1. 什么茶適合藏
中茶六堡茶分生茶和熟茶,生茶由于沒有發(fā)酵環(huán)節(jié),轉(zhuǎn)化空間相對(duì)熟茶要大,保質(zhì)期可達(dá)30年甚至更長。熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵工藝,后期的轉(zhuǎn)化空間沒有生茶大,但比生茶適合現(xiàn)飲,保質(zhì)期在30年以內(nèi),再長的話,基本無轉(zhuǎn)化價(jià)值。
選擇要久藏的六堡茶最好選擇茶磚茶餅或是沱茶等緊壓茶,緊壓茶陳化速度會(huì)比一般散茶的陳化速度要慢,保質(zhì)期也會(huì)有所延長
2. 藏民喝的什么茶
很簡單伊利純牛奶兩盒,西藏的上等紅茶葉(藏語叫巴滴)兩片生姜,一小勺白糖鍋里先到點(diǎn)水煮開然后放點(diǎn)茶葉,一兩片生姜等水變成紅色的就把牛奶倒進(jìn)去,煮開了加點(diǎn)白糖,還可以加點(diǎn)咖啡煮開了過濾后可以喝了······
3. 藏茶怎么選擇
第一眼看到是精致的感受。
如果送老人可以選擇淺藏茶的善養(yǎng)元,,調(diào)理脾胃的。如果送女士,可以選擇茶享容,可以美容養(yǎng)顏的。如果是商務(wù)贈(zèng)送,可以選擇茶享瘦,輕脂去油,適合工作的人。
4. 藏茶的好處
涇陽茯茶和藏茶最明顯的區(qū)別就是產(chǎn)地的區(qū)別,它們一個(gè)產(chǎn)自陜西省涇陽縣,一個(gè)產(chǎn)自四川。不能單純的說哪個(gè)好,應(yīng)該說各有各的特點(diǎn)吧。茯茶和藏茶的區(qū)別主要表現(xiàn)在如下幾個(gè)方面:
一、產(chǎn)品特點(diǎn)不同
【茯茶】
中國茶按基本類分有綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶六大類,涇陽茯磚茶屬黑茶類;按再加工茶類分有花茶、緊壓茶、萃取茶等,涇陽茯磚茶又屬緊壓茶類。全國一千多種茶品中,唯涇陽茯磚茶品中生長繁殖有一種有益曲霉菌——“金花菌”,生物學(xué)家現(xiàn)定名為“冠突散囊菌”。它是涇陽茯磚茶的獨(dú)特之處,因而形成了涇陽茯磚茶的獨(dú)特風(fēng)格。
“涇陽茯磚茶”茶體緊結(jié),其色澤黑褐油潤、金花茂盛、清香持久、陳香顯露、清徹紅濃、醇厚回甘綿滑,在歷史上主要作為邊銷茶銷往邊疆,具有“消惺肉之膩,解青稞之熱”的功效,被譽(yù)為古絲綢之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”。
【藏茶】
1、原料特點(diǎn):其為生長期為6個(gè)月以上的成熟鮮茶葉為原料。
2、制造特點(diǎn):、工序最為復(fù)雜的茶葉,其生產(chǎn)工序多達(dá)32道,原料進(jìn)廠經(jīng)粗加工后須陳化(存放)藏茶為深發(fā)酵(全發(fā)酵)茶
3、內(nèi)含物質(zhì):茶葉中內(nèi)含的兒茶素、多酚、多糖、纖維素、植物色素、蛋白質(zhì)、脂類、醇類、酮類、維生素、微量元素、有機(jī)酸等500多種物質(zhì),使之轉(zhuǎn)化、異構(gòu)、降解聚合耦聯(lián),生成其它商品茶無法比擬和缺乏的多糖、茶紅素、茶黃素、纖維素、微量元素等。
4、穩(wěn)定性好:藏茶通過長期陳化、發(fā)醇和特殊工藝制作后,具有十分穩(wěn)定的色、味、氣穩(wěn)定效果,便于生產(chǎn)、運(yùn)輸和保存,有著存放數(shù)百年不變色、不變質(zhì)、不變味、不變氣的特性。
5、可調(diào)性強(qiáng):其茶汁可以和多類食物和飲液混合食用,如多種中草藥、谷物、奶乳、水果、植汁、鹽、糖等。
6、適用性廣:
?、亠嬘梅椒ǘ嘣裕杭?、煮、沖泡、提汁、干嚼均可。
②餐前、餐后,眠前、眠后,冷、熱均可服用。
?、勰小⑴?、老、少,健者、疾者均可服用。
二、產(chǎn)地不同
【茯茶】
涇陽位于陜西省中部,涇河之北,“八百里秦川”的腹地,是中華人民共和國大地原點(diǎn)所在地,陜西省園林縣城。古以水之北為陽,故名。
涇陽茯磚茶產(chǎn)地范圍為陜西省涇陽縣涇干鎮(zhèn)、中張鎮(zhèn)、三渠鎮(zhèn)、永樂鎮(zhèn)、橋底鎮(zhèn)、云陽鎮(zhèn)、崇文鎮(zhèn)、王橋鎮(zhèn)8個(gè)鎮(zhèn)和安吳鎮(zhèn)高村、甘澤堡村、姚家村、馬甲村、西李莊村、東李莊村、中山村、茹家村、竹園張村、王家村、徐巖村11個(gè)行政村現(xiàn)轄行政區(qū)域。
