1. 普洱茶湯會變色啊為什么
因為茶黃素變成了茶紅素，雖然變成了茶紅素，但是其抗氧化能力卻沒有發(fā)生變化，所以對于茶湯變色不用擔(dān)心。剛泡出來的茶水，基本上呈現(xiàn)黃綠色，因為茶葉中的茶黃素被浸泡出來，這是一種抗氧化物質(zhì)，可以預(yù)防多種心腦血管疾病?！ ∮腥嗽闷斩?、菊花茶、龍井茶做了個實驗，將它們沖泡后分別放置12個小時和24個小時，這個時間段足以滿足我們說的隔夜茶的時間。經(jīng)過檢測后發(fā)現(xiàn)，普洱茶和菊花茶，無論是放置12小時還是24小時，其中的亞硝酸鹽含量都沒有超標(biāo)，都低于0.2mg/L﹔龍井茶的亞硝酸鹽含量雖然比前兩者略高，達(dá)到0.26ml/L左右，但依舊低于國家1mg/L的標(biāo)準(zhǔn)。其實，一杯純白開水放置24小時以后的亞硝酸鹽含量都要比茶水高，原因是茶水中含有茶多酚等抗氧化物質(zhì)，可以減少亞硝酸鹽的生成，所以不用擔(dān)心。
2. 普洱茶湯會變色啊為什么呢
三四五天
把白菩提根和配方材料混合在一起,放上個3、5天,等菩提根變成你想要的顏色了就撈出陰干,就這么簡單。
最好手盤，菩提根最少兩到三個月變色，最長需要半年才能變色。菩提根手串沒有盤玩之前是灰色的，頻繁盤玩最少兩個月顏色會變灰，半年左右顏色會加深，再接著盤玩顏色會變黃或是變紅。
盤玩菩提根手串需要將菩提根和手部都清潔干凈，再上手盤玩。盤玩菩提根手串比其他手串更需要耐心，需要更長時間用手摩擦，慢慢盤玩還要貼身佩戴，幾年后會出效果。
3. 普洱茶放久了顏色變嗎
這個情況可能是與您的沖泡方法有關(guān)，如果用紫砂壺沖泡不會有這種情況出現(xiàn)的，如果用茶杯沖泡的話一般都會有這種情況出現(xiàn)，因為普洱茶是經(jīng)過發(fā)酵的熟茶，在沖泡時它需要一定的時間來分解，建議在沖泡時先洗茶，洗茶后過大約15秒中這樣，讓茶葉自由的恢復(fù)，然后在再95-100度的開水直接沖泡。建議：為了更好的品嘗到茶湯的美味，最好選擇用紫砂壺來沖泡！
4. 普洱生茶湯色轉(zhuǎn)化成紅色好嗎
普洱茶的湯色帶有紅色，老生茶和熟茶都有紅色。
至于色素，這個不排除有奸商給你下藥。一般來說，湯色應(yīng)該透明，越清亮越好
5. 普洱茶湯會變色啊為什么還能喝
普洱茶應(yīng)該是越清澈越好
有時候我們沖泡普洱茶的時候，會發(fā)現(xiàn)茶湯很渾濁，有可能是芽頭居多，茶葉顯毫，也有可能是茶多酚與空氣接觸氧化，以致茶湯容易變色，還有可能是普洱茶餅制作過程中附著的雜質(zhì)，沒有清理干凈等原因。
1、普洱春茶芽頭居多，茶葉上的絨毛較多，也就是通常說的顯毫居多。
2、普洱茶湯中的茶多酚與空氣接觸氧化，以致茶湯容易變色，因而要及時欣賞湯色及品味，主要從色度、亮度、清濁度等方面。
3、普洱茶餅制作過程中附著的雜質(zhì)，沒有清理干凈，在揉茶過程中被揉進茶條里。
4、撬茶時撬碎得太碎，或者所投茶的碎茶末較多，沖泡過程中普洱茶的泡法，沖水太快導(dǎo)致?？梢愿倪M撬茶手法，不要太多碎茶末，茶湯沖水時不要過快，且不要直接沖擊茶葉而是讓水沿蓋碗壁而下，從而避免以上情況。
6. 普洱茶的湯色是越紅越好嗎
泡出來紅色是正常的。普洱茶分2種一種是生普洱茶，一種是熟普洱茶。熟普洱茶的茶湯是紅黑色，因為普洱茶是黑茶發(fā)酵出來的，通常4年以內(nèi)的黑茶，還沒有達(dá)到充分程度的發(fā)酵，是生普洱茶，澀口，味道沖。一般很少人買。
熟普洱茶是經(jīng)過5年以上發(fā)酵。發(fā)酵的時間越長顏色越深，時間越長的普洱茶價格越貴。熟普洱茶看上去顏色深而黑，泡出來的湯色鮮紅，越陳者，紅得近乎黑色，泡第2次顏色還是深的，但是沒第一次那么深。大概泡4，5次，顏色才變淺，生普洱茶葉看上去為暗綠色的，泡開的茶葉也是這種顏色，湯色呈淡淡的黃色。
