1. 臺(tái)灣普洱知名茶人是誰
好。古樹茶的普洱茶有“愛茶人的最后一站”的美譽(yù)。茶氣、滋味、茶香、水香、生津、回甘、喉韻……古樹茶、生態(tài)古樹茶以及名山頭茶三者在很多情況下其實(shí)就是一樣?xùn)|西,外形:條索清晰完整,葉較細(xì)嫩才行,真正的古樹茶采摘是要爬到樹上采摘,而且及其困難,一個(gè)人一天也就采十來斤鮮葉,單是采摘成本就很高何況還有原料。
2. 臺(tái)灣普洱茶的歷史
如何挑選普洱熟茶 我們都知道普洱茶有許多保健功效，且它的減肥降脂、暖胃護(hù)胃功效果為明顯，但是為了能夠達(dá)到喝茶健身的作用我們是不是首先需要保證普洱茶的質(zhì)量呢？茶面上見有霉變的茶是否可以喝呢？ 普洱茶的生產(chǎn)在云南，通常目前存在歷史較悠久且知名的茶廠有勐海茶廠，下關(guān)茶廠等。
鑒別普洱熟茶的基本特征：色澤褐紅，條索整齊緊結(jié)，口感甘滑、醇厚、活順，喝來令人愉快舒適?！ ∑斩觳璧馁|(zhì)量通常體現(xiàn)在普洱茶的外形和內(nèi)質(zhì)兩方面上： 外形辨別： 普洱散茶：一般分特級(jí)及一至十級(jí)普洱。從外形上講：普洱茶外形色澤褐紅（俗稱豬肝色），條索肥嫩，緊結(jié)（因采用大葉種為原料）。普洱散茶的級(jí)別是按嫩度為基礎(chǔ)的，嫩度越高的級(jí)別也就越高。衡量嫩度看3點(diǎn)：1）芽頭多，毫顯，嫩度高。2）條索（葉片卷緊的程度）緊結(jié)，重實(shí)，嫩度高。3）色澤光潤,色澤光滑，潤澤的嫩度好，色澤干枯的嫩度差。 普洱緊壓熟茶：外形要求形狀勻整端正；棱角整齊，不缺變少角；厚薄一致，松緊適度；模紋清晰，條索整齊緊結(jié)；色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常。表面有霉花，霉點(diǎn)的普洱茶均為劣質(zhì)?！ ?nèi)質(zhì)辨別： 湯色：明亮，紅濃，紅褐色。如湯色紅濃剔透是高品質(zhì)普洱茶，猶如紅酒一杯；深紅，紅褐的湯色均為正常，暗紅、暗黑渾濁的為劣質(zhì)?！ ∠銡猓褐饕聪銡獾募兌龋瑓^(qū)別霉味與陳香味。霉味是一種變質(zhì)的味道，使人不愉快。陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過程中，多種化學(xué)成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質(zhì)產(chǎn)生的一種綜合香氣。有的似桂圓香，棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣。普洱茶香氣達(dá)到的最高境界也就是我們常說的普洱茶的陳韻。所以陳香味與霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他異味，香味等為不正常?！ ∽涛叮浩斩璧淖涛兑己停?，甘甜。指刺激性不強(qiáng)，沒有澀味，口感很舒服?；馗适侵覆铚珴舛碳ば圆粡?qiáng)，茶湯入口以后舌根有明顯的回甜味。如何選購新制生餅 作者：普洱石昆牧 品茶，屬于相當(dāng)個(gè)別性的休閑。尤其普洱茶除了品茗以外，尚有其它外圍附屬價(jià)值與樂趣，口感享受只是其中之一；這也是在臺(tái)灣除臺(tái)灣茶之外，普洱茶能一枝獨(dú)秀區(qū)別 于其它茶種的主因。優(yōu)質(zhì)普洱茶的界定，除了個(gè)人香氣口感的好惡，以及個(gè)人經(jīng)濟(jì)能力允許下，還有購買當(dāng)時(shí)的需求目的。