1. 信陽茶產(chǎn)地
車云山境內(nèi)群峰挺拔，山勢(shì)巍峨，蒼山青翠，巨石嶙峋。特別是千佛塔、馬鬃嶺、右耳巖、鷹嘴石、太峨山、刺鼻尖以及雙寨等八大風(fēng)景區(qū)把車云山點(diǎn)綴得更為奇麗。這里處處林木蓊郁，清泉長(zhǎng)流，每逢遇雨，群山若隱若現(xiàn)；雨后乍晴，團(tuán)團(tuán)白云，翻滾于群峰之間，其狀如萬馬奔馳，又似車輪滾滾，車云山因此而得名。車云山土壤類型比較復(fù)雜。
中山區(qū)(內(nèi)山區(qū))主要是黃棕壤，即普通黃棕壤與山地黃棕壤，母質(zhì)多為花崗巖、花崗片麻巖、角閃片麻巖，土壤深厚達(dá)1.5米以上，有機(jī)質(zhì)含量高，土壤肥力和通透性好，外山丘崗地區(qū)(外山區(qū))屬下蜀系成土母質(zhì)分化而成的黃棕壤為主，土層雖厚，但耕作層淺薄，質(zhì)地黏重，底層常有不透水粘盤層，肥力和通透性較差，其次少部分沿河兩岸及谷地，多為沖積土類，即沙質(zhì)壤土(烏沙土)，土層深厚，肥力高，能透性好，因此一般為高產(chǎn)茶園區(qū)。
車云山毛尖，歷史悠久，經(jīng)茶農(nóng)精工細(xì)制，創(chuàng)造出外形緊細(xì)圓直，鋒豪顯露，內(nèi)質(zhì)香高味醇，甜涼生津，色澤嫩綠，湯清葉綠的佳品毛尖。
信陽毛尖茶是我國(guó)傳統(tǒng)名茶之一，也是河南省著名的土特產(chǎn)之一。因其條索細(xì)秀、圓直有峰尖、白滿披而得名“毛尖”，又因產(chǎn)地在信陽故名“信陽毛尖”。素來以“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、色綠”的獨(dú)特風(fēng)格而飲譽(yù)中外，早在1915年巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)，1959年被譽(yù)為中國(guó)十大名茶之一，
1982、
1986、1990年連續(xù)三次被商業(yè)部評(píng)為全國(guó)名茶
2. 信陽茶產(chǎn)區(qū)
信陽毛尖是在浉河港和董家河等產(chǎn)地。
信陽毛尖產(chǎn)于河南省信陽東云山等大山，屬于綠茶。中國(guó)十大名茶之一。信陽毛尖茶是我國(guó)傳統(tǒng)名茶之一，也是河南省著名的土特產(chǎn)之一。
因其條索細(xì)秀、圓直有峰尖、白滿披而得名“毛尖”，又因產(chǎn)地在信陽故名“信陽毛尖”。素來以“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、色綠”的獨(dú)特風(fēng)格而飲譽(yù)中外。
信陽毛尖是典型小葉種北方綠茶。以采摘時(shí)間來劃分大體可分為春茶（又稱頭采茶），二采，夏茶，秋茶和白露茶。
一般來說，信陽毛尖茶園的春季初開采時(shí)間多在三月末四月初開采，即清明節(jié)前后開采。如果你想要買到正宗的信陽毛尖，當(dāng)然是去原產(chǎn)地購買了。如果不方便，建議你可以到待客九品預(yù)定茶葉，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！
3. 信陽茶葉主產(chǎn)區(qū)
有條件的當(dāng)然是自己去山上，直接去茶農(nóng)家里，當(dāng)然茶農(nóng)家里也可能參假，畢竟你能找到的茶農(nóng)肯定還是路邊的，一般外面的大老板回來喝茶，就自己去山上收純芽濕茶，放在那里加工。喝茶的話建議考慮喝高山野生茶，原生態(tài)無污染，不像某些有名的茶產(chǎn)地，地下全是化學(xué)肥料，長(zhǎng)出來的茶葉都白白胖胖的。
