1. 普洱茶餅為什么這么硬
硬的普洱茶餅，因?yàn)閮?nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化需要接觸少量空氣中的水分、溫度、氧氣等，所以壓的過緊，相當(dāng)于隔絕了內(nèi)含物質(zhì)與這些因素接觸，從而，不易發(fā)生轉(zhuǎn)化。
相對而言，過于松散的普洱茶過度接觸空氣的面積大。在存儲過程中，內(nèi)含物質(zhì)很有可能還沒有轉(zhuǎn)化就已經(jīng)逸散損失。普洱茶的松緊度合適茶品更容易保存，雖陳化速度相對較慢，但后期表現(xiàn)較好。
2. 普洱茶餅太硬
普洱茶熟茶茶渣是比較軟的。
3. 普洱生茶餅為何很硬
真的居多，也有假的。
淘寶上注意看賣家的信譽(yù)度、評分以及賣家的評價，通常就能大概看出一個店賣的是不是真的了?，F(xiàn)在淘寶競爭激烈，多數(shù)賣家是不敢賣假貨的。但是普洱茶有年限之分，賣家可能會存在銷售的普洱茶儲藏時間虛報的情況，一般買家是很難分辨的，建議找專業(yè)人士來辨別。
推薦兩種辨別普洱茶真假方法
普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶自然發(fā)酵，熟茶人工催熟。那么普洱茶怎么分辨真假呢?下面就推薦兩種辨別普洱茶真假方法。
第一種方法
首先看湯色。普洱分生茶和熟茶。生茶茶湯是橙黃色的，陳年生茶則漸漸接近栗紅色。好的普洱茶，無論生熟，湯色都是晶瑩剔透的，不管沖泡濃淡，都不可能產(chǎn)生渾濁。
其次聞香氣。主要聞普洱茶香氣的純度，區(qū)別霉味與陳香味。霉味是一種變質(zhì)的味道，使人不愉快;陳香味是令人愉快的香氣。
第三是品嘗茶的滋味。優(yōu)質(zhì)的普洱茶，滋味醇和，爽滑，甘甜。刺激性不強(qiáng)，沒有澀味，口感很舒服。
第四是看普洱茶沖泡后留下的殘渣。干倉的普洱生茶，根據(jù)儲藏年代的不同，葉底呈綠色至栗色，葉條質(zhì)地飽滿柔軟，充滿新鮮感。普洱熟茶的葉底多半呈現(xiàn)暗栗色，葉條質(zhì)地干瘦老硬。
第二種方法
第一招，凡是自2007年起生產(chǎn)的普洱緊壓茶包裝紙上必須有QS標(biāo)識;
第二招，看茶餅，好的普洱茶餅整潔干凈，極有光澤;
第三招，聞茶，好的普洱茶聞起來有一種木香味，而不是霉味;
第四招，品茶，好的普洱茶泡出來的茶水明亮清透，喝起來口中生津，沒有麻舌或喉嚨干燥的感覺，喝后還能感覺一股茶香味，而不是霉味;
第五招，看茶渣，熟茶的顏色呈紅褐色，很柔軟，能捏成泥團(tuán)狀，劣質(zhì)的普洱茶茶渣，則摸起來很硬，像粗纖維的感覺
4. 普洱熟茶為什么這么硬
舊的普洱茶，掰一小塊茶葉放在水里泡，茶葉沖一二泡后，就會像爛布渣、碎末或像絲一樣，茶渣摸起來很硬，像粗纖維似的。
而高溫做舊茶聞起來有鐵腥味，泡過4泡后，茶葉的青色很快就冒出來了。
5. 普洱茶餅硬的好還是松的好
好的普洱茶沒有梗。
很多人把茶葉中的梗和嫩莖混為一談；所謂的梗是指已經(jīng)木質(zhì)化的樹枝，而莖則是還未木質(zhì)化的含有水分的嫩莖。好的普洱茶一般為了在后期儲存中的后發(fā)酵所采摘的鮮葉都是一芽3-4葉，特別是生普。所以會有一些嫩莖在里面，但不是梗。分辨嫩莖和更得方法很簡單，就是茶葉泡開后在葉底里找出梗來，掰成兩節(jié)后輕輕一拉，有一點(diǎn)點(diǎn)絲的就是嫩莖；直接成兩截的便是梗。
6. 普洱茶餅為什么這么硬呢
這是因?yàn)榍髓F餅，找對“突破口”很重要：無論是采用手工，還是機(jī)器壓制的鐵餅，因?yàn)橹撇琛罢`差”的存在，絕對不可能保證茶餅的各個部位百分百均勻受力。
細(xì)心觀察，總能發(fā)現(xiàn)“突破口”。而鐵餅的撬茶“突破口”也是顯而易見的。撬茶時從普洱茶的背面，即有凹陷的一面下手，茶餅撬起來會更容易一些。
這是因?yàn)槠斩柙趬褐频臅r候，受到石模或壓餅機(jī)器的重力作用，使茶的受力方向呈現(xiàn)出從背面指向茶餅正面的變化趨勢，所以撬茶自然要輕松一點(diǎn)。
7. 普洱茶餅越硬越好嗎
不能以軟硬來區(qū)別茶餅的好壞，好的茶葉餅要觀其形聞其香，茶葉條索清晰，味道清香，千萬不能有發(fā)霉變質(zhì)的味道。
茶葉的包裝也盡量采用原生態(tài)為宜，否則容易串味，以荷葉，竹筍殼為上。茶餅的軟硬也該適中為上，太硬的茶餅多為細(xì)碎茶葉壓制，太軟的則較為松散，不宜保存。
8. 茶餅為什么那么硬
普洱茶餅做成緊壓的為了保存方便，所以硬是必須的，要切開它有專門的普洱茶刀，一次切一次的量就可以了，喝的次數(shù)多了，茶餅越變越小，越到后面，它自然會越松散，如果沒有切它就松散了，那說明它已經(jīng)受潮了，這個茶估計就不能喝了！存放時間久確實(shí)發(fā)酵時間長會口感更好，但跟茶葉硬度關(guān)系不太大
9. 普洱茶餅變軟
首先需要準(zhǔn)備開茶餅的工具——茶刀。
?。?）把茶刀從茶餅側(cè)面沿邊緣插入；稍用點(diǎn)力，把茶刀再往茶餅里推進(jìn)去，這樣就不會把茶餅撬得很散碎。
?。?）向上用力，把茶餅撬開剝落；然后再用同樣的方法順著茶葉的間隙，一層一層撬開。
?。?）慢慢撬開茶餅就可以了。
2、熟餅與生餅的沖泡方法
熟餅：水的溫度相對要高一些，最好100攝氏度。老茶飲用要求和熟普洱茶差不多，唯一不同的是沖泡時可以留些根，即每次出湯不必倒得那么干凈，而是留一部分。因?yàn)槔喜璧牟铓廨^弱。
生餅：水溫在80--95度左右，水溫太高容易燙傷茶葉，沖出苦澀味，但有利于發(fā)散香味和茶味快速浸出。先洗茶，一般洗一到兩遍。一道茶沖泡的好不好，關(guān)鍵在洗茶這道工序，不能小看。主要決定于水溫，和沖泡時間，出湯的速度。出湯后要打開壺蓋或碗蓋，否則容易損害其香氣和品質(zhì)。每次出湯力求干凈。