筆者在此針對(duì)新制一年內(nèi)的生茶餅做說明，以選購 目的作一區(qū)分：一為嘗鮮，不儲(chǔ)存。二為可立即嘗鮮，且在五至七年內(nèi)能有快速變化者。三為適合長期儲(chǔ)存的茶品?！ 〈巳咧g并沒有明顯界線，或因消費(fèi)者個(gè)人口感評(píng)鑒差異過大，所以僅能當(dāng)建議，而非規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。 辨識(shí)生茶與熟茶 本文以探討生茶品適合品嘗或是收藏為主題，所以有必要先將生茶與熟茶分辨出來，以免照成消費(fèi)者的誤解。然，有些茶品制程以輕發(fā)酵制程，或是因制程失敗而自然產(chǎn) 生輕發(fā)酵，如此茶品易讓消費(fèi)者錯(cuò)亂。此類茶品完全需看經(jīng)驗(yàn)與實(shí)體辨識(shí)，很難以文字形容，所以筆者不在此冗述。還有些茶品入濕倉之后，因當(dāng)初制程發(fā)酵不均或拼配老茶菁， 或因濕倉潮水不均，葉底有黃紅色與黑硬葉底夾雜，常有茶商與消費(fèi)者誤認(rèn)此為生、熟料拼配；在國營廠并沒有生熟料拼配方式，純粹是信息不足的誤判，現(xiàn)代私人茶廠才有出 現(xiàn)生熟拼配的做法?！ ∩灢?制程： 鮮葉采摘后，經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥，即為生散茶。再經(jīng)緊壓成型，成為緊壓生茶品。茶菁顏色與香氣：茶菁由青綠至墨綠色為主，有些部分轉(zhuǎn)黃紅色 。通常新制茶餅味道不明顯，若經(jīng)高溫則有烘干香甜味?？诟校嚎诟袕?qiáng)烈，刺激性較高。若經(jīng)高溫，清香水甜而薄，微澀。如臺(tái)灣綠茶。 湯色： 以黃綠、青綠色為主?！ ∪~底： 新制茶品以綠色、黃綠色為主。活性高，較揉韌有彈性。 熟餅茶 制程： 鮮葉采摘后，經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥，即為生散茶。生散茶經(jīng)人工快速后熟發(fā)酵、 灑水渥堆工序，即為熟散茶(普洱散茶)。再經(jīng)緊壓成型，成為緊壓熟茶品?！ 〔栎碱伾c香氣：茶菁黑或紅褐色，有些芽茶則暗金黃色。有濃濃的渥堆味，發(fā)酵較輕者有類似龍眼味，發(fā)酵較重者有悶濕草席味?！ 】诟校骸獬硭穑瑤缀醪豢酀?，泡水長?！ 骸“l(fā)酵度較輕者多為深紅色，發(fā)酵重者以黑色為主?！ ∪~底：灑水渥堆，而發(fā)酵度較輕者葉底紅棕色，但不柔韌。重發(fā)酵者葉底深褐色或黑色居多，較硬而易碎?！ 〔琛^(qū) 茶菁辨識(shí) 級(jí)數(shù)： 茶菁細(xì)嫩者較清香，湯水滑甜；但口感層次變化少，陳化后湯水較薄。相對(duì)較肥壯的，口感厚重、苦澀度高；但陳化后湯水香甜、有多層次變化。 顏色： 墨綠色者茶質(zhì)較為厚重，適合陳放。碧綠或黃綠色者茶質(zhì)較弱，有殺青過度或是干燥溫度過高的可能性。三年內(nèi)新制茶，茶菁呈黃紅色或轉(zhuǎn)紅者，已出現(xiàn)過度發(fā)酵之狀況，出現(xiàn)湯質(zhì)酸化、薄水現(xiàn)象，不利于后續(xù)陳化?！ ∠銡猓旱蜏刂瞥痰纳栾炓欢甑男轮撇杵凡o特殊香味，時(shí)常帶有殺青時(shí)所遺留的煙熏味。若新制茶品有輕甜香味，表示茶品極有可能經(jīng)過高溫制程﹔若新制茶或一二年茶品有微酸，也是因?yàn)闅⑶鄿囟冗^高或是干燥溫度過高所引起的回潮現(xiàn)象，因而產(chǎn)生酸化裂變，不利于后續(xù)陳化?！ 。