4. 信陽茶葉產(chǎn)地
信陽毛尖又稱豫毛峰，主要產(chǎn)地在信陽市和新縣，商城縣及境內(nèi)大別山一帶。漢族傳統(tǒng)名茶，屬綠茶類。中國(guó)十大名茶之一，河南省著名特產(chǎn)。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國(guó)初年。
信陽毛尖產(chǎn)地來源的域區(qū)界定如下：北到淮河；南到大別山北坡的潭家河、李家寨、蘇河、卡房、箭廠河、田鋪、周河、長(zhǎng)竹園、伏山、蘇仙石、陳琳子等鄉(xiāng)鎮(zhèn)沿線；西到桐柏山與大別山連接處的王崗、高梁店、吳家店、游河、董家河、浉河港等鄉(xiāng)鎮(zhèn)沿線；東到固始縣泉河流域的陳集、泉河鋪、張廣廟、黎集等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。具體包括：浉河區(qū)、平橋區(qū)、羅山縣、光山縣、新縣、商城縣、固始縣、潢川縣管轄的128個(gè)產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
信陽毛尖的馳名產(chǎn)地是五云（車云、集云、云霧、天云、連云五座山）、兩潭（黑龍?zhí)?、白龍?zhí)叮?、一山（震雷山）、一寨（何家寨）、一寺（靈山寺）。
5. 信陽茶產(chǎn)地歷史
商城茶屬于信陽茶，沒有區(qū)別。其實(shí)說來說去，商城產(chǎn)的雪芽也好，野茶也好，金剛碧綠也好，也都還是信陽毛尖的范疇。只是根據(jù)工藝、產(chǎn)地的不同，更加細(xì)化了，命了新名字。
把「雪芽」與「信陽毛尖」并列，雖然不嚴(yán)謹(jǐn)，但也便于區(qū)分這些個(gè)性化的信陽毛尖與傳統(tǒng)毛尖。
6. 信陽茶葉主要產(chǎn)地
河南省歷史上不是茶葉的主產(chǎn)省份，所產(chǎn)的茶也沒有多少名氣。自改革開放以來，河南茶葉行業(yè)努力發(fā)展茶葉種植和生產(chǎn)，共創(chuàng)省級(jí)名茶18個(gè)，都是以手工加工為主，分別是：
1．信陽毛尖主產(chǎn)于信陽市。馳名產(chǎn)地是五云（車云、集云、云霧、天云、連云）、兩潭（黑龍?zhí)?、白龍?zhí)叮?、一山（震雷山）、一寨（何家寨）、一寺（靈山寺）。
2．太白銀毫產(chǎn)于桐柏縣的崇山峻嶺之中。
3．白云毛峰產(chǎn)于泌陽縣城南的盤古、白云山麓、泌水河畔。
4．雷沼噴云1984年創(chuàng)制，產(chǎn)于信陽市內(nèi)八景之一“雷沼噴云”一帶高山中。
5．杏山竹葉青產(chǎn)于光山縣杏山一帶。
6．震雷劍毫產(chǎn)于信陽震雷山，因形狀似劍、滿披白毫而得名。
7．賽山玉蓮產(chǎn)于光山縣涼亭鄉(xiāng)賽山一帶。
8．靈山劍峰產(chǎn)于羅山縣西南部靈山寺周圍。其葉形美而勻凈、色翠、湯淺綠、香味高醇。
9．清淮綠梭產(chǎn)于桐柏縣太白頂下清淮湖的一個(gè)半島上。
10．震雷春1988年研制，產(chǎn)于信陽震雷山。
11．金剛碧綠產(chǎn)于商城縣境內(nèi)大別山主峰海拔一千五百多米的金剛臺(tái)周圍。
12．香山翠峰產(chǎn)于新縣城東香爐的香山茶場(chǎng)。
13．仙洞云霧產(chǎn)于商城縣境內(nèi)大別山主峰金剛臺(tái)周圍。
