1. 茶葉燉雞湯的做法
1、雞盡量買小點的，熟得快，綠茶熱水泡開后晾涼，加入姜片、鹽，把雞泡在茶里面，腌制30分鐘。
2、調(diào)香料汁，先用開水把八角香葉沖一下，去雜質(zhì)。碗里加花椒 、草果、 香葉 、白芷 干辣椒 、陳皮、 肉桂 、生抽、老抽、鹽、小半碗清水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>
3、泡一杯綠茶，茶葉過濾出來，一大半放在雞肚子，留一小半備用。 在電飯鍋里放大蔥段和姜片鋪底。雞放里面后，倒入香料汁和剛剛泡的茶水。
4、按煮飯鍵大概40分鐘，翻面再按煮飯鍵20分鐘左右就可以了，40分鐘的時候，雞已經(jīng)熟了，燜20分鐘，是為了讓讓肉質(zhì)更加酥爛離骨，香味更濃郁！
5、熱鍋倒油，剛剩下的那一小半的茶葉還記得吧，擠干水分，倒油鍋炸到酥脆焦香后撈出，灑在雞肉上，出鍋開吃！
6、一口下去，雞肉干而不柴，酥而不爛，口感軟糯，嘴里有淡淡的茶香回甘，鍋里剩余的湯汁又拌了面條，一點都沒浪費！
2. 茶葉燉雞湯的做法視頻
所謂的“茶仆”，就是指的茶的仆人。該梗出自李亞鵬的視頻賬號，他有一次去拜訪“茶友”，并將過程拍成了一個短視頻。這位茶友姓茶，名仆，之所以叫這個名字，是因為茶有恩于他的祖先，于是他們家就世代以茶為姓，據(jù)悉，茶仆一家居住于云南大理無量山。
3. 燉雞湯加茶葉
介紹幾種花旗參煲生魚湯，花旗參雞湯，花旗參瘦肉粥，花旗參蜜棗茶，冰糖杏仁燉花旗參，花旗參褒鴿子，竹絲雞燉花旗參片非常好。
西洋參可以和雞肉，鴨肉，瘦肉等肉類產(chǎn)品一起燉煮，西洋參燉湯喝的吸收能力還是很強的，煲湯可以放入其他的一些調(diào)味品，比如枸杞等，雞肉這樣一塊煮更容易吸收。所以，用花旗參燉湯，除了美味，也很補，適合一些身體比較虛弱的人，特別是女人吃。還可以潤肺，如果睡眠不好，或工作壓力大，也可以煲來喝，對身體非常有利，很適合在秋天的時候喝。
4. 茶葉煲雞湯的做法
冰鮮走地雞 一只,長白人參 一根,糯米 四両,杞子 二十粒,去核紅棗 十五粒,姜 兩片,鹽 一茶匙,玫瑰露酒 兩茶
做法
1. 先把糯米洗凈，用水浸2小時。
2.紅棗和杞子沖洗一下,然后浸一會。
3. 雞切去頭、尾和腳。用水清洗干凈外面和里面
4. 將浸泡好的糯米、五粒紅棗和十粒杞子塞進(jìn)雞腹中，然后用牙簽豐封口。
5. 燒滾一鍋水，下姜煲十分鐘，然后再放入雞、人參和其余的紅棗、杞子以大火煲十分鐘，加入鹽再轉(zhuǎn)中小火煲至兩少時，熄火。
6. 開蓋倒入玫瑰露酒，再蓋上蓋焗十分鐘即可飲用。
5. 茶葉煲雞的做法大全
關(guān)鍵是量，還有茶葉的品種比如：廣東人是吃雞的高手，同時也是喝茶的高手，用茶葉作主要配料烹制出的雞肉菜肴也是粵人的拿手杰作，茶香雞、茶熏雞翅就是其中名菜。
其實除了主要的燜、燒、熏這些制法，茶葉和雞還能入湯。本來雞湯就是出名的鮮美，加入茶的甘香，整道湯品清新不膩人，補而不燥，且做法簡單，于家常湯水來說是個不錯的新選擇。 3－4人份 做法：
1. 洗凈宰好的光雞，斬件，汆水撈起；
2. 取15克茶葉放入茶杯，淋入熱水隨即倒掉，是為洗茶；
3. 煮沸清水，倒入大燉盅，放入雞塊和洗好的茶葉，隔水燉3個小時，調(diào)入適量的鹽?！ ?/p>
