1. 普洱茶小葉種有哪些
普洱定義上雖然有大葉種定義，但是比較代表性的老六茶山中倚邦就有中小葉種。
葉種大小不是關(guān)鍵，關(guān)鍵在于選料，工藝決定了茶可能性。好的陳化環(huán)境造就口感。
2. 普洱茶大葉種
云南的茶種是大葉種比較多的！但并不是所有的都是大葉種，普洱茶的貴族：倚邦、革登！ 女兒茶景邁，這些都是中小葉種，也會(huì)做成普洱茶的！ 你的那個(gè)說法只是相對(duì)的，并不是絕對(duì)的！雖然有明文規(guī)定云南禁內(nèi)大葉種曬青毛茶是普洱茶，但剛才說的那些山頭還不是炒的火熱！而且緬甸、老撾、果敢等邊境茶，還是有運(yùn)輸?shù)皆颇鲜圪u！茶樹和滋味都沒有明顯區(qū)別的！
3. 普洱茶大葉種和小葉種有哪些區(qū)別
普洱茶本來就是大葉種茶。
要分就看看茶葉是：嫩葉---也就是說一芽?jī)扇~的是嫩茶。
只是一片葉子的可能是挑揀出來的黃金葉--也就是黃片。
還有一種是老葉子---故意采好幾年生的老葉子制成的，我們叫老帕卡。
生熟茶只是發(fā)酵的問題。
生茶時(shí)間留長(zhǎng)了也會(huì)變成熟茶的。
也有的是直接做熟的。
4. 普洱茶小葉種有哪些種類
曼松屬于中檔次
曼松茶甜潤(rùn)細(xì)膩，入口感覺喉頭很甜，就像喝蜂蜜水一樣，有濃郁的蜂蜜甜感，從舌尖一直彌漫到喉嚨，氣韻悠長(zhǎng)，辨識(shí)度非常高。曼松的兒茶素含量只有2.3%，對(duì)比老班章的5.7%和刮風(fēng)寨的4.6%，足足少了一半，這就是曼松茶澀度低的原因。曼松茶的香氣含而不露，香氣悠遠(yuǎn)高雅。湯香蜜甜持久，細(xì)膩稠糯的茶湯攜著清雅蘭香、野蜜香，豐富而內(nèi)斂，暗香浮動(dòng)，令人沉醉。
5. 普洱小種屬于什么茶
相比之下大葉種的海綿組織細(xì)胞較小，大葉種比小葉種茶更經(jīng)久耐泡；大葉種與小葉種的化學(xué)成分也不一樣，大的葉種茶所含的茶多酚、咖啡堿等有效物質(zhì)較多，制成的茶味道濃烈。而小葉種相比之下成分較少一點(diǎn)，滋味淡薄些，但香氣更高揚(yáng)。所以，云南大葉種最適制的茶類是普洱茶和紅茶，而中小葉種則更適制綠茶和烏龍茶。
6. 云南普洱茶小葉種茶區(qū)有哪些
我國是世界上最早種茶、制茶、飲茶的國家，茶樹的栽培已有幾千年的歷史。在云南普洱縣有棵“茶樹王”，高13米，樹冠32米，已有1700年的歷史，是現(xiàn)存最古老的人工栽培茶樹。唐朝陸羽所著的《茶經(jīng)》是世界第一部關(guān)于茶的科學(xué)專著，他被人們稱為世界第一位茶葉專家。
同時(shí)茶樹起源云南，茶樹種類多樣化中心也在云南，品種資源豐富為世界之最！
經(jīng)1980年代全面考察征集，獲得資源材料410份，近緣植物20份，地方群體良種26個(gè)，優(yōu)良珍稀單株110個(gè)，在省茶科所建立國家資源圃30畝，保存茶樹品種和品種資源共810份。
從分類上認(rèn)定，全世界現(xiàn)有茶種37個(gè)，變種3個(gè)，云南有31個(gè)種，2個(gè)變種，共33個(gè)種，它們分屬于4個(gè)系： 五寶茶系：廣西茶、大苞茶、廣南茶、五室茶、疏齒茶；
五柱茶系：厚軸茶、五柱茶、老黑茶、大理茶、滇緬茶、園基茶、皺葉茶、馬關(guān)茶、哈尼茶、多瓣茶；
禿房茶系：勐臘茶、德宏茶、突肋茶、擬細(xì)萼茶、假突房茶、榕江茶、紫果茶、多脈茶；
