1. 云南普洱茶什么時(shí)候采
不同茶葉的采摘時(shí)間不一樣。大體可以分為以下四個(gè)時(shí)間段：
1、三月下旬到五月中旬
春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹(shù)經(jīng)過(guò)了半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。代表是：六安瓜片、烏龍茶。
2、五月初到七月初
夏季天氣炎熱，茶樹(shù)新的梢芽葉生長(zhǎng)迅速，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對(duì)減少，特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強(qiáng)烈。代表是：普洱茶。
3、八月中旬
秋季氣候條件介于春夏之間，茶樹(shù)經(jīng)春夏二季生長(zhǎng)、新梢芽?jī)?nèi)含物質(zhì)相對(duì)減少，葉片大小不一，葉底發(fā)脆，葉色發(fā)黃，滋味和香氣顯得比較平和。代表是：鐵觀音、粵梅香。
4、十月下旬
冬茶是在秋茶采完后，氣候逐漸轉(zhuǎn)冷后生長(zhǎng)的。因冬茶新梢芽生長(zhǎng)緩慢，內(nèi)含物質(zhì)逐漸增加，所以滋味醇厚，香氣濃烈。代表是：凍頂烏龍。
2. 普洱春茶什么時(shí)候采摘
普洱春茶，是二十四節(jié)氣立春至立夏期間采摘加工的茶。
春茶有“明前茶”“雨前茶”“春尾茶”之分。明前茶是指清明節(jié)以前生產(chǎn)的春茶，它可分為頭幫茶、二幫茶兩類(lèi)。前者是一年中第一次萌發(fā)第一次采制的春茶，后者是第二次抽芽后果制的春茶，又叫“春尖”。雨前茶，即“谷雨”節(jié)氣以前采制的春茶，又叫“春中茶”。“谷雨”至“立夏”所采的茶葉，叫“春尾茶”。
3. 云南茶葉什么時(shí)候采茶
拔瑪寨的古樹(shù)茶在南糯山是最好的茶，茶區(qū)在海拔1600米處。“拔瑪”是愛(ài)尼族語(yǔ)，是“大葉子”之意。拔瑪茶有“普洱茶之王”的美譽(yù)，被公認(rèn)為世界上最古老的古栽培型茶樹(shù)，這里有800多年的栽培歷史，有力證明了“中國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地,也是最早利用茶樹(shù)的國(guó)家”,而聞名于世，是人類(lèi)茶文化歷史活化石的見(jiàn)證。
作為南糯味最經(jīng)典的代表，拔瑪茶的風(fēng)味亦是如此，茶質(zhì)飽滿，果香高揚(yáng)，入口甘，茶氣強(qiáng)，有獨(dú)特的山野芳香。拔瑪茶是整個(gè)南糯山最甜的茶，果香味尤其凸顯。拔瑪茶園終年云霧，林木茶園同生共長(zhǎng)沒(méi)有界限，茶農(nóng)采茶去，每每帶回梨子、多依果等等野果，或許正是因?yàn)槿绱?，拔瑪茶每日吸收了野果釋放的精華，使得它的香氣彌漫出一股濃郁的山野果香。
單株顧名思義就是“單株茶”，嚴(yán)格意義上講，是一個(gè)茶園內(nèi)最老的一棵茶樹(shù)上的茶青，單獨(dú)采摘制作的茶葉，稱為母樹(shù)單株，也稱單株古樹(shù)茶。
每一棵單株古樹(shù)茶獨(dú)一無(wú)二的味道讓你感受一下大自然的鬼斧神工之作。
一般來(lái)講，單株只采摘頭春茶，制作過(guò)程中對(duì)采茶、曬茶、壓茶等工序要求都很高?？梢哉f(shuō)，單株是古茶園里的樹(shù)精，他們的茶葉自然吸收了日月精華，沾滿靈氣。
4. 普洱茶一年采幾季
據(jù)歷史記載，餅茶可以追溯到漢代三國(guó)時(shí)期?！稄V雅》文：荊、巴見(jiàn)茶葉做餅。古時(shí)荊、巴兩地囊括了云南。
而現(xiàn)在我們看到的餅茶壓餅技術(shù)則是普洱茶由于戰(zhàn)亂等原因斷代。到了20世紀(jì)80年代，國(guó)營(yíng)茶廠根據(jù)古籍、健在的老人家的口述等蛛絲馬跡恢復(fù)而來(lái)的手工石磨餅工藝。在這之前基本都是機(jī)器壓餅。
5. 云南普洱茶什么時(shí)候采摘最好
采茶和收茶一般是在春季、夏季和秋季三個(gè)季節(jié)進(jìn)行。
其中春茶是3月開(kāi)始到4月底；夏茶是5月至6月期間，在云南，一般普洱夏茶采摘的非常少；秋茶是9月和10月期間。
