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沖泡熟普洱茶(沖泡熟普洱茶的方法)

來源:hztdqczl.cn???時(shí)間:2023-01-07 22:04???點(diǎn)擊:155??編輯:admin???手機(jī)版

1. 沖泡熟普洱茶的方法

泡普洱熟茶要面、里、底三層都有,前幾泡可以稍稍的悶一會,這樣可以將茶葉泡透,如果洗茶醒茶后,可以不用悶泡,三泡左右就開始正常出湯,而且每次把壺里的水倒干凈,不要留上一泡的茶水在里面。

1、置茶:控制好茶/水比例,為濃淡打好基礎(chǔ)

110ml蓋碗,投茶7克。這個(gè)投茶量基本保證了比例的協(xié)調(diào),個(gè)人可根據(jù)口味自行調(diào)整。同時(shí)調(diào)整每泡時(shí)間,加以配合。比如說,希望多泡幾巡者可以加大投茶量,同時(shí)在開始幾泡盡量快速出水。

2、水烘:去雜味

水烘有些局限性,一則蓋碗不太好烘,二則比較浪費(fèi)水。烘與不烘,我們都可以通過沖泡技巧抑制雜味,提升口感。

2. 熟的普洱茶怎樣沖泡

還是泡著喝好,最好是不要煮著喝。因?yàn)槠斩觳柚笾仁呛苋菀讓?dǎo)致濃度過高,里面的茶多酚、茶堿物質(zhì)含量比較高,會傷及脾胃,同時(shí)還不好控制香氣、滋味。

不過,一些用料比較粗老的陳茶就可以煮著喝,煮的時(shí)候一定要把時(shí)間控制在3-5分鐘,煮的時(shí)間不可以太長。

3. 普洱熟茶沖泡方法及過程

1、燙洗茶壺,高沖熱水澆淋紫砂壺內(nèi)外壁;

2、撬茶醒茶,用一根茶針沿著普洱熟茶側(cè)面插入,接著用力撬起,使得茶葉脫落,將散落的茶葉放入壺中,沖入熱水洗茶;

3、高沖熱水,提起水壺快速猛沖熱水,等水量至茶壺的三分之二處時(shí)改為低沖,悶30秒出湯。

4. 沖泡熟普洱茶的方法視頻

在進(jìn)行普洱茶短視頻拍攝制作時(shí),一般的在進(jìn)行拍攝時(shí),要先詳細(xì)的對普洱茶的外形、產(chǎn)地進(jìn)行展示,一般這類效果并不是十分明顯,一般在進(jìn)行茶葉短視頻拍攝時(shí),我們需要對茶葉生產(chǎn)采摘、泡茶等過程貫穿其中,一般要注意茶葉外觀和細(xì)節(jié)展示。

  一般在進(jìn)行普洱茶短視頻拍攝設(shè)計(jì),我們會按照時(shí)間的順序一步步進(jìn)行展示,一般這樣才能夠使我們的視頻拍攝更加有頭有尾。在進(jìn)行產(chǎn)品拍攝制作時(shí),一般茶葉產(chǎn)品拍攝制作需求是整個(gè)產(chǎn)品拍攝制作的關(guān)鍵,在整個(gè)的茶葉產(chǎn)品拍攝制作過程中起著重要的作用。

  在進(jìn)行拍攝時(shí),還要注意拍攝制作細(xì)節(jié)。一般茶葉產(chǎn)品拍攝細(xì)節(jié)不同,茶葉產(chǎn)品短視頻制作價(jià)格也不同。

5. 熟普洱茶的泡茶方法

普洱茶一天能沖泡幾次?一般的熟茶,可以沖泡8~10泡。比較新的生茶,可以沖泡到15泡~20泡。年代越久的老茶,耐泡程度越高,50年代的頂級紅印圓茶,距今已經(jīng)半個(gè)世紀(jì)了,沖泡到40泡以上依然香醇。