灢枰阅G色、無高香甜味者為佳?！ ★?zāi)Ｅc緊壓度 鐵模： 一般而言，鐵模的緊壓度較高，相對(duì)陳化速度較慢，但茶質(zhì)較易保存；以中茶牌鐵餅為例，茶質(zhì)重且容易出現(xiàn)花蜜香。與緊壓度有相關(guān)的因子，除了蒸氣時(shí)間及壓力，與茶菁與細(xì)嫩度、殺青溫度、干燥溫度也有關(guān)連，不同原因?qū)е缕陂g的差異。但注意緊壓過度時(shí)，容易出現(xiàn)茶心焦心現(xiàn)象?！ ∈＃骸∫驊?yīng)不同的需求，石模有不同的形狀與重量規(guī)格，餅型較古樸而圓潤。通常石模壓制的餅茶緊壓度不較鐵模般緊壓，相對(duì)陳化速度較快，湯質(zhì)較滑、但香氣較弱?！ 。骄o壓，陳化后容易出現(xiàn)花蜜香、茶質(zhì)保留度高；較松散者，則陳化較快、湯水滑，香氣表現(xiàn)較不明顯。 茶 湯 明亮度： 原則上湯色必須清亮，而有些新制茶品因?yàn)槿嗖柽^度、水分含量較高等等因素，都可能導(dǎo)致湯色較濁，此現(xiàn)象經(jīng)過一年左右就能轉(zhuǎn)為清亮。然，因?yàn)楦邷刂瞥?，反而有些茶品新茶時(shí)湯色清亮，一二年后反而變濁；此為標(biāo)準(zhǔn)裂變，往后滋味隨即喪失。 顏色： 新制茶湯色以黃綠色為主，青綠色微高溫制程。若新茶湯色即為黃紅色，可能有發(fā)酵度偏高之跡象?！ ?＊黃綠色、清亮透徹有油光，是為佳品。 香氣口感 香氣： 上顎、舌面舌下、兩頰、咽喉間都可能有香氣，依產(chǎn)區(qū)與制程差異，會(huì)有不同香氣與感應(yīng)位置。尤以吞咽間之香氣，且能有層次變化是為上品。然， 避免上顎前端有高溫烘干之甜香味。 苦澀： 苦澀味，代表茶質(zhì)茶性強(qiáng)烈厚重與否。而苦化甘、澀轉(zhuǎn)甜的轉(zhuǎn)化速度，代表茶種的適用性與制作成敗?！ 「薯嵦鹳|(zhì)： 甘與甜，是令品茶者最回味的部分。若品茶完后三至五分鐘內(nèi)，仍有喉頭與兩頰的回韻甘甜，是為佳品?！ 。銡怙枬M、苦澀快速轉(zhuǎn)化為甘甜，二者都相當(dāng)持久耐泡，且于口腔內(nèi)轉(zhuǎn)變有層次感?！ ∪~ 底 柔韌度： 柔韌性佳、葉面有光澤。揉壓即破，與制程之殺青溫度有關(guān)。色差較多者，可能為發(fā)酵不均或拼配茶品。 枝梗碎末： 雜質(zhì)多者，不利于穩(wěn)定沖泡，口感較差，甚至影響后續(xù)陳化。 ?。~面光澤油亮、揉韌度佳，枝末等雜質(zhì)少者為佳?！ 〗Y(jié) 語 普洱茶的陳化，從茶區(qū)、茶種、制程、包裝、儲(chǔ)存等等在在都會(huì)影響茶品的香氣與口感，甚至改變其外觀、湯色與葉底。所以筆者以上所陳述的，只是針對(duì)一般性概論， 不能一以摡之，許多現(xiàn)象還是需要消費(fèi)者依照自己經(jīng)驗(yàn)去判斷。 茶品除了健康需求外，沒有好壞與對(duì)錯(cuò)，全憑消費(fèi)者個(gè)人感受與需求。原則上來說，一年內(nèi)新制生茶餅，適合立即品飲的茶，通常如一般綠茶的清香而不刺激， 湯水較清而薄；而適合長存久放的茶品，則口感較為濃烈，茶湯有膠質(zhì)感、飽滿感，回甘足而韻長。筆者提出上述之通論，應(yīng)可作為多數(shù)消費(fèi)者選擇的基礎(chǔ)，但絕不是唯一標(biāo)準(zhǔn)， 還有許多彈性空間，消費(fèi)者可依自己的喜好再做調(diào)整。
3. 普洱茶知名人士
任何行業(yè)都喜歡搞個(gè)排名，普洱茶也不列外，2021年蓋得排行上有關(guān)于普洱茶的最新排名，來看看這些老面孔都有著什么樣的身世背景。
