隨之而來(lái)。
香，陳年普洱茶的香是歲月的沉淀，深深印刻在熟茶的內(nèi)部，飽經(jīng)時(shí)間的歷練，是一種持重沉穩(wěn)的香，揮之不去，難以消散，也讓我們享受到了逝去歲月的味道。
甜，熟茶幾十年的轉(zhuǎn)化，苦澀酸轉(zhuǎn)無(wú)，甜味凸顯，尤其是多糖轉(zhuǎn)單糖、寡糖，直至甜醇過(guò)后由喉嚨反上來(lái)一絲絲甜潤(rùn)，這叫回甜，它是苦味不明顯的回甘，這是老熟茶才有的特殊現(xiàn)象，這樣的甜讓人暢往和回味。
2. 普洱茶什么香氣最好
普洱茶的香氣有100多種，其中就有木香味，也有人稱之為樟香。普洱茶中有木香是屬于正常的，如果不習(xí)慣這股木香味，也可以加點(diǎn)蜂蜜或陳皮、生姜等。
木香，又叫木質(zhì)香，常見(jiàn)與普洱熟茶，木香低沉溫和是利于普洱茶的香氣！
普洱茶的香氣是普洱茶干茶化學(xué)成分的表現(xiàn)。比如說(shuō)普洱茶的花香，熟茶的陳香，都是一種香氣化學(xué)成分的表現(xiàn)。
3. 普洱茶的香味有哪幾種
茶香味道不同
大家在飲用糯米普洱和高香普洱茶的時(shí)候，只要細(xì)細(xì)品嘗，兩者的區(qū)別估計(jì)一下子就可以體會(huì)出來(lái)了，因?yàn)榕疵灼斩璧牟柘阄兜朗菍儆诒容^鮮爽的類型，加上糯香普洱茶中獨(dú)有的糯米香味，是其他普洱茶所沒(méi)有的，而高香的普洱茶，分為生茶和熟茶，生茶口感除了缺少糯米香之外，其他無(wú)區(qū)別，而高香的普洱熟茶茶香味道較為的溫潤(rùn)甘醇。
制作工藝不同
制作糯香普洱茶的時(shí)候，主料為大葉種曬青茶，輔料為糯米香葉，這是云南西雙版納中的特色茶葉，將這種擁有糯米香味的葉片與未經(jīng)發(fā)酵大葉種曬青茶放在一起，兩者相互糅合，制作出的這款糯香普洱茶，是屬于窨制調(diào)味茶的一種，區(qū)別于糯香普洱茶的高香的普洱茶，分為生茶與熟茶，兩者在制作工藝上的區(qū)別就是，熟茶比生茶多了一道渥堆發(fā)酵的工藝。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同
飲用糯香普洱茶的時(shí)候，因?yàn)樵谄斩柚卸嗔伺疵紫闳~這種草本植物為原料，因?yàn)橛辛伺疵紫闳~在普洱茶中加持，讓一款糯香普洱茶富含多種對(duì)人體有用的氨基酸以及香草醇等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此糯香普洱茶的功效更多是體現(xiàn)在提神醒腦還有抗衰老，解毒等方面，而高香的普洱茶，作用則是體現(xiàn)在減肥消脂，養(yǎng)胃護(hù)腎等方面比較多。
4. 普洱茶什么香味
NO.1水飄香
水飄香是最初級(jí)的茶香，香氣輕淺飄揚(yáng)，聞得見(jiàn)，喝不著。
比如泡茶時(shí)，可以聞到散發(fā)在空中的茶香，以及茶碗的杯蓋上等，嗅起來(lái)很香，但入口后，茶香就喝不出來(lái)了，甚至沒(méi)有什么香氣。
NO.2香入水
再高級(jí)一點(diǎn)的茶香，就是香能入水。
茶香依舊是大部分飄在湯面上，有一部分融入茶湯中，這類茶香給人的感覺(jué)就是：聞起來(lái)很香，喝起來(lái)也有香，不過(guò)還是有落差，沒(méi)有聞著那么香。
