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大益普洱現(xiàn)代工藝渥黃(普洱悶黃工藝)

來源:hztdqczl.cn???時間:2022-12-23 18:24???點擊:172??編輯:admin???手機版

1. 普洱悶黃工藝

普洱茶要用保溫杯悶泡。

2. 普洱茶悶黃

生普可以用悶壺泡的。

普洱茶有生和熟兩種。生茶茶性比熟茶烈、刺激,新制或陳放不久的生茶湯色較淺或黃綠,生茶適合即時飲用,也適合悶壺泡喝,好的生茶香味會越來越醇厚。

一般來說,生茶前8次沖泡時,茶中的可溶性物質能浸出50%左右;第9次到第15次沖泡時,能浸出30%左右。

越到后面越少,所以通常沖泡越往后應適當延長沖泡時間,將生普悶壺里悶幾分鐘,這樣泡出的茶水鮮爽度較好。

3. 熟普洱制作工藝

熟普洱茶的茶渣當然都是碎的,既然稱之為茶渣了,那么肯定是最為細碎的普洱熟茶才會被茶漏,或者是在沖泡的過程中濾網(wǎng)過濾出來,所剩下的當然是茶渣,至于一些遇水膨脹的茶葉,茶顏部分字會留在蓋碗或者是茶壺當中。

4. 熟普洱 工藝

,不全是茶餅,茶餅既有生普也有熟普,生普的制作工藝為殺青、揉捻后蒸壓成餅,熟普則為渥堆發(fā)酵;色澤上,普洱生茶顯青綠、墨綠色,而普洱熟茶顏色呈紅褐色;普洱生茶口感強烈,茶湯清香,回甘生津,而普洱熟茶入口醇厚,綿軟回甘。

5. 普洱悶泡法

用悶茶壺泡普洱茶是非常好的,因為普洱茶分兩種,一種是普洱生茶,一種是普洱熟茶,不管這兩種哪一種,都非常適合久泡,普洱熟茶屬于全發(fā)酵茶葉,他并不怕長時間或者是高溫的悶泡,而普洱生茶大多都是大葉種喬木茶,這種茶葉非常耐泡,所以使用溫茶壺來沖泡普洱茶是非常不錯的選擇。

6. 普洱白茶制作工藝

普洱茶屬于大葉種茶,可以制作成你知道的所有茶類(包括白茶)。白茶工藝只是吧茶葉原料陰干或者曬干就可以了

7. 普洱茶悶黃工藝

泡普洱熟茶要面、里、底三層都有,前幾泡可以稍稍的悶一會,這樣可以將茶葉泡透,如果洗茶醒茶后,可以不用悶泡,三泡左右就開始正常出湯,而且每次把壺里的水倒干凈,不要留上一泡的茶水在里面。

1、置茶:控制好茶/水比例,為濃淡打好基礎

110ml蓋碗,投茶7克。這個投茶量基本保證了比例的協(xié)調,個人可根據(jù)口味自行調整。同時調整每泡時間,加以配合。比如說,希望多泡幾巡者可以加大投茶量,同時在開始幾泡盡量快速出水。

2、水烘:去雜味

水烘有些局限性,一則蓋碗不太好烘,二則比較浪費水。烘與不烘,我們都可以通過沖泡技巧抑制雜味,提升口感。

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