第一名 大益
1989年，國營勐海茶廠的“大益”商標(biāo)正式注冊(cè)，在2004年改制為現(xiàn)在的民營大益茶業(yè)。提起大益，大家會(huì)想到7542。這個(gè)是大益的標(biāo)桿茶品。75代表是1975年的配方，4是指用的茶青等級(jí)為4級(jí)，2代表的是勐海茶廠。這款茶定價(jià)在200-300元區(qū)間，價(jià)格倒不算太貴，不強(qiáng)調(diào)山頭古樹，而注重拼配技術(shù)的門檻。相對(duì)廉價(jià)的原料，經(jīng)過合適的拼配比例，揚(yáng)長避短，滋味口感均衡度保持穩(wěn)定。作為新手入門的茶，性價(jià)比還是不錯(cuò)，是建立對(duì)普洱茶認(rèn)知的不錯(cuò)的選擇。
1973年，勐海茶廠鄒炳良、昆明茶廠吳啟英、下關(guān)茶廠曹振興通過廣東茶葉進(jìn)出口公司學(xué)習(xí)普洱茶生產(chǎn)技術(shù)，研制普洱熟茶的渥堆發(fā)酵技術(shù)，獲得成功，奠定了普洱熟茶發(fā)展的基石。大益的7572是普洱熟茶的標(biāo)桿。75年配方，7級(jí)茶青。其傳承的勐海味逐漸成為普洱熟茶風(fēng)味的代名詞。100元左右的價(jià)格，不算高，一般人入門都可接受。
大益雖然還有其他高端的山頭茶以及炒作之用的金融茶，但是7542和7572以其相對(duì)的標(biāo)準(zhǔn)化以及親民的定價(jià)策略為其贏得茶行業(yè)老大哥的稱號(hào)。
4. 臺(tái)灣普洱知名茶人是誰呀
8853是云南下關(guān)沱茶股份有限公司出品的：松鶴牌8853，是新業(yè)的包銷定制茶。
新業(yè)的老板葉柄懷做茶也幾十年，在廣東茶葉市場也是一個(gè)叫出名的茶人。8853從2001年開始，目前最新的是2012年出的?！镀斩龎厮嚒方M織的“華山論茶”活動(dòng)邀請(qǐng)了多名港臺(tái)普洱茶專家對(duì)2001年知名茶品進(jìn)行品鑒時(shí)，2001年產(chǎn)的8853名列第二。8853在承繼了普洱茶濃釅的傳統(tǒng)特征之外還特別表現(xiàn)出了他的剛烈和霸氣。2001年下關(guān)沱茶xy定制8853普洱茶餅，目前零售價(jià)：4000元/餅。
2001年下關(guān)沱茶xy定制8853普洱茶磚，目前零售價(jià)：5000元/包（5片1KG）
2008年下關(guān)沱茶xy定制8853普洱茶餅，目前零售價(jià)：360元/餅。
2012年下關(guān)沱茶xy定制8853普洱茶餅，目前零售價(jià)：248元/餅。
5. 普洱茶人物
云南大葉種普洱茶大規(guī)模種植生產(chǎn)自唐朝開始，距今已有一千多年的歷史，當(dāng)時(shí)稱為銀生茶；到宋朝、元朝、明朝時(shí)期，中原地區(qū)逐漸認(rèn)識(shí)普洱茶，并在社會(huì)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易中扮演了重要角色，元朝開始稱普洱茶為“普茶”。
6. 普洱茶祖是誰
一、儒家思想文化
以孔子為代表的儒家思想，是中國歷史上時(shí)間最長、影響最大的思想學(xué)派。多年來，儒家學(xué)說作為中國學(xué)說的主流學(xué)派，在中華大地上大放異彩，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。74位諾貝爾得獎(jiǎng)?wù)呒肮ぷ髡咭恢潞粲?，人類若想在下一個(gè)世紀(jì)繼續(xù)享受美好的生活和發(fā)展，必須學(xué)習(xí)2500多年前的孔子儒家思想。