普洱茶采摘標(biāo)準(zhǔn)以一芽?jī)扇~為主（某些品種會(huì)采摘一芽三葉），因?yàn)榇藭r(shí)的鮮葉在成熟度、內(nèi)含物上均達(dá)到最佳狀態(tài)，為普洱茶成品的后期陳化打好基礎(chǔ)。
6. 云南普洱茶什么時(shí)候采收
普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納，臨滄，普洱等地區(qū)；普洱茶采用的是優(yōu)良品質(zhì)的云南大葉種茶樹(shù)之鮮葉，分為春，夏，秋三個(gè)規(guī)格。春茶分為：頭春茶，正春茶，尾春茶三個(gè)等級(jí)；夏茶又稱二水；秋茶又稱為谷花。
1，春茶
正常情況下，云南的茶區(qū)2月中旬開(kāi)采臺(tái)地茶，3月中下旬開(kāi)采大樹(shù)茶。
頭春茶，大樹(shù)茶的頭春茶采于3月中旬至4月初，頭春茶茶質(zhì)厚重，但由于雨水不足，故葉條偏小，苦澀味重，刺激性強(qiáng)。
正春茶是指每年4月上旬到4月下旬采摘的茶葉。通常認(rèn)為是一年中最佳的原料，條索肥壯，芽毫顯露，入口口感醇和，水質(zhì)厚重，香氣飽滿。
春尾茶采于4月下旬到5月上旬的茶，品質(zhì)下降較多。
2，夏茶
五月后云南進(jìn)入雨季，茶葉生長(zhǎng)迅速，品質(zhì)迅速下降，有句俗話說(shuō)：“茶到立夏一夜粗”，通常葉大而薄，梗長(zhǎng)而細(xì)，口感上苦澀重而難化，水質(zhì)較薄。夏茶中氨基酸及含氮量減少，因此滋味不如春茶鮮爽，香氣也不如秋茶濃郁，并且夏茶中的咖啡堿，茶多酚含量高，苦澀味重，品飲價(jià)值不大。
3，秋茶，顧名思義，就是秋季產(chǎn)的茶。9月后，云南茶進(jìn)入秋茶采摘期，茶樹(shù)上長(zhǎng)出了白毫，肥厚飽滿的新芽，因?yàn)樘幵诘竟乳_(kāi)花的季節(jié)，因此稱為谷花茶。秋茶經(jīng)過(guò)春夏兩季的采摘，茶葉中內(nèi)含物質(zhì)有欠缺，且秋茶經(jīng)過(guò)一整個(gè)夏季的雨水洗禮，生長(zhǎng)速度較快，木質(zhì)結(jié)構(gòu)較為疏松。
但是秋茶的韻感好，且香氣優(yōu)于春茶。谷花茶優(yōu)于夏季雨水茶，雖不及春茶滋味濃厚，但苦澀味低，香氣好，外觀美觀，因此有部分廠家用來(lái)做普洱生茶或渥堆做熟茶。秋天降水少，氣候干燥，在茶葉的長(zhǎng)成，采摘和制作過(guò)程中都能最大程度保持茶葉的香氣。秋茶苦澀度低，反而顯得茶湯甜度更高，整體滋味風(fēng)格較為平和。
春茶，夏茶，秋茶這個(gè)是非常重要的概念，對(duì)于辨別茶的品質(zhì)，可以說(shuō)是決定性的。
頭春茶，葉條偏小，苦澀味重，刺激性強(qiáng)烈；夏茶通常葉片大而薄，梗長(zhǎng)而細(xì)，口感上苦澀重而難化，水質(zhì)較薄。一般來(lái)說(shuō)，春茶價(jià)格要高于秋茶一倍，或者更高，但這并不意味著品質(zhì)上春茶會(huì)勝過(guò)秋茶一倍或者更高。當(dāng)然平均來(lái)說(shuō)，春茶的香氣和內(nèi)含物質(zhì)會(huì)更好。茶樹(shù)經(jīng)過(guò)冬眠后。內(nèi)部?jī)?chǔ)藏了許多營(yíng)養(yǎng)成分；在冬，春季陽(yáng)光照射弱，茶樹(shù)生長(zhǎng)緩慢，是茶葉中某些香氣物質(zhì)形成的主要因素。
因此，春茶具有色澤油潤(rùn)，香氣馥郁，滋味濃厚回甘，葉底柔軟厚實(shí)的優(yōu)點(diǎn)。相比秋茶來(lái)說(shuō)，湯味及香味都會(huì)溫和一些。所以以霸氣見(jiàn)長(zhǎng)的茶區(qū)，秋茶往往和春茶的差距較大。但是有的茶本來(lái)層次內(nèi)涵豐富，秋茶的醇厚可能反而有助于達(dá)到口感的平衡。
7. 云南普洱茶什么時(shí)候采摘好
春、夏、秋茶是以一年中茶青采制時(shí)間的季節(jié)性劃分出來(lái)的。
普洱茶每一個(gè)季節(jié)都有它自己的特性
春茶，立春到立夏期間采摘加工的茶。通常是3月中下旬到四月中旬期間！ “明前茶是個(gè)寶” 很多茶友比較青睞。但是對(duì)于普洱茶，古樹(shù)比喬木發(fā)的晚一些，很多古樹(shù)基本都是過(guò)了清明節(jié)才陸陸續(xù)續(xù)的可以采摘！所以追求頭春茶的茶友們，關(guān)注一下所購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)區(qū)的茶樹(shù)的生長(zhǎng)情況！
