1. 地瓜香味的茶
番薯味，地瓜味”，確實，可能在以往，薯香是當(dāng)作為英紅九號的一個特點在宣傳，在不經(jīng)意間已經(jīng)超過了小種，同等紅茶吧。
2. 地瓜香味的茶有哪些
1、宋種1號
是鳳凰茶區(qū)現(xiàn)存最古老的一株茶樹,生長在海拔約1150米,樹齡在600年以上。該株系已經(jīng)有批量扦插繁殖,形成宋種1號的無性繁殖后代。成茶條索重實緊結(jié)色澤烏褐油潤,湯色金黃,香氣濃郁,滋味醇厚。茶樅韻味獨特,回甘力強,耐沖泡。
是單樅中的佼佼者。清明后采摘,制成毛茶后,精制需15天左右,經(jīng)退火熟化才可上市。
2、宋種八仙單樅
又名“八仙過海單樅”,是鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名機之一,因只存活八株于一處,并在烏崠山上形成八仙過海之狀,故取名“八仙過?！?。宋種八仙是從單株母樹“大鳥葉”上選取插穗,用長枝無性繁殖法扦插成活,再分別栽種于不同自然地理條件的茶園里,長大后都保持原母樹的優(yōu)良性狀。人仙茶成品茶條索緊直.
較其他單樅茶碩大,黑褐色,油潤光澤,湯色金黃,甘醇爽口帶微甜,芝蘭香明顯,有明顯的白玉蘭花香蜜韻。
3、宋種東方紅
是幸存于鳳凰山系中的四株宋代老名樅之一。
4、宋種芝蘭香
幸存于鳳凰山系中四株宋代老名樅之一,老樅母樹共有兩株,香氣幽雅,有細(xì)銳的芝蘭花香,滋味醇厚鮮爽,回甘力強,湯色橙黃明亮,極耐沖泡,有明顯的高山老樅“特韻”。到年底有茶葉出現(xiàn)“返春”現(xiàn)象,品味更佳。
5、宋種蜜香單樅
是幸存的4株宋代老名樅之一。因其品質(zhì)特點有明顯的甘薯“蜜味”,故又名“宋種紅薯香單椒”。蜜香高銳持久,有花香。滋味濃厚爽口蜜韻突出,飲后滿口生香,回甘力強,極耐沖泡。
6、姜花香單樅
又名“通天香單樅”,因其茶葉有突出的姜花香味,香氣沖天,故茶農(nóng)稱之“通天香”,是鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一。成茶天然姜花香氣馥郁持久,滋味濃醇爽口,有明顯的姜花“特韻”,回味甘滑,極耐沖泡,飲之齒頰生香,成茶到年底“返春”回香,香味更佳。
7、蛤古撈單樅
又名“老蛤蟆”,系鳳凰單樅十大高香型珍貴名樅之一,因其母樹形態(tài)似蛙而得名。
8、蜜蘭香單樅
成茶有“濃蜜幽蘭”特韻、香氣馥郁持久,滋味濃醇甘爽,湯色橙黃明亮,耐沖泡。
9、黃枝香單樅
系鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一,因其茶葉香味有明顯的黃梔子花香蜜韻而得名。黃枝香單樅有多個株系,如石古坪田料埔黃枝香、鳳溪庵角黃枝香、烏崇獅頭腳黃枝香(又名文佳祥種)等。
10、玉蘭香單樅
系鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一,玉蘭花香清幽馥郁,滋昧濃醇鮮爽,湯色清澈明亮,飲之齒頰留香,連泡十多次香味仍存。
11、桂花香單樅
系鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一,桂花香氣清幽細(xì)長,滋味濃醇爽口,唇舌留香,湯色橙黃明亮,耐沖泡。
12、二矛芝蘭香單樅
系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名樅之一,茶葉芝蘭花香幽雅細(xì)長,滋味醇厚回甘,湯色橙黃明亮,極耐沖泡。
13、白葉單樅
原產(chǎn)于廣東省饒平縣坪溪嶺頭村,品質(zhì)優(yōu)異,是當(dāng)今廣東烏龍茶中的極品。屬烏龍茶類極品名茶。在烏龍茶中又一特殊品種的新發(fā)現(xiàn)。白葉單樅質(zhì)量極佳,獨具風(fēng)味?；ㄏ銕垌嵪?香高濃郁,滋味香濃醇爽回甘。
14、烏葉單機
烏葉又名烏葉香,成茶條索大而結(jié)實,香氣高歌外揚,滋味爽口。
15、鴨屎香單樅
鴨屎香,又名大烏葉香,烏葉大號品種,葉片大而且薄,成茶條索粗大結(jié)實香氣高,比鳥葉含蓄,滋味爽口。