儒家思想講求“和”、講求“天人合一”，講求“中庸”的和諧，人與人的和諧，人與自己內(nèi)心的和諧，人與自然的和諧。這些思想在全球化的今天，對(duì)于處理國與國之間的關(guān)系都是有益的借鑒。如此深厚的文化底蘊(yùn)和雄厚的思想內(nèi)涵，值得我們向全世界推薦。
二、中華武術(shù)
中華武術(shù)有著極其深刻的文化內(nèi)涵，講求禮、苦、超越。禮：練武的人首先得知禮，為了制止打人，而不是為了打人?？啵阂缶毼渲艘谐钥嗄蛣诰?，不僅要練武吃苦，而且要在工作中、生活中，都要有一種百折不撓的精神。超越：練武之人不應(yīng)該是一介武夫，要有一種不斷超越自我的能力。
中華武術(shù)是中華民族在長期的生活實(shí)踐和人類自身的肢體認(rèn)識(shí)的過程中，形成一種文化現(xiàn)象，也是一種特殊的極具價(jià)值的體育運(yùn)動(dòng)方式。中華武術(shù)講究剛?cè)岵?jì)，內(nèi)外兼修，既有剛健雄美的外形，更有典雅深邃的內(nèi)涵，蘊(yùn)含著先哲們對(duì)生命和宇宙的參悟。是中國人民長期積累起來的一宗寶貴文化遺產(chǎn)。
三、瓷器
英語中瓷器叫China，也是中國的意思。中國是世界上率先發(fā)明瓷器的國家，瓷器堪稱我國的'第五大發(fā)明'，傳播到世界各國，并深刻影響了其陶瓷和文化的發(fā)展，為我國贏得'瓷器之國'的盛譽(yù)，也為人類歷史寫下了光輝的一頁。
瓷器的發(fā)明不僅展現(xiàn)了中國古代勞動(dòng)人民的智慧，凝聚了勞動(dòng)人民辛勤的汗水，更蘊(yùn)含了重要的歷史價(jià)值和文化價(jià)值。不僅展示了中國文化的博大精深和古代技藝的高超，也對(duì)世界的文明進(jìn)程產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，'中國瓷'作為展現(xiàn)中國文化的代表推向世界當(dāng)之無愧。
四、中國傳統(tǒng)民族音樂
中國傳統(tǒng)民族音樂是用中國傳統(tǒng)樂器以獨(dú)奏、合奏形式演奏出來的。十大古曲、各種傳統(tǒng)樂器、各具特色的民族歌曲、民族舞蹈等等，中國傳統(tǒng)民族音樂有著龐大的體系和深刻的文化內(nèi)涵。
中國民族音樂有著悠久的發(fā)展歷史，在歲月積淀和總結(jié)中形成了專屬于自己民族的音樂特色。中國許多古曲，不僅旋律優(yōu)美，曲子背后還有動(dòng)人的故事和深刻的道理，例如《高山流水》、《春江花月夜》等。我們把民族音樂推向世界，重點(diǎn)推薦的民族音樂所獨(dú)具的中華文化魅力和民族精神內(nèi)涵。
五、茶道精神
君山銀針、西湖龍井、安吉白茶、云南普洱茶……這些享譽(yù)海內(nèi)外的'東方樹葉'以其色、香、味俱全的特質(zhì)贏得了眾多外國人的心。除了舌尖的誘惑，飲茶所濃縮的中國人的處世態(tài)度和精神追求也具有不可忽視的魅力。中國茶道集哲學(xué)、美學(xué)、道德、藝術(shù)于一體，是藝術(shù)、修行、達(dá)道的結(jié)合。
一兩好茶、一壺沸水、一套古韻猶存又契合茶葉特性的茶具，一個(gè)灑落陽光的午后，煮一壺好茶，看茶葉在沸水間上下翻騰，最后靜靜沉落，凝練成最適宜的顏色，清香溢滿心間。就像是看人生起伏，繁華過后見真淳。掬一杯好茶，滿足味蕾，更體會(huì)中國人的智慧。如此之魅力，如此之精神，怎能不向全世界展示?