茶系：茶、苦茶（變種）、白毛茶（變種）、普洱茶、多萼茶、擬細(xì)萼茶，元江茶、高樹茶。
茶樹品種主要分為兩類：群體種、無性系品種
群體品種有：勐庫大葉茶，勐海大葉茶，鳳慶大葉茶（以上為國家級(jí)良種），元江糯茶，秧塔大白茶，鎮(zhèn)源馬鐙茶，綠春瑪玉茶，漭水大葉茶，冰島大葉茶，壩子白毛茶，云龍山大葉茶，景谷大葉茶，團(tuán)田大葉茶，邦東大葉茶，官寨茶，大廠茶，瀾滄大葉茶等。
無性系品種簡(jiǎn)介
無性系品種是以無性繁殖方式選育出來云南大葉種的后代。主要有云抗43號(hào)、長(zhǎng)葉白毫；云抗1O號(hào)、云抗14號(hào)；云梅、云瑰、矮豐等；云選9號(hào)、云抗37號(hào)，它們都是勐海種的后裔。在上世紀(jì)云南省政府行為參與下，以“云抗1。號(hào)”為代表的云南大葉種“勐海種”的后代，被廣泛推廣到云南各地，并有繁殖擴(kuò)大的趨勢(shì)。
云南瀾滄江流域是大葉種茶樹品種資源十分豐富的區(qū)域“勐海種”：以西雙版納勐?？h為中心，經(jīng)引種主要分布在西雙版納、思茅市。上世紀(jì)8O年代中后期被大量引種至滇東南、滇中等地。
云南茶區(qū)遼闊，有120余個(gè)縣產(chǎn)茶。但茶葉主產(chǎn)區(qū)主要分布在北緯25·以南、哀牢山以西、怒江以東、瀾滄江中下游兩岸地帶。按習(xí)慣分為滇西、滇南、滇中不口滇東北四個(gè)茶區(qū)。云南大葉種茶樹集中分布在滇西、滇南兩大茶區(qū)。
(1)滇西茶區(qū)：包括臨滄、保山、德宏三個(gè)地區(qū)19個(gè)市縣。該區(qū)為云南省最主要的產(chǎn)茶區(qū)，占全省茶區(qū)總面積的50.14％，茶葉產(chǎn)量占全省總產(chǎn)量的55．58％。主要產(chǎn)茶縣有鳳慶、云具、臨滄、雙江、永德、鎮(zhèn)康、滄源、昌寧、騰沖、龍陵、潞西等縣。自然條件優(yōu)越，大部分屬中亞熱帶、北亞熱帶，少數(shù)縣為南亞熱帶山地高原季風(fēng)氣候，年平均溫度14．7～19．5℃，年積溫4000到7500℃，年降雨量1100～2100毫米，相對(duì)濕度75％～85％，土壤以山地紅壤為主，ph值5.0～5．5左右。在茶樹適宜性規(guī)劃中，滇西茶區(qū)被列為最適宜云南大葉種茶樹生育的地區(qū)。
(2)滇南茶區(qū)：包括思茅地區(qū)、西雙版納州、紅河州、文山州共四個(gè)地州，24個(gè)縣。該區(qū)占全省茶園總面積的38．06％，占總產(chǎn)量的36．14％。主要產(chǎn)茶縣有勐海、景洪、勐臘、思茅、景谷、景東、普洱、瀾滄、江城、墨江、西盟、元陽、綠春、金平等。大部分屬北亞熱帶、南亞熱帶氣候，年平均溫度16．4—21．7℃，年積溫5069．2—7629．0℃，極端最低溫度-0．5～-5．5~C，極端最高溫度31．5—41℃，年降雨量充沛，大多數(shù)縣為1200毫米左右，全年降雨80％集中在5～10月，冬春霧日長(zhǎng)達(dá)100天以上，土壤為磚紅壤性紅壤、紅壤等。在茶樹適宜性規(guī)劃中，滇南茶區(qū)被列為最適宜云南大葉種茶樹生育的地區(qū)。
需要說明的是：云南滇中茶區(qū)的大理、楚雄、昆明，是一個(gè)大葉種茶樹向中小葉種茶樹過渡的區(qū)域，在該區(qū)域內(nèi)，大、中、小葉種茶樹間而有之。基本的分布規(guī)律是紅水河、南盤江、元江、哀牢山、無量山、怒山以南一線，是大口十種茶樹的集中分布區(qū)，該線以北為大葉種向中、小葉種茶樹的過渡區(qū)，微域環(huán)境里的茶樹究竟是否屬于云南大葉種，受云南立體農(nóng)業(yè)氣候決定，應(yīng)區(qū)別對(duì)待。
