1. 普洱熟茶離地發(fā)酵工藝
技術(shù)上講，兩者沒有本質(zhì)區(qū)別。工藝本身不高也不低，操作技術(shù)也有很大差異，但客觀上，小型反應(yīng)堆的操作難度較大。
非現(xiàn)場發(fā)酵的優(yōu)點是有利于小規(guī)模發(fā)酵，可操作數(shù)百公斤。許多稀有的發(fā)酵熟茶只能小渥渥堆發(fā)酵。
地面發(fā)酵是主流的發(fā)酵方法，更容易找到相關(guān)的發(fā)酵資源，更好地控制和核算成本。
2. 普洱茶離地發(fā)酵技術(shù)
定位是中高端，茶餅做的也確實干凈，熟茶發(fā)酵采用的工藝是離地發(fā)酵技術(shù)，這樣發(fā)酵的茶葉更加干凈衛(wèi)生，小青柑也是自己在新會有做生產(chǎn)，用的都是新會的柑，原料來說都是有自己把控。
吉普號是金獎茶企勐海吉普堂茶業(yè)有限公司旗下品牌。將理工科思維與人文情懷結(jié)合，深耕云南原產(chǎn)地，吉普號的理念是：做理性的普洱玩家。
3. 熟茶離地發(fā)酵過程
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吉普號隸屬于勐海吉普堂茶業(yè)有限公司旗下注冊品牌。將理工科思維與人文情懷結(jié)合，深耕云南原產(chǎn)地，吉普號的理念是：做理性的普洱玩家。
吉普號的故事起源于世界茶源產(chǎn)地——中國云南瀾滄江流域的深山密林。
秉持年輕人的極致玩家精神，深度根植茶山，死磕古老行業(yè)，獨創(chuàng)“NPS曬青新茶評測體系”和熟茶發(fā)酵“元”工藝，長期致力于世界茶原產(chǎn)地——云南的茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品、體驗、文化的優(yōu)化及革新。
4. 普洱熟茶離地發(fā)酵工藝流程
普洱茶的轉(zhuǎn)化其實就是氧化作用，沒有氧氣怎么進行，而且有實驗表明：在真空條件下，盡管溫度、適度都適宜，但是沒有氧氣，發(fā)酵作用也不能進行，所以不能抽真空保存
真空存茶能更好地保存茶葉的本質(zhì)特征，不過缺點在于苦澀味依舊很重，退的不明顯，并不適宜普洱茶的長期存放；
密封加氧以及自然存放的普洱茶，并沒有任何轉(zhuǎn)化的優(yōu)勢，也沒有體現(xiàn)出普洱茶越陳越香的特質(zhì)。
所以說，如果普洱茶長期自然存放不密封的話，散失的不僅僅是茶氣，而且是茶的內(nèi)質(zhì)。
密封保存的普洱茶，不僅能夠很好地保存茶香，而且在茶葉自身的活性酶的作用下，無論是湯色還是滋味，都有不錯的轉(zhuǎn)化，是比較好的存儲普洱茶的選擇。
不過，這里說的密封存儲，并不是將其放在完全密封的環(huán)境里，而是茶葉本身要密封，但是環(huán)境需要通風(fēng)，千萬不要放在陰暗、潮濕的地下室，最好在通風(fēng)的房間，密封、離地保存。
5. 普洱熟茶生產(chǎn)工藝
普洱茶都是比較耐泡的，通常可以連續(xù)沖泡10次以上，一直喝到湯味變淡為止。一般用95至100℃的沸水沖泡，高溫有利于發(fā)散香味，有利于茶味的快速浸出。
煮純水或山泉水時不宜過度沸騰，避免水中的氧氣過少，影響茶葉的活性。普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。
6. 普洱熟茶發(fā)酵工藝歷史
妥善保存熟茶發(fā)酵不容易長霉的。
首先，發(fā)酵茶是有保質(zhì)期的，一般情況下發(fā)酵的茶里邊含的有水分，在和大氣接觸以后容易產(chǎn)生細菌，這樣就會導(dǎo)致發(fā)酵的茶會發(fā)霉。
所以，茶發(fā)酵了以后和空氣隔絕，用真空包裝將發(fā)酵茶葉包好，就會大大的增加發(fā)酵茶的保質(zhì)期。
7. 熟普洱茶的發(fā)酵過程
普洱茶是發(fā)酵茶，普洱茶分為普洱熟茶和普洱生茶，生茶為微生物自然發(fā)酵，熟茶為人工渥堆發(fā)酵。