因此不必驚訝普洱茶顏色為什么是紅色。
7. 普洱茶湯放置久了顏色會變深嗎
生普洱泡出來茶湯為深褐色，出現(xiàn)這種情況那茶品質(zhì)就是兩個極端。如果是新茶那就是鮮葉制成曬青毛茶前就已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)了。
如果是老茶出現(xiàn)紅湯并且還是晶瑩剔透的話，這就是一款不可多得的好茶！
這是鮮葉嚴(yán)重變質(zhì)的表現(xiàn)。經(jīng)常會伴有餿味，是品質(zhì)不良的曬青茶的表現(xiàn)。如果是老生茶出現(xiàn)紅湯，并且是晶瑩剔透的話，那就是不可多得的好茶喲。
8. 普洱茶泡的水為啥變色
這個現(xiàn)象和你用不用礦泉水沖泡的關(guān)系不大，主要是普洱茶的茶色素的變化引起的，茶紅素和茶褐色在一定條件下之間會轉(zhuǎn)變，溫度不同透光也不同，另外普洱茶中有很多大分子的結(jié)構(gòu)，高溫的時候比較透，高溫度下溶解度大，溫度下降就有部分凝結(jié)在一起導(dǎo)致湯色變暗，這種變色，有些時候是不可逆的，如果是發(fā)酵度高的普洱茶，比如老茶或是茶膏，就不會出現(xiàn)這種現(xiàn)象了，即使出現(xiàn)，一旦溫度上升又會恢復(fù)原來的湯色，就是因為大分子已經(jīng)被降解成小分子，易溶于水且易于人體吸收。
9. 普洱茶茶湯顏色變化
總結(jié)一下普洱熟茶的常見湯色有：
紅艷：湯紅艷、欠亮。是熟茶發(fā)酵程度較輕的表現(xiàn)。觀察葉底，多呈暗紅透青綠，滋味往往較苦澀。
紅亮：茶葉湯色不甚濃，紅而透明有光澤。稱“紅亮”，光澤微弱的，稱紅明。觀察葉底，多呈暗紅微黃 ，滋味較“釅”。
紅濃：湯色紅而暗，略呈黑色，欠亮。觀察葉底，多呈紅褐柔軟，滋味較醇和。
紅褐：湯色紅濃，紅中透紫黑，勻而亮，有鮮活感。觀察葉底，多呈褐色欠柔軟，滋味較醇和。
褐色：茶湯黑中秀紫，紅而亮，有鮮活感。觀察葉底，色多呈暗褐而硬，滋味較醇和。
黑褐：茶湯呈暗黑色，有鮮活感。觀察葉底，色多呈黑褐質(zhì)硬，滋味較醇和。
黃白：茶湯微黃，幾乎接近無色。觀察葉底，色黑而硬脆似“碳條”，滋味平淡，是發(fā)酵過度，已經(jīng)“燒心”的普洱茶 。
10. 普洱新茶為何湯色渾濁
正常，普洱茶有熟茶，生茶，熟茶就會有一些倉味也就是霉味?！ ∑斩栌忻刮对趺崔k:
1、出現(xiàn)霉味是由于制作、存儲方法不同造成的?！ “l(fā)酵的普洱茶由于其儲藏方式不同又有“干倉”與“濕倉”之分，將新加工的普洱茶放入相對濕度大于80%的環(huán)境讓其加速轉(zhuǎn)化，制出的茶叫“濕倉”茶，有明顯的“濕倉”味，這樣制出的普洱茶外形看似“老陳”，但與通常意義上講的普洱茶大相徑庭。干倉茶儲藏方法得當(dāng)，時間長、口感也能與自然陳化的普洱茶相比，但濕倉茶難免會出現(xiàn)霉味、高火味等使人不愉快的味道?！ ‘?dāng)茶葉的含水量達(dá)8.8%時就有可能地霉;達(dá)12%時如果溫度又適宜,霉菌就會迅速大量孳生，茶葉上出現(xiàn)霉花和菌絲,導(dǎo)致霉味產(chǎn)生?！ ?/p>
2、普洱茶湯色深紅則為正常，黃、橙過淺或深暗發(fā)黑為不正常，渾濁不清、出現(xiàn)霉味、喝下去苦澀，沖泡過后的茶渣無嫩度，色澤不均或發(fā)黑、碳化或腐爛如泥，葉張不開都是屬于劣品?！ ?/p>
3、處理普洱茶出現(xiàn)霉味的方法：放在鍋里烘烤可有效去除霉味。存在的問題，口感雖然增加，但普洱茶含有的營養(yǎng)成分卻會遭到破壞。