剛接觸普洱茶之時(shí)，聽到很多說法，看到很多包裝。其中最有趣，同時(shí)也最有迷惑性的當(dāng)然不是：大樟樹林，喬木老樹，肥芽厚葉，人工采摘，低度產(chǎn)量。（——鄧時(shí)?！镀斩琛罚?。
而是凡說起新樹茶園就稱為:臺(tái)地茶——密植矮化灌木茶。
我之所以要特意說起臺(tái)地茶樹是大喬木是因?yàn)槲以瓉碚J(rèn)為它是灌木，但前一段時(shí)間翻看從前拍得錄像帶，發(fā)現(xiàn)臺(tái)地茶有主干，挖起的有主根（雖然不是很壯，且側(cè)根也發(fā)達(dá)），所以才考慮這個(gè)引起我錯(cuò)覺的問題。為什么說具有很大的迷惑性，太多人贊同這一點(diǎn)：密植新茶園就是灌木茶，而且密植度達(dá)到三千至五千棵每畝。我們來看看實(shí)際情況如何？
1、云抗10號(hào)（國家級(jí)良種）
無性繁殖系，屬喬木型、大葉類、早生種。樹姿開張，主干明顯，最低分枝高12.2厘米，分枝密、葉片水平狀著生。三年投產(chǎn)，投產(chǎn)當(dāng)年畝產(chǎn)干茶77.4kg，五足齡畝產(chǎn)干茶147.4kg。
2、云抗14號(hào)（國家級(jí)良種）
無性繁殖，屬喬木型、大葉類、中生種。樹姿開張，主干明顯，最低分枝高14.1厘米，分枝密，葉片稍上斜狀著生。產(chǎn)量高，比勐海大葉種高39%。
3、長(zhǎng)葉白毫（省級(jí)良種）
無性繁殖系，屬喬木型、大葉類、早生種。
樹姿開張，主干明顯，分枝密，葉片呈下垂?fàn)钪．a(chǎn)量高，比勐海大葉種增產(chǎn)24%以上。
以上皆由由云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所選育而成。適宜在極端氣溫在-3度以上地區(qū)推廣
4、雪芽100號(hào)（地區(qū)級(jí)良種）
無性繁殖系，屬喬木型、大葉類、早生種。樹姿直立型，主干明顯，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，分枝部位高，枝條著生角度小，適合密植。比勐海大葉種增產(chǎn)20%以上。
5、云瑰（省級(jí)良種）
無性繁殖系，屬喬木型、大葉類、早生種。由云南省思茅茶樹良種場(chǎng)選育而成樹姿開張，主干明顯，分枝角度大，低位分枝多，葉片水平狀著生。比云抗10號(hào)產(chǎn)量高23.1%。
6、矮豐（省級(jí)良種）
無性繁殖系，屬喬木型、大葉類、早生種。樹資開張，樹型低矮，主干較明顯，分枝部低，角度大，葉片略下垂?fàn)钪?/p>
比云抗14號(hào)增產(chǎn)31.3%。適合在氣溫不低于-3℃茶區(qū)推廣。
7、短節(jié)白毫（地區(qū)級(jí)良種）
無性繁殖系，屬典型喬木型、大葉類、中生種。直立株形，主干粗大、明顯，分枝角度小，分枝部位高，枝層間距小，故能形成樹冠緊湊、濃密的豐產(chǎn)樹型。葉片略上傾狀著生，產(chǎn)量高，與云抗10號(hào)差不多。
8、云梅（省級(jí)良種）
無性繁殖系，屬喬木型、大葉類、早生種。樹姿特別開長(zhǎng)，主干明顯，分枝角度大，樹冠下部的骨干枝能水平狀著生，構(gòu)成寬大稀疏的樹冠。葉片水平狀著生，比勐海大葉種增產(chǎn)36.2%。適合在云南氣溫不低于-3度綠茶區(qū)推廣。