六、飲食
智慧的中國人在五千多年的歷史長河中，在中華傳統(tǒng)文化的陰陽五行哲學(xué)思想、儒家倫理道德觀念、中醫(yī)營養(yǎng)攝生學(xué)說，還有文化藝術(shù)成就、飲食審美風(fēng)尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創(chuàng)造出彪炳史冊(cè)的中國烹飪技藝，形成了博大精深的中國飲食文化。
中國飲食以素食為主，重視藥膳和進(jìn)補(bǔ)；講究'色、香、味'俱全；五味調(diào)和，風(fēng)味鮮明，有'舌頭菜'之譽(yù)；烹調(diào)靈活變通；進(jìn)食暢神怡情、寓教于食……中國的飲食文化除了講究菜肴的色彩搭配要明媚如畫外，還要搭配用餐的氛圍產(chǎn)生的一種情趣，它是中華民族的個(gè)性與傳統(tǒng)，更是中華民族傳統(tǒng)禮儀的凸現(xiàn)方式。
總而言之，中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化；是中華各族人民在100多萬年的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中，在食源開發(fā)、食具研制、食品調(diào)理、營養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國家和世界的物質(zhì)財(cái)富及精神財(cái)富，值得向全世界推薦。
七、昆曲
2001年，昆曲被聯(lián)合國教科文組織宣布為'人類口頭和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作'。作為'百戲之祖'的昆曲，'代表作'之名確實(shí)當(dāng)之無愧。
昆劇是中國戲曲史上具有最完整表演體系的劇種，在我國文學(xué)史、戲曲史、音樂史、舞蹈史上占有重要地位。昆曲音樂屬于曲牌體，運(yùn)用曲牌多達(dá)兩千多種，行腔優(yōu)美，在演唱技巧上注重聲音的控制，場面伴奏樂曲齊全。昆劇表演最大的特點(diǎn)是抒情性強(qiáng)、動(dòng)作細(xì)膩，歌唱與舞蹈的身段結(jié)合得巧妙諧和，載歌載舞。當(dāng)我們聽到和看到昆曲的時(shí)候，一方面是欣賞昆曲的表演本身，另一方面則可以感受其中所蘊(yùn)含的傳統(tǒng)文化和民族精神。
中國傳統(tǒng)文化是為中華民族世世代代所繼承發(fā)展的、具有鮮明民族特色的、歷史悠久、內(nèi)涵博大精深、傳統(tǒng)優(yōu)良的文化，每一個(gè)中國人都應(yīng)為之驕傲自豪！
7. 普洱茶 名人
張宏達(dá)年輕的時(shí)候，他用生物學(xué)方法論證，茶的故鄉(xiāng)在中國，把阿薩姆茶種改名為普洱茶種；他踏遍國土，發(fā)現(xiàn)了兩個(gè)新的茶種——可可茶和苦茶。
8. 臺(tái)灣普洱知名茶人是誰啊
第一款：江山美人，真正的至尊熟茶
不喝江山美人，沒有任何資格來評(píng)判大益茶熟茶的好壞。
第二款：玫瑰大益