  如果按200毫升水/5克茶的比例沖泡。一杯可以泡5-7次。先要洗茶一次哦。每沖泡一次把泡的汁倒完出來喝。一般來說普洱茶要用200ml的杯子7克的茶葉沖泡7次左右

  5克的話用150ml左右的杯子沖泡7次就可以了

  普洱茶一泡茶能沖泡幾次?普洱茶一般比較耐泡(特別是熟茶),一般應(yīng)該在8泡以上,15泡以下。(具體還要看個(gè)人的口味喜濃還是喜淡)所謂耐泡,指的是茶經(jīng)過多次沖泡后,其湯色口感沒有太大的變化。普洱茶確實(shí)經(jīng)久耐泡,其實(shí)我們看到的只是表面,它之所以耐泡,是因?yàn)槠斩杷鶅?nèi)含的物質(zhì)在起作用。喬木普洱茶樹歷經(jīng)了數(shù)百上千年的生長,它的葉芽上積攢了豐富的營養(yǎng)物質(zhì),在飲用時(shí)必然要經(jīng)過很多次的沖泡才能釋放完畢,這就是我們感覺到的它經(jīng)久耐泡的緣故。2、沖泡次數(shù)的多少與水溫、茶葉質(zhì)地的好壞、投茶量、茶葉的新老程度、每泡的浸泡時(shí)間等因素有很大的關(guān)系,不過10克左右的熟普洱泡8泡還是沒問題的。

6. 熟普洱茶沖泡方法技巧

普洱茶的泡法與其他茶類不同,這與普洱茶本身獨(dú)特的特質(zhì)有關(guān)。普洱茶為云南大葉種茶,且多為緊壓茶,又具備“越陳越香”的特點(diǎn),所以,普洱茶的泡法需要一定技巧。

普洱茶的泡法,主要從以下5個(gè)方面把握:

一、普洱茶沖泡器具

1、紫砂壺(好):由于普洱茶適宜用高溫來喚醒茶葉及浸出茶容物,而紫砂壺內(nèi)部有氣孔,所以具有良好的透氣性好且保溫性好,泡茶不走味,能較好的保存普洱茶的香氣和陳味,故選用紫砂壺沖泡為好。

2、蓋碗杯(最常用):由于蓋碗杯它不吸味,可泡出它的真實(shí)口感,而且清雅的風(fēng)格最能反映出普洱茶色彩的美,可以自由的欣賞普洱茶湯的色澤變化,故蓋碗杯為現(xiàn)代茶藝最常用的沖泡器皿,但用蓋杯需要多些技巧,否則很燙手。

3、土陶瓷提梁壺(實(shí)用便捷):由于普洱茶的泡法適宜使用大一點(diǎn)的茶具以更好的表現(xiàn)出普洱茶的色、香、味等品質(zhì)特征。土陶瓷提梁壺一般體積較大,其特有的古典粗獷的美更符合普洱茶深厚的陳韻,且適合多人,朋友之間一起飲用,故土陶瓷提梁壺已經(jīng)成為一新的時(shí)尚。

注:不宜用保溫杯沖泡普洱生茶,那樣會燜熟茶葉,影響普洱茶的特有風(fēng)味。品飲名優(yōu)茶,還必須講究。

二、普洱茶投茶量

普洱茶的泡法中,投茶量的多少也是影響茶湯口感的重要因素。

國家標(biāo)準(zhǔn)審評法中,100ml:7g的茶水比例,也就是100ml的水,投茶7g,這樣一個(gè)比例可以較好地展示茶品的優(yōu)缺點(diǎn)。

對于日常沖泡品飲的普洱茶泡法,180ml的壺,投茶量在10g左右較適宜。如果擔(dān)心估計(jì)不準(zhǔn)茶葉的克數(shù),可以買個(gè)電子秤。

當(dāng)然,由于個(gè)人口感濃淡度不同,可以適量調(diào)整。

備注:除此之外,茶性也對普洱茶的投茶量有著較大的影響,經(jīng)過發(fā)酵的老生茶與熟茶、老熟茶,茶葉內(nèi)物質(zhì)經(jīng)發(fā)酵后,部分不溶于水的物質(zhì)能溶于水,使得茶湯滋味易顯。同時(shí)老茶內(nèi)含物質(zhì)析出更快,茶湯也會更濃。針對這樣的情況,發(fā)酵較高的茶品,投茶量也要更少一些。

三、水溫亦須注意

普洱茶的泡法技巧中,水溫是影響普洱茶滋味、口感的關(guān)鍵性因素。

普洱茶選用云南大葉種為原料,葉片肥厚,且多為緊壓茶,因此沖泡時(shí)對溫度和熱量的要求較高。所以,普洱茶的泡法中水溫一般要求為100℃,但是,不同年份、工藝的普洱茶,對水溫的要求又略有差異。