4. 剩下的15克茶葉同樣先洗一遍，放入湯里，待泡好即可品嘗?！ 」πВ骸 ∫鏆猓a虛，消食，利尿，清心，解毒清熱，補而不燥。
6. 怎么煮茶湯
1、先泡后煮
想喝水煮老白茶的時候，可以準(zhǔn)備適量的老白茶和一個茶壺，把它放在茶壺中，加入開水沖泡，泡好以后，把茶連同茶湯一起放在干凈的砂鍋中加熱煮開，繼續(xù)煎煮，5~10分鐘煮好以后的茶湯取出可以慢慢飲用。
2、直接煮
水煮老白茶還可以直接煮，最好準(zhǔn)備適量的山泉水放在干凈的養(yǎng)生壺中加熱煮開，再把準(zhǔn)備好的老白茶直接放入到開水中，繼續(xù)用小火煮5~10分鐘，這樣也能煮出好喝的茶湯，能讓水煮老白茶的口感與滋味更為誘人。
3、注意放茶時間
水煮老白茶的做法很簡單，但是在做的時候一定要注意茶葉放入的時間，在煮茶時一定要把茶葉在水開以后再放入，需要先把水放在水壺中加熱燒開，再把準(zhǔn)備好的老白茶放到開水中，繼續(xù)用小火煎煮10~15分鐘，這樣得到的水煮老白茶才會好喝，滋味才會醇正。
4、不要隨意添加食材
做水煮老白茶的時候一定要注意不要胡亂加入其他材料，因為單獨的老白茶煮出以后才能聞到它濃郁的茶香，品嘗到它甘醇的滋味，更會讓它發(fā)揮好的養(yǎng)生功效，如果盲目給它搭配其他食材，會破壞它原有的韻味，還有可能會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，更不利于它保健養(yǎng)生功效的發(fā)揮。
上面為大家介紹了水煮老白茶的正確泡法，也了解了做水煮老白茶的注意事項，能知道水煮老白茶應(yīng)該怎樣做，今后足不出戶，自己在家中就能喝到滋味純正的水煮老白茶，也能讓它發(fā)揮好的養(yǎng)生功效。
7. 茶雞湯怎么燉好喝又營養(yǎng)價值
1、選雞燉湯時選用老母雞最好。用老母雞燉出的湯營養(yǎng)成分最高，滋補性最好。
2、宰活雞吃凍雞：活雞宰殺后，應(yīng)先放入冰箱冷凍室冷凍3～4小時，再取出解凍燉湯。剛宰殺的雞肉細(xì)菌繁殖迅速，冷凍既能殺死細(xì)菌，又能保持肉的口感，用來燉湯味道香嫩。
3、飛水：就是把雞在沸水里煮一下。這不僅可以去掉生腥味，還能使湯清亮不混濁、鮮香無異味。
4、下鍋：燉雞湯宜涼水下鍋，飛完水后的原料要立即用涼水沖后再入鍋燉,讓原料隨水溫的慢慢升高而充分釋放營養(yǎng)與香味。
5、火候：燉雞湯應(yīng)先用大火燒沸約10分鐘，然后轉(zhuǎn)小火，燉2個小時左后；這樣能使雞的香味更好的散發(fā)到湯中，燉出的湯口感香濃。
6、放鹽：鹽放早了會與肉類發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，肉類里的蛋白質(zhì)被鎖定，湯味淡，肉也燉不酥爛。一定在湯已燉好時放。放鹽后轉(zhuǎn)大火燉煮10分鐘再熄火，中途不揭蓋，不但入味，而且湯味更濃。
8. 茶葉雞蛋湯做法
水燒開！放花茶！放雞蛋！雞蛋到七八分鐘的時候把雞蛋敲裂！然后放點花椒大料醬油什么的！我感就我做的挺好吃的！
9. 茶葉燉雞湯的做法大全
前言材料主料：牛筋、牛腩各400g；輔料：秋天補脾補血補氣首選當(dāng)歸牛肉煲1食材：牛筋、牛腩輔料：當(dāng)歸、紅棗、黨參、黃芪、鹽2做法：