玫瑰大益，老茶人的情懷，2016年，將大益茶熟茶帶上一個(gè)新的臺(tái)階！
第三款：金針白蓮
大益茶熟茶的符號(hào)，是大益茶熟茶一直以來的龍頭茶，以荷香而聞名與世。
第四款：暗香
2007年普洱大時(shí)代里，如果還有一款熟茶值得人們銘記的話，那一定是2007年的暗香熟，它以其內(nèi)斂不張揚(yáng)，深沉又不輕浮，暗香浮來，一泡難求，是大益茶近十年來最具有代表最具有個(gè)性的熟茶，此生不可錯(cuò)過！
9. 普洱茶的鼻祖是誰
是陳世懷，昌泰集團(tuán)在中國普洱茶品牌的歷史上有著自己獨(dú)特的地位，其歷史可追溯于1906年恒豐源老號(hào)，2004年昌泰茶業(yè)集團(tuán)正式掛牌成立，普洱茶圈子里更是流傳著“生昌泰、熟大益”美譽(yù)。集團(tuán)旗下的《易昌號(hào)》、《昌泰號(hào)》、《恒豐源》、《百年陳倉》、《歲月昌泰》等五大系列，以茶王“99易昌號(hào)”為代表的500多個(gè)品種暢銷全球數(shù)十個(gè)國家和地區(qū)，現(xiàn)固定資產(chǎn)總值已達(dá)30多億元。
就是這樣一個(gè)底蘊(yùn)深厚、在中國普洱茶歷史上舉重若輕的普洱茶品牌，目前正在思考著“品牌的再出發(fā)”，陳衛(wèi)在發(fā)言中強(qiáng)調(diào)“要打造中期普洱茶性價(jià)比之王”。
那么，什么是中期茶？中期茶是指經(jīng)過多年陳放后，或正處于轉(zhuǎn)化過程中，陳化效果達(dá)到較好階段的茶品，泛指倉儲(chǔ)期限在10-20年的普洱茶，如同人的中年一般，經(jīng)過歲月洗禮，茶性趨于溫和和穩(wěn)定，其口感之醇和，滋味純正，非常適合日常飲用。
10. 臺(tái)灣十大著名茶人
公道杯古代叫九龍杯，是明朝發(fā)明的。
酒具的公道杯其中間立著老壽星或龍型飾物，內(nèi)部結(jié)構(gòu)由兩個(gè)圓柱體構(gòu)成，外面圓柱體與杯銜接處有一暗孔，當(dāng)杯中的水超過某一個(gè)位置，水就會(huì)從小孔中流出，直到杯中水流盡為止，是運(yùn)用虹吸原理制造而成。
真正將公道杯用于茶具的是在70年代，當(dāng)時(shí)百藝待興，將臺(tái)灣保存較為完整的茶藝復(fù)制過來，發(fā)現(xiàn)在傳統(tǒng)茶具配件外多了一個(gè)用于盛放茶湯的器具，亦稱茶盅、茶海，以均勻茶湯，使得茶湯濃淡滋味一致，再分到杯中品飲，以保證每個(gè)人喝到茶的滋味是一樣，最為公道。
與臺(tái)灣的茶人有過交流，最早的公道杯其實(shí)是沒有“嘴”的，后面為了出湯方便，不會(huì)出現(xiàn)橫水滑水，讓更多人使用，才有了“魚嘴”。
萬物都是在不斷進(jìn)化，茶具也是在使用過程中完善，增補(bǔ)，以讓我們喝到一杯最佳好茶。公道杯使用好處有三：一是有利于茶師把握出湯時(shí)機(jī)；二是前后茶湯濃淡合一，令眾人喝到的茶湯滋味最佳；三是人多時(shí)便于分茶均勻，一視同仁，最為公道。
公道杯的材質(zhì)包羅萬象，有陶、瓷、玻璃、竹木、金銀銅器等，有的為茶師風(fēng)格之呈現(xiàn)，有的為茶湯加分，視個(gè)人喜好而選。