普洱茶的泡法,尤其是3年內(nèi)的新生茶,水溫不僅要看年份,還要看原料的老嫩度。

年份較短、原料偏嫩的茶品,水溫控制在95℃左右,當(dāng)水煮沸后,我們可以靜置一會兒,讓熱氣散發(fā)一下,稍微降一下水溫。

這樣可以避免燙壞新鮮的葉片,使茶湯產(chǎn)生水悶氣,影響口感的鮮爽度。

普洱茶的泡法,在新制普洱熟茶這里又略有不同。由于熟茶經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵,水溫要達(dá)到100℃,才能將熟茶順滑甜的口感發(fā)揮出來。

四、醒茶必不可少

生普洱茶和熟普洱茶的醒茶方法不一樣,而且對存放中的茶的醒茶和沖泡前的醒茶意義也不一樣。

1、如果生普洱茶是放在開放的環(huán)境里,一般是不需要醒茶的,但是開放的環(huán)境容易潮濕,對茶質(zhì)造成一定的危害。所以需要醒的生普洱茶是那些在紫砂缸或者在半密封的容器里存放的生茶,也就是平時(shí)大家說的干倉茶。

醒茶方法:將需要喝的生普洱茶拿到開放的環(huán)境放大概半個(gè)到一個(gè)月,但不用撬開,拆茶的時(shí)候沿著邊轉(zhuǎn)著來拆,就是把同時(shí)期外面的先喝完然后再喝里面的。

2、普洱熟茶也需要醒茶,特別是年份比較近的,渥堆氣比較重。醒茶的方法就是把茶餅整個(gè)撬開,放置大概一個(gè)星期左右再引用。其實(shí)環(huán)境對熟普影響不大,注意不要濕度太大就好,熟普洱茶的醒茶純粹為了跑掉渥堆氣。

3、泡茶前的醒茶通常也稱洗茶、溫潤泡。將茶葉放入茶壺,注入熱水10秒左右倒掉,其目的在于提高茶葉及泡茶器具的溫度;通過對茶葉進(jìn)行溫潤浸泡,起到利于茶葉舒展和茶汁浸出的作用。

五、出湯時(shí)間把握好

普洱茶沖泡前五泡5-7秒,六泡后7-10秒,10泡后可適度延長時(shí)刻,以堅(jiān)持茶品口感衡定。跟著沖泡次數(shù)的添加,沖泡時(shí)刻能夠漸漸延長,但詳細(xì)沖泡時(shí)刻還是要視茶蕩的濃淡度靈活掌握,有的普洱茶出湯慢,需泡2至3泡后才見濃郁芳香的茶湯。

普洱茶比一般茶葉耐泡,一般能夠接連10至20次以上,直到湯味很淡停止。盡量濾干茶湯,下一次要喝時(shí)再加水沖泡,不要長時(shí)刻浸泡,避免影響茶湯的色澤、香氣和味道。暫時(shí)不喝時(shí),應(yīng)濾干茶湯,翻開壺蓋。

普洱茶沖泡誤區(qū)

1、開水反復(fù)煮沸

有的人用開水壺煮水,一次性煮得太多,等到泡下一泡水溫又不夠了,于是又繼續(xù)加熱,其實(shí)這樣反復(fù)沸騰對水質(zhì)不好。水中含氧量過低,活性不夠,激發(fā)不了茶性。泡茶用水,以初沸、二沸為宜,煮到水翻滾冒泡即可,不可等到波濤洶涌或長時(shí)間沸騰,就可避免水質(zhì)對普洱茶的影響。

2、沒有溫杯燙壺

溫杯燙壺,一方面是將茶具盡可能地洗凈,去除異雜氣味;另一方面,主要是減少周圍環(huán)境對茶的影響。特別是溫杯,那是醒普洱茶的重要步驟,有助于激發(fā)普洱茶香。

3、潤茶時(shí)間太久

潤茶也稱為醒茶,旨在讓茶葉舒展開來,才能沖泡出更好的味道。尤其是緊壓的普洱餅茶、沱茶等等,通常第一泡很難出味,往往會棄掉,等到第二泡才飲用,味道更佳。

但潤茶時(shí)間也不能太久,一旦泡得太久會造成茶中內(nèi)含物質(zhì)損失過多,而正式?jīng)_泡時(shí)普洱茶的味道就容易變淡。潤茶的程度到茶葉舒展到七成左右,因?yàn)槲柫怂?,第二泡茶葉很快展開,茶味很快就會出來了。

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