16、杏仁香單樅
成茶條索細(xì)緊,顯杏仁香味,茶水香爽甜心。
3. 地瓜香的紅茶
蜜香紅茶有五種
1.蜜香，是紅茶中較常見的一種香氣。紅茶經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序，茶葉在發(fā)酵過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為主的復(fù)雜化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生茶黃素、茶紅素等新的成分，茶葉本身的香氣物質(zhì)、聚合產(chǎn)生的香氣物質(zhì)被激發(fā)出來。使茶湯在口中的感覺就像有蜜糖般的甜香味道，并且聞起來會比喝起來更甜。
2.薯香
薯香，有點類似于烤紅薯的香味，更接近于紅薯在鍋內(nèi)蒸時熬出薯糖的香味。紅茶中的薯香形成，主要是在烘焙的過程中，過高的溫度使茶葉里部分的茶多糖和氨基酸被破壞，這時候紅茶的甜香隨之升高，從而出現(xiàn)了焦糖香或類似烤紅薯的香氣。坦洋工夫紅茶中的薯香就是它的品種香的特征；大葉種和小葉種的滇紅也會帶有薯香，只是因為工藝的不同，薯香的輕重程度會有一定的區(qū)別。
3.花香
說到花香型的紅茶，正山小種獨特的蘭花香，就是花香型紅茶中的代表，好的正山小種，除了有蜜糖香外，還蘊含著馥郁的蘭花香，一度這種香氣被稱為正山小種的標(biāo)志性香氣。花香按茶葉種類的不同，又分為青花香和甜花香兩種。屬青花香的有蘭花香、金銀花香等；屬甜花香有桂花香、玫瑰花香等。一般鮮葉嫩度為一芽二葉的，且制作合理，都會有一些花香的特點。
4.果香
果香，在大多數(shù)紅茶中并不突出，也容易被人忽略，但是在正山小種中，果香就表現(xiàn)明顯，且和其他蜜香、花香等產(chǎn)生復(fù)合作用，形成一種非常特別的“似花、似果、似蜜”的獨特香味，以至于正山小種出口海外的時候，竟找不出一個詞能準(zhǔn)確的描述這種香氣，而老外較真的性格也挺有意思，愣是專門為此造了一個新詞“小種香”來描述正山小種的這種香氣。果香在其他紅茶中也少量存在，是由茶葉中芳香族醇類物質(zhì)聚合產(chǎn)生的，和茶葉的嫩度成正比，因此一般紅茶中表現(xiàn)不明顯。
5.松煙香
松煙香，在紅茶中是比較獨特的一種香型，也是比較經(jīng)典的香型，是正山小種紅茶獨特的香型味道，由于受到市場喜愛，至今仍有很多人學(xué)習(xí)模仿這種香型。正山小種的松煙香是在烘干過程中形成的，利用松木柴火，經(jīng)煙道輸送，茶坯在烘干的過程中不斷地吸附松香，使“香”與“茶”在干燥的過程中融合在一起，從而產(chǎn)生獨特的松煙香味，常被人說這是正山小種的品種香?？梢愿鶕?jù)松煙香的純度高低來辨別正山小種紅茶的好壞。
4. 有烤地瓜味的茶葉是什么茶
主料 1人份
紅薯100克、紅茶1小包、牛奶50克、藕粉20克、花生(炒)20克
奶茶紅薯撈步驟1
原料：紅薯（熟的）、牛奶、紅茶、藕粉
步驟2
將紅茶用開水煮開后，蓋上蓋燜著，將紅薯用勺背壓成泥，取10克左右的紅薯泥，用手團成球，一定要團結(jié)實噢
步驟3
紅薯球放入藕粉中，沾滿藕粉，沾滿藕粉的紅薯球放開水鍋中煮一下，煮時要用小火，然后撈出
步驟4
牛奶倒入小碗中，加入泡好的紅茶湯，再加入紅薯球，已經(jīng)炒熟的花生米，放入保鮮袋中，用搟面杖輕輕敲成碎，將花生碎撒在紅薯上，成品
5. 薯香味的茶
不是，正宗滇紅茶應(yīng)該是薯香味的，就是煮紅薯的味道，還有蜜香味，很香甜的，不可能會難喝的，在好一點的滇紅茶，比如說樹齡過百年的就會有焦糖香，野生茶就會有花果香，都非常好喝的。你買的那個應(yīng)該是不好的滇紅，味道不好聞，爛紅薯味道，就是不好的茶。
6. 地瓜味道的茶
正宗的滇紅茶就是地瓜味的，即煮紅薯的味道，口味香甜，并不難喝;好一點的滇紅茶，比如說樹齡過百年的，還會有焦糖味，野生茶有花果香，都很不錯。
而傳統(tǒng)的坦洋工夫紅茶，最大的特點就是開湯后有明顯的“地瓜味”、“烤紅薯味”，一樣為人們喜歡，并非變質(zhì)表現(xiàn)。