NO.3水含香
水含香，是茶香既可以在泡茶時(shí)聞到，也融入到了茶湯中。茶湯中的香氣飽滿，一部分從口齒中發(fā)散，一部分從喉嚨中發(fā)散。
體驗(yàn)這樣的茶香，茶湯入口時(shí)屏住呼吸，待茶湯下喉后，嘴微閉，氣從鼻腔中緩緩呼出，感受茶香的源頭。
NO.4水生香
上好的茶香，水生香，茶香
NO.5水即香
頂級(jí)的茶香，水即香，這類茶，必須是原料工藝都很優(yōu)質(zhì)的茶，其茶香濃郁豐富，和茶湯完全的融為一體，且茶湯會(huì)隨著茶香的揮發(fā)而呈現(xiàn)出一種奇妙的“化感”，飲之，有“湯即是香，香即是湯”的美妙感覺(jué)。
5. 普洱茶什么香氣
普洱茶沒(méi)有醬香味，有其他味道的。
1、清香味
這是普洱茶(生茶)以及曬青茶最常用的一個(gè)香氣描述，以其有清鮮淡然之意，與濃郁芬芳截然不同，讓人嗅來(lái)有素雅之感，如深山老林、廣袤草原之氣，無(wú)撲鼻之香，卻自然和諧，讓人舒適。
茶葉的清香的氣味分子構(gòu)成主要是青葉醇以及一些簡(jiǎn)單脂肪族分子。殺青初期，隨著葉溫上升，順勢(shì)青葉醇大量揮發(fā)以及轉(zhuǎn)變成反式青葉醇，加上一些高溫下降解產(chǎn)生的簡(jiǎn)單脂肪族分子共同形成了清香的特征。
2、毫香味
這在普洱茶級(jí)別很高的時(shí)候會(huì)表現(xiàn)出來(lái)的香氣特色。顧名思義就是“毫”所表現(xiàn)出來(lái)的香氣，與“粗”相反，這種小芽未展的鮮嫩也獨(dú)具一種特色之香，讓人更覺(jué)清新可人。
3、鮮爽型花香
花香在普洱茶(生茶)中很常見(jiàn)，而且表現(xiàn)得多種多樣，其中很多具有鮮爽花香特色的茶往往令人印象深刻。這種類型的花香或如鈴蘭、或如百合，雖可香得撲鼻，香得透墻，香得沁人心脾，但香得純粹，單只是一種純嗅覺(jué)的享受，不似果香蜜香一般嗅來(lái)令人流延生唾?！磅r爽型花香”也可以叫做“高揚(yáng)型花香”。
對(duì)生茶的鮮爽型花香貢獻(xiàn)最大的物質(zhì)是芳樟醇，這是一種高沸點(diǎn)香氣物質(zhì)，通過(guò)殺青將以青葉醇為代表的低沸點(diǎn)香氣物質(zhì)揮發(fā)掉后，其如百合或鈴蘭的花香就顯現(xiàn)出來(lái)了。
4、甜醇型花香
此類香氣或如茉莉，或如梔子，嗅來(lái)令人愉悅，往往使人不自覺(jué)地深呼吸，精神更為之一振。此類香氣在生茶中極為常見(jiàn)，β-紫羅酮、茉莉酮以及部分紫羅酮衍生物等香氣物質(zhì)在生茶中都參與了這種香型的表現(xiàn)。這些香氣物質(zhì)基本在加工過(guò)程中生成，沸點(diǎn)高低不同，不同含量不同比例又會(huì)產(chǎn)生不同的效果，是普洱茶香氣特色多樣的原因之一。
5、柔和型花香
此類香氣以玫瑰香為代表，一些存放了幾年的生茶會(huì)表現(xiàn)出這種香型。這種表現(xiàn)在普洱茶(生茶)中的柔和型香氣與鮮爽或甜醇類的較易刺激嗅覺(jué)的香氣不同，讓人感覺(jué)不溫不火，在普洱茶中較為少見(jiàn)，獨(dú)具特色。所謂“蘭香型”也可以屬于此類，只是蘭香比玫瑰香更低沉更輕柔，已接近于似有似無(wú)的狀態(tài)了