1、將當(dāng)歸、紅棗、黨參、黃芪清洗干凈后放入容器里，加水浸泡1小時左右，使藥效滲出；
2、將藥材從浸泡的水里撈出，放入煲湯袋（魚袋）里；
3、把煲湯袋（魚袋）的口捆緊，防止燉制過程中藥材溢出，繼續(xù)浸泡；
4、利用藥材浸泡期間來處理牛肉，牛肉清洗后，與涼水一起放入高壓鍋中；
5、將鍋置于火上，大火燒開，有大勺撇去浮沫；
6、將藥材包和泡藥的水一起放入有牛肉的高壓鍋里，上蓋，鍋出氣后，大火煮20分鐘，再改中火煮20分鐘。小貼士第一次吃當(dāng)歸牛肉這道湯是夏天去東山島度假時無意喝到的，湯看似無色但聞著香郁味濃，入口甘鮮回味無窮，牛肉酥爛入口即化。東山島和汕頭市比鄰，走高速只需1一個小時左右，食材與汕頭差不多，也是除了海鮮還是海鮮。但做法有差異，他們喜歡用醬油來烹飪海鮮，太難接受了。喝到此湯很詫異，兒子連著幾喊好吃，好吃。異族馬上轉(zhuǎn)身問店家老板，湯里的藥材是什么，老板含含糊糊說有當(dāng)歸、紅棗...回來后按著記憶里的存檔，憑當(dāng)時喝湯時候?qū)λ幉呐袛?，里面有還有黃芪、黨參。
于是做了2次，第一次是把藥材直接放入牛肉鍋里，出來時味道相差無幾，但湯的顏色被紅棗肉染了，變成濃湯。
這次把藥材放入煲燙袋，絕妙了，出鍋時藥材外表完好無損，湯汁色清有味，絕對是和在東山島喝的一樣了。很喜歡當(dāng)歸的味道，常泡當(dāng)歸茶、喝當(dāng)歸粥、當(dāng)歸燉雞，但從來沒想到它和牛肉的組合是如此完美，說起當(dāng)歸、黨參、黃芪、紅棗的好處三天三夜講不完，摘要：味甘、辛，性溫。能補血，活血，調(diào)經(jīng)，止痛，潤腸。
用于血虛，面色萎黃，眩暈心悸；血虛，或兼有瘀滯的月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉、痛經(jīng)；虛寒性腹痛、冠心病心絞痛、風(fēng)濕痹痛、跌打損傷等痛證；腸燥便秘；久咳氣喘。
牛肉：補脾胃，益氣盤，強筋骨。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運，痞積，水腫，腰膝酸軟。
黃芪：《日華子本草》記載：“助氣壯筋骨，長肉補血。”
黨參：體質(zhì)虛弱，氣血不足，面色萎黃，以及病后產(chǎn)后體虛者宜食；脾胃氣虛，神疲倦怠，四肢乏力，食少便溏，慢性腹瀉，肺氣不足，咳嗽氣促，氣虛體弱，易于感冒；氣虛血虧者宜食；紅棗:一日三早長生不老。綜上所述此為秋冬補脾補血補氣首選的靚湯。注：煲湯袋（魚袋）在大型超市或淘寶均可買到。
10. 茶葉燉雞湯的功效作用
主料：雞肉、蔥姜蒜、生抽、老抽、鹽、青花椒、干辣椒、八角、料酒、雞精
做法：
步驟1、蔥姜蒜切好、青花椒洗凈、干辣椒和八角用水清凈泡1分鐘，干香菇泡30分鐘清洗干凈切成小塊，準(zhǔn)備好調(diào)料備用。
步驟2、雞肉剁塊鍋里燒水焯一下水，洗凈備用。
步驟3、鍋里倒油大火燒熱，倒入雞塊爆炒5分鐘左右，雞肉外表變色略焦黃，倒入香菇翻炒一會兒，然后再放入蔥姜蒜、花椒、干辣椒翻炒。先炒雞肉是因為清洗過的肉會有少量水，先炒肉可以炒干水分，并且讓肉變成5成熟。后放蔥姜蒜等調(diào)料，是避免炒久了。
步驟4、加入料酒、生抽老抽、鹽、雞精繼續(xù)翻炒1分鐘入味，然后加入水淹沒雞塊，中火燉30分鐘左右就可以了，出鍋時撒上蔥花。