14．龍眼玉葉產(chǎn)于“中原茶葉第一鄉(xiāng)”的新縣八里畈的七龍山。
15．仰天雪綠產(chǎn)于固始縣仰天洼茶場(chǎng)。
16．壁渡劍毫產(chǎn)于商城縣汪崗鄉(xiāng)粉壁渡村的鲇魚尖山一帶。
17．云芽翠毫產(chǎn)于大別山腹地，故名“光州”境內(nèi)國(guó)有潢川縣凌集茶場(chǎng)。
18．十八盤黃牙產(chǎn)于固始縣五尖山山巔的十八盤茶場(chǎng)。
排在前四的是河南四大名茶。
7. 信陽茶葉介紹
信陽潭家河茶葉，也屬于信陽毛尖，是信陽毛尖的主產(chǎn)地之一。它擁有黑龍?zhí)逗桶執(zhí)?。潭家河的毛尖品質(zhì)比較好，尤其是來自大山的茶葉，湯清葉翠，帶著毛峰。每年的三月份開始采摘直到四月底，五月初。以時(shí)間論品質(zhì)，時(shí)間越早采摘的價(jià)格越貴，口感也最好。
8. 信陽茶種類
信陽茶最出名的是信陽毛尖，從古至今谷雨前采摘炒制的毛尖最好喝最香。
9. 信陽特產(chǎn)茶葉
信陽市浉河區(qū)（原信陽市）、平橋區(qū)（原信陽縣）和羅山縣產(chǎn)茶葉。
1、信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。是中國(guó)十大名茶之一，河南省著名特產(chǎn)之一。主要產(chǎn)地在信陽市浉河區(qū)（原信陽市）、平橋區(qū)（原信陽縣）和羅山縣。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制。民國(guó)初年，因信陽茶區(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽毛尖”。
2、信陽毛尖具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。1915年在巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)上與貴州茅臺(tái)同獲金質(zhì)獎(jiǎng)，1990年信陽毛尖品牌參加國(guó)家評(píng)比，取得綠茶綜合品質(zhì)第一名。信陽毛尖被譽(yù)為“綠茶之王”。信陽毛尖品牌多年位居中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值第3位。2017年，中國(guó)茶葉區(qū)域品牌價(jià)值評(píng)比中，信陽毛尖以59.91億元位居品牌價(jià)值排行榜第二名。
擴(kuò)展資料：
特點(diǎn)：
1、信陽毛尖產(chǎn)區(qū)稱鮮葉為茶草、茶青、青葉、生葉等。鮮葉質(zhì)量?jī)?yōu)劣與成品茶質(zhì)量關(guān)系密切，溫濕度好的地區(qū)鮮葉生長(zhǎng)好，制出毛尖茶外形油潤(rùn)發(fā)亮；溫濕度差的生長(zhǎng)也差，制成品有干枯感。采大與小也有差別，采早葉太嫩香味不足，產(chǎn)量少，厚老，茶葉粗老，香味低劣。
2、鮮葉分級(jí)，確定質(zhì)量高低依據(jù)其鮮葉大小，色澤、輕重、厚薄、老嫩等幾項(xiàng)因素而確定質(zhì)量的高低。信陽毛尖鮮葉分級(jí)方法有粗分和細(xì)分二種。
3、信陽毛尖鮮葉分級(jí)首先檢查是否有劣變。如因存放時(shí)間過長(zhǎng)，鮮葉變紅，輕者列為次級(jí)，重者作為省變處理，分別攤放制作。 有老葉林片含雜的鮮葉要求當(dāng)時(shí)挑揀分開，除去雜質(zhì)。老嫩混雜的鮮葉與鮮葉單一老嫩的分開，大鮮葉與小鮮葉分開。