與玫瑰香相關(guān)的氣味分子主要是香葉醇，香葉醇具有玫瑰香氣，是在茶葉中重要的香氣物質(zhì)，級(jí)別較高的茶含量會(huì)偏高一些。但總體來(lái)說(shuō)，云南大葉種中的香葉醇含量較中、小葉種低，所以能表現(xiàn)出玫瑰香型的普洱茶極少。
6、糖香
糖香在普洱茶中也較為常見(jiàn)，其中以冰糖香最為突出，它往往伴隨著強(qiáng)勁的回甘，與涼爽的喉感，因此是茶葉品質(zhì)優(yōu)異的特征。還有如甘蔗香者，也自成風(fēng)格。糖香的構(gòu)成一方面與蜜香甜香有
6. 普洱茶都有哪些香氣特點(diǎn)
1.滋味:醇和、順滑程度、濃度及回味。以入口順滑、醇濃、回甘、生津的為好；不苦、不澀、不酸，醇厚回甜的為正常，有酸味、苦味、澀味的較差。
2.香氣:純度、陳香的持久性及高低。以陳香馥郁或陳香濃郁為好，有酸味、異味、雜味為差。
3.葉底：柔軟、肥嫩、紅褐、有光澤、勻齊一致為好：色澤花雜、暗淡無(wú)光澤(或呈黑色碳化葉底硬，或用手指觸摸如泥狀均為較差。
7. 普洱茶都有哪些香氣和口感
那卡普洱
1.云南“那卡普洱茶”
茶湯呈金黃色，而且當(dāng)你喝完，香味留杯底，喝起來(lái)稍微有點(diǎn)苦澀，但回味的時(shí)候甘甜，給你不同的層次感。
冰島普洱
2.云南“冰島普洱茶”
當(dāng)茶泡出來(lái)的是紅褐色的茶湯，茶香飄香，看起來(lái)很是享受，口感醇厚，純而潤(rùn)口，入口綿化，純而潤(rùn)口，綿軟回甘，沒(méi)有苦澀的味道
老班章普洱
3.云南“老班章普洱茶”
當(dāng)茶泡出來(lái)的時(shí)候，茶氣很重，猶如西楚霸王，霸氣，喝起來(lái)，你的整個(gè)口腔充滿著他的香氣，回味的時(shí)候稍微帶一點(diǎn)甘甜，剛好的恰到好處，不多不少，給人的整體感不錯(cuò)。
8. 普洱茶獨(dú)特的什么香氣
如何品鑒一款普洱茶的優(yōu)劣？如何辨別茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣？具體而言，普洱茶的品鑒，其實(shí)可以從茶葉的“凈、香、潤(rùn)、厚、甘、甜”六字訣入手。
一、凈：味正不雜，至純至凈
茶為飲品，凈度是首要指標(biāo)，是其他指標(biāo)的基礎(chǔ)。但凈度對(duì)于市場(chǎng)上大多數(shù)普洱茶而言，卻是一個(gè)不易達(dá)到的高標(biāo)準(zhǔn)。
茶葉受其生長(zhǎng)區(qū)域和制作要求的制約，優(yōu)質(zhì)古樹(shù)茶目前還依靠一家一戶的茶農(nóng)家庭制作。若無(wú)嚴(yán)格監(jiān)管，缺乏科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，制茶過(guò)程隨意，則會(huì)導(dǎo)致煙味（未采用陽(yáng)光干燥，而用柴火烘干；或曬好的原料存放在柴火旁，吸附煙味）、糊味（炒制過(guò)程火溫過(guò)高或時(shí)間過(guò)長(zhǎng)）、餿味（殺青揉捻后沒(méi)有及時(shí)干燥）等雜味。
二、香：山野幽香，清蘊(yùn)悠遠(yuǎn)
普洱茶的香氣是以凈度為基礎(chǔ)，凈度純，香氣正，沒(méi)有雜味干擾。工藝嚴(yán)謹(jǐn)、制作精良的古樹(shù)茶，具有淡淡的山野幽香。香氣純正是判斷普洱茶制作好壞的一個(gè)重要指標(biāo)。