以上皆由云南省思茅茶樹良種場(chǎng)選育而成，除矮豐云梅外適合在極端氣溫不低于0度茶區(qū)推廣。
9。臺(tái)茶12號(hào)（省級(jí)良種）又名“金萱烏龍”簡(jiǎn)稱“金萱”。無性繁殖系。由臺(tái)灣省茶業(yè)改良場(chǎng)以“臺(tái)農(nóng)8號(hào)”為母本、“硬枝紅心”為父本經(jīng)有性雜交育成。屬灌木型，中葉類、中生種。樹姿開張，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，分枝密。適制包種茶與烏龍茶，香味高雅，帶濃厚的玉蘭香氣，極適合制鐵觀音型茶。適宜在臺(tái)灣省中部茶區(qū)推廣。
近年來滇西南茶區(qū)廣泛引種，獲得成功。
密植而不高產(chǎn)，高產(chǎn)又不高質(zhì)，高質(zhì)卻不高價(jià)。例如云抗十號(hào)由于根系發(fā)展不理想，且抗病蟲害能力到現(xiàn)在已經(jīng)很差。根本就應(yīng)換植，但實(shí)際情況如何？還不是大量種植。
曾經(jīng)有各種檢驗(yàn)報(bào)告，茶園臺(tái)地茶的品質(zhì)最好。但是喝茶品茶鑒定茶最終最有效最不可替代的是：人的參與。
說起檢驗(yàn)，非洲某地的茶葉茶多酚含量幾乎比中國所有地區(qū)的茶葉都要高，但是制成品不是頂級(jí)品。茶制品生化組成部分至少在五百種以上。其口感品質(zhì)是所有成分的綜合體現(xiàn)。而這五百多種成分是可以產(chǎn)生各種組合的，可以想見其變化無窮無盡，怎會(huì)是一些或簡(jiǎn)單或復(fù)雜的設(shè)備就能分析出來的呢？
茶園茶的單一生化組分也許很高，但綜合品質(zhì)卻絕對(duì)比不上老茶山稀植老樹茶的口感。更何況普洱茶的后期陳化中很多不溶性成分與可溶性成分的互相轉(zhuǎn)化。至少現(xiàn)在沒有人能夠分析出來。例如很多老樹青餅越放茶味越濃就是理論不能解釋的。
臺(tái)地茶，我們聯(lián)想的總是低矮的灌木。人工栽培的，就說是小喬木。在植物學(xué)分類來說，一般只是分喬木和灌木及亞灌木。對(duì)有主根和主干的就稱為喬木，對(duì)沒有主干和主根的就叫做灌木。而小喬，大喬和偉喬只是簡(jiǎn)單的從高度來區(qū)別，而這樣的分類并沒有準(zhǔn)確的界限。例如就以山茶科植物來說，有五米高的灌木，有十米高的小喬木，并且也有三四米的大喬木。
而人工栽培茶實(shí)際上可分為古茶園和新茶園。古茶園的特點(diǎn)就是稀植，最多也就是每畝一百多株，又有相當(dāng)多屬于混生型茶園，生態(tài)良好，平衡且可持續(xù)。這樣的茶應(yīng)該說從很多方面超過了野生型野生茶，另外現(xiàn)在市面上很多人把丟荒古茶園的茶也稱為野生茶，這當(dāng)然是混淆視聽。概念上就錯(cuò)了。只能叫野放茶。并且這樣的茶從總體來說質(zhì)量不會(huì)超過管理良好的古茶園茶。
因?yàn)槿魏我环N植物遇到逆境，基因總會(huì)發(fā)生一些變化，原來正常表達(dá)產(chǎn)生的蛋白質(zhì)受阻，從而引起新的適應(yīng)蛋白質(zhì)以完成對(duì)自身的保護(hù)，例如產(chǎn)生逆境蛋白，熱激蛋白，水分脅迫蛋白，厭氧蛋白，活性氧脅迫蛋白。另外茶葉一直不采摘，內(nèi)含有機(jī)酸轉(zhuǎn)變?yōu)槊撀渌岱e累，啟動(dòng)熱激蛋白和水分氧化蛋白等。其品質(zhì)難以預(yù)估。