【藏茶】
藏茶的中心產(chǎn)地從古自今都在四川雅安。
三、原料不同
【茯茶】
1.毛茶:選自陜南、湖南、四川等地的黑毛茶。
2.生產(chǎn)用水:產(chǎn)地范圍內(nèi)的地下水,水質(zhì)符合國家生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)。
【藏茶】
傳統(tǒng)雅安藏茶原料是國內(nèi)外唯一使用“茶刀子”采“割”的。原料茶分本山茶、上路茶、橫路茶等。
①本山茶:產(chǎn)于雨城區(qū)周公山一帶,于每年端午節(jié)和白露前后前分兩次留樁3.5厘米采割。
?、谏下凡瑁寒a(chǎn)于雨城區(qū)大河、嚴(yán)橋、中里等山區(qū),每年于大署至立秋之間采割一次,留樁3.5厘米。
?、蹤M路茶:產(chǎn)于名山、天全、滎經(jīng)等縣,多實(shí)行粗細(xì)兼產(chǎn),即春季采細(xì)茶、大署至立秋前采邊茶。
?、軛l茶:是磚茶的主要原料之一,每年谷雨后、端午前采割。
⑤撒茶:毛尖、芽細(xì)、磚茶的重要原料,清明后,立夏前采收。
采收標(biāo)準(zhǔn)為一芽二、三、四葉。古代每年開采茶葉都要舉行隆重的儀式。
四、加工不同
【茯茶】
1、加工工藝
原料精選→篩分→蒸茶→渥堆發(fā)酵→熬茶汁→炒茶→司稱→蒸茶→裝?!鷫褐瞥尚汀乐谩四!A(yù)包裝→進(jìn)烘上架→發(fā)花→干燥→檢驗(yàn)合格→包裝→成品入庫。
2、加工要點(diǎn)
1)渥堆發(fā)酵:蒸5至7分鐘的毛茶倒入木倉,平鋪高度1m左右,發(fā)酵12小時(shí),發(fā)酵溫度40℃至60℃,根據(jù)情況及時(shí)攪動(dòng)。
2)發(fā)花:分為3個(gè)階段,各4天。第一階段,發(fā)花室溫度24℃至26℃,濕度65%至75%,磚茶內(nèi)出現(xiàn)白色菌絲;第二階段,溫度升至27.5℃至28.5℃,濕度75%至85%,磚茶長出茂盛的冠突散囊菌;第三階段,發(fā)花室溫度控制27.5℃至28.5℃,濕度55%至65%,持續(xù)至發(fā)花完成。
3)干燥:發(fā)花完成后每天升溫3℃,升到50℃持續(xù)2天后,溫度每天降2℃至35℃,再每天升溫1℃至40℃,到干燥為止。
【藏茶】
藏茶是各種制茶中最為耗時(shí)、最為復(fù)雜的流程茶類,一般要經(jīng)過和茶、順茶、調(diào)茶、團(tuán)茶、陳茶等五大工序和三十二道工藝,約六個(gè)月左右,依古法炮制出品,標(biāo)準(zhǔn)藏茶褐黑有光,具有紅、濃、醇、陳四絕特色。
五、品質(zhì)特征不同
【茯茶】
外形規(guī)格整齊、勻整,色澤褐黃,金花顯露,菌落飽滿,分布均勻;香氣純正持久,陳香顯露;湯色清澈,紅濃明亮;滋味醇厚回甘,略顯綿滑;葉底暗褐,較勻齊。
【藏茶】
康磚茶:外形呈圓角長方形,表面平整、緊實(shí),灑面明顯,色澤棕褐。內(nèi)質(zhì)香氣純正,湯色紅褐、尚明,滋味純尚濃,葉底棕褐較老。
金尖茶:外形呈圓角長方形,稍緊實(shí),無脫層,色澤棕褐。內(nèi)質(zhì)香氣純正,湯色黃紅、尚明,滋味醇和,葉底暗褐老。
康尖茶:外形呈圓角方形,表面平整、緊實(shí),色澤棕褐,內(nèi)質(zhì)香氣濃郁純正,湯色紅而透亮,滋味醇和甘爽,葉底棕褐稍老。
5. 藏茶適合什么人喝
青藏高原生活的藏民族,是一個(gè)有悠久歷史的民族,飲用藏茶,已有千年以上的歷史。從吐蕃與唐朝的茶馬貿(mào)易開始,吐蕃用良馬換唐朝的茶葉。
宋朝,朝廷已開辟了多條通往藏區(qū)的“邊茶古道”,即為今天史書記載的南、中、北路茶馬古道,其中雅州經(jīng)川西、進(jìn)甘孜、昌都至烏斯藏,經(jīng)都江堰、威州、茂州、松州、安多草原至拉薩、新疆、蒙古最為著名,行程數(shù)萬公里。元、明、清三朝,在古南邊路茶馬古道沿線設(shè)有茶馬司,其中以雅州、黎州(雅安漢源縣)、調(diào)門(雅安天全縣)、松州(阿壩松潘縣)最為著名
6. 什么茶可以藏
藏茶是少數(shù)民族中近六百萬藏族同胞的主要生活飲品,又稱為藏族同胞的民生之茶,從古到今,按歷史時(shí)期和各地風(fēng)俗不同又稱為大茶、馬茶、烏茶、黑茶、粗茶、南路邊茶、磚茶、條茶、緊壓茶、團(tuán)茶、邊茶等。中國藏茶自唐朝有記錄以來,已是千年古茶。
是采摘于海拔在1000米以上高山,當(dāng)年生成熟茶葉和紅苔,經(jīng)過特殊工藝精制而成的后發(fā)酵茶。藏茶屬于最典型的黑茶,它的顏色呈深褐色,又是后發(fā)酵茶。