普洱茶的干茶香、茶湯香、掛杯香，均為含蓄關(guān)注
如何品鑒一款普洱茶的優(yōu)劣？如何辨別茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣？具體而言，普洱茶的品鑒，其實(shí)可以從茶葉的“凈、香、潤(rùn)、厚、甘、甜”六字訣入手。
一、凈：味正不雜，至純至凈
茶為飲品，凈度是首要指標(biāo)，是其他指標(biāo)的基礎(chǔ)。但凈度對(duì)于市場(chǎng)上大多數(shù)普洱茶而言，卻是一個(gè)不易達(dá)到的高標(biāo)準(zhǔn)。
茶葉受其生長(zhǎng)區(qū)域和制作要求的制約，優(yōu)質(zhì)古樹(shù)茶目前還依靠一家一戶的茶農(nóng)家庭制作。若無(wú)嚴(yán)格監(jiān)管，缺乏科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，制茶過(guò)程隨意，則會(huì)導(dǎo)致煙味（未采用陽(yáng)光干燥，而用柴火烘干；或曬好的原料存放在柴火旁，吸附煙味）、糊味（炒制過(guò)程火溫過(guò)高或時(shí)間過(guò)長(zhǎng)）、餿味（殺青揉捻后沒(méi)有及時(shí)干燥）等雜味。
二、香：山野幽香，清蘊(yùn)悠遠(yuǎn)
普洱茶的香氣是以凈度為基礎(chǔ)，凈度純，香氣正，沒(méi)有雜味干擾。工藝嚴(yán)謹(jǐn)、制作精良的古樹(shù)茶，具有淡淡的山野幽香。香氣純正是判斷普洱茶制作好壞的一個(gè)重要指標(biāo)。
普洱茶的干茶香、茶湯香、掛杯香，均為含蓄內(nèi)斂，嗅之，不事張揚(yáng)；飲之，絲絲縷縷，沉穩(wěn)遍布口腔，留香持久。不同山頭的古樹(shù)茶又各有特點(diǎn)，如景邁、昔歸、冰島等區(qū)域香氣相對(duì)高揚(yáng)濃郁，陳化后會(huì)出現(xiàn)更迷人、獨(dú)特的香味。
三、潤(rùn)：細(xì)膩潤(rùn)滑，不粗不澀
優(yōu)質(zhì)的古樹(shù)茶入口細(xì)膩潤(rùn)滑，不粗，不澀，不干喉！若無(wú)此特點(diǎn)，就是工藝出了問(wèn)題，或是原料自身局限?？傮w而言，優(yōu)質(zhì)的古樹(shù)純料普洱茶，最為突出特點(diǎn)是品飲的潤(rùn)滑感。
四、厚：氣韻飽滿，物質(zhì)豐富
普洱古樹(shù)生茶的厚度主要表現(xiàn)為氣韻感（易武茶區(qū)彎弓為代表）和物質(zhì)感（布朗山區(qū)域老班章為代表）。氣韻感是指茶氣飽滿，充盈整個(gè)口腔的感覺(jué)，很多老茶友都深有體會(huì)。苦澀不顯，不苦而甜，縈繞豐沛，體感明顯。
物質(zhì)感是指從入口開(kāi)始，舌面所感受到的強(qiáng)烈變化，起頭的苦澀味瞬間轉(zhuǎn)化為回甘生津，層次豐富，物質(zhì)厚實(shí)。
五、甘：回甘生津，舌底鳴泉
回甘是普洱茶品飲中最重要的愉悅感之一，是一個(gè)由苦轉(zhuǎn)甘的過(guò)程。新的古樹(shù)純料生茶，入口絲絲清涼的苦味，瞬間轉(zhuǎn)化成滿腔甘甜，兩頰生津不斷，有舌底鳴泉之感。