還有樹干之粗細(xì)，茶樹的高矮與樹齡的大小并無絕對(duì)相關(guān)。管理茶園本身就以采摘，修剪，臺(tái)刈，深耕等實(shí)現(xiàn)，茶樹之高度并不固定。以樹的高矮來分喬木和灌木是完全錯(cuò)誤的，同時(shí)以樹干的粗細(xì)來研究樹齡也是完全錯(cuò)誤的，曾有人對(duì)版納老樹做出統(tǒng)計(jì)，樹圍大小與樹齡不成正比的關(guān)系。說個(gè)更加簡(jiǎn)單的例子。云南騰沖因?yàn)榈乩項(xiàng)l件（以火山熱海聞名），樹長(zhǎng)得特別快，就以一般的常綠闊葉植物來說，十年以內(nèi)樹圍可以超過合抱水平。二三年就有碗口粗細(xì)（大碗）。而麗江地區(qū)的二三十年的也不過如此。
就純野生山茶科植物來說，很多是灌木。并且有高度達(dá)到五米之原種。而現(xiàn)在云南的臺(tái)地茶，幾乎全部為喬木。（除金宣即臺(tái)茶十二號(hào)）。這些茶因?yàn)楦牧己兔苤玻苤膊鑸@會(huì)有茶樹高度趨同的走勢(shì)）分枝較低一般為十厘米左右，但絕對(duì)不是灌木。這和江南等茶區(qū)的灌木大，中，小葉種有根本的不同。
野生茶樹，極端低溫越低的地方，很多是中小葉種的，但在云南仍然以喬木為主。
7. 普洱茶小葉種在哪產(chǎn)區(qū)
1、外形差異
小葉種葉片小而脆硬，葉面的革質(zhì)層較厚。
大葉種角質(zhì)層厚度，為2～4μm，葉大柔軟，且葉面的革質(zhì)層則比較??；中小葉種角質(zhì)層厚度4～8μm。（注：μm：微米，1毫米= 1 000微米）
2、結(jié)構(gòu)差異
大葉種細(xì)胞內(nèi)葉綠體較多，有60～l00片層，光合速率較高，細(xì)胞組織比較多而松，葉背的氣孔大而細(xì)，葉色多帶黃綠，葉尖較銳長(zhǎng)，梗和節(jié)間長(zhǎng)，單位葉片面積的氣孔數(shù)較少，氣孔的保衛(wèi)細(xì)胞較大，蒸騰速率快。
小葉種細(xì)胞內(nèi)葉綠體較少，有20～40片層，光合速率較低，葉背氣孔多而密，葉色多濃綠，葉尖較鈍。
大葉種茶樹氣孔密度約l00個(gè)/mm2，最多為150～180個(gè)/mm2；中小葉種約200～260個(gè)/mm2。
3、芽葉重差異
從全國紅綠茶產(chǎn)區(qū)的高產(chǎn)實(shí)例看，大葉種芽葉重在0.4～0.5g，每0.11m2采面上芽葉數(shù)應(yīng)有200～250個(gè)；中小葉種芽葉重在0.2～0.25g，每0.11m2采面上芽葉數(shù)要有400～500個(gè)。芽葉平均重量，取決于茶樹的種性，如云南大葉種在正常培育下，一般400～500個(gè)1芽2～3葉混合芽就有500g；而中葉類型的苔茶品種則要2000個(gè)才達(dá)500g，小葉類型的要3000個(gè)以上才達(dá)500g。
4、耐泡性差異
相比之下大葉種的海綿組織細(xì)胞較小，大葉種比小葉種茶更經(jīng)久耐泡；大葉種與小葉種的化學(xué)成分也不一樣，大的葉種茶所含的茶多酚、咖啡堿等有效物質(zhì)較多，制成的茶味道濃烈。而小葉種相比之下成分較少一點(diǎn)，滋味淡薄些，但香氣更高揚(yáng)。所以，云南大葉種最適制的茶類是普洱茶和紅茶，而中小葉種則更適制綠茶和烏龍茶