苦味是普洱茶的重要滋味，回甘則是苦味退去，轉(zhuǎn)為甘甜的愉悅感，這是一個(gè)由苦到甘的整體過(guò)程。其苦的程度，苦轉(zhuǎn)甘的速度及甘的強(qiáng)度，都體現(xiàn)了回甘的質(zhì)量，這也是鑒別古樹(shù)茶優(yōu)劣的重要指標(biāo)。低劣的茶品只有單純的苦，苦而不化、不退，持久滯留于口腔，無(wú)法產(chǎn)生回甘內(nèi)斂，嗅之，不事張揚(yáng)；飲之，絲絲縷縷，沉穩(wěn)遍布口腔，留香持久。不同山頭的古樹(shù)茶又各有特點(diǎn)，如景邁、昔歸、冰島等區(qū)域香氣相對(duì)高揚(yáng)濃郁，陳化后會(huì)出現(xiàn)更迷人、獨(dú)特的香味。
三、潤(rùn)：細(xì)膩潤(rùn)滑，不粗不澀
優(yōu)質(zhì)的古樹(shù)茶入口細(xì)膩潤(rùn)滑，不粗，不澀，不干喉！若無(wú)此特點(diǎn)，就是工藝出了問(wèn)題，或是原料自身局限。總體而言，優(yōu)質(zhì)的古樹(shù)純料普洱茶，最為突出特點(diǎn)是品飲的潤(rùn)滑感。
四、厚：氣韻飽滿，物質(zhì)豐富
普洱古樹(shù)生茶的厚度主要表現(xiàn)為氣韻感（易武茶區(qū)彎弓為代表）和物質(zhì)感（布朗山區(qū)域老班章為代表）。氣韻感是指茶氣飽滿，充盈整個(gè)口腔的感覺(jué)，很多老茶友都深有體會(huì)?？酀伙@，不苦而甜，縈繞豐沛，體感明顯。
物質(zhì)感是指從入口開(kāi)始，舌面所感受到的強(qiáng)烈變化，起頭的苦澀味瞬間轉(zhuǎn)化為回甘生津，層次豐富，物質(zhì)厚實(shí)。
五、甘：回甘生津，舌底鳴泉
回甘是普洱茶品飲中最重要的愉悅感之一，是一個(gè)由苦轉(zhuǎn)甘的過(guò)程。新的古樹(shù)純料生茶，入口絲絲清涼的苦味，瞬間轉(zhuǎn)化成滿腔甘甜，兩頰生津不斷，有舌底鳴泉之感。
苦味是普洱茶的重要滋味，回甘則是苦味退去，轉(zhuǎn)為甘甜的愉悅感，這是一個(gè)由苦到甘的整體過(guò)程。其苦的程度，苦轉(zhuǎn)甘的速度及甘的強(qiáng)度，都體現(xiàn)了回甘的質(zhì)量，這也是鑒別古樹(shù)茶優(yōu)劣的重要指標(biāo)。低劣的茶品只有單純的苦，苦而不化、不退，持久滯留于口腔，無(wú)法產(chǎn)生回甘
9. 普洱茶的香氣有幾種
普洱茶主要分熟茶和生茶。
1、生茶外形色澤墨綠、香氣清純、滋味濃厚、回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。
2、熟茶外形色澤紅褐，內(nèi)置湯色紅濃明亮，想起獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐。
3、包裝方式有散茶、茶餅、茶沱、茶磚（老葉片居多）
10. 普洱茶都有哪些香氣的
薄荷糖普洱茶產(chǎn)自于西雙版納勐臘縣易武，同品種的茶還有彎弓，麻黑等，薄荷糖普洱茶必須是古樹(shù)茶才出名，才有收藏價(jià)值的，也就是說(shuō)茶樹(shù)樹(shù)齡是在200年以上的。薄荷糖普洱茶沖泡后，茶香四溢，帶有一絲絲薄荷糖的香味，入口甘甜，回味生津，是普洱茶中的珍品。