8. 普洱茶中小葉種
普洱茶原料
普洱茶的發(fā)展與云南區(qū)域內(nèi)豐富的大樹茶資源有著密切的關(guān)系。
大樹茶包括野生大樹茶和栽培大樹茶，其多為喬木大葉類型，在分類上多屬大理茶、厚軸茶，個(gè)別為大廠茶。栽培型茶樹多屬普洱茶變種和白毛茶變種。
云南大葉種茶樹品種對(duì)形成普洱茶獨(dú)特品質(zhì)特征有重要作用，其所含有的茶多酚、兒茶素、咖啡堿、茶氨酸和水浸出物含量都高于一般中小葉種茶樹。
據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：普洱茶的原料為地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)云南大葉種的曬青毛茶。曬青毛茶是由鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、干燥（日曬）工序后形成的原料半成品。
古茶樹
古茶樹是指分布于天然林中的野生古茶樹及其群落，半馴化的人工栽培型野生茶樹和人工栽培的百年以上的古茶園中的茶樹。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，全世界的山茶科植物共23屬，計(jì)3380余種，而中國就有15屬260種，其中大部分布在西南。云南現(xiàn)存有野生型、過渡型、栽培型千年以上古茶樹30余棵，占全國的40%以上，100畝以上連片古茶園面積達(dá)20余萬畝。
有古茶樹王國之稱的云南所擁有的野生型、過渡型和栽培型古茶樹、古茶園，在中國和世界具有唯一性，是重要的自然遺產(chǎn)和文化遺產(chǎn)，具有重大的科學(xué)價(jià)值、文化價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
9. 普洱茶小葉種有哪些品牌
一、余慶小葉苦丁茶
余慶小葉苦丁茶是小葉苦丁茶最著名的一種，余慶小葉苦丁茶生產(chǎn)在貴州境內(nèi)，該地的生長(zhǎng)環(huán)境和氣候條件非常適合小葉苦丁茶的生產(chǎn)。該地生產(chǎn)出的余慶小葉苦丁茶具有更豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，飲用的效果更好。
二、四川小葉苦丁茶
四川也是生產(chǎn)小葉苦丁茶的主要產(chǎn)地，四川的獨(dú)特的氣候環(huán)境、溫度和土壤質(zhì)量生產(chǎn)出的小葉苦丁茶更完美。四川小葉苦丁茶也是市場(chǎng)上熱銷的產(chǎn)品，四川小葉苦丁茶比其他的小葉苦丁茶具有更多的鈉、鋅等微量元素，對(duì)人體的健康有很大的幫助。
三、云南小葉苦丁茶
云南小葉苦丁茶在國內(nèi)也是很出名的，因?yàn)樵颇仙絽^(qū)的土壤深厚肥沃，富含有機(jī)物質(zhì)，非常適合小葉苦丁茶的生產(chǎn)。云南小葉苦丁茶比其他的小葉苦丁茶具有更好的效果，而且云南小葉苦丁茶的茶葉較大，顏色更綠，效果更佳，云南小葉苦丁茶的味道也比其他小葉苦丁茶的味道更美。
以上就是關(guān)于小葉苦丁茶哪里好的相關(guān)介紹，相信大家看過之后已經(jīng)了解到了哪里的小葉苦丁茶更好了。小葉苦丁茶是一種非常不錯(cuò)的飲品，大家可以適量的飲用來促進(jìn)自己的身體健康，但是，也不能過量的飲用小葉苦丁茶，這樣會(huì)對(duì)身體健康有一